奶茶的市场调研报告范文

奶茶的市场调研报告篇1

关键词：“香飘飘”奶茶；品牌；品牌营销；成功

中图分类号：F123.9 文献标志码：A 文章编号：1673-291X（2014）01-0101-02

随着中国加入WTO，特别是近年来金融市场供求关系变化，市场营销成为香飘飘奶茶企业谋求发展和提高经营效益的必然选择。目前，尽管香飘飘奶茶企业已对营销的重要性有了深刻的认识，近年来也不断调整自己的定位，加大了市场营销的力度，采取了一系列营销策略，取得了一些成果。然而，香飘飘奶茶的品牌营销还存在一些不足。

一、奶茶企业品牌营销存在的问题

所谓品牌，即是一种名称、术语、标记、符号或图案，或是它们的相互组合，用以识别销售者或销售群的产品或服务，并使之与竞争对手的产品和服务相区别，促进消费者理性和感性需要的满足。而品牌营销是把品牌的理念贯穿到营销的一切活动之中，形成品牌促营销、营销树品牌的有机结合。随着经济全球化的发展及国际竞争的激烈，现在一些奶茶企业的老板都在抱怨市场不景气，市场难做，特别是对于新企业、新产品、新品牌来说，难度更是大。作为奶茶，自1985年被台湾人发明以来，一直红遍台湾、香港、澳门以及大陆各地。但是销售的场所和终端比较狭隘，基本上是饮料店和茶餐厅。

（一）外部环境不理想

像最近波特曼咖啡的老板逃跑事件和光明集团被并购事件及三鹿毒奶粉事件。波特曼老板因资金链断裂出走；在海外取得过成功的光明集团与澳大利亚玛纳森食品公司正式签署协议，以3.975亿澳元收购玛纳森75%的股权。这笔交易刷新了中国食品行业海外并购金额的纪录，成为中国食品企业最大的海外并购案；石家庄三鹿集团曾作为奶制品行业的龙头老大，经中国品牌资产评价中心评定，三鹿品牌价值达149.07亿元，雄厚的资本，顶级的品牌，一流的人才、技术、设备，富有竞争力的产品，遍布中国每一个县的销售渠道，18%的国内市场覆盖率，这些经历几代人形成的资产就化为乌有了。受“奶业危机”的影响，消费者难免会“迁怒”奶茶。而且奶茶市场同行的竞争者已经相当多，此外，每年都会有陆续新的加盟店加盟一个品牌连锁店，每一天都要面对新的竞争者[1～2]。

（二）市场营销观念落后

由于奶茶企业多数还处于不够完善的发展阶段，因此在营销观念的转变过程中仍然存在着一些问题，如在营销的过程中存在着“皇帝的女儿不愁嫁”的观念，重生产轻营销，满足于生产的现状，不考虑奶茶的生命周期，包括它处于一个什么样的阶段企业要采取什么的措施。

（三）把品牌传播等同于做广告

一些企业认为品牌就是靠着广告上位的，因为在广告的投入上往往是不计成本的，有的还喜欢争夺央视的标王，但这样的投放存在着很大的盲目性。据国内一份权威的报告表明：中国企业广告投入每加大一倍，所取得市场份额才3.5%左右的增长。一个产品单靠几秒钟甚至几分钟的电视广告没有其他的内涵根本不会给奶茶企业带来稳定持续的市场占有。

二、香飘飘奶茶品牌营销的成功之处

因为在香飘飘奶茶火爆市场之前，企业甚至没有什么知名度。正是这样一个原本默默无闻的品牌，却能够迅速做到家喻户晓。它凭借什么在市场上攻城略地所向披靡？ 现在这么多的奶茶企业在不断上市，为什么香飘飘奶茶取得如此好的成绩？原因在于它找对了正确的营销模式。在香飘飘奶茶出现以前，几乎没有多少厂家和商家看到这里存在的商业价值。香飘飘奶茶以“做中国最好奶茶，创中国第一品牌”为使命，目前是中国最大的杯装奶茶专业制造商[3]。

（一）营造良好的外部环境

1.人口环境：市场=人口+购买力+购买欲望。一个国家或地区的总人口数量的多少，是衡量市场潜在容量的重要因素。中国现有近14亿人口，这一庞大的人口数是发展奶茶市场的巨大潜在因素，所以这给香飘飘奶茶提供了更好的发展平台。

2.自然环境：香飘飘奶茶对自然环境的要求不大，一年四季都有市场，而且它的保质期为12个月，不会受自然环境的影响而改变产品的口味。

3.经济发展状况：奶茶的消费情况取决于国家经济状况。随着消费者的收入增加，对于奶茶的需求不断扩大，国家出台的各项政策大力支持对外出口，进行一定得鼓励与帮助，这对香飘飘奶茶企业来说是一个很大的机遇。

（二）多元化创新

一方面配方创新，香飘飘奶茶则用椰果取代了珍珠，椰果本身就是软软和有嚼劲的，且经过加工成条形，比起珍珠更容易吸起来，只要加温开水就可以了，方便了消费者即冲即食；香飘飘奶茶和一般的奶茶高糖分、高热量不同的是，在制作材料的过程中用高纤维的代替了高热量的材料，让爱美的女生和女士可以放心的享用。另一方面口味丰富，原味、香芋、草莓、咖啡、麦香、绿茶等，满足更多消费者的需求。此外杯子的设计，香飘飘奶茶的纸杯相对于竞争对手的杯子要高大一些，让消费者觉得量足、实惠；杯子用特意用纸，外观精美，有档次感，这样它的价值感自然上去了。

（三）树立正确的市场营销观念

奶茶的市场营销战略的树立，直接关系到营销方向长远发展和全局性的重大问题，从而制约着奶茶行业的持续有效发展。在进行奶茶市场营销时，首先要研究和选择好正确的市场营销战略，这是取得成功的关键。香飘飘奶茶这几年取得的成就，相信大家都是有目共睹的。香飘飘奶茶已经从过去的儿童圈子走出来，面向少男少女、白领和家庭主妇等，口味也从过去单一的原味研发出香芋、巧克力、咖啡甚至是珍珠奶茶，并且大受欢迎。奶茶产品不可能永远屹立不倒的，这是由市场需要决定的，因此产品的生命周期就出现了，在各周期采取各式的措施是很重要的，像香飘飘奶茶在产品刚进入引入期中会花高价邀请影视红星陈好代言，让更多的消费者尽快认识和接受香飘飘，成长期是销量最好的时候，要加大生产和销售，处于成熟期时，研发出各种口味和品种及新包装避免出现衰退期的零利润。改变落后的市场营销观念，树立正确的市场营销观念，这是搞好奶茶市场营销的前提，要生产与营销两手抓，且两手都要硬。这样才能促进香飘飘奶茶营销的快速发展。

（四）推进品牌的有效传播

香飘飘奶茶从“香飘飘一年卖出3亿多杯，杯子连起来可绕地球一圈”到“香飘飘每年卖出7亿多杯，杯子连起来可绕地球两圈”以及“奶茶，就要香飘飘”这些广告词相信大家都是耳熟能详了。香飘飘奶茶利用这样的高势能广告，直接打破其他奶茶的威胁，直接成为消费者心目中第一和中国奶茶行业第一品牌。好产品如果有一个好的品牌故事，那会使产品显得更有味道些。为展示自己的个性，香飘飘奶茶创作了一个属于自己的“爱情”品牌故事，一个动人心弦的事件总会很快从人们的脑海中模糊，一杯香飘飘奶茶却能重新唤起人们的记忆。故事能增强香飘飘奶茶的内涵，也提升了香飘飘奶茶的形象，有效地拉近了香飘飘奶茶与消费者之间的距离。此外歌手香香在2006年发行的专辑中有一首歌《香飘飘》，听着这首歌使人联想到了香飘飘奶茶，而且香飘飘公司把这首歌进行改编正式成为自己产品的广告歌[4～5]。

（五）公关传播，塑造品牌更高美誉度忠诚度

目前，香飘飘传播主要是推过电视广告进行传播，这样费用还是有点高，而且优乐美等竞争品牌也会很容易模仿，现在，中国都市出现许多剩男剩女，如果香飘飘奶茶可以通过赞助一些相亲节目，或者公关活动，做一下月下老人，这会被目标消费群高度关注，进一步提升品牌美誉度和忠诚度，主动引起媒体广泛关注，让香飘飘与竞争对手进一步拉开距离，实现对奶茶销量和品牌的真正飞跃，蒙牛酸酸乳赞助“超女”获得巨大成功就是最好的借鉴。

三、结论

香飘飘奶茶的成功是不是单点突破，而是系统的成功，其最聪明的地方是发现了奶茶市场的结构缺陷对症下药，及时地指定出切实可行的对策。香飘飘的成功靠的是营造良好的外部环境、出色的多元化创新、树立正确的市场营销观念、推进品牌的有效传播和公关传播，塑造品牌更高美誉度忠诚度来巩固第一品牌地位的同时也扩大了市场占有率。

参考文献：

[1] 梁慧.品牌营销实战攻略[M].北京：中国物资出版社，2010.

[2] 沈瑞山.中国中小企业品牌建设研究[J].中国商贸，2010，（11）.

[3] 李娟.“香飘飘”杯装奶茶市场发展对策分析[J].中小企业管理与科技，2013，（1）.

[4] 段奇清.“一杯奶茶”香飘飘[J].致富时代，2013，（8）.

奶茶的市场调研报告篇2

蒋建琪出生在湖州南浔，南浔是江南著名的鱼米之乡，在清朝，当地大户家庭的财富比得上清政府一年的财政收入，浓郁的经商氛围世代传承。自小，蒋建琪听得最多的，就是生意生意，这直接导致他在大专毕业分配到上海铁路局后的极度不适。

就在此时，学食品专业的亲弟弟在南浔搞了一个食品厂，蒋建琪便隔三差五地跑回老家帮忙。显然，做生意比天天讨论什么红烧鲫鱼有趣多了，即便辛苦。

食品厂主营糕点，一个春节下来就挣了一万多块钱，这是蒋建琪人生中最开心的时刻之一，用他的话说，即便现在每天挣一百万都没有当年那么开心了。厂子办到第二年，弟弟因为别的打算准备放弃，于是，蒋建琪辞职回家，接手了食品厂，这家食品厂也就是香飘飘食品有限公司前身湖州老顽童食品有限公司。

诞 生

2003年，一个困惑让蒋建琪和公司副总裁蔡建锋感到焦虑：彼时的老顽童年销售额几千万元，但明显遇见了不可能突破的天花板：主打产品棒棒冰是典型的淡旺季产品，一到冬天便急速下滑，并且很有可能成为一种过渡性产品。

企业迫切需要切入新的领域，但是举目四望，一片惘然。

当时唯一确定的方向，是做一种能喝的产品。在蒋建琪的商业认知中，喝的东西肯定要比吃的东西销售量大。你看恰恰瓜子，一包瓜子往往嗑半天，更有甚者还把余下的密封起来，接着再嗑个半天……看着心急啊。

做饮料，做什么饮料呢？这个阶段的蒋建琪仔细研究了娃哈哈，娃哈哈在快消品行业的风格与地位，犹如腾讯之于互联网行业，美的之于家电行业。作为超级产品经理的宗庆后极其擅长模仿创新，一旦某个新品类在市场上暂露头角，娃哈哈往往立即跟进，继而利用强大的分销网络将品类开创者掀个底朝天。

比如其最挣钱的营养快线，其追随模仿的是小洋人“妙恋”；八宝粥模仿的是扬州亲亲八宝粥；赖以发家的娃哈哈儿童营养口服液，同样是在青春宝、中国花粉口服液的基础上拓展出来的……显然，这条路蒋建琪走不了，甚至他还必须得为自己日后的产品设计一个“低调期”，以防被行业老大尾随抄底。

时至2004年，一天，蒋建琪在街头看到一家奶茶店，人们排着长队购买珍珠奶茶。经验告诉他：一个地方只要排长队就一定存在供需失衡，就一定有创新的可能、商机的存在。

蒋建琪突发奇想：为什么不把街头的奶茶方便化、品牌化呢？立即行动，蒋建琪请来杭州市科技农业研究所帮助研发配方，请设计公司设计包装，大约半年多以后，产品试制成功。

――他给产品确定了一个新的名字：香飘飘。

香飘飘上市之前，只选择了温州、湖州、无锡、苏州四个城市试销，每个城市只选取中学、大学、标准超市，每个销售点公司都安排人员跟踪，继而再将结果画成图表。

半年的测试结果令人满意――这是一个有潜力的产品。抛开硬性的数字曲线，单凭自己眼睛看到的，都让蒋建琪兴奋不已。

以学生为引爆点

2005年，蒋建琪决定：香飘飘要着手准备打仗了。

仗怎么打？拒绝漫天播撒胡椒面式的高举高打，毕竟试销数据已经告诉了蒋建琪引爆点在哪里。根据马尔科姆・格拉德维尔的引爆点理论：一项工作的80%都是由参与工作的20%的人完成的。同样，要发起流行，就得把资源集中在引爆点上，只要找对了一点，轻轻一触，这个世界就会动起来。

那么，能够迅速引爆杯装奶茶的流行趋势的人群在哪？出租车司机？明星？行业内的意见领袖？传统经销商？

――是学生。

香飘飘选择学校及其周边商超试销，只是，连店老板们都未见过的产品，学生怎么会买。于是，香飘飘在每箱产品里都附上一张红纸条：本包装箱内多放了一杯奶茶，由香飘飘公司邀请店老板亲自品尝。

市场渐渐有了反应，销售团队又买来几十本《中国黄页》，根据不同试销点所在的位置，将方圆十几公里内的大中小学地址全部打印出来，然后再邮寄给试销点，“把奶茶卖到这些地方去。”

――电话响个不停。有试销店老板好奇地说，“你们太厉害了，你们怎么知道我周围有这么多学校？我呆了这么多年都不知道的！”

照此办法，逐一推进，香飘飘先后以杭州、郑州、南京、北京等几个有辐射力的大中城市为中心，做深做透，继而再向周边城市辐射，借势成事，水到渠成。

在2005年于济南举办的全国糖酒订货会上，香飘飘正式向全国招商。此前，经销商们从未见过杯装奶茶，亲口品尝后兴奋不已，现场签单者络绎不绝。数月后，全国各地的订单纷纷向湖州聚集，香飘飘当年的账面资金，迅速攀升至5000万元。

广告轰炸

――地面部队在加速推进，空中的广告轰炸则依旧选择聚焦。

当年，资金实力尚不雄厚的香飘飘，砸下3000万元，且只砸湖南卫视。香飘飘成了奶茶行业第一个做广告的。也有人表示看不懂：全国市场还没完全铺完，超市里也没有，打什么广告？

事实上，决定砸下3000万元广告费的那天晚上，蒋建琪整晚未眠，反复纠结中终于坚定信念，“对于比较容易被模仿的新产品，第一次出拳一定要重、要狠，一定要迅速打进顾客心智。”

信念的力量，有时要比信心强十倍。

值得一提的是这15秒广告：火车上，一个女孩拿着奶茶做出既想喝又不想喝的样子，啪，周围突然变得黑漆漆一片――原来火车进了隧道。

火车马上又开出了隧道。咦？奶茶呢？原来被前面一个男孩子偷去喝掉了。

这是一个足以让人“晕倒”的广告，殊不知效果却出奇地好。因为生怕观众看不懂，广告里不停地重复着“香飘飘奶茶”、“奶茶香飘飘”――整整七个“香飘飘”。

事实上，香飘飘这则广告也足以引发一次思考，到底什么样的广告才是好广告。这个问题我们留在后文作答。

岌岌可危

时至2006年，中国杯装奶茶市场开始变天了。

此前两年，香飘飘南征北战，一骑绝尘，没有对手，其销售额从2005年的数千万元一下跃升至2006年的4.8亿元，一年时间，放量速度之快，让蒋建琪自己都觉得意外。

在风起云涌的快消品江湖，杯装奶茶当年的毛利在百分之四十以上，天下还有这么好的生意？蛋糕引来猎食者，香飘飘引起同行注意，于是，阻力来了。

2006年下半年，喜之郎旗下的优乐美，立顿旗下的立顿奶茶、大好大旗下的香约奶茶相继杀入杯装奶茶市场……一时间，全国冒出了几十家奶茶品牌。其中最有竞争力的是喜之郎旗下的优乐美，喜之郎以果冻起家，浸淫食品行业很多年，无论是资金实力，还是经销商网络、销售团队规模，显然要比香飘飘高出许多。

那么，这个时期的香飘飘又在做什么呢？

由于喜之郎的初期失误，让蒋建琪觉得对手并不如想象中厉害，加上前几年的顺风顺水，香飘飘真的就“飘”起来了。其在2007年出台了一个宏大发展规划：一是上马一个立志替代方便面的方便年糕项目；二是开奶茶连锁店，进军餐饮业；三是进军房地产市场。说干就干，整个方便年糕项目投资3千多万元，奶茶店开了两家，生意居然还很好。

更幽默的是，香飘飘此时还做着花生，销售规模也到了3000多万元。

一边是飘起来的香飘飘，一边穷追猛打的优乐美们，在2007至2009两年时间里，价格战、渠道战、广告战、口水战，此起彼伏，香飘飘一方面要面临众多对手攻势，一方面还得分出精力做其他多元化项目。蒋建琪意识到：危机来了。

2008年，香飘飘的销售收入接近10亿元，而优乐美的销量不断上涨，至2009年上半年，与香飘飘已经非常接近了。香飘飘岌岌可危。

“剐肉”式改革

改革就是要敢于剐掉自己身上的肉。这句话对于转型期的企业同样适用。

2009年下半年，蒋建琪开始深刻反思，同时也密集拜访了国内众多营销管理机构，他企图给自己的企业寻找到一张药方，同样也为自己接下来的商业生涯寻找一个答案。

――聚焦，专注，从多元化中抽身，这是蒋建琪得到的答案。只是，真要砍掉除奶茶外的业务板块，这需要大勇气。

第一要砍掉年糕项目：年糕已经投了3000多万元，钱砸下去连泡都没见一个，痛。

第二要砍掉花生项目：花生项目每年的销售额已经在3000万元以上，关掉它内部争议很大，负责生产的厂长甚至急得住了院。医院里，他拉着蒋建琪的手，“蒋总，这个厂子不能关啊！”那一刻，蒋建琪心里有说不出的难受。

第三要砍掉房地产项目：彼时，房地产行业的暴利有目共睹，很多人以为蒋建琪疯了，但是他依旧坚持香飘飘在上一个房产项目收尾后，坚决不再涉足该行业。

事实上，企业有时跟人差不多。车间在运转，员工在工作，产品在销售，这就是企业在呼吸。身处其间，你仿佛能够感受到它的脉搏。突然之间，三个项目齐齐下马，犹如送走自己一手养大的三个小孩，蒋建琪觉得痛。

当然，痛分长痛与短痛，大痛与小痛，彼时的香飘飘必须进行战略放弃，逼迫自己回到那条或许会更痛的未知路。

高潮再次到来。将全部身家押宝奶茶的香飘飘，开始强调自己的行业开创者地位。“杯装奶茶的开创者，香飘飘一年卖出X亿杯，杯子连起来可绕地球X个圈。”――这则全国人民似乎都听过的广告由此而来。

是时候回答前文所提到的“到底什么样的广告才是好广告”的问题了。

事实上，香飘飘在第一支广告投放后，还推出过另一支广告：蒋建琪找到了彼时的当红网络歌手香香，又请《老鼠爱大米》曲作者为其量身定做了一首《香飘飘》。这首歌后来被用到陈好所拍摄的广告片里。这部广告片由香港导演拍摄，也是公认的香飘飘拍摄质量最高的一条广告，“就像艺术片”。

可是，像艺术片的广告是不是好广告？最后的市场销售数据表明，那些看似土不拉几没有文化的广告，反而容易产生市场成果。蒋建琪说，“对于电视广告来说，声音比文字重要，文字比画面重要，很多广告画面唯美，但消费者看完连企业是做什么的都不知道，这种广告完全是无意义的。”

除了广告，在产品上，香飘飘也开始不断与对手进行区隔。

例如包装，香飘飘奶茶的杯子比起竞品要更大一些，用纸也更考究，突出量足、实惠的特点；甚至于吸管，其他品牌是随便一折然后放入杯子，香飘飘则特别定制了双节组合式吸管，平时是短短的两节，使用时轻轻一插即可变长……

时至2009年底，香飘飘和优乐美终于走到了了断恩仇的历史节点。

这个时候，另一个行业性变量出现了：通货膨胀导致原材料涨价。那么，杯装奶茶涨不涨价？

香飘飘决定率先涨价，因为低利润率非但会将企业拖入泥潭，甚至还会对行业造成破坏。只是，香飘飘涨价了，对手们不涨怎么办？蒋建琪团队对此进行了充分评估，他们认为对手可能会有两种反应：跟涨或者原地不动，为此还提前做出了两种预案。

可谁都没有想到，对手竟然不涨反降――为了扩大市场份额，优乐美放弃了利润思维，俨然发动了一场自杀性空袭。

“保卫战”

2010年9月，因为传统流通渠道的经销商很多都是靠利益驱动，哪家价格低便进哪家的货，在湖南湖北等香飘飘不占强势的市场，优乐美开始大举入侵，成效明显。

怎么办？挺住意味着一切。蒋建琪甚至做出市场下滑30%的最坏打算，也坚决不降价。

而此时新的问题又来了，香飘飘几个月前做出涨价决策遭遇了执行难题。市场分析会上，省市经理们纷纷叫苦，负责此次调价战略的副总蔡建峰见此情况，一拍桌子说，这会不开了。

会不开了干吗呢？第二天，几百号人被拉到浙江富阳一家拓展训练中心，蔡甚至把自己10岁的女儿也带去了。一个新加坡教练负责了这次培训，两天两夜的拓展搞下来，总结会上大家哭声一片：原本以为不能完成的训练科目，竟然都完成了。

――于是，市场分析会紧接着总结会再次召开。

蔡建峰问，“这次提价能不能成功？”

“一定能！”会场下面齐刷刷地一片呐喊……

事实上，快销品企业提价，确实是一个高难度命题。即便康师傅这样的企业，提价决策若如半年内能从总部落实到终端，也是一件了不起的事情，“是要开庆功会的。”而香飘飘成立至今，历经五次提价，有时甚至能够两个月内完成目标。

此次战役，蒋建琪显示了自己的硬气。眼见对手抓住机会大规模扩大市场，依旧不为所动，绝不妥协，绝不服软。

12月，终端传来好消息，即便香飘飘提了价，很多分销商还是重新回归香飘飘。原因在于，奶茶是一种对口感要求很高的产品，消费者习惯了香飘飘的味道，普遍反映其口味更纯一些，其他品牌奶茶虽然价格低，往往只能产生短期购买效应。

零库存战略

值得一提的是，香飘飘之所以能够在价格战中坚持过来，很大一个原因还在于它的零库存战略。香飘飘的产品一律以订单形式生产，款到发货，拒绝代销，如此一来便省却了库存压力。

拒绝代销，是蒋建琪做企业多年来养成的风格。他认为，中国的经销商群体和厂商之间需要更紧密的结合，而代销这种形式，经销商能卖掉货就卖掉，卖不掉就退还厂商，这往往导致其责任感缺失。他记得有一年浙江遭遇洪水，自己跑到市场上一看，那些垫在最底下被水淹住的产品基本上都是代销的产品，而真正花钱买来经销的产品则放在最上面。

由此，香飘飘在最初选择经销商的时候，也往往看重其是否只销售香飘飘产品。目前，香飘飘在全国的经销商数千家，其中超过1/3主营业务就是香飘飘奶茶，香飘飘也为之留出了足够利润空间。在经销商这一环节，优乐美则显出了先天不足。

优乐美的经销商往往有奶茶和果冻两个产品，一旦遭遇淡季奶茶品类维护不足，销量往往立马下滑，又因为有果冻产品作支撑，很多经销商又难以做到心无旁骛地销售奶茶，销售存在动力不足。

年销售24亿元

一场惊心动魄的价格战打下来，2010年，香飘飘奶茶销量突破10亿杯，销售额过20亿元。进入2011年，香飘飘销量持续增长，与竞争对手的距离再度拉开，行业第一品牌的地位得以保住。

杯装奶茶――一个起初并不为人所关注的行业展现出惊人爆发力，何以如此？一是因为八年前的香飘飘抓住中国奶茶市场的结构型缺陷，一举打开了全新的品类之门；另一个原因，还得感谢各路高手在血腥竞争中，共同做大了这一市场蛋糕。

奶茶的市场调研报告篇3

关键词:研究性学习;新课程;策略

文章编号:1005-6629(2010)09-0032-04 中图分类号:G633.8 文献标识码:B

1 高中生自主开展研究性学习的必要性

“能对自己的化学学习过程进行计划、反思、评价和调控,提高自主学习化学的能力”是《普通高中化学课程标准(实验)》的课程目标之一。[1] 学生是重要的教育资源,教师要相信并依靠学生,将可以交付给学生的认知任务先交付给学生,然后腾出时间和精力让学生进行大量活动,在活动中自行感悟获取知识,发展学习天性,开发学习潜能,实现“学大于教”的目标。[2]

高中学生已具备了一定的学科知识与实验技能。因此,在高中开展研究性学习活动中需采取多种策略唤醒并整合学生已有知识,让学生体会和自主开展研究性活动,提升学生知识的运用能力,培养学生的科学素养。

2 目前高中生开展研究性学习存在的主要问题

2.1学生对“研究性学习”认识不足

主要表现在: (1)不理解“为什么高中阶段要开展研究性学习?”、 “研究性学习的意义是什么?”;(2)不清楚“开展研究性学习的步骤”; (3)缺乏有效的研究策略,缺乏对自己的研究过程进行评价、反思和总结的意识与方法。

2.2学生对自我认识不足

主要表现在: (1)学生不能根据自己的知识与能力,确定合适的研究课题。(2)研究动机不足,遇到困难,缺乏恒心与毅力。

3 促进高中生自主开展研究性学习的策略

3.1开展研究性学习前,进行必要的课程知识辅导

(1)以讲座形式介绍研究性学习

介绍科学研究的基本步骤,包括四个阶段(确定课题、收集资料、开展研究、得出结论)。然后针对上述四个阶段,老师进行详细的分析,包括如何选择合理的研究课题、如何进行资料搜集、如何制定实验计划等等。同时, 介绍科学研究中如何开展调查,包括问卷的设计、数据的处理、调查结论对实验的启发等等。

(2)以优秀论文作为学习范例

推荐若干优秀论文供学生借鉴与学习, 如:

①以实验法、访谈法为主开展的研究性学习案例――《生活中食用盐种类的调查及“真盐”与“假盐”的辨别方法研究》。

②以实验法、问卷调查法为主开展的研究性学习案例――《垃圾分类回收在广州的调查报告及分解有机垃圾的实验报告》。

③以定量实验、对比实验法为主开展的研究性学习案例――《水果中维生素C的含量的测定》。

3.2开展研究性学习过程中,多向交流,反复磨合,落实研究过程

研究性学习过程一般分为四个阶段:

在这四个阶段的研究性学习过程中,学生的研究历程常常是一种螺旋式的推进。譬如,学生在搜集了资料后会发现自己的题目不太适合研究,因此会对研究的课题进行更改;又如,学生在开展研究后,得出结论的同时又生长出新的探究点,因此又会开展新一轮的深入研究。在这个反复磨合的过程中,教师应采取多种方法激发学生的探究兴趣,维持学生的探究热情,及时进行探究的指导,使学生获得反馈与自我调整,增强学生在活动中的自我效能感。

(1)尊重学生的兴趣,允许学生尝试,鼓励组员相互沟通与协作。

[案例1]在第一次的研究性学习活动上,×××等同学初步确定他们的研究课题是“验证零度可口可乐是否真的不含糖”;但经过一周的资料搜集后,该小组的研究课题却变为了“验证果粒奶优的营养成分”;然而,在真正进行实验研究的那天,该小组的研究课题变为了“验证茶叶中是否含有咖啡因”。

老师询问学生为何否决“零度可口可乐”的方案,学生认为在搜集资料时,无法找到合适的检验方法,所以否决该题目。

关于“验证果粒奶优的营养成分”的方案,学生则认为该实验方案较容易,所以决定采用,其中实验内容包括验证果粒奶优中是否含维生素C、蛋白质、还原糖等。

至于后来为什么采用“验证茶叶中是否含有咖啡因”的方案,那是因为小组组长认为“果粒奶优”的方案技术含量太低了,希望换成这个课题,于是小组成员与组长产生了分歧,在组长的协调下大家决定尝试一下。

最后,该小组经历了两天的蒸煮茶叶等实验,制得了少许的白色粉末,学生估计这是咖啡因,但苦于没有更好的仪器验证咖啡因的成分,所以经组员讨论,该小组重新进行了关于“验证果粒奶优的营养成分”的实验。

[反思]首先,教师要尊重学生选题的权利,不能包办或代办,否则会打击学生的积极性。其次,学生在研究性学习中的最重要收获不在于研究是否有成果,而是让学生能够体会研究性学习的过程,掌握研究的方法与策略。

为了提升“验证果粒奶优的营养成分”研究课题的内在价值,老师查阅了一些相关资料,发现果粒奶优与娃哈哈营养快线是同一类乳酸饮品,于是,建议学生在做实验时可以用纯牛奶、营养快线、果粒奶优进行对比实验,比较三者的营养成分差别,让学生通过实验获得更多的对比信息。

(2)在研究性学习中,老师要做学生的拐杖,但不做学生的字典。

[案例2]×××等同学的研究课题是“关于营养盐的研究”,学生在进行实验时对铁强化盐的评价是:“那盐的颜色怎么有点黄呀?”对钙强化盐的评价是:“好夸张,溶液pH显强碱性喔!”

学生1:为什么铁强化盐显黄色的?

教师:那你认为是什么原因呢?

学生2:Fe2+被氧化为Fe3+吗?

教师:你们查一下资料看看吧。

学生1:补铁是指人体吸收Fe3+还是Fe2+呢?

教师:以前好像有学生做过铁强化盐的研究,你们去中国化学课程网的学生频道查一下。

学生2:钙强化盐溶液为什么显强碱性?

教师:强碱性意味着有腐蚀性,为什么还作为营养盐呢?你们去查一下,而且还要查一下使用钙强化盐时有什么注意事项。

……

[反思]研究性学习是教师与学生共同成长与进步的阵地,在研究性学习的过程中,教师是学生的助手,而不是学生的百宝袋,学生需要的是从教师那里获取研究性学习的方法,而不是研究内容的相关知识。因此鼓励学生通过网络、课本等资源分析研究结论,有助于提高学生的反思、评价、调控能力。

在第二天的课后,该组同学告诉老师他在网上找到答案了。补铁最好是让人体吸收Fe2+,因为铁强化盐易被氧化为Fe3+,所以其补铁效率较低。钙强化盐中因含有活性钙,所以其水溶液显碱性,因此,胃酸过少的老人家及婴幼儿不适宜食用钙强化盐。

(3)引导学生掌握对比实验的要领,培养学生科学素养。

对比实验易于让学生找出物质间的差异,提升研究报告的价值。因此,让学生把握基本的空白对照实验的意义、实验过程中外界干扰因素对实验结果的影响、化学试剂的用量如何控制、对比实验中的“同”与“异”的因素等问题,对于培养学生掌握基本的研究方法十分有帮助。

[案例3]××等同学研究的课题是“方便面是否真的没营养?”,他们对某品牌方便面的三包调味包进行了实验研究,证明调味包中含有淀粉、蛋白质、脂肪、维生素C。于是,他们写出了研究论文证明“方便面是有营养的”。

[反思]学生在进行研究时,易出现研究目的不清,妄下结论的情况。如该小组的研究对象是方便面,但实际研究对象却变成了方便面的调味包,以“检验调味包是否有营养”来证明“方便面是否有营养”,这个命题显然不合理。

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笔者根据与学生的访谈得知,学生认为方便面必然含有淀粉,所以认为没有研究的价值,“方便面有营养”应来源于调味包中还含有其它的成分,如蛋白质、维生素C、脂肪等,所以在实验中选取了调味包作为研究对象。

这反映出学生在思考的过程中忽略了量的问题。“有”不等于“含量多”,更不等于方便面的营养成分高于其它粮食。因此,老师引导学生调整课题的研究方向,因为“是否有营养”无法从定性的实验中简单推断。笔者引导学生选取同类食物作为研究对象,以其它快食面调味包、味精等与康师傅快食面的调味包作比较,分析康师傅快食面的调味包是否在营养成分种类上优胜于传统的调味包或味精。学生的研究课题最终改为“方便面的调料剂与味精间的营养对比”。

[案例4]笔者与研究“果粒奶优的营养成分”的研究小组成员的对话:

教师:你们用果粒奶优与纯牛奶做对比实验,是否有点不妥?果粒奶优是乳酸饮料。而且你们的初步研究成果显示,纯牛奶含蛋白质,果粒奶优不含蛋白质,这是真的吗?可口可乐公司推颂果粒奶优中含有大量乳清蛋白。

学生1:我们敢于权威嘛!

教师:你们是不是实验过程中没有控制好试剂用量呀?

学生2:怎么会呢?老师,我们有注意用量的。

教师:你们还是再重复做一次实验吧。

学生2:好,我们明天再去做一下实验。

教师:还有,听说可口可乐公司是为了打击娃哈哈集团的营养快线在乳酸饮料市场上80%的占有率才推出果粒奶优的,它的优势应是果粒奶优含水果颗粒,你们参照的对象是否还应引入娃哈哈的营养快线?

学生1:那我们的调查与实验研究就以这两个竞争对手来作对比吧。

在研究性学习中,引入对比实验,有助于学生找出题目的社会价值与闪光点,提升学生开展研究性学习的信心,让学生看问题的目光变得更客观一点、更实证一点。

(4)融合课本知识,拓宽学生的研究空间

老师若能让学生自主整合他们所具备的知识,那么学生的研究空间就会广阔多了。

[案例5]×××等同学研究“珍珠奶茶的成分”。对于这个课题,笔者开始是不太看好的,因为检验奶茶中是否含有蛋白质、奶精等成分,是十分麻烦的事情。然而,该小组学生根据生物课本中关于蛋白质的测定方法,了解到可用苏丹红III检测蛋白质;其次, 设计实验对比牛奶与奶精的成分有何不同,发现奶精内含有淀粉,而牛奶中不含淀粉;于是,该小组取样四种来自不同饮食店的奶茶作为研究对象,分析各样品中是否含有淀粉,从而间接分析出样品中是否含有奶精;而且,学生还以自制奶茶作为对比实验,分别用奶精+红茶、牛奶+红茶、奶粉+红茶进行对比,发现市面上售卖的奶茶颜色与奶精+红茶的样品颜色极相似;最后,学生还检验了珍珠奶茶中的“珍珠”是否含有淀粉,以及尝试检验奶茶中是否含有工业氯化镁。

在研究过程中,教师需要给予学生的支持不仅仅来源于物质与知识上的支持,还要有一定的耐性,让学生好好思考自己的研究计划与方案,培养学生的反思与探索精神。

3.3 开展研究性学习后,向优秀论文学习,形成研究成果

学生在撰写论文时往往存在如下的不足:

(1)条理不清。虽然学生完成了实验,但多个实验之间的关系未能理清,每个实验的实验目的、实验用品、实验步骤、实验现象、实验结论总是混在一起,用一两段话来表述。

(2)研究方法单一。只呈现了实验法得到的基本结论,未能进行问卷调查、访谈等。

(3)未能提升课题的社会价值。如研究奶茶的学习小组,在开始时只是着眼于研究奶茶的成分,但对于为什么青少年热衷于饮用奶茶的研究不足,因此笔者建议该小组学生进行了问卷调查,并根据其研究成果在学校书写了一份倡议书。

(4)未能记录研究性学习中的收获。如学生在采访中的日记、实验中的札记、个人感受等等。

(5)引用网上的摘抄内容十分多,阐述个人成果的内容十分少。因此,在论文撰写中应要求学生用自己的话来总结搜集的资料。

针对上述不足,笔者采取了以下策略:

(1)要求学生向优秀论文学习,学习优秀论文的内容布局,文字措词,段落体例等。

(2)老师对论文中不足之处用红笔指出,并对学生论文进行面批,以文字形式把意见写在学生的论文草稿上,供学生课后详细分析。

(3)表扬学生在每次修改论文后的进步与论文闪光点,让学生体会论文撰写中需做到纲举目张并逐步提高。

4 实施成效

自2007年2月至2010年2月,笔者先后三次在校内高一、高二年级开展关于“食品中的化学”的研究性学习,×××等同学的《关于对“地下工场”里的白果加工情况的调查与研究》获第八届广州市“我与化学”比赛一等奖;×××等同学的《珍珠奶茶成分研究报告》获第十届广州市“我与化学”比赛二等奖,并刊登于《少年发明与创造・中学》第180期上。

近一年来,该课题的研究性学习的开展提升了高一学生学习化学的兴趣。2009年9月,笔者任教的高一(4)班各科成绩较差,尤其是数理化三科。自从有两个来自四班的研究性学习小组进行了关于“奶茶”与“山楂糕”的研究性学习活动后,在班内带动了不少同学来参加化学的研究性学习,学生学习化学的兴趣逐渐高涨,化学成绩有大幅度提升。在期末测试中,该班的化学平均成绩从年级第十四名升至第八名,而且化学也成了他们骄傲的优势学科之一。

不少学生在研究性学习感想中认为获益良多。如×××同学总结到“通过这个有趣的活动,我获益匪浅:朋友多了,动手动脑能力强了,实验严谨了,更懂得了团结的重要性,这都要谢谢我的指导老师和我的队友”。如×××同学写道“在这次的探究活动中,我们的知识面得到了拓展,虽然耗用了时间,影响了我们的作息时间与课业,但我们没有后悔,因为它使我们学到了更多的知识,锻炼了我们的各种能力,帮助我们从课堂走向社会,有利于我们今后的成长。”

参考文献:

[1]《普通高中化学课程标准(实验)》研制组.普通高中化学课程标准(实验)[M].北京:人民教育出版社,2003:8.

[2]郭思乐.教育走向生本[M].北京:人民教育出版社,2001:58～64.

[3]丁革兵.促进高三化学学习困难学生自我监控能力发展的策略与实践[J].中学化学教学参考,2009.12.

奶茶的市场调研报告篇4

事实是，从“水晶之恋”到“美好时光”，“喜之郎”在短短几年时间内，已经远远跨出了儿童市场，成功进入了情侣市场，挤入了婚宴市场。本文将深入披露喜之郎低成本品牌传播的操作内幕。

当水晶之恋遇上泰坦尼克号

1998年初，为了低成本地打开情侣和婚宴市场，也为了摆脱单一“儿童食品”的形象，喜之郎缩小了目标市场，在消费群定位上聚焦于年轻人。

“水晶之恋”是个很有诗意的名字。“水晶”代表着华丽与珍贵，“之恋”预示着美好的情感，这种把“果冻”比喻成“水晶般尊贵浪漫的恋情”的做法，是直接赋予“果冻”一种“水晶之恋”的爱情想象，将消费者情感认知显性化。

“果冻”和“水晶之恋”原本是两个意义完全不同的符号，消费者并不能在二者之间建立有效的意义联想，也就是说，“果冻”与“水晶之恋”在消费者的认知中毫无关系。如何让作为果冻的“水晶之恋”与其所蕴涵的情感建立高关联度，这是传播这一品牌的核心问题。

为建立认知上的对等关系，企业策划公司为水晶之恋设计了“爱的造型”与“爱的语言”。果冻的造型由传统的小碗样式改造为心形，封盖上两个漫画人物相拥而望，更为这种心型果冻平添了几分魅力。水晶之恋每种颜色的果冻都有不同的名字，一种颜色的水晶之恋，代表一种爱情“爱的语言”。比如绿色：真的好想见到你，紫色：好想你抱紧我，黄色：好想跟你说对不起等等。

“水晶之恋”万事已俱备，只欠市场推广了。当时，风靡全球的爱情大片《泰坦尼克号》即将在国内上映，这给水晶之恋地推广带来了巨大的契机。一个是“爱情”品牌，一个是”爱情”电影，“爱情”使这两者完全有可能联系在一起。于是，喜之郎准备对《泰坦尼克号》进行全国范围的贴片广告。广告创意专门以《泰坦尼克号》为蓝本进行量身订作，并运用大量电脑特技手段，浪漫的画面和音乐缔造了世纪末的爱情宣言“水晶之恋、一生不变”。

不久，水晶之恋电视广告配合了《泰坦尼克号》在全国各大城市上映，浪漫的悲剧爱情故事让这部电影迅速成为全国少男少女心中的最爱。正是借助了这部国际大片雷霆万钧之势，以“水晶之恋”为名的新(“心”)型果冻产品迅速成为“喜之郎”之后的第二大果冻品牌。可以说“水晶之恋”乘了“泰坦尼克号”这艘船，让自己的品牌大获成功。

此外，现在喜之郎果冻品牌形象代言人选择郭晶晶，不仅在于其知名度及其名字中的“晶晶”与产品的某些概念的相同，更有她的情感传闻而引发的社会传闻。

CICI网络奶茶与腾讯QQ邂逅

2006年底，广东喜之郎集团有限公司推出了一款新产品――喜之郎cici奶茶，加果冻粒的奶茶，共有6种口味。作为一款新上市的产品，如何才能从诸多的竞争品牌中脱颖而出，成为消费者最为认同的品牌昵？

经过调查分析发现：喜欢喝喜之郎cici奶茶的人是一群有活力、有梦想，有一定生活品味和艺术鉴赏力的“青春小资女生”。所以喜之郎cici奶茶的定位应该是让人轻松快乐的，而且，在对喜之郎cici奶茶地推广中，除了继续原有的电视广告投放策略外，还选择了网络媒体作为重要的推广平台。

当选择了网络媒体的推广平台，还需要配合符合受众口味和平台特性的推广方式。这群“青春小资女生”年轻、有活力、有梦想，这就意味着她们喜欢的东西将是极富个性的、多样化的。时下流行的、丰富多彩的网络社区正符合她们的需求。因此，为喜之郎cici奶茶打造一个轻松快乐的网络社区、在网上开一家喜之郎cici奶茶馆的想法应运而生。

接下来的问题便是选择合适的网络媒体合作伙伴。因为腾讯网是作为访问量第一的中文互联网门户网站，具有强大的用户资源及用户粘性，同时，其“lM+门户”的在线社区模式也可以为喜之郎cici奶茶馆这样一个全新概念的网络社区提供多元化资源。于是，腾讯网成为了喜之郎cici奶茶馆首选的根据地，让各位“青春小资女生”每天在奶茶馆里演绎不同的心情故事。

2006年底，第一家喜之郎cici奶茶馆在腾讯网上盛情开张。这家奶茶馆并非真的卖奶茶，但却赢得了1655万次的光顾，潜在目标消费者点击超过272万。在营业的1 00天里，2400多名女生走进这家奶茶馆共同角逐“奶茶气质女生”的殊荣，800多名喜之郎cici奶茶爱好者在这里写下了自己的“奶茶心情故事”，还有超过17万的用户为自己喜爱的“最具奶茶气质女生”投票，其中10万名用户获得了喜之郎cici奶茶限量版QQ秀。

喜之郎cici奶茶网络社区结合电视广告片，第一次把现实生活空间平移到网络空间中，形成了奶茶馆(网络社区)――顾客(点击进入网络社区的网民)――馆内意识形态(网络社区的内容)特色的推广模式。不仅拉近了品牌与目标群体的距离，而且强化了喜之郎cici奶茶的品牌形象，达到了理想的传播效果，使得产品在“青春小资女生”中的影响力范围逐渐扩大。

美好时光海苔与亮晶晶的情缘

喜之郎通过对食品市场的透彻研究，准确地找出了休闲食品的发展趋势：绿色。这是食品发展的最理想方向，健康是未来消费者最大的关注点。海苔作为海洋食品的一种，其绿色无污染的特性和高蛋白、高维生素、高矿物质含量等特点符合健康食品的标准，并且在中国沿海有丰富的资源优势，且市场上没有主流强势的品牌定位。对消费者来说，海苔是一种既可以满足口感又不会吃多了发胖的健康食品，这对日益增加的肥胖人群来说是一种极佳的休闲零食。基于这些特点，喜之郎把“美好时光”海苔的目标锁定在时尚女性及青少年消费群体。

2005年，喜之郎集团正式开始涉足海苔产业，推出了喜之郎“美好时光”海苔。推出不到一年时间，销量过亿，知名度直线上升，紧逼市场第一把交椅。海苔休闲食品迅速崛起，整个市场一片勃勃生机，一个“绿色”产业被带动起来。

喜之郎是如何运做“美好时光”的呢？

“美好时光”海苔推出的那一年，是雅典奥运会结束的第一年，那段时间田亮和郭晶晶两位跳水冠军被媒体炒得很火。他们被媒体称作“亮晶晶”组合频频出现在各大媒体，受到了很多年轻人地关注。

一向会借势打造品牌的喜之郎，显然没有放过这次机会。

美好时光品牌结合了产品名称及属性特点为消费者竖立了一个绿色、健康的形象定位，聘请了奥运跳水冠军田亮担任品牌代言人。有着阳光男孩外形的田亮使“美好时光”从一开始就充满了品牌活力。作为代言人，田亮的职业、形象、特点与美好时光品牌所传递的绿色、健康、阳光等特点达到了完美结合，明星效应的快速、高效、节省推广成本等特点得到了充分地发挥。

而喜之郎选择田亮作为海苔的形象代表远非上述原因，而是因为他能够带给这一品牌更大的传播价值，更主要的是他和郭晶晶之间的那段“美好时光”及见诸报端的社会传闻最能引起目标消费群体的关注。

成功的本质分析

我国已有500多家果冻生产企业（其中规模企业300多家），年销售额近百亿。喜之郎份额高居第一，约占到整个市场份额的25%。

喜之郎从“水晶之恋”到“美好时光”，一路走来，以绝对的品牌垄断缔造了喜之郎的果冻王国。营销界对于喜之郎案例的分析与探讨也不在少数。此外，喜之郎也是借助电视广告这一主流媒体打造品牌为数不多的著名品牌之一，但是，喜之郎能够这样做的原因仅仅是因为他有强势的资本以及传播策略上的借势吗？其实，喜之郎的借势本质是为创造可持续的记忆，而他之所以能够坚持以电视广告这一媒体方式进行品牌树造与传播，是因为这种方式不仅帮助喜之郎树立了行业第一品牌的形象地位，并给喜之郎带来了市场的高额回报。

如果说一个企业每年的广告费是销售额的1%，肯定让人笑话。而若是每年2千万的广告推广投入对诸多企业来说又可能是个天数，但是对于年销量达20多亿的企业来说就不算什么了。喜之郎以高端形象媒体集中的方式取得了高关注度，降低了市场投入比例，也从另外一个方面实现了低成本的营销传播。

上述几个喜之郎的实际案例也已体现出其成功营销传播的本质则是让现有传播元素产生并延续更多的品牌联想，从而让品牌联想的边际效应最大化。如让田亮和郭晶晶这一对消费者心中曾经的“情侣”分别代言喜之郎的二个子品牌，这其实是喜之郎品牌联想的边际效应最大化利用。

奶茶的市场调研报告篇5

《中国儿童少年营养与健康报告2014》显示，当前，我国学生和家长营养素养低，学校食育投入缺位，营养信息混乱，中小学生不健康饮食行为普遍，与营养相关的疾病日趋蔓延，严重危害着我国中小学生的健康。

同时，食物浪费严重、饮食礼仪逐渐消失、“四体不勤、五谷不分”者越来越多、传统“食”文化面临危机，学生食育问题紧迫。

“小胖墩、豆芽菜”明显增多

报告显示，我国部分城市小学生、初中生和高中生每周有3天以上不吃早餐的比例分别为4.9%、10.2%和8.7%，有超过80%的中小学生早餐仅包括一类或两类食物，营养质量较差。中小学生普遍食用零食，食用冷饮类、油炸类及薯类等营养价值低的零食的学生比例上升，而食用新鲜蔬菜水果类、谷类等营养价值高的零食的学生比例下降。饮料在中小学生中的消费很普遍，呈不断增加的趋势，其中含糖饮料的饮用比例上升幅度明显，而牛奶、酸奶以及果蔬饮料的饮用比例呈下降趋势。

同时，许多孩子有边吃饭边看电视的习惯，常常把心思放在电视上，影响了进餐。有调查显示，北京等7城市中小学生中约有16%看电视、使用电脑、上网时总是或经常吃零食。城市中小学生食用西式快餐比较普遍。一项覆盖7个城市的调查显示，约有65%的小学生食用西式快餐，初中生和高中生的比例分别为58.5%和53.6%。

缺乏食育教育带来的不健康饮食行为，也导致了一些营养相关疾病的蔓延。除了肥胖超重，高血压、糖尿病等慢性疾病也出现了低龄化趋势，正逐渐威胁儿童少年的健康。一项在6个省会城市进行的调查显示，10岁及以上儿童中有5.0%甘油三酯高，2.6%血压偏高，2.7%血糖水平偏高。2010年我国学生体质调研结果显示，7～22岁的城乡学生中，仍有超过5%的女生营养不良；仍有相当比例的学生被检出血红蛋白低。

少教师、缺教材、没条件

食育教育一直处于缺位的尴尬境地。

1990年，我国《学校卫生工作条例》，规定了“学校应当把健康教育纳入教学计划，普通中小学必须开设健康教育课”。而2001年启动的基础教育课程改革中，健康教育课不再是中小学的一门单独课程。2008年的《中小学健康教育指导纲要》提出，健康教育的实施途径是以体育与健康课程为载体，和品德与生活、品德与社会等相关课程结合渗透，但没有规定如何具体“结合渗透”，从而造成健康教育课被边缘化。

一方面是健康教育课被边缘化，另一方面是食育课的缺失。在被边缘化的健康教育课程中，内容以预防传染病、培养卫生习惯为主，营养健康教育仅作为其中的教学内容之一，更没有像许多国家一样开设烹饪课或者让学生参与食堂配餐等活动。绝大多数学校一直没有独立的食育课程。

2008年，教育部印发了《中小学健康教育指导纲要》，其中列出了针对不同年龄段学生的营养相关内容，但没有系统全面、通俗易懂、形式活泼的适合中小学生的食育类教材。除去课程缺失，薄弱的营养师资队伍也影响了学校食育的开展。在现实教学中，承担健康教育教学任务的多是体育教师、班主任、校医、生物教师或科学教师，营养专业出身的教师少之又少。

食育教育中的重要一项是让学生体验劳动乐趣。受条件限制，许多学校没有食堂让孩子们帮厨，也没有农场让孩子们去体验养殖或种植。而有食堂的学校，大都是全盘包办，餐食和餐具全都摆好，孩子只负责吃就可以了。孩子们无法体会劳动的乐趣和辛苦，更无法学习团结协作和承担责任。

烹饪课成绩与毕业挂钩

我国是饮食大国，饮食文化悠久、博大、精深。“五谷为养”的蒸煮文化、“药食同源”的食疗保健文化，以及面食文化、米食文化、豆腐文化、粥文化、茶文化、酒文化等非常丰富。

无疑，学校是开展食育的关键场所。学校覆盖人数广，学生大部分时间在学校度过，同学之间影响最大、最直接，国内外许多研究也证明，开展以学校为基础的营养宣教活动可以显著提高中小学生的营养健康知识，改善他们对待营养健康的态度，帮助他们形成健康的饮食习惯。

以英国为例，英国教育部的具体课程规定，全国各公立中学必须开设烹饪课，面向11～16岁的中学生，总学时不少于24小时。学生将从这门课中了解到各种食物的基本成分和营养指数，能独立制作一份营养餐。通过考试的学生将获得由教育部颁发的初级烹饪资格证书，同时该课程的学分将纳入个人总成绩，与毕业直接挂钩。

近年来，我国也开展了各种食育教育的试点、实验。北京育才学校就曾让学生们进行了一次实验，市面上销售的普通奶茶是孩子们喜欢喝的一种饮料，但营养价值不高，怎样让孩子认识到这点呢？学校组织孩子们进行了一项实验，把三个奶锅分别放到电磁炉上，将纯牛奶、市售奶茶、传统蒙古奶茶各50毫升分别倒入奶锅中，开始加热。等奶锅中的液体沸腾时，分别将10毫升的白醋加入到液体中，用筷子搅拌，直至奶锅中的水分全部蒸发。实验原理是食醋中的酸性物质会使蛋白质凝固和沉淀。纯牛奶、市售奶茶、传统蒙古奶茶这三种液体，如果含有蛋白质，和食醋混合后会出现凝固物和沉淀物。孩子们通过实验发现：市售奶茶中牛奶含量很少，所以不能仅凭食物名称来判断食物的营养价值，市售奶茶还是少喝为妙。

专家建议，学校应开设食育课、将食育与各学科相互融合、开展多种形式的食育推进活动，另外，还应该增加亲身体验活动、提高教师的营养素养及进行家校互动等。

奶茶的市场调研报告篇6

为了准确的定义和阐释中国消费者对快速消费品和日化用品的需求，让更多的企业能够近距离的了解中国消费者的需求，同时让企业准确的认知互联网的力量和传播价值，新生代市场监测机构联合网易开展了对中国消费者快速消费品及其互联网接触行为的研究，通过对新生代市场监测机构连续多年的CMMS(中国市场与媒体研究)中快消和日用品消费变迁的数据的挖掘分析，以及与网易联合开展的针对快消和日化消费者的网络调查(总样本3234个)，于2009年推出了《网络时代的快消和日化消费者形态研究报告》。调查发现，网络时代的消费者发生了很大的变化，消费周期缩短，产品品类迅速扩散，消费的群体差异等等都是这个时代的消费特征，而快速消费品发展很快，人们的生活节奏很快，鼠标可能更快，作为快消品企业是不是可以适应这种变革呢?

网络时代的消费形态管窥

如果我们回头去看20年前中国消费者的生活片断，我们会发现，那个时候，旭日升冰茶、健力宝饮料、大大泡泡糖等都是红极一时的快消品牌，但是在20年后，对于消费者而言，吹大大泡泡糖已不再是时尚，取而代之是各种口香糖;旭日升冰茶不再“旭日升”，取而代之的却是后起的各品牌的冰红茶、冰绿茶;消费者的周围少了健力宝，但是可口可乐、百事可乐却占据了消费者的消费空间……越来越多的产品和品牌类别替代了过去单一的产品品类，形成了新的越来越丰富、越来越细化的消费者文化，如果说20年前人们处在一个相对封闭信息渠道单一的物质匮乏的时代，那么在20年后的今天，消费者已经进入了一个信息高速膨胀并且网络迅速发展的时代，因此，围绕信息变革路径和生活方式变迁的产品创新和营销才是这个时代快消和日化行业生存的根本，深入解析近几年的快消和日化领域的变化，也基本体现了这样的特点。

消费者生活节奏加快，消费被重新定义。

从过去5年中国消费者的消费变化来看，网络时代的消费正在被重新定义，网络时代让消费者越来越忙，但同时也越来越“懒”。越来越多的消费者不再直接走到终端完成他们的购买，而是先会通过网络来搜索自己需要的产品，了解产品相关的信息，从互联网网友那里获取相关的产品评价，购买意见等等，进而减少了决策的时间和周期，而这种追求快速的特点也映射到对于速食产品的需求，新品类定义新消费主义，成为中国快消品市场的一大显著特点，在这个新的消费变革中，可乐、饼干、口香糖、速溶咖啡、功能饮料等等品类取得了市场的稳定定位，从新兴消费逐渐过度成为了“习惯消费”，而从消费者的“快节奏”生活中去寻找产品创新机会也成为了快消品和日化品的新营销机会。

消费者的需求与产品的功能越来越细分化。

奶茶的市场调研报告篇7

  

  1月13日晚，根据国务院联防联控机制有关要求，经上海市新冠肺炎疫情防控工作领导小组办公室研究决定，将确诊病例的工作地静安区静安寺街道愚园路228号列为中风险地区，上海市其他区域风险等级不变。

  记者了解到，新增的中风险地区静安寺街道愚园路228号实际上是一家奶茶店，面积仅20余平方米。不少网友表示，这是全球最小“风险区”。

  为何如此划分呢？从当地的流调中可以找到答案。上海卫健委在会上表示，上海通报的5名感染者都和1月11日上海报告的1例境外输入无症状感染者相关联，属于同一个传播链，而且都是在隔离管控期间的例行核酸筛查检测中发现的。同时，密接的密接者全部阴性，计有2830人，均已被落实隔离管控。这些信息均表明，上海的五名本土新冠病毒感染者，其风险大致可控。

  据记者介绍，目前被列为中风险地区的这家奶茶店已实行封闭管理。

  上海卫健委表示，接下来仍会保持高度警惕之心，紧盯“入城口、落脚点、流动中、就业岗、学校门、监测哨”，把主动防控、科学防控、精准防控、综合防控各项措施抓实抓细抓到位，织密守牢疫情防控坚实防线，全力保护人民群众身体健康和生命安全。

   防疫情安全知识的句子

  1、防疫心态要积极，科学防护重隔离。减少外出风险低，切勿传播假消息。齐心胜似千钧力，风雨同舟共抗疫。守望相助不退避，和衷共济一条心。

  2、打喷嚏，捂口鼻，乱吐痰，人心凉。 要咳嗽，须遮掩，别握手，保健康。 远活禽，菜也香，拒野味，别乱尝。 碗和筷，煮一煮，常通风，笑脸扬。 

  3、常戴口罩勤洗手；不往人多地方走； 不办婚宴简办丧；不串亲戚不赶街； 不吃野味吃熟食；发热低烧莫恐慌； 及早发现早报告；电话报到村医室； 不信谣言信政府；疫病一定能防住。

  4、戴口罩总比带（戴）呼吸机好，躺家里总比躺ICU强。

  5、尽量减少外出活动。减少走亲访友和聚餐，尽量在家休息。减少到人员密集的公共场所，尤其是相对封闭、空气流动差的场所，例如公共浴池、影院、网吧、KTV和车站等。

奶茶的市场调研报告篇8

每天少吃1/3有助增强脑力

德国的一项研究发现,减少每天的能量摄入能增强记忆力。少摄入一些卡路里会减少体内各种炎症和自由基产生的数量,使得脑细胞在更健康的状态下发挥功能,从而有助记忆。赶紧结婚有助抗压

研究人员发现,婚姻和稳定的恋爱关系能够影响人们应对压力时的激素水平,提高抗压能力。

美国芝加哥大学和西北大学的研究人员征集501名硕士生为研究对象,其中40%的男生和53%的女生已婚或处于恋爱中。研究带头人、芝加哥大学马埃斯特里皮耶里教授说:“我们发现,无论是男性还是女性中的单身学生,皮质醇水平高于已婚学生。”他说,处于稳定恋爱关系中的学生皮质醇水平也相对较低。“这些结果显示,在面临心理压力时,单身人士比已婚人士的反应更大。”

想永葆青春,涂“超级苹果”

据报道,瑞士北部一个可追溯至18世纪的罕有苹果品种,其干细胞据称可保护、滋润和刺激人类皮肤干细胞再生,击退皱纹和抗紫外线,甚至可以令脱发重生。

《Vogue》称,第一夫人米歇尔看上去那么青春,秘诀就是215英镑(约2414元人民币)一瓶、含这种“超级苹果”干细胞的精华素,就连女星如海伦・米伦和詹妮弗・洛佩兹,也都是其拥趸。

瑞士科学家为眼角有皱纹的20名女士每天涂两次含2%苹果精华的乳霜,结果发现,皱纹在四周后减少了15%。而放入苹果精华溶液的发囊,18天后继续生长,放入普通液体的却于14天后死亡。

红茶漱口,预防流感

最近,日本流行用红茶漱口。对此,昭和大学医学部教授岛村先生表示。用红茶漱口可以预防流行性感冒。他介绍了漱口的具体方法:分别在每天起床后和回家后各漱口一次。将红茶含在嘴里15-20秒,然后吐出,这样重复两三次即可。除红茶外,绿茶等也有这种效果,越优质的茶叶预防感冒的效果越好,劣质茶叶基本起不到这种作用。

在家生娃,危险的“时髦”

《柳叶刀》杂志指出,尽管母亲有权利选择在哪里、如何分娩。但是她们无权把孩子置于危险境地。在荷兰有三分之一的女性选择在家生育。这一数字在英国和美国分别为3%和1%。目前,在医院以外的环境中生育的要求正在增加。有人认为在家中分娩与在医院相比能加快恢复时间、减少创伤和产后出血等,但这样做对新生儿的健康有害。

女性每天饮牛奶超3杯更易长粉刺

一项全新的研究发现,女性喝牛奶可能催生粉刺,长粉刺的几率与每天喝牛奶的多少有关。研究人员称。每天喝两杯以上脱脂牛奶的女性,面部长粉刺的概率要高出常人44%。如果不局限于脱脂牛奶,只要每天喝了三杯以上。患粉刺的可能性就会提高22%。

奶茶或不利女性心脏

一项最新研究提出,向提神的茶水中加入牛奶,或茶与牛奶(奶茶)同时喝,会破坏茶的所有有益健康的成分。试验显示,虽然茶通过增加动脉壁的收缩能力提高了血流速度。但牛奶却完全阻碍了这一有益健康的效果。

健康资讯

半数网民可能患上“虚拟社交依赖症”

《2010年第四届中国网民健康状况调查报告》指出。网友常用的社交网站主要为开心网、人人网和QQ农场,其中QQ农场最多网友使用,占27.7%,而开心网和人人网分别占15.5%和14.1%。在经常使用社交网站的网友中,有10.7%经常半夜起来“偷菜”,31.5%的网友曾经半夜“偷菜”。虚拟的网络社交表面看似乎减少了人的孤独感,联络了社交感情。实际上,越是沉迷于虚拟社交的人,越是在现实中感到压抑。还会导致失眠、食欲不振、神经衰弱等症状,影响正常交往和生活。

卫生部颁“爱婴医院”新监督政策

为彻底落实爱婴行动的进行,促进母乳喂养政策真正落到实处,卫生部即将颁布《爱婴医院管理监督政策》。卫生部将对所有爱婴医院进行重新评估,以前的爱婴医院一旦评上就是永久性的,现在卫生部规定如果不够挂牌条件的医院将被撤销“爱婴医院”称号。

46种药品转为非处方药

日前从国家食品药品监督管理局获悉,经审定,克咳片等46种处方药已于近日转换为非处方药,其中包括:气滞胃痛胶囊、清开灵分散片、穿龙骨刺片、明目二十五味丸、痔炎消胶囊、抗病毒颗粒、抗病毒糖浆、活血止痛片、治偏痛胶囊、调经止痛胶囊、小儿肺热咳喘颗粒、阿司匹林咀嚼片、布洛芬颗粒等。

健康新鲜品

会发短信的智能药片

美国科学家已成功研制出可以给患者手机发送短信提醒患者服药的智能药片,目前已进入测试阶段。

报道称,大约40名志愿者将参加这种带有可食用芯片的心脏病药片测试。患者服用药片时将监控器贴在肩部,药片中的芯片就会向这个监控器发送信号。如果患者忘记按时服药,监控器便会给病人的手机发送一条短信,提醒服药。

每片智能芯片药片售价几便士(1便士约合0 15元人民币),已在美国完成的初期测试结果表明,该药片可使患者按时服药率提高30%-80%。

按摩手套,哪里不爽按哪里

这款小巧的按摩手套,优点突出,十分适合单身的都市人。手套表面采用仿麂皮材料,柔软舒适,脏了还可以手洗。两只按摩手套仅重230克,便于随身携带随时使用。此外,灵活的手套式按摩可以让您按摩从脸部到身体的各个地方,轻松缓解您的疲劳。

可以检测尿液的高科技厕所

可以加热的马桶盖、有臀部按摩作用的马桶已经不够看了。现在,日本人又制造出一个可以检测日常身体指数的智能厕所。这款新型智能厕所可分析如厕者的尿液样本、测量其血压和体温,还可用内置于地板下的秤度量体重。

在厕所墙上还有液晶显示屏。如厕者的所有测量数据会显示在屏幕上。你还可以把这些数据直接作为电子邮件发给医生,作为日常身体检查的记录。有了它,人们可以不用上医院排队做检查了。