奶茶店创业计划书范文

奶茶店创业计划书篇1

一、前言

随着人们的岁入不断提高，生活水平的提高，奶茶也逐渐成为了都市主流饮品之一.从另一方面，奶茶店就是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快，而且门面非常好找的创业项目，一般除了店租、人工和日常开销外，奶茶店经营管理不用太多周转金，非常适合小本自主创业.由于其开店成本低廉，开销较小，对于刚毕业的大学生来说无疑是一个很好的创业项目.发展趋势很好的，而且有非常巨大的潜力，但是奶茶店是否能做到盈利，要注意几点：

1、您的经营必须有特色.没有特色的产品是没有市场的.

2、您的品质要好，口感是否保持一致.

3、小店也要专业管理.

4、及时了解消费者消费爱好和同行产品，及时调整您的产品和口味.

二、行业分析

随着时代的发展和人们生活理念的进一步改变，奶茶业也在以一种迅猛的速度发展.奶茶属于大众消费，消费者甚多，主要以青少年学生为主，不管是现在的市场需求还是未来的市场需求都极大，不过奶茶店行业竞争也很激烈，我们必须做出特色才能不被淘汰，才能在行业中脱颖而出.目前奶茶店口味大多雷同，所以我们要想做的出色，必须创新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，让顾客耳目一新.同时要注重奶茶店的卫生，让顾客一走进奶茶店就有一种干净清新的感觉.

对于产品的定价，我们在去年进行了一次关于大学生饮品的消费情况作出了一个调查，根据调查结果，我们得出学生们所能接受的价格在5元左右，因此，我们会根据不同的口味定出不同的价格，一般在5元左右，和市场平均价格相同.我们采取产品竞争优势，以产品的质量和特色抢占市场份额.

如__奶茶店生意很火，是因为位置好，有些店的生意很旺，则是产品组合和品质好，有些店回头率特高，是因为服务水准高和产品有特色，有些店很赚钱，则是它采用的是合理的管理制度，以及良好的激励机制.另外就是还要了解消费者们需要什么样的奶茶和相关美食，喜欢什么样的味道和口感，能消费到什么样的价位，喜欢什么样的环境和氛围等；知道了需求，然后就要了解支撑你开店的资源状况，如奶茶原料和设备的供应商在那里，本地有没有，品种全不全，所有的原料和配料都采购到吗，若本地没有，或采购不全，从外地采购的成本高不高，做奶茶所需要的技术能找到真正专业的技术服务商或专家给解决吗；把开店前的市场调查完成以后，你就根据数据做成本的预算，比较一下投入产出比，若利润率低于30%，则你开店的风险比较大，需要重新评估或考虑你是否需要继续开店；若利润率高达70%，则可以乐观的开始下一阶段.

三、市场定位和主要消费人群分析

奶茶店针对的主要是年轻人市场，在价格方面要要低，中，高档，针对不同消费能力的消费者.奶茶店主要的消费人群是：

1、学生，主要是大学生，高中生，初中生，为奶茶店主要的消费人群；

2、年轻人，在工作之余，和朋友，同事，女朋友等来奶茶店消费，也是奶茶店的主要消费人群；

3、女性朋友，特别是年青女性，和女学生，是奶茶店的主要消费人.

如今，休闲美食文化已成为餐饮界主流文化.因此，在经营奶茶的同时，我们还推出其他一些产品，比如小甜品，蛋糕之类，对于有些消费者来说，悠闲地喝着奶茶，吃着甜品，和朋友之间聊聊天，会是一种享受.而且，经过观察，本地区奶茶的外送都有数量限制，数量不足则不予外送，正对这一情况，由于我们针对的消费群体主要是这一地区的学生，因此，本店的外送服务不受数量的限制，有求必应.对于__些学生来说，他们热衷于市场现有产品，而有些消费者比较喜欢尝试新产品，但不管是怎样的消费者，他们更看重的是服务质量.根据季节的差异，消费者对奶茶的需求也不尽相同，夏天，人们更喜欢冷饮，冬天更倾向于热饮.

四、大学生创业优势

1、自身优势

（1）大学生创业往往对未来充满希望，有着年轻的血液、蓬勃的朝气，以及“初生牛犊不怕虎”的精神，而这些都是一个创业者应该具备的素质.

（2）大学生在学校里学到了很多理论性的东西，有着较高层次的知识技能优势.知识的重要性是不言而喻的，“用智力换资本”是大学生创业的特色和必然之路.

（3）大学生属于年轻一代，对流行时尚的敏感度强，可以始终走在流行的前列，和适合此类项目的创业.

2、政策优势

近年来，为支持大学生创业，国家各级政府出台了许多优惠政策，涉及融资、开业、税收、创业培训、创业指导等诸多方面.根据国家和各市政府的有关规定，各地区应届大学毕业生创业可享受免费风险评估、免费政策培训、无偿贷款担保及部分税费减免四项优惠政策，具体包括：高校毕业生（含大学专科、大学本科、研究生）从事个体经营的，自批准经营日起，一年内免交个体户登记注册费、个体户管理费、经济合同示范文本工本费等.此外，如果成立非正规企业，只需到所在区县街道进行登记，即可免税三年.自主创业的大学生，向银行申请开业贷款担保额度最高可为10万元，并享受贷款贴息.

五、奶茶店竞争分析

1、竞争对手

目前，街道旁都有很多的奶茶店，各有各的特色，还有的竞争对手就是各种厂商创造系列奶茶，如香飘飘、优乐美、立顿等.

2、SWOT分析

优势分析

（1）现有的奶茶店店面装潢简单，给人以不干净的印象；

（2）奶茶品种有限，口感较一般，产品开拓上没有创新；

（3）厂商创造的系列奶茶，价格偏高，品种单一，且口感不如现做的__，受季节限制大，在炎热酷暑之时，其消费量会有所减少；

（4）店内销售及外卖服务一定程度上能够吸引更多的消费者.

劣势分析

（1）奶茶营业面积有限，提供服务范围有限；

（2）新店开业部分学生对于其基本情况诸如口味等了解不多，一定程度上影响销售额；

（3）产品创新对于热衷于传统奶茶产品的消费者来说，不易接受；

（4）奶茶的季节性消费较为明显，不能达到很好的消费额度.

机会分析

（1）市场远未饱和，存在着较大的利润空间及数目较为庞大的奶茶消费群，市场前景广泛，且目前竞争对手实力及数目均有限；

（2）良好的口味、认真的服务态度，专业的操作水平在同学中树立了好较的口碑；

（3）虽然营业面积有限，但有着优美的室内环境，耳濡目染中能给同学留下良好的印象；

（4）产品种类丰富，口味独特，有一定的竞争优势.

威胁分析

（1）竞争对手有其固定范围的消费群，且决对不会甘心奶茶市场份额的减少，一定会采取相应措施；

（2）随着各类食品供应种类及数目的不断增加，消费者可供选择的领域越来越广，选择余地越来越大，产品差异化不够，饮料类诸如可乐、橙汁、椰汁、牛奶、纯净水等一定程度上瓜分了本已有限的需求市场.

（3）奶茶系高脂肪、高热量食品.大多数女生也许会对这类饮品感到反感.

六、奶茶店风险与防范

市场竞争激烈，已有相对成功的品牌，对于奶茶店这样一个刚开办的小店市场接受程度难以预测.且产品时代感较强，难以把握流行趋势.风险因素分析：根据行业的特点，我认为风险在于：

1、天气与流感，人们出门游玩较少.

2、竞争对手增多拉走不当或潜在顾客.

3、原材料涨价或采购困难，送来的次货.

4、业主或员工生病.

5、食品卫生质量，假-币.

风险防范对应措施：把握时尚潮流，不断创新，紧跟年轻人的步伐，加快商品更新频率.要努力提高企业文化.针对顾客趋于理性和个性化的消费需求，通过市场细分来有针对性地提高品质，明确业务范围，增强竞争力.提供个性化服务能极大地增加产品的附加值.针对不同的消费需求提供相应的产品和服务，把每一个消费者都看成是一个细分市场，根据消费者的个性需要生产商品.同时，可以根据不同的顾客特征，如年龄、性别、性格、喜好等，为顾客提供有针对性的购买建议.应对：

1、维持、用流动资金可顶3-4个月，转变品种，尽量减损，另外利用空闲研发新品.

2、不降价，提高质量，拉住顾客.

3、变换产品结构，把好验货关.

4、培养收银员负责一下，跟劳务中介要人.

5、制定一套规范的食品卫生合格制度，买个好验钞机.

奶茶店创业计划书篇2

【关键字】 市场分析 营销策略 促销 价格决策

一、经营产品概念及市场分析

花茶蛋糕店既非纯粹的饮品店,也非纯粹的蛋糕店,用花茶做蛋糕,销售花茶及花茶蛋糕为主,以营造安静的休闲环境为目的。

(一)产品的市场前景预测

目前大学城饮品店、蛋糕店泛滥,但是设内座的饮品店或蛋糕店很少。事实证明,设内座的饮品店明显要比其他不设内座的平均而言生意要好。而且,以卖奶茶为主的饮品店不符合饮品主要群体女士瘦身和养生的理念。花茶蛋糕店只卖花茶和花茶蛋糕,专业的产品和服务容易发展出自己的品牌。所以,花茶蛋糕店的开设有一定的市场。

(二)目标顾客和目标市场

目标顾客:以大学城的学生为主,同时兼顾白领一族的消费特点,在大学城工作的人士为潜在顾客。调查中发现,大学生以及那些在大学城工作或做生意的人士的消费能力远比原来想的要高。加之花茶和蛋糕不属于高端消费。那些在大学城工作的人士,虽然不一定都是白领,但由于主要是从事服务行业,所以他们对生活品位的要求要比一般的打工人员要高得多。花茶蛋糕店定位于中高端消费产品,务求打造出大学城内一流的产品质量和服务。

二、花茶蛋糕店营销新模式探析

(一)营销策略和销售计划综述:

营销策略:多层次渠道营销加上全面且深入的广告宣传。

销售计划:每个月都将以一种花作为本月的主题,即“主题月”装饰;建立会员制度,发放会员卡,给与一定的优惠,逐渐创立固定客户群;每月举办抽奖活动;在固定区域内提供送货上门服务等。

(二)营销策略分析

1.市场分析和营销渠道的选择

如今,“绿色消费,健康饮食”已经逐渐成为了一种流行的大众消费观念,以健康为主题的消费品必然会受到消费者们的亲来。花茶蛋糕店面向消费群体跨度较大,由年轻的消费群体尤其是女性群体到老年人消费群体都是它的潜在客户。花茶蛋糕店就应该明确自身的定位,即要有别于普通的奶茶店又要避免设定得消费层次太高。花茶蛋糕店要打造的是一个如家般温暖舒适的休闲环境,一种低消费高品质的消费理念。

在销售渠道方面,由于目前仍然处于起步阶段,主要是定点销售(即店内销售)以及订货送货上门服务(有区域限制)。可以与某些公司建立长期的合作,提供该公司员工的饮品的供应。由于店内计划与百万葵园进行长期合作,随着业务不断壮大,计划让百万葵园参与在店内投资,并且获得在百万葵园内的专属营销权,使双方互惠互利,而这也将成为的下一步计划。随着店内不断壮大,将来将会建立多家连锁店,扩大市场占有率。

2.营销队伍和管理

随着店面的不断壮大,店内的销售人员也将随之不断地增加。而且,销售人员的服务水平与店铺形象息息相关,在员工招聘是要特别注意。在员工招募方案中将采取兼职以及全职员工招募的方式,对销售人员实行轮班制,节约人力成本。

为了充分调动销售人员的积极性和创造性,制定一个关于员工招募,员工管理以及薪酬激励管理制度方案很有必要。销售员工的总体薪酬由基本工资、绩效工资、年终奖构成。绩效工资与员工的绩效考核成绩挂钩,用来考核员工销售任务计划内的销售任务、销售费用控制、信息收集工作的完成情况。当销售员工绩效考核成绩达到标准,并且超额完成销售量任务时,发放销售奖金。

在人员的管理方面,要制定一定的管理规则,对员工的服务态度,制作技巧等方面进行规范。对员工在花茶制作,服务质量要求,卫生要求等方面进行培训。

3.广告策略

在营业开始阶段由于较少人知道,往往要进行广告宣传以及实行促销计划来克服。在宣传方面,利用宣传单在人流较多的地方进行派送;建立休闲阁的网站平台,进行网上的宣传,提供网上订购等;在店门口设宣传板,用于店内宣传;在店内的装修上也将宣传的元素加入,店内的主题风装饰,点单以及在店内的装饰物中加入有关花茶的介绍牌;在店内设立书报杂志架;编写自己的杂志,介绍店内有关的饮品以及各种花茶的功效等,也能起到一定的宣传作用。

4.促销计划

在促销计划方面,在开店初期可以制定这样的促销计划:

(1)在开店当日举行开店大酬宾,将在店门口以及人流量较大的街区进行试饮得活动,并且在开店单日只要购买任意一款的花茶饮品就可以获得花茶蛋糕一份。(2)在开店一周内店内消费的可以免费办理会员卡。会员卡采用积分的形式,达到一定的积分就可以获得一定的奖品且获得一次抽奖的方式,抽奖获得奖品由百万葵园赞助。一周后会员卡的办理需要消费满一定的金额。(3)主题月内消费满一定金额的顾客可以免费获得由店内DIY的小礼品:干花香囊或者十字绣钥匙扣。(4)店内花茶可以满足不同顾客的需求,提供冷热饮,低糖无糖花茶,低脂低糖的花茶蛋糕,店内还销售即冲花茶包,干花茶等,还有优惠组合装,由顾客自行选购;(5)店内免费提供无线上网(一定时限内)以及提供杂志报刊方便阅读。

5.价格决策

由于如今饮品店繁多,竞争压力较大,要想在市场中站得住脚,就要寻求自身的制胜点。花茶蛋糕店与一般的奶茶店不同,融入了幽雅的休闲元素,但是由于如今广州的许多休闲店消费价格都好高,所以花茶蛋糕要想取胜就必须提高性价比。在价格方面,由于花茶饮品本身成本较低,而花茶蛋糕就相对较高一些,因此价格方面应该有所平衡,略高于奶茶饮品店但低于定价过高的同业休闲店。花茶蛋糕由于本身的独特性以及成本方面的原因,在价格方面应该高于普通的水果蛋糕。

参考文献:

[1] 刘小三. 群组化消费模式下的联合营销初探[J]. 商业时代, 2007, (09) .

[2] 钱正.传统店铺营销模式创新思路[J].商业时代, 2007, (09) .

[3] 郑刚.柔性营销的理论基础模型构建[J]. 商业时代, 2007, (05) .

[4] 郑勇军,金小星. 专业市场与产业集群互动发展实例研究[J]. 商业时代, 2007, (04) .

奶茶店创业计划书篇3

2、封口膜（封口机的地方一般会附带销售）选购时要注意，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住，而且插吸管的时候会很难插破，用力过勐，要么把吸管插坏，要么把奶茶掉到地上，要么一不小心把杯子插破。从用料方面考虑，太厚的一般都不是什么好料，会很脆，一插就会裂一道大口子。

3、杯子（塑料制品、塑料袋等的店里有，也会封口膜、吸管等，封口机的店里也会附带销售）一般是20xx个一箱，不单。杯子的价格相差不大，质量却相差不少，而且杯子很重要，一定要多跑几家，认真选购。选购时要首先看料的厚度，太软的不行，用力拿会把奶茶捏出来，不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下，然后的时候拿在手里感受一下看厚度够不够。还有最重要的一点是：杯沿的结实程度。杯沿要够厚、够结实，关键是用料要均匀，这样盛满奶茶时，用手提杯沿，才不会洒掉。杯子太薄、杯沿太软的杯子，会大大破坏顾客的心情，而且在怀疑杯子质量的同时，一定会怀疑奶茶的质量。

4、吸管（塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有。的店不是很多，要仔细找，毕竟是奶茶专用的，不像杯子那样用的地方很多）一大包总共5000只，每一大包里又有100只的小包，可以几小包，不过会贵一点。选购的时候主要要注意用料的厚薄，不能太软，如果你选购了过厚的封口膜和过软的吸管，那么你的顾客将会因此丑态百出。选购的时候拿吸管的尖端往自己手指上压一下试试，如果手还没感觉有多痛，吸管的尖已经弯了，那就是太软了。

5、搅拌机西贝乐牌的比较好。不管是材料还是运行时间等，都比九阳等乱七八糟的牌子要好一点，价钱也不贵，这个没啥多说的，最好到大商场里，售后服务比较好。

6、饮水机为了节约成本，我们可以选购台式的。由于饮水机的主要部件就是一个加热器，所以我们没必要什么名牌的，只要注意内胆是不锈钢的，一次盛水不要太少就行。冬天的时候需要的热水多，我自己动手做了一个另外的设备来解决。

奶茶店创业计划书篇4

一、市场分析

新鲜食品是现代人们的最爱，开家甜蜜蛋糕店，投资额不高，操作简单，占地面积小，非常适合小本经营者。只要你的蛋糕和甜点口味新鲜独特，价格又能获得众人信赖的口碑，很容易吸引各个阶层消费者。那么开家蛋糕店，需要多少投资并注意哪些?

在蛋糕的消费过程中，顾客都会有“先入为主”的心理。如果第一次购买后，觉得这家蛋糕店的产品不错，就会认定这家大学生蛋糕店创业计划书模板大学生蛋糕店创业计划书模板。因此，对新开张的蛋糕店而言，必须要留住顾客。特别注意，现在人们都追求健康，不太喜欢高热量的食品。所以，打造健康蛋糕概念，会增加对顾客的吸引力，我们可以在每一款蛋糕或面包上注明原料、生产日期以及对健康的好处等。

二、设备投资：模拟方案以10平方米左右的小店为例，启动资产大约需9.5万元。

1、房租5000元（娱乐酒吧创业计划书范文）

2、门面装修约20xx元(包括店面装修和灯箱)

3、货架和卖台投入约1500元

4、员工(2名)统一服装需500元

5、机器设备最大的投资：8万元(包括制作蛋糕的全套用具)

三、首期进货款：

1、面粉、奶油等原材料，约6000元。

2、设备购买过程中，要特别注意质量，因为是长久使用。蛋糕的制作方法可购买光盘自学，这样可以节省不少成本费用。目前市场上《全套蛋糕制作教学光盘》一般17盘含70项目技术共200元/套。

四、绩效益估算

1、月销售额(平均)：21000元据有关内行人士评估，如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后，每月销售额可达21000元

2、每月支出：14033元房租：最佳选址在居民较密集的小区、社区商业街、及靠近小孩子的地段(如幼儿园或者游乐场附近)，约5000元大学生蛋糕店创业计划书模板工作计划。

3、货品成本：30%左右，约5000元人员工资：10平方米的小店需要蛋糕师傅1名，服务员1名，工资共计20xx元。

4、水电等杂费：700元设备折旧费：按5年计算，每月1333元

5、月利润：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投资。

装修风格：

A, 连锁店的名字为：橙，黄，绿，青，蓝，紫等，用水钻打造梦幻的感觉，水钻给人静心，典雅，精致的感觉，利于吃糕点时的小憩，享受内心的恬淡，以及梦幻般的美好，不同颜色为主色的店，给人的感觉不同，这样有利于将“蛋糕”做大!

B, 欧式风格，典雅，绅士的环境，特别上海是个有文化修养较高的城市，欧化的生活也逐渐被人所接受!比较小资情调~

C, 拓谷一样的感觉，让人忽然从上海的小资情调转移到谷地一样的好地方，清晰，自然，给人一种洒脱!装修材料多用天然的石头和特殊自然造型的东西，因为买的是自然加稍微人工的造型，所以成本比较高。

装修费用相对较低的方案：

奶茶店创业计划书篇5

笔者认为，杯装方便奶茶不仅仅是挖掘了一个新品类，而且目前来说刚刚起步，发展潜力还是非常大的。让我们回顾一下，故去的杯装方便奶茶，就会发现，做好做抢这一永续性的市场是有规律可循的：

为什么香飘飘能香起来？

香飘飘奶茶的成长可以说，并非一帆风顺，当初在郑州做样板市场的时候，一个月的销量连40件都没有，虽然郑州的大中小学众多，当时在学校周围的食品店进行分销，即便免费给学生提供热水冲泡，但效果并不理想，那么靠什么香起来呢？

1、配方创新，让消费者爱上他

香飘飘奶茶是为消费者，尤其是女孩子精心设计的一款独特的产品，和一般的奶茶高糖分、高热量不同的是，香飘飘奶茶改变了奶茶的原来的形态，借助浙江食品研究所的反复研究，采用高纤维的椰肉替代了高热量的淀粉做的珍珠，你知道吗？100克这样的珍珠卡路里相当于一块大排的热量。不仅减少了爱喝奶茶消费者，怕喝胖的原因，而且椰肉叫起来QQ的感觉，犹如一边喝奶茶，一边像咀嚼口香糖，又给奶茶增加了一种铁别的口感，并且采用优质的茶粉替代了一般的茶粉和替代品，我们都知道香飘飘奶茶的生产所在地正是茶圣——陆羽的家乡，更是《卧虎藏龙》外景拍摄地，这样一种品牌背书与配方相结合，塑造了与众不同的品牌文化和品牌内涵。

2、形象创新——让消费者产生梦幻的感觉

现在看来香飘飘把装上的那对翅膀，不是很显眼，但是在当初进行包装调整的话，在采用什么什么样的包装形象，笔者和同事们当时消耗了不少脑细胞，最后确定出了以天使翅膀来烘托品牌传递的清丽飘逸的梦幻感觉，在选择代言人方面，本来是邀请台湾知性女性刘若英作为代言，但是她从来不给非知名品牌的作代言，后来才选择了陈好，虽然不是很完美，但是凭借陈好的广泛知名度配合动感的翅膀——扮演的香飘飘仙子的形象已经深入消费者心中。一时间许多企业纷纷跟进，例如联通、福马等等都把翅膀当作了来用，但唯有香飘飘的天使形象成为许多女孩子喜欢的形象。

3、扩大5毫米，口感变变变

香飘飘奶茶大胆采用各种五颜六色的、且口径比普通吸管大出一倍以上，不但让爱喝奶茶的儿童和女孩子大口吮吸，而且能够吸到里面的椰果果肉，在口吃之间塑造一种甜蜜而又柔滑的感觉，解决了过去很难把珍珠吸到口中的问题，而且加速了饮用的速度，可以让消费者品尝到更多更美味的奶茶。

4、方便到家，创造新生活方式

香飘飘奶茶不仅仅是开发了一款便捷的奶茶形态，而是创造一种新的生活方式，可以随时随地、随心所欲的享受到“更美味、更时尚、更健康、更方便”现代休闲生活，这是香飘飘取得成功，为消费创造新价值关键所在，在香飘飘奶茶出现之前，传统奶茶不论是在营养、口感，还是方便性、时尚性、休闲性方面都仅仅20年前那个台湾来的老古董而已，与不断变化的都市生活与饮食文化存在着明显的落差，香飘飘奶茶事实上是在原有奶茶基础上进行了全方面的价值创新，赢得了经销商和消费者的心身，后来我们看到一个很奇怪的现象，许多本来在街头奶茶店买即食奶茶的消费者，纷纷一箱箱把香飘飘买回去，不但躺在床上、坐在电视机前、还可以在听音乐、上网的的时候，品尝到那一种轻松随意的芬芳和优雅，这不是现代人最渴望的吗？当然后来通过济南的糖烟酒会的高调推广，香飘飘继而香遍了大江南北。

香飘飘不是第一个发现这个空白、结构性的市场空间的，但是通过不断的创新和大手笔的运作，真正唤起了全天候奶茶市场的潜力。

事实上，我们可以通过以下奶茶价值版图的分析，可以发现，杯装奶茶的市场远远没有走到尽头：

产品 品牌定位 品牌地位 渠道形态

传统奶茶 口感嫩滑 休闲饮料 无强势品牌 主要通过街边奶茶店销售购买饮用受到限制

第一代杯装奶茶 口感更加多样行，更加健康 时尚美丽 通过代言人和广告突出品牌形象，出现品牌领先者 几乎现代商业零售渠道都能进入，方面购买，想喝就喝

第二代杯装奶茶 将为不同市场和消费者开发不同的产品 趣味轻松张扬个性 强调与目标消费者沟通活动，拉开与二线品牌的距离 开辟特殊渠道，深度满足市场需求

第三代杯装奶茶 出现全新品类的奶茶产品颠覆传统奶茶市场 情感化、突出品味和文化倡导一种生活方式 出现奶茶真正的强势品牌，并拥有一大批忠诚消费者 可能出现奶茶体验店和生活馆

我们可以发现，目前的杯装奶茶市场，也仅仅从传统奶茶形态，专省纪委第一代杯装奶茶时代。产品创新的空间、市场细分空间、价格空间、品牌塑造、渠道分销的空间才刚刚开始。第二代白装奶茶的革命还未开始：

例如，在产品开发上，现在的奶茶产品使用的椰肉，都是冬瓜制成的，这样的产品，对消费者来说会产生“口感疲劳”，而像喜之郎也推出了杯装奶茶，但没有自身优势，开发新品类，比如果冻奶茶，不断满足向消费者，尤其是儿童、青少年、青年女性，而且开辟了一个新的奶茶蓝海市场。

而奶茶本身的品质也需要不断的提升，很多的奶茶根本不含茶粉，但是据联合国粮农组织的报告说，绿茶是最好的营养保健饮料，事实上奶茶生产厂商，应该对此深度开发，对那些喜欢喝奶茶，又害怕热量超标的女性来说，减肥美容奶茶的市场空间是显性存在的。虽然立顿在茶饮料上传播投入超过1个亿，但效果不明显，毕竟是来自于英国的品牌，对本土市场和消费者心理，尤其是女性消费者内在把握不当，因此为其他奶茶企业杀出重围带来了机会。

在传播表现方面，杯装奶茶的市场规模不亚于蒙牛酸酸乳，香飘飘奶茶现在得销量也就是在4亿元徘徊，而蒙牛酸酸乳早就突破了20亿，因此对现在完全靠广告和形象代言人的方式进行传播，是很难有较大销量突破的，我们都知道蒙牛是通过超级女生，搞互动的音乐营销成功的，因此作为奶茶的生产厂商来说，必须结合自己的资源，创造性地塑造生动的品牌形象，通过有效的公关活动，拉近于目标消费者的心理距离，这样才能巩固市场，成为一个娱乐中心和时尚媒体，不但吸引消费者的眼球和心智，自然销量会倍增。

而在渠道运作方面，奶茶的生产企业必须对重点市场精耕细作，比如香飘飘在上海的网点流失率较高，关键在于缺少终端维护和推广的系统，而大好大香约奶茶，却能把奶茶的分销渠道做到各大火车站、汽车站、交通枢纽，取得了较好的分销效果，而且有必要为特殊终端开发适销对路的新产品。

综上所述，奶茶，尤其是杯装奶茶的市场价值远远未被开发完，比如茶风暴奶茶连锁，与美国奥利奥饼干，异业联盟，开辟早餐市场，告诉我们，那些有至于在奶茶领域建立强者地位，不断深化、细化、个性化的开发新产品和新市场，引导消费，成为休闲食品的时尚风向标，是完全有可能的，牛奶一家企业可以做到上百亿，奶茶为什么不能呢？

奶茶店创业计划书篇6

【关键词】班级管理；积分卡；特色班级

一般来说，教师都不喜欢做班主任，因为班主任不仅要教好本学科知识，还要管理好班级。一个班级少说也有三四十个学生，多者有六七十个，每个学生来自不同的学校和家庭，具有不同的个性特征，所以统一管理起来具有一定的难度。我虽然有着多年的小学班级管理经验，却也有些头疼。一次偶然机会，我发现在班级管理中可以运用一种比较新鲜的模式――积分模式，于是进行了尝试，取得了不错的效果。本文中，笔者将与大家一同分享自己的班级管理经历。

一、缘起――奶茶店的“积分卡”营销模式

学校附近有两家奶茶店，其中一家奶茶卖的非常火。其实，两家奶茶店的奶茶味道并没有太大差别，价格也是不相上下，但是这家奶茶店却经常排起长长的队伍。有一次，我偶然间去店里买了一杯奶茶，发现了这家奶茶店火爆的原因。原来，店里每卖一杯奶茶，都会赠送一张积分卡，下次再来消费就可以积分，每1元钱可以积1分，满30分可以赠送一杯奶茶，满100分可以赠送文具或者玩具。由于奶茶店的“积分卡”模式，顾客都会倾向于去那消费，渐渐的，顾客越来越多，店面也越来越火爆。

二、灵感――制作“班级积分卡”

在奶茶店回来以后，我突发奇想，这种“积分卡”的模式是否也可以拿来用在班级管理上呢？于是，我尝试着在班内推行“班级积分卡”制度。下面我们来具体分析一下。

1.明示积分卡积分方法

刚开始告诉学生这个构想时，学生中引起了轩然大波。小学生本身就活泼好动，充满了激情，这个“班级积分卡”的想法几乎得到了所有学生的支持，大家都叽叽喳喳讨论着，充满了期待与渴望。很快，一个问题出来了：积分卡怎样使用，怎样积分？面对学生的疑惑，我明确告诉学生，我会给每人分发一张可爱的卡通样式的班级积分卡，学生一旦有出色的表现，无论是学习上的进步，还是生活、卫生、纪律上的进步，都会酌情得到1-5分的积分，所得积分会及时落实到积分卡上，每到一定的分数，积分卡还可以升级，学生积分多了可以随时兑换。关于具体的积分规则，我结合《小学生守则》和《日常行为规范》制定了以下规则：

（1）学习：（积分情况由各科科任教师及课代表统计）。作业按时完成且字迹清晰，出错率低于20%的，积1分，作业超量完成，字迹清晰，且正确率100%的，积2分；

考试成绩C进步到B，积1分，B进步到A，积2分，C直接进步到A，积5分；在学校组织的各项竞赛、比赛中取得良好成绩，积2分，取得第一名的优异成绩，积3分；在市区组织的各项竞赛、比赛中取得好成绩，积3分，取得第一名的优异成绩，积5分；

（2）纪律：（积分情况由现任班长、班长助理统计）。只要一天不出现上课说话、打瞌睡、开小差等违反纪律的情况，积1分。

（3）清洁：（积分情况由卫生委员统计）。按时认真打扫卫生，保持教室良好卫生，积1分；在职责之外帮助其他同学打扫卫生，并保持教室清洁，积2分。在校卫生评比中获得良好成绩的小组，每位组员积3分。

（4）其他：（积分情况由小组长、班主任助理统计）。爱护公物，衣着大方谈吐文明，礼貌待人的同学积1分。为班级或学校做些力所能及的好事得到学生、教师认可，被老师表扬，积2分。

2.建立良好的积分卡升级制度

在奶茶店的启发下，我开始了利用班级积分卡来管理班级，而且还在原来奶茶店的积分基础上构想了新的制度――积分卡升级制度。为了给学生更好的刺激，我制定了层层递进的积分卡升级制度，将积分卡分为银卡、金卡和VIP卡。

（1）银卡。我下发给所有学生的初始积分卡均为银卡，银卡是银白色的卡通卡片，正面写着班级、学号和学生姓名，主要是为了与其他同学的积分卡进行区分；背面是一个表格，学生所获得的积分要一一填写在表格中，并由我盖章生效。学生自己统计分数，满100分则找教师升级卡片，将其升级为金卡，原银卡作废。

（2）金卡。金卡是在银卡的基础上升级的卡片，在银卡达到100分以后，学生可以找教师为其升级为金卡。金卡是金黄色的卡通卡片，在外观上要比银卡更加精致，卡片也更厚实一些。而且金卡与银卡不同的是，在正面书写学生姓名的地方，学生也可以贴上一张自己比较满意的大头贴或一寸照片。金卡可双倍积分，比如说，原本考试进步十名之内可积一分，但是如果升级到金卡，则可以积2分。金卡的背面也是一个表格，学生所获得的积分也要一一填写在表格中，并由我盖章生效。同时，原银卡内的100分也累计到金卡中，学生自己统计分数，满300分则找教师升级卡片，将其升级为VIP卡，原金卡作废。

（3）VIP卡。VIP卡是在原来金卡的基础上升级的卡片，在金卡达到300分以后，学生可以找教师为其升级为VIP卡。VIP卡是棕色的卡片，它不仅在外观上要比金卡和银卡都漂亮、美观、精致，而且在积分上也是最多的，VIP卡可三倍积分，比如说学生某次拾金不昧，本来按照银卡可积2分，但如果是金卡则可以积4分，如果是VIP卡则可以积6分。这样一来，学生都会积极赚积分，着眼于积分卡的升级，都想拿到VIP卡，以证实自己的能力。

3.“班级积分卡”兑换方法

其实，学生对于积分卡式管理的关注，不仅仅是其新颖的形式，更是“积分”带来的好处，也即积分可以兑换什么。因此，班级积分卡的兑换方法一定要明确，要科学。我根据班级学生的情况以及我校实际，制定了两种兑换方案：兑换实物奖励和兑换虚拟奖励。

（1）兑换实物奖励。在我与校方沟通自己的想法之后，学校比较支持和赞同，拿出了一些经费，以购买我们班级积分卡所兑换的实物奖励。经过再三考虑，我购置了文具盒、漫画书、书包、玩具等实物奖励物品，并告知学生积分兑换实物奖励的兑换方法：20分兑换文具盒，50分兑换漫画书，100分兑换玩具，300分兑换书包。当然，实物奖励并不是一成不变的，还会随着学生的进步进行不断的调整和增加。由于有了奖励，有了激励，学生学起来更带劲了。

（2）兑换虚拟奖励。有些学生并不在意得到的实物奖励，所以我又设置了积分兑换虚拟奖励。虚拟奖励包括：100分可以兑换小组长一职、200分可以兑换班长助理一职，400分可以兑换班长一职、500分可以做班主任助理。当然，兑换这些“官职”都是有期限的，一般是半个月，或者一个月。这样的虚拟奖励大大激发了那些喜欢当“官”，有“官瘾”的小学生的积极性，使他们积极学习，努力上进。

三、实施――“班级积分卡”案例研究

在实行“班级积分卡”模式以后，很多学生都在努力表现，争取积分，但是并非每个学生都对此有兴趣。以前，班上有一名后进生，每科学习成绩都十分差，上课不认真听讲，走神，打瞌睡，自习课不遵守纪律，经常与其他同学说话，课下完不成作业，每次打扫卫生不是忘了就是迟到，所以全班学生谁都不愿意跟他一组。这位后进生不仅是我的一块心病，还让每位授课教师都感到无能为力。虽然班上实行了班级积分卡制度，但是他好像并不太感兴趣。我很想给他积上第一次分，但是却没有发现可以积分的地方。有一次，学校组织运动会，他报名参加了800米，并取得了第一名的好成绩。我很高兴，破格一次给他积了5分。自从他得了这5分，就明显有了变化，上课认真听讲，课下按时完成作业，打扫卫生也抢着干，很多老师都向我反映他的进步。每发现他的进步，我就及时给他积分，他的积分渐渐赶上并超过了其他同学。有一次，我告诉他，“×××，你真棒，你的积分已经有100分了，你是想兑换玩具，还是当小组长呢？”而他兴致勃勃地告诉我，“老师，我不兑换，我想先升级成金卡，然后积分就越来越快，然后再升级成VIP卡，这样分数越来越多，我就可以当班长助理了！”听了这话，我非常欣慰。其实，像他这样的后进生班上还是有几个的，他们虽然一开始对班级积分卡表现的漠不关心，毫不在乎，但是渐渐受到其他同学的带动，尝到了积分的甜头，就会越来越积极地“争分”，这样，全班形成一个良好的氛围，班级管理工作也就越做越简单。

四、“班级积分卡”推行后的班级建设新风尚

在推行“班级积分卡”管理模式以后，明显可以发现一个现象：学生学习更认真了，作业完成情况更好了，班上纪律也不用刻意维持了，卫生情况也上去了，每位学生都在尽自己最大的努力去获取积分，因为虽然积分卡不涉及扣分制度，但是别人都在得分，如果自己不得分，就势必会落在别人的后面。所以再“班级积分卡”的推动下，班级建设形成了一种和谐愉快、人人争先的新局面。

1.营造了和谐愉快的新环境

原来，班级内有个别学生学习不努力，上课喜欢说话，跟老师顶嘴，下课打闹，虽然只是个别现象，却不可避免地影响了其他的同学，一来使周围学生反感，打破了良好的班级秩序和学习环境，二来也带动了一些不稳定的学生，使他们也潜移默化地有了这些行为，因此这些学生虽然人数不多，却具有一定的反面影响力，成为教师头疼的一个群体。但是实施办积极分卡以来，这部分学生一改以往的行为习惯，开始安静的听课了，虽然进步不明显，但是他们的学习成绩慢慢提高了，学习劲头更大了，即使下课时间，他们也收敛了很多，不仅如此，他们还积极参加学校组织的各项活动，抢着帮助需要帮助的老师和同学……所谓“擒贼先擒王”，虽然用在这里不太恰当，但是却也表明了转变这部分学生对转变班级班风、学风的重要性，这部分学生的改变不仅仅是个人的改变，还带动了班级的班风向着一个更好的方向发展，他们的转变使得班内其他同学对他们消除了以往的偏见，他们真正的融为了一个整体，互相影响，互相改变，互相帮助，互相理解，在班内形成一种十分和谐、融洽的氛围，营造了一个良好、有序、愉快的学习环境。

2.形成了人人争先的新局面

自从实施班级积分卡管理模式，在积分的激励下，班上的每个同学都体会到了一份耕耘一份收获的快乐，并逐渐增强了进取精神和自律意识。其实，小学生很喜欢模仿，喜欢竞争，自从实行“班级积分卡”制度，先是一个同学积上分，其他学生看到了以后更加努力去争取积分，一个同学率先升级成金卡，其他学生都十分羡慕，也立志要获得更多的积分同样升级，一个同学拿着积分兑换文具盒、玩具，或者消分换取小组长一职，其他同学也蠢蠢欲动，而且看到积分真的能兑换东西，他们的积极性被大大的激发了起来。尤其是后进生×××的积分经历，不仅激发了他自身的积极性与上进心，也带动了一批学生，尤其是带动了那几个让老师头疼的后进生。很多学生在想，“他都能积分，能变成金卡，我只要努力也可以做的更好。”一个很明显的感觉就是班上学生学习都更加认真了，人人都争当第一。许多科任教师都说我们班现在有一种积极进取的班风，就算是学习成绩一般的同学也始终保持着积极向上的心态，从不言弃。每个同学都会因自己的努力而获得大家的欣赏和肯定。现在我们班上所有的同学都很在乎自己的积分，整个班级处在一种积极、健康、奋进的状态中，大家都在努力着、收获着并快乐着。

当然，实施班级积分卡管理模式以来，班级的改变远远并非这些，很多家长跟我反映自己的孩子好像变了个人一样，爱学习，也懂事了，回家就做作业，对待作业的态度比以前认真多了，有时候还会抢着干活，帮爸妈分担家务……各科科任教师也都反映我们班比其他班要更容易管理，在我们班上课感觉到轻松而又愉快，整体成绩和平均成绩都远远高于其他班级……学生取得的这些成绩，获得的这些夸奖，又更加激起了他们的积极性，每个人的努力和进步使得班级形成了新的风尚，促进了班级良好、有序的发展。

五、反思――“班级积分卡”的改进

1.“班级积分卡”缺少扣分规则

由于一开始没有设定扣分规则，所以学生在努力进取，认真进步的前提下，觉得偶尔一次犯了错并不要紧，“无非就是不积分了，又不用扣分”成为了很多学生宽慰自己的话。其实，不设定扣分规则是为了保持学生的积极性，但是也在一定程度上纵容了学生的错误，混淆了他们的认知。所以，以后在积分卡模式中，还应添加扣分一项，如果学生犯了错误，或者是学习退步了，也需要进行相应的扣分惩罚，这样有奖有罚，奖罚恰当，才能更加激起学生的积极性和进取心，让学生无时无刻不防松自己的警惕，不松懈自己的意志。

2.“班级积分卡”缺乏对团队合作的关注

在设置积分环节时，我过多注重了学生的个人努力和进步，学生作业完成的好积分，学习进步了积分，卫生保持好了积分，纪律维持好了积分……都是学生个人努力的结果，却忽视了团队合作的重要性，导致学生越来越脱离团队，脱离小组，各自为政。所以，下一步工作计划打算添加对小组合作的积分规则，比如小组总体成绩进步，每个人都可以获得1～2分的积分，小组卫生情况令人满意，每个组员可以获得相应的积分，在运动会上，哪个小组的学生取得了好的成绩，组内成员都可以获得积分……当然，小组积分也要注重奖罚适当，假如小组起了内讧，不团结，或者是卫生打扫的不彻底受到批评，则要扣去组内所有成员的相应分数。这样一来，小组与个人荣辱与共，学生就不会只想着自己进步而忽略了团队合作的重要性，就会互相帮助，互相监督，共同努力，其团队合作精神就会愈加强烈。

3.“班级积分卡”兑换措施较为单一

虽然设定了实物兑换和虚拟兑换，但是对于学生而言，这些兑换措施还是比较单一的，假如学生对文具、玩具、书包等不感兴趣，对当班干部也没有太大的兴趣，那么我们的积分卡对于他而言就没有太大的意义了。因此，在今后的积分卡模式推行中，还需要将兑换奖励多元化，多设置一些兑换奖励的措施，更大程度的激发学生兴趣。

六、结论

“积分卡”本身就是一个激励学生的对策，在推行这项管理模式之后，确实也起到了一定的激励作用，但是由于事无巨细，所以班主任可能没有太大的精力去落实，因此在实施过程中，班主任应勇于放手，下放权限，将积分、扣分的任务分配给更多的人，形成一种互动的局面，从而更全面、更彻底地推行班级积分制度，促进班级良好、有序的发展，建设特色班级。

参考文献：

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[4]蒋华英.充分发挥班级文化的教育功能[J].山西教育（教育管理），2006（07）

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[6]陈时见.课堂管理与学生发展――当前中小学课堂管理状况的案例研究[J].教育研究与实验，2000（06）

奶茶店创业计划书篇7

《餐饮创业计划书范文》 1.选址方面：明月西餐厅位于学院的美食街内，与连串的快餐店连在一起，但都作为美食街唯一的西餐厅.与其它快餐店所不同的是有更好的就餐环境和更优质的服务。 2.格调方面：明月西餐厅为温馨浪漫的风格，为顾客提供优质的服务，给顾客贵族式的享受，力求营造一种幽雅、舒适、休闲的消费环境，引导消费者转变消费观念，向崇尚自然、追求健康方面转变。 3.校园市场环境方面：校园经济的市场有很广的发展领域，消费者也是很单纯的消费，相对外部市场竞争要小，个体经营单纯，以小投资为主，服务于在校 大学生。服务于学生，应该提供最优质的服务，首先，要吸引学生的注意目光，让他们能在最短的时间来光顾本店，所运用的营销方法是多种途径的；其次，是怎样达到以下营销效果- 1.选址方面：明月西餐厅位于学院的美食街内，与连串的快餐店连在一起，但都作为美食街唯一的西餐厅.与其它快餐店所不同的是有更好的就餐环境和更优质的服务。 2.格调方面：明月西餐厅为温馨浪漫的风格，为顾客提供优质的服务，给顾客贵族式的享受，力求营造一种幽雅、舒适、休闲的消费环境，引导消费者转变消费观念，向崇尚自然、追求健康方面转变。 3.校园市场环境方面：校园经济的市场有很广的发展领域，消费者也是很单纯的消费，相对外部市场竞争要小，个体经营单纯，以小投资为主，服务于在校 大学生。服务于学生，应该提供最优质的服务，首先，要吸引学生的注意目光，让他们能在最短的时间来光顾本店，所运用的营销方法是多种途径的；其次，是怎样达到以下营销效果 潜在客户 现实客户 满意客户 美誉度100 所运用的营销方法也是多种多样的。 4.swto分析 学院现有一万三千几个师生，调查资料表明他们多消费用于饮食方面占了54.7%，正因如此，饮食也是在学校创业首选之路。消费对象比例图如下： 同时在校院里经营西餐厅的swto分析图如下： s：美食街附近是男生宿舍最聚中的地方，偶尔去美食街的人占了全师生65.8% w：大多数学生都习惯了到快餐和学校所设的饭堂就餐，对于西餐厅来说不那么的习惯，但资料表明对西餐厅有兴趣尝试的占了38.2% o：现时有40.2%师生觉得现在学校最缺的服务是就餐环境，而适合明月西餐厅设计是幽雅、舒适、休闲的消费环境，这可表明了，明月西餐厅开业后会有更受欢迎的可能性。 t：美食街有众多快餐店和学校内有五间饭堂 三．管理理念 1.尊重餐饮业人员的独立人格. 2互相监督：管理层监督员工的工作，同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解. 3营造集体氛围：既要上下属感受到西餐厅纪律的严明，也要关怀员工，让员工感受到来自集体的温暖，有利于加强凝聚力，提高工作积极性. 4.公平对待，一视同仁，各尽所能，发挥才干 四．产品介绍 以西式扒类为主，结合快餐、中西炖汤、中西式局饭、皇牌主食套餐，小食天地、美颜甜品、水吧饮料等来满足消费者的需求： 1.推出皇牌主食套餐，经济实惠，例如：泰汁鸡扒印尼炒饭套餐、青咖喱猪颈肉扒伴意粉套餐、鳗鱼泰汁鸡扒局饭套餐等，各套餐还配有（粟米忌廉汤、油菜、热奶茶或冻柠乐），最适合校园情侣品味。 2.西餐结合快餐 例如：扒类（牛扒、猪扒、鸡扒）、各式快餐、各式小食、各种中西炖汤、中西式局饭、粉面类（意粉、米粉等）。 3.美颜甜品 例如：姜汁鲜奶雪蛤膏炖蛋、金粟南瓜西米露、粟子蓉鲜奶露、椰汁香芋西米露等等，最适合爱美的女大学生品尝。 4.根据不同的季节制定一些冷饮，热饮，点心、沙拉等 例如：现磨咖啡、花式精致冰啡、香滑奶茶、特式风味茶、天然花茶、精美饮品、鲜榨果汁、雪糕新地、滋润甜品等等。 五、市场营销策略 1．品牌策略： “明月西餐厅”这个店名易记，易读，好听。“明月”一词可以 营造典雅的个性氛围传播快捷，符合目标市场消费者的消费需求。 而且招牌的字体设计要美观大方，要具有独特性；易吸引人的注意。 2.价格策略： （1）主要走中低档价格策略，在食品“色”，“香”，“美味”，服务等方面力求尽善尽美，努力给客户最大限度的享受和心理满足。 （2）针对消费者比较价格的心理，将同类食品有意识地分档，形成价格系列，使消费者在比较价格中能迅速找到自己习惯的档次，得到选购“满足”。 3．促销策略 （1）西餐厅的促销战略应以竞争为导向。餐厅必须了解竞争对手的情况，比较自己与竞争对手产品和服务的区别，在此基础制定出具体的促销计划和方案，在实施计划的过程中，通过宣扬本餐厅的独特产品或经营风格，树立起鲜明的企业形象。 （2）为迎合本餐厅的经营宗旨为：“著意求新”，促销战略中应包含以下4方面： a．求新：我国的西餐厅不但历史久远，而且品种丰富，已初步形成了高、中、低档的格局，冲、泡、蒸、煮、烤、炸、炒，可谓五花八门，一应俱全，但都是多年一层不变的老面孔，消费者对此缺少新鲜感，尤其是文化品味太低，跟不上发展的潮流，因此，要在传统基础上做足做够“新”字文章，增强其吸引力。 b．求变：过去20年，人们以能解决温饱为主，而今天人们则以营养和享受为主，所以，西餐厅也要以变应变，在工艺、烹调、配料上求变来满足人们的口味，一变天地宽，这样才能牢牢抓住消费者，以拓展西餐厅业市场空间。 c．求奇：要在求新和求变的基础上求奇，同样一个商品，变换一个新名词就能赢得消费者的青睐，我们应该从国外饼干、水果等进入中国市场时的新名词而受到启发，同时，求奇，还表现在西餐厅结合上取长补短，用洋西餐厅的技术改造中式西餐厅，也可以用传统的中国工艺嫁接洋西餐厅，做到出奇制胜。 d．求特：这个特，就是中国特色的特色西餐厅。回望中国西餐厅绝大多数是“一人一把号，各吹各的调”，固守一块阵地，老死不相往来，结果是谁也做不大快上“蛋糕”，有的甚至失传或萎缩了，因此，要尽快选择几个特色西餐厅，上规模，拓市场，强强联合，打造特色品牌，抢占名牌制高点。 （3）促销策略中的宣传策略走低成本，高产出方式，印刷宣传品。分宿舍发放，采用密集战略，同时利用学校广播站，宣传栏免费宣传，利用网站本身信息流优势宣传和突出形象 六、实施方案 1.按照直营店的实施情况来执行： 我们初期的实施方案主要也是按照直营店的实施情况来执行。单店的选址将会通过严格的市场调研和细密的市场分析及谨慎的作业态度来操作，开业前规划，经营地考察从潜在消费分析，门店规划，营业点圈边消费水平，市场竞争状况做科学评估，预测开业后的经营状况。初期的创业重要人员均以到位，其他岗位人员装修开始着手招聘培训。层次定位在10-20元的人均消费，创业初期计划所需资金为10万人民币 2.西餐厅服务业的模型。 以顾客为中心，以顾客满意为目的，通过使顾客满意，最终达到本店经营理念的推广。 3．人员与制度 1)店长 店长负责综合协调和管理店内各部门工作，督促员工工作，同时接受学校的监督，做好西餐厅与学校的交流工作. 工作内容：督促各部长及员工的工作，鼓舞员工的工作热情，听取员工的意见.综合决策各种工作的运行.代表西餐厅与学校进行交流，向上反映员工的意见及要求，向下传递学校所要求的工作. 2)行政人事 主要职责：人员到职与离职的相关办理，各类人事资料的汇总，建档及管理，员工档案资料管理，员工请假，调休假作业，出勤状况，稽查，统计作业。 3)厨师 对厨师的要求很高，他必须有灵活的脑子，在每一周都能变一个化样的特色，来吸引顾客。 4）服务员 以礼待客，遵守制度，积极进取。服务员最主要的工作是清理餐桌和店铺的卫生，随时都是一层不染，没有油腻的感觉，给顾客留下深刻的印象。招的兼职工就负责点菜和端菜，对每一个职员要求先把自己的卫生处理好，才能更好的服务于顾客，如果有顾客或者出现不干净的事物或环境马上处理，赔礼道歉重新更换食物或者打扫卫生，如顾客还不满意可以以陪赏进行道歉。 5）薪酬制度：记时工资制 不同类型的工作人员时间上的薪酬不同；采用此制度比较灵活，可以准确地记录各个工作人员的工作时间，准确地计算出职工的工资. 6）奖励制度：根据员工考核总分进行奖励(半年实行一次奖励) 一）销售计划 a)开业前进行一系列宣传工作，发放问卷调查表，根据消费者的需求，完善本店的产品和服务内容。 b)推出会员制，季卡、月卡，从而吸引更多的顾客。 c)每月累计消费118元者，赠送价值18元的礼券，218元赠送28元礼卷，以此类推 二）财务计划 1.实行严格的财务管理 实现损益控制的手段是通过“周报表”和“月报表”上的科目审核.审核内容包括销售额，顾客数，顾客平均消费数量，现金超收或不足，收银机的操作错误，亏损，其他营业项目，食品原料的价格，记时工作人员的工资，电费，煤气费，水费等。 2.每日的收入应进行及时清点，所有点菜的菜单及收款的凭据必须保存并一式两份，以便核对及入帐。 3.店内所有的物品属店内的固定资产，不得随意破坏或带走，每月的总收益，除去一切费用，剩下的存入银行； 4.如果经过每月的结算后，收入比计划高，将适度调整工资，以调动大家的工作热情，如发现在工作中无故破坏本店的财产，将从责任人的工资或奖金中扣除。 5.每日流动资金为5千元（主要用于突发性事件以及临时进货） 对于帐目，要做到日有日帐，月有月帐，季有季帐，年有年终总帐，这样本店的盈亏在帐面上一目了然，避免经营管理工作的盲目性。 6.财务部管理目标： 追求利润最大化，投资目标最大化，满足内部方面的利益 a会计处： (1)顾客的消费结算 (2)结算每天，每班的票据，款项和帐单，并编制相应的营业报表 b.出纳处： (1)收集，整理，点核店里各处银台的现金收入和转帐票据，并将其送存银行 (2)支付店内各部门报销帐款的现金以及签发各种付款费用 (3)办理同银行的结算事项，处理有关的结算问题，管理银行帐户的收支 (4)准备各项备用金及监督和管理备用金的使用情况 六、实施方案 1.按照直营店的实施情况来执行： 我们初期的实施方案主要也是按照直营店的实施情况来执行。单店的选址将会通过严格的市场调研和细密的市场分析及谨慎的作业态度来操作，开业前规划，经营地考察从潜在消费分析，门店规划，营业点圈边消费水平，市场竞争状况做科学评估，预测开业后的经营状况。初期的创业重要人员均以到位，其他岗位人员装修开始着手招聘培训。层次定位在10-20元的人均消费，创业初期计划所需资金为10万人民币。

奶茶店创业计划书篇8

千百年来，人们习惯在品质上等的食品(农副产品)前面套上一个个产地地名，诸如良乡板栗、西湖龙井、宁夏枸杞、文山三七、青海虫草……这些地名背后实际上承载了消费者对上述食品产地的个性化地域特征记忆及由此派生的产品优良品质的高度认可。也正基于此，近些年来，营销策划人士在进行食品品牌策划时，往往偏爱于从该食品的原料溯源及地域特征中一路挖下去，找到品牌卖点，并在此基础上，将卖点优势在视觉表现上、产品包装上、广告诉求上、终端呈现上进一步放大，这似乎成为当下流行的食品品牌卖点打造的个性化逻辑。

食品品牌地域与卖点的关系

食品行业的特殊性使得地域与卖点有着独特的巧妙关系。以下几个案例分散于食品行业的液态奶、白酒、特色水产及茶叶行业之中，但是其策划卖点的思路是殊途同归、如出一辙的，即在充分挖掘食品原料产地的地域特色基础上，将原料(含原料的原料)优势转换成产品优势，再将产品优势提升为品牌优势，最终形成呈现给消费者的卖点优势。

1　“和林格尔”之于“蒙牛特仑苏”

举世震惊的三鹿奶粉事件后，蒙牛特仑苏受伤累累；“特仑苏OMP”事件后，更使蒙牛雪上加霜。但这一切并没有影响蒙牛特仑苏成为食品营销策划的经典案例被载入中国食品营销的史册。

透过整个策划案，不难发现，蒙牛特仑苏始终将和林格尔大旗高高祭起，推崇之极。和林格尔究竟在哪里?号称中国乳都核心区的和林格尔，依托内蒙境内北纬40。左右、中温带暖湿季风性气候等的纬度、气候优势被世界公认为优质奶源基地。子品牌特仑苏其实是一句蒙语，意为“金牌牛奶”。这样，蒙牛特仑苏通过和林格尔的地域特色，引发了消费者对阳光、水土、优质牧草、一流奶源基地的无限遐想，从而延伸至特仑苏产品，最终支撑了蒙牛特仑苏品牌的优质、高端形象。毫无疑问，特仑苏奶源的产地――和林格尔及其背后所蕴藏的地域特色成了蒙牛特仑苏始终如一的卖点。

2　“洞藏文化”之于“酒鬼酒”

2008年，酒鬼酒为庆祝奥运而举办了“魅力湘西、喜迎奥运――酒鬼洞藏文化酒启封大典”。在该仪式上，酒鬼酒4瓶珍品洞藏酒拍得293万元。酒鬼酒还在全球限量发行2008套的58。酒鬼洞藏文化酒，北京奥运开幕前的优惠预定价为20008元／瓶；2008年限量生产25吨的52。酒鬼洞藏文化酒，优惠预定价为2008元／瓶。

这些数字背后的市场价值是靠什么支撑的?经历了衰退期后的酒鬼酒试图以湘西山区独特的洞藏酒方式创造市场卖点，打开市场。湘西地处云贵高原的余脉武陵山区，位于东经109.10°～110.55°，北纬27.44°～29.47°，属亚热带湿润季风气候，空气湿润、热量充足、雨水充沛、土壤铁钙含量低、黏度适宜。因此，从地域条件来看，该地区是酿造传统白酒的理想王国。有这样的地域特征，将酒藏在山洞内储藏，经过洞藏环境殊微生物发酵，其对酒品质的提升作用可见一斑。不仅如此，在当今白酒市场酒瓶设计卖点、代言人卖点、年份卖点及香型卖点的激烈大战中，酒鬼酒能独创出“洞藏年份酒”的新卖点，在整合行业特点的基础上，给卖点严重雷同化的白酒市场带来了一丝新意。

3　“长江三峡”之于“长江肥鱼”

2007年3月，笔者随水产专家考察组去湖北宜昌夷陵区考察长江肥鱼。肥鱼学名叫长吻鱼危，是我国名贵的淡水鱼类，分布于长江水系，其中又以宜昌虎牙滩至南津关所产最为肥美。肥鱼肉质细嫩、肉味鲜美、含脂量高、膘特别肥厚，以其为原料做成的各种风味的火锅口感极佳，该鱼常作为高级宴席上的佳肴。由于长江野生肥鱼产量极小，价格居高不下却供不应求，目前在市面销售的肥鱼大多产自广东，由池塘人工养殖，生长期短，价格10元左右一斤。而当地的野生肥鱼价格比广东产肥鱼高5倍，全部通过冷链活鲜运输至上海，专售江鲜餐饮专卖店。正因为此，当地政府希望将长江肥鱼打造成品牌，以此带动当地餐饮、旅游产业发展。

打造长江肥鱼品牌的抓手在哪里?咨询过水产专家后，思路逐渐明晰。水产专家的回答很明确，鱼的品质与水环境、鱼种苗、鱼饲料三种因素有关。宜昌虎牙滩至南津关之间的独特的长江水环境养育了肥美的长江肥鱼，而这一水环境又是独特、不可复制的。宜昌虎牙滩至南津关之间的长江水环境、独特的地域优势、肥美肉鲜的长江肥鱼、长江肥鱼的卖点，将这些因素串起来，正是长江肥鱼的品牌策划卖点。

4　“雨城雅安”之于“蒙顶山茶”

笔者及所带团队承接四川雅安蒙顶山茶品牌规划项目后，对地域的个性化特征与品牌卖点的关系有着更深刻的理解。雅安位于四川西部，四川盆地通往青藏高原的过渡地带，雅安之北，为阿坝藏族羌族自治州；雅安之西，为甘孜藏族自治州；雅安之南，为凉山彝族自治州。青藏高原像一道屏障将雨水挡落在雅安境内。资料记载，从气象学角度看，雅安四周高中间低，在地形、风力、湿度等多种因素综合作用下，雅安冬季处于青藏高原东部的静风区，风力小而多阴雨天气，夏季，受来自太平洋的东南季风和来自印度洋的西南季风的双重影响，而西南季风不可能越过高大的秦岭，只能滞留在此，故带来大量的水汽。因此，就有“雅安天漏”、“雨城”的说法。据当地资料记载，一年365天，雅安境内下雨的天数就达270天左右，这种记录，全球罕见。更重要的，所下的雨并非倾盈大雨，那种滋润细无声的霏霏细雨较为多见。

据茶叶专家称，关乎茶叶品质的重要因素不外乎三点：降雨情况、土壤因素、采摘期。就降雨情况而言，经常性的毛毛细雨滋润对茶叶品质提高最为重要。这样一分析，作为雅安地域标志的蒙顶山茶品牌的创意思路立刻呼之而出了：以独特的雅安地形情况导引出雅安的独特的、不可复制的降雨优势，以降雨优势背书茶叶品质，以茶叶品质塑造蒙顶山茶品牌卖点。

面向消费者的思维逻辑转换

自菲利普・科特勒的《营销管理》一书译成中文在国内流传以后，十余版来，卖点理论被奉为圭皋，成为业内营销策划人员苦苦追寻的“梦中情人”。但是，绝大多数情况是，绞尽脑汁之后得到的那些所谓卖点，或与竞品雷同，或毫无新意，或市场反应波澜不惊。这个让策划人员爱恨情仇系于一身的卖点究竟是什么?

按照科特勒的说法，卖点即通常所说的产品销售独特主张。业内说法，“所谓卖点，无非是指商品具备了前所未有、别出心裁或与众不同的特色、特点。这些特点、特色，一方面是产品与生俱来的，另一方

面是通过营销策划人的想象力、创造力无中生有的”。

林林总总的概念中，似乎无一不在强调我能为消费者提供什么，我做得如何独特、差异，如何与众不同、卓尔不群。问题的关键是，策划师关在门里苦思冥想总结的那些卖点，消费者往往并不认同。笔者以为，当务之急，就卖点策划而言，要真正从消费者出发，面向消费者，进行思维逻辑转换。一言以蔽之，不是去追求你有什么，而是要洞察消费者真正需要什么，进而去创造消费者买点。如果是消费者不认可、不认同、不喜欢，你的那些卖点统统可以丢弃。

如何塑造食品品牌的卖点

1　从不可复制性地域特征中塑造卖点

食品行业的特殊性，决定了其品质与加工原料的密切关系。在原料(初级农产品)的品质与地域特征存在因果关系的普遍认知下，如何准确地挖掘出食品原料产地不可复制的地域特色，便成为整个策划的关键。道理很清楚，因为不可复制，所以不可替代。从心理学角度分析，在上述思维延展链条中，从不可复制这一卖点出发去塑造消费者可以接受、认同的卖点更为便捷、容易。除此之外，还可以从食品的物质功能(如安全性、口感、色泽等)去寻找其不可复制特性。

2　从聚焦与放弃中塑造卖点

食品品牌卖点的塑造需要聚焦，也需要放弃。在四川雅安蒙顶山茶品牌规划项目执行过程中，当地茶农提出，我们的土壤在整个四川开发是最晚的，肥力最足，而茶叶的品质的确与土质、土壤肥力密切相关。另外，蒙顶山是有史可考的中国最早人工种植茶叶的圣山，山上有专向历代皇帝进贡皇茶的皇茶园……卖点纷呈沓来，而且这些似乎都是不可复制的。在这些卖点中，什么是最重要的?什么是最能刺激消费者购买欲望的?最终大家还是觉得从雨城不可复制的降雨期特点中去挖掘卖点更为合适、更能见效。

3　从纯文化向消费文化的转换中塑造卖点

近几年，在食品品牌创意、策划中，大打文化牌已经成为一种流行做法，这在与文人雅士比较贴近的白酒类、茶叶类品牌策划中更为明显。曲水流觞、品茗买醉、吟诗作画，古代文人骚客的生活意境固然优美、令人神往，但这种纯文化的元素表现在创意作品中，或是皇上贡品，或是古代典籍记录，或是古画的在包装上的翻印……还是往往不为消费者认可，这也是当下所谓文化营销的窘境与困惑所在。笔者认为，从文化营销的角度塑造食品品牌卖点，当务之急是要将创意的重点从文人雅士的纯文化向消费文化转换。从消费者的开心、焦虑、喜庆、甜蜜、怀旧、民族消费等具体的消费视角去抽象、提炼。

4　从将技术语言翻译成营销语言中塑造卖点

历次的营销培训中，笔者都会做现场测试：将手中的矿泉水塑料瓶高高提起，问在场的学员，每一品牌的矿泉水塑料瓶包装上，都会印上矿泉水所含镁、钾、钙、钠等矿物质成分表格，真正看过并记住该矿物质成分学员请举手。结果每次无一例外，无一人举手。出于专业偏好，化工专业出身的学员回答会看，但无法记住。这说明了什么?这说明这种纯技术的数据、文字、符号表述从营销角度来看毫无意义。在食品品牌的卖点策划中，很重要的一点是要将食品品牌中所蕴含的技术元素翻译成消费者可感知、可记忆、可传诵的、符号化的营销语言，这样，品牌的技术优势才能真正转换成品牌优势、市场优势，也才能真正形成品牌卖点。

5　从对食品销售终端消费者行为的观察与研究中塑造卖点