茶叶保质期范文

茶叶保质期篇1

干看：是在冲泡前观看茶叶的外形、色泽，品味香气。春茶的叶子一般裹得较紧，显得肥壮厚实，有的还有较多毫毛，色泽鲜润，香气浓郁而新鲜。夏茶和秋茶则叶子松散，颜色暗，香气平和，与春茶有很大区别。

湿看：是将茶叶冲泡后，通过闻香、尝味、看叶底来进一步做出判断。春茶冲泡时茶叶下沉较快，香气浓烈持久，滋味醇厚；绿茶汤色绿中透黄，红茶汤色红艳显金圈；茶底柔软厚实，正常完整的芽叶多。夏茶和秋茶在冲泡时茶叶下沉较慢，香气不高，茶底薄且较硬。选购春茶时不要买太潮的，否则茶叶不易保存，很容易发霉。

若是准备贮存茶叶，要检查一下茶叶的含水量，含水量越低越好。检查方法是用手指轻轻捏一捏，如果成粉末状，说明含水量较低，可以贮藏。

保存方法

1　保温瓶贮藏法：将茶叶放进保温瓶中，盖好盖，密封。

2　低温冷藏法：将茶叶装进铁罐、封口，用塑料袋套好，封口后放进冰箱里。

3　干燥剂保管法：将干燥剂放在罐子盖上，用胶带封口。

当然，对普通消费者来说，还是很难把握，而购买知名品牌的包装茶叶就最为省事和放心。

茶叶也有保质期

我国的各茶厂大多是靠品茶专家通过现场鉴定来敲定一批茶到底属于哪个级别、值多少钱，制订的保质期也未必非常准确。所以“保质期”就成了一个暧昧不清的话题，有的说是一年，有的说是半年，有的就干脆不在包装上标明保质期，直放到“茶味尽失”为止。

实际上，目前国家以食品卫生标准为依据制定了茶叶标准，对保质期也做出了限定。国家对普洱茶没有制订标准，因为它是全发酵产品，比较难制订保质期标准。但是，其他茶叶应该严格按照国家的标准来操作，否则过了保质期，茶叶就失去了自身的品质和韵味，若受潮发霉还对人体有害。

当然，茶叶的保质期与茶的品种有关。像普洱茶、黑茶，陈化的反而好一些，保质期可达10—20年：又如武夷岩茶，隔年陈茶反而香气馥郁、滋味醇厚：再如湖南的黑茶、湖北的茯砖茶、广西的六堡茶等，只要存放得当，不仅不会变质，反而能提高茶叶品质。

正因为这一特性，前些年，有人炒作老茶，一块陈年普洱茶甚至被炒至上百万元。实际上，老茶保存不当，变了质，也是劣品，不能喝。比如普洱茶，一般要求有专门的贮藏室，温度保持在25℃左右，湿度控制在75％左右。另外室内要通风，不与有异味物品一起摆放，每隔3个月还要翻动茶叶一次。这些条件，一般茶叶爱好者、收藏者都很难做到。

通常，密封包装的茶叶保质期是12—24个月不等。散装茶叶保质期就更短，因为散装摆放在外的过程会吸潮、吸异味，这样不仅使茶叶丧失原茶风味，也更容易变质。如绿茶，一般还是新鲜的比较好。保质期在常温下一般为一年左右。影响茶叶品质的因素主要有温度、光线、湿度。如果存放方法得当，降低或消除这些因素，则茶叶可长时间保证质量。

茶叶保质期篇2

几千年来，茶叶有亦汤亦药之称。超过5年的白茶，可直接作药引，但不同品种、产地的茶叶，保存方法也不同，烦琐未必，关键在于选对茶叶罐。

茶叶种类很多，产地也不同，保存方法与器皿也稍有区别，本期《钱经》将茶叶的保存要点与储藏器皿大致总结：

密封保存，防止阳光直射

绿茶茶叶中富含多酚，遇到空气容易氧化，若保存不当就会变色，所以一定要注意选择密封性好的茶叶罐，如锡罐、铝箔袋等，存放时，最好能储存在冰箱，其次是阴凉处，避免阳光直射，因此，能透光的玻璃罐不适合装这类茶叶。

需要常温帮助发酵的茶叶，保存方式无太多讲究，重要是透气

一些红茶、普洱茶需要发酵，陈放越久越香，所以常温保存即可，但需要选择透气好的茶叶罐，如纸质茶叶筒、陶瓷罐等，但同样要避免阳光直射。

收藏黑茶的朋友，如普洱、各种砖茶等，茶饼保存也需要避免日光直射，通风透气是关键。一些打算近期喝的茶饼可打散放在茶馆中，如紫砂、纸罐或陶瓷等透气性好的茶罐即可。

茶叶要防潮，越干的茶叶越容易吸附异味

茶叶内的果胶质表面气孔很多，所以吸附性很强。一些需要干燥保存的茶叶尤其容易被异味影响变味，它会像活性炭一样吸收空气中的水分、异味，所以，冰箱保存茶叶最好单独隔开一个区域。

低温保存最合适

所有茶叶都要避免高温，若放在接近热源的地方，茶叶内含的水分和营养物质会蒸发消失，影响茶叶口感，即使是那些可以常温保存的发酵类茶也是如此。

保存茶叶的器皿材质众多，现推荐较为常见实用的六种，并附加市场价格和质地优缺点帮助参考：

锡质茶叶罐

理由：锡罐没有金属味、密封性绝佳，早在一千多年以前就被人们用来装茶叶。

适合盛装的茶类：需要保持新鲜、干燥的绿茶、铁观音或白茶，同理还可收藏咖啡豆、雪茄。

价格：普通茶叶店价格300元以上，茶叶市场价为200~300元左右。

紫砂茶叶罐

理由：紫砂材质透气性好，内壁有很多小孔，孔中因布满空气能在气温变化时保温或缓冲气温极变，缺点是容易吸收茶香。

适合盛装的茶类：如普洱、红茶、岩茶和黑茶等。

价格：紫砂茶叶罐价格普通，茶叶市场价在300元以下，与动辄上万的紫砂茶壶不同，目前还不属于可升值商品。

青花瓷茶叶罐

理由：陶瓷保存茶叶透气好，但密封性差，选择陶瓷更多是看重造型和出产地，如景德镇的优质陶瓷。

适合盛装的茶类：需要发酵的茶类，如红茶、普洱等，若要放绿茶，最好先将绿茶做防潮密封处理，再放入罐中。

价格：非景德镇出品的青花瓷款相对便宜，300~500元左右，而景德镇出品的标价在1200~5800元不等。

铁质茶叶罐

理由：铁质茶叶罐密封性较瓷质茶叶罐好，且价格低于锡、紫砂罐，尤其适合偏爱喝新茶的朋友，茶叶消耗快，无须长时间保存，但可能混合铁的金属味，可先将茶叶放在保鲜袋中隔离，再放入铁罐储存。

适合盛装的茶类：绿茶等无须长期存放的茶叶。

价格：普通茶叶店几乎都有铁罐装茶叶，若在市场选购的话，价格15元以下。

纸质茶叶筒

理由：纸透气性好，是红茶等需要发酵茶叶的最好搭档之一，但缺点是不易防潮，容易变形、损坏。

适合盛装的茶类：普洱茶

价格：普通茶叶店15元上下，市场3~5元左右。

琉璃质茶叶罐

理由：琉璃质茶叶罐要选有橡胶密封圈的，特点是样式多、直观，因此也很有市场。

适合盛装的茶类：无论什么茶叶，若要选择该质地，请先做防潮密封处理。

茶叶保质期篇3

在栽种茶叶期间，通常会使用很多农药，这就会给茶叶本身的品质及质量带来较大的影响。使用大规模的农药必定会对茶叶的生长造成影响，因此只有最大程度地增强对农业污染的来源进行控制及管理，才能促进对茶叶中的病虫害进行绿色控制得以实现。本文就使用绿色控制这一技术的必要性进行了分析，并对茶叶进行绿色控制的要点作了相应的说明。

关键词：

茶叶；病虫害；防控

1.前言

对茶叶中的病虫害进行绿色控制这一技术是以对病虫害进行综合性的预防技术为前提，依据茶树的生长特征与茶树中的病虫害产生的特征，根据当地的具体情况适当使用生态管控、农业预防、物理预防、生物预防与科学性预防这些方式，最大程度地防控茶叶中的病虫害给茶树带来的损害，维护好茶园中的环境及条件，将生产优良、合格的茶叶当作最终目标。

2.使用绿色控制这一技术的必要性

2.1能有效对病虫害进行防控

在原来栽种茶叶的过程中，栽种者通常较为倾向于借助化学方式来对茶叶中的病虫害进行预防，这样做会对茶叶自身的抵抗药物的能力带来不利的影响，长此以往，茶叶自身所具备的抵抗药物的能力就会有一部分的丧失，对其他新型的病虫害就会没有抵御的能力。当前，大多茶叶的栽种者在栽种时都会选择借助绿色控制这一技术来消灭茶叶中的病虫害，如此不但能够降低病虫害的产生率，还可以确保茶叶本身的质量，给茶叶的高效性生产提供良好的保障。

2.2能提升农业产品的品质及质量

使用绿色控制这一技术能给农业产品质量的提升提供相应的保证，在具体对农业产品进行管理期间，农民通常都是使用化学药品来消除茶叶所产生的病虫害，如此只会更为快速地致使茶叶本身产生抵抗药物的能力。若可以结合绿色控制这一技术来提升农业产品抵抗药物的能力，就一定会给农民及社会制造更加丰厚的经济收益与社会收益[1]。

2.3能更好地维护农业种植的环境

对病虫害进行绿色控制这一技术是一种既能够减少资源浪费又可以维护环境的新兴技术，在具体栽种茶叶期间，能够对生物预防体现出优良的管理作用，就拿茶叶的栽种来说，在具体消灭病虫害的过程中，必须要把生物预防与物理预防等绿色的控制技术进行广泛地使用，如此才可以尽量清除农药在茶叶上的残留，给栽种茶叶这一技术的突破及创新奠定基础。

3.对茶叶中的病虫害进行绿色控制的要点

3.1凸显出绿色与生态的观念，将农业预防作为前提

3.1.1大力进行农业预防，管控茶叶病虫害的基数

茶园除了要具有高效优良茶园所应该具备的环境及条件之外，还要求其要有优良的生态环境，如浇灌所用的水源、土壤成分等都应与无公害形式下的农业产品得以进行生产的条件及环境相符；在茶园的周边没有污染型的工厂；茶园与交通道路要有一定的距离；茶园内的土壤成分要肥沃、土质要厚，还要含有大量有机物质；具有优良的浇灌条件；能够多次进行开发及利用的农业生产地区。所以，选取恰当的茶园位置、挖掘梯形栽种层、栽种茶园保护植物带、挖掘茶园浇灌沟渠系统是建设绿色型茶园的重中之重。浙江境内的茶园，具有良好的生态与环境，在对茶园进行设计及规划时应尽量维护自然环境，茶园中的保护植物带、茶园浇灌沟渠系统要将不损坏自然环境当作前提。

3.1.2选取恰当的茶树种类

对于新建成的茶园来说，要依据其中的土壤、环境等方面的条件，选取适宜本地区生长的优良种类。浙江一带地区可以栽种“西湖龙井43”、“乌牛早”与“平阳特早”等茶树种类。

3.1.3合理进行栽种

通常可以进行双行及双株式的栽种，每一行株间的距离在0.45m-1.5m之间为宜，每650m2的土地中适宜栽种茶树5000株，在需要移植栽种时应该带土进行，保护侧面的根茎，提升幼株的存活能力，增强茶树抵抗病虫害的能力。

3.1.4增强对茶园进行管理

在生产茶叶期间，使用恰当的管理方式，才可降低病虫害的产生率，具体表现在如下几方面：1科学合理进行施肥，依据茶园中茶树的发育状况，合理实施基肥，将有机肥料作为重点，有效管控化肥与氮肥的实施，给茶树注入更多的营养，以促使茶树能够健康发育并提升其抵抗病虫害的水平及能力。2定期修剪树枝并在冬季清理茶园，修剪产生病虫害的树枝，清理病枝，定期进行轻度、深度及重度的修剪。对清理下来的病枝做无害化的处理，从而降低蚜虫、毛虫、茶蛾、蚧虫的残留量；在冬季时应定期清理茶园，并进行消毒，从而降低病虫害的越冬量。3定期采茶。在采茶期间应以定期、分批次、留叶采茶为原则，并清除新树枝上小绿叶蝉及其他害虫的虫卵，还要降低茶枯病给茶园带来的损害。4杀灭预防，对于部分有趋势型的害虫，要大力使用杀虫灯、灭虫板来消灭茶树中的病虫害。

3.2使用茶树天敌，进行生物预防

生物预防就是用害虫及细菌来治理害虫。主要的方法就是保护并使用自然中的害虫天敌及繁育天敌。

3.2.1保护害虫的天敌

依据农业方式进行保护，修剪下来的树枝，可将其先堆放于茶园周围，从而帮助天敌返回到茶园，直至成虫飞出之后再做处理；利用人工巢穴这一方法来保护益虫、益鸟，并养殖一些鸡鸭来预防茶园中的病虫害。

3.2.2繁育并放出天敌

一旦本地区对天敌无法再进行控制，特别是在病虫害产生的前期，可通过人工对天敌进行繁育及放出，从而获得优良的预防成效。比如有草蛉、七星瓢虫、茶树蜘蛛等[2]。

3.3适当合理进行化学预防

在进行了农业预防及生物预防之后，通过对茶园进行一定的观察，在病虫量大、病虫害严重，且超出生物预防能力的一些茶园中，应依据无公害型茶园中的生产规定，适当合理地进行化学药物预防。要求要利用效率高、毒素低、残留少的农药，还应轮换喷洒农药（一种农药在采茶时只可以使用一次）并安全喷洒农药（选择适合的农药种类，注意运用方式、运用量），认真遵照农药的安全运用期限的规定。禁止运用毒素高、残留多的农药及国家禁止在茶园中运用的农药。

4.结束语

总之，对茶叶中的病虫害进行绿色预防这一技术得以运用能极大地提升茶叶的品质及质量，随着这一运用的逐渐深入，不但受到了相关部门的注重，同时也愈来愈为人们所关注，今后茶叶这一产业的发展会将绿色及环保型的茶叶当作重点，这同时对确保农业产品的水准及质量也有重要作用。

参考文献：

[1]明德彩.无公害茶叶病虫害综合防治技术[J].农业开发与装备,2016,(03):140.

[2]王耘斌.茶叶病虫害防治策略研究[J].北京农业,2015,(27):53-54.

茶叶保质期篇4

关键词：茶叶；种植；加工；精细化管理

我国的茶叶种植与加工在早期受计划经济模式影响，无论是规模还是质量都层次较低，在改革开放后，茶叶种植、加工与销售逐渐走上产业化道路，并提出重视市场指导、市场营销、优秀品牌塑造、产业多样化、规模生产与茶文化打造，这些举措极大的推动了国内茶叶产业的进步与发展。新时期，在我国经济转型与产业结构调整的大背景下，茶叶种植、加工的应用与推广也要顺应发展潮流，做到精细化管理。

1茶叶种植中精细化管理的运用

1.1做好茶叶种植的基础管理

茶叶种植的基础是茶园管理，也是确保茶叶质量的关键，因此，要从茶园基础管理入手做好茶苗、肥料、农药的应用监管，严把质量关，避免劣势材料进入茶园，同时避免伪劣商品流入市场。要针对各个地区的茶山、茶园进行针对性检查与管理，对茶苗抚育情况、农药使用残留、茶叶质量等进行考核，并定期对茶园进行专业培训教育，从茶叶种植、茶苗筛选、种子筛选、种植技术、肥料挑选应用等多方面入手，为保障茶叶的精品种植提供可靠支持。

1.2做好茶叶种植的季节性精细化管理

根据茶叶季节性种植要求实施精细化管理有助于从源头上保障茶叶品质与质量，从而提升茶叶的经济效益。春季茶叶种植前要提前进行再次浅耕，在秋冬季深翻的基础上再次浅耕1次，以达到疏松土壤、去除杂草、保存养分与水分等效果，在提高的地温的同时促使茶叶幼苗早日萌发。浅耕时间与模式的选择要根据当地气候条件、茶叶品种进行合理筛选，比如寒冷地区或者背阴坡要稍微晚一些，温暖地区及向阳坡则可以早些，一般时间主要集中在雨水～春分这1时间段。茶叶幼苗萌发过程中，要及早施催芽肥，在春茶第1次开采前促使茶树早发、多发、快长，一般施肥时间多以开采前30d为宜，不同品种茶叶时间上稍微有所差异，但是多数集中在2、3月份，催芽肥的用量要占据全年追肥量的50％以上，确保每株茶树每年至少有25～30㎏的追肥。春茶采摘之前，每年要坚持至少1次的轻修剪，这有利于茶树的优化栽培，另外在修剪技术方面也要积极优化，以便更好的促进茶树生长，提升茶叶品质与产量。春茶修剪时间上不定，若茶园茶树长势良好，采摘春茶前修剪有可能会造成减产，所以常规春茶修剪多集中在春茶采摘期结束之后，但是若茶园受冻灾影响，则需要提前及时修剪冻口上的枝桠，以确保不会造成大量减产。春茶采摘前后要注意适度嫩采原则，以确保能跟上春茶上市步伐，在茶蓬上有5％左右的符合标准的嫩茶就要开始进行采摘，采摘模式以分批、留养为主，根据留鱼叶采摘标准进行操作，避免留叶过多影响春茶产量，也避免过度采摘影响茶树生长，采摘后的茶叶应当及时运回并进行分级验收、摊凉，以确保茶叶原料的新鲜。

2茶叶加工中精细化管理的运用

2.1茶叶加工中运用精细化管理，保障茶叶产量与品质

要建立科学化的内部管理流程与制度，依靠流程管理的优势从茶叶种植、加工、生产的源头抓起，做到防微杜渐，确保原材料的品质，从茶叶入场之前就做好质控，配合强有力的管理制度确保加工过程中茶叶的品质与质量，严格按照生产工艺要求进行茶叶加工，为创建优质的茶叶品牌服务。

2.2茶叶的品质与质量是打造优秀品牌的关键

加工过程中除了要做好生产阶段的全面质控与优化，还要积极探索多种销售渠道与销售模式，利用各种媒体互动平台推动茶叶的销售，争取做到产供销一体化，利用产业链优势进一步开拓并挖掘市场潜力，为提升企业效益服务。

2.3茶叶加工要加强健康管理与安全管理

茶叶作为我国市场上备受认可的保健饮食，茶叶加工要加强健康管理与安全管理，从茶叶种植源头把关，争取做到绿色种植、加工与生产，构建有效的健康管理体系，打造备受市场认可与青睐的健康茶饮，积极推广绿色饮食观念，将茶叶这种文化精品推广到更多人群。为了进一步发挥精细化管理在茶叶种植与生产中的作用，要积极利用综合管理、精细化管理优势带动生态茶园的建设，通过专业种植技术培训、管理技术培训等让广大茶园与茶农从根本上接受精细化管理理念，利用强弱互补、强强联合等合作方式推动茶叶生产与加工的产业化、专业化、标准化与规模化，提升茶叶产品的附加值，打造多元化产品，构建立体销售体系，从而让茶叶的种植、生产与加工获得更多进步与发展。茶叶种植与加工中精细化管理的应用有助于茶叶产业的进步与发展，在提升茶叶品质的同时推动规模化与产业化发展，实现茶叶产业链经济效益的提升。

作者:张绍勇 单位:湖北省恩施市芭蕉侗族乡农业服务中心

参考文献

[1]罗红玉，钟应富，袁林颖等.微生物在传统茶加工中的应用研究进展[J].福建茶叶，2013（1）：13-16.

[2]周宁.热管技术在采花毛尖加工中的应用研究[J].中国茶叶，2014（2）：19-21.

茶叶保质期篇5

关键词：茶叶种植；基地建设；标准化

1 茶叶标准化种植基地建设的重要意义

1.1 提高茶叶种植质量，增强市场竞争力

随着我国社会经济的飞速发展，人们生活水平不断提升，茶叶的消费量越来越大，对茶叶的品质要求也越来越高，标准化茶叶种植基地建设能够很好地做到茶叶原料生产规范化，有利于科学管理，能够保证茶叶的种植质量，同时提供茶叶种植的规模效益。在我国的出口贸易当中，茶叶占据了较大的比例，茶叶在国际市场上竞争异常激烈，面对如此市场竞争，要更好地扩大出口，换取外汇，服务于当地经济发展，必须不断提高产品的质量，标准化种植基地有利于改善种植结构，有利于提高茶叶的营养品质，从而增强我国茶叶在国际市场的竞争力。

1.2 提升茶农综合素质，促进茶叶产业发展

我国的茶叶生产主要集中地是丘陵地区，由于受地理条件的限制影响较大，很多地方的交通条件较为落后，运输较为不便，经济发展相对滞后，无法运用更先进的科学技术。同时，当地茶农的综合素质有待进一步提升，不能够运用先进的管理方式和经验理念，导致当前的茶叶种植结构模式较为落后，严重阻碍了我国产业的发展。标准化茶叶种植基地建设能够很好地运用先进的科学技术，并且在管理中运用较为科学的方法，在很大程度上能够提高茶农的种植管理综合素质。能够运用科学的方法措施对土壤进行有效的改善，防止土壤遭到各种形式的侵蚀，也能够保护当地的茶叶生态环境，提高茶叶种植的质量，实现经济效益与环境效益的双赢。

1.3 提高当地生活水平，增加茶农经济收入

标准化种植基地建设能够提高当地的生产生产力，能够更好地提高茶叶的产量和品质，不断提高茶农的专业素质，生产出来更多的符合市场要求的高品质的茶叶原料，在市场竞争中获得更多的优势，能够卖出更高的价格，从而为当地的茶农带来更高的收入，不断改善当地茶农的生活水平。同时，进一步改善当地的茶叶种植模式，提高现代化管理和经营水平，实现茶叶经济的良性循环发展。

2 茶叶标准化基地建设需要重点关注的问题

2.1 方案制定确保科学合理，充分发挥区域资源优势

在标准化基地建设的前期，一定要制定科学合理的规划方案，充分利用当地的自然条件，围绕当地的茶叶特色，结合不同区域的消费水平，立足当地的生产力实际、自然条件和交通条件以及各种基础设施，对当地茶叶生产土壤进行综合检测。如果土壤的性质不能够达到规定的要求，则应该立即停止，并且进行有效的改善，寻找更为合适的标准化的茶叶生产区。

2.2 注重种植基地管理，确保茶叶种植品质

茶园建设和生产管理建设是茶园标准化建设的两个重要方面，首先确保茶园标准化是保证茶叶种植质量的前提，茶叶生产管理制度是确保茶叶品质关键。不合乎标准的茶园基地建设对后期的茶叶种植和管理会带来诸多的不利影响，同时，茶园的管理是确保茶叶生产品质最为重要的保障。因此，在种植管理过程当中一定要注重管理措施，确保茶园的生态环境，实施科学的管理有利于茶叶种植，也有利于茶叶的采摘、收获、加工，更有利于提高产品的市场竞争力。首先，应该对种植过程进行严密的监控，规范查阅人员的各种操作行为和方式，对茶叶中的工作人员进行先期的科学规范有序的培训，不断提高他们的种植能力和管理水平。其次，加强对原料的检测，确保原料能够适合当地的自然条件，使用高品质的茶叶原料，这样才能够更好地保证茶树的健康自然生长；对于土壤肥料和农药进行严格的控制，确保产品的质量。同时，还要对茶叶的各个环节进行有效的记录和监控，一旦出现问题能够及时地加以补救，并且能够做到防患未然，确保茶叶种植的质量。

总之，随着人们生活水平的日益提高，人们对茶叶的需求量越来越大，对茶叶的品质要求越来越高，茶叶生产一方面既要注重规格标准化基地建设，另一方面还要注重标准化科学化的管理，在提高茶叶生产数量的基础上，确保茶叶的品质，以便于在市场中更好地占据有利地位，提高产品的市场竞争力。实施标准化建设能够满足人们生活水平不断提高的需要，给当地经济带来更好的健康发展，改善当地的传统茶叶种植结构，增加茶农的收入，促进我国农业产业结构的调整升级，实现我国茶叶产业的可持续发展。

参考文献

1 胡正明.创建绿色食品茶叶标准化生产基地情况分析[J].茶业通报，

2010（1）

茶叶保质期篇6

关键词：夏秋茶；栽培技术、提质增值

夏秋茶占茶树全年经济产量的60%以上，有着广阔的开发和增值空间。受茶树生长所处环境的影响，夏秋茶因苦涩味重、口感风味差而得不到消费者的青睐，经济效益低下，夏秋季大宗茶生产一直处于“保本”甚至是“亏损”状态，很多茶区放弃夏秋茶的生产只在春季加工名优茶[1]。这不但造成资源大量浪费，而且夏秋茶的“弃采”同时会带来茶园夏秋季节的抛荒式管理，反过来影响春季名优茶的生产。因此夏秋茶的提质增值一直是茶叶科技工作者所关注的问题。

1 夏秋茶品质提升障碍因子分析

1.1 制茶原料质量不高

与春茶相比，夏秋季节茶树生长期间的气温偏高，茶树生长速度快，再加上这一时期降雨量相对偏少，茶园灌溉又以“雨养”为主，在相对干旱的条件下，快速生长的茶树新梢含水量相对偏少，持嫩性差。再加上采工短缺而出现的迟采、滥采，造成夏秋茶原料质量下降，从而严重影响夏秋茶产品品质。

1.2 农药使用不规范带来卫生质量问题 茶叶作为一种健康饮品，对人体具有营养价值和保健功效。从这个角度看，夏秋茶和春季名优茶并没有太大的质量区别。但是夏秋季节，茶树病虫害的频繁发生，化学防治为茶叶卫生质量带来隐患，超剂量用药、使用毒性较高的农药品种、水溶性农药的使用、不按安全间隔期开采等等，都会造成茶叶农药残留超标而带来卫生质量问题。尤其是在食品安全形势不容乐观的今天，夏秋茶被普遍认为是品质差、卫生安全得不到保障的低档茶叶产品。

1.3 因内含成分及配比的差别造成的产品苦涩味重

茶叶是一种健康饮品，据研究分析，茶叶内含500多种化学成分，主要包括茶多酚、氨基酸、咖啡碱、蛋白质、纤维素等。不同的生长季节、不同的生长环境造成这些内含成分组成的不同，出现不同的风味口感表现，如夏秋季节，随着气温升高，茶多酚含量会上升，氨基酸含量会下降，从而造成夏秋茶苦涩味重。

2 夏秋茶提质增值栽培措施

2.1 品种选择

在夏秋绿茶生产中，因苦涩味的形成而造成夏秋茶品质大幅下降。研究表明：茶多酚在春末夏初的增加，氨基酸含量的降低，是绿茶苦涩味形成的主要原因。这种内含成分的变化除了受茶树生长环境、茶树肥培管理状况等因素影响外，与不同茶树品种也有直接关系，品种是决定茶叶品质的内在因素。一方面，选择适应当地气候条件的茶树品种，茶树优良性状的充分发挥使得茶叶品质得以提升；另一方面，不同的茶树品种，其内含成分配比、酚氨比不同，选择合适的品种可有效降低夏秋茶的苦涩味[2]。因而选育品质优的茶树良种是提高茶叶品质的关键

2.2 茶园管理以及茶叶采摘机械化的推行

夏秋茶品质低下除了受自然条件的影响外，劳动力短缺也是一个重要原因。受劳动力短缺的影响，茶园管理不能正常进行，有的甚至处于抛荒式的管理；茶树病虫害防治不能按时按要求进行防治；茶鲜叶采摘出现迟采、滥采现象严重；茶叶加工粗制滥造等等；解决这一问题的根本办法，机械化是必须而且是可行的。机械化取代人工劳力，实行生产、加工过程机械化。包括茶园管理机械化（茶叶耕作、锄草、施肥、喷药）、茶园树冠养护机械化（定型修剪、深修剪、重修剪、台刈）、鲜叶采摘机械化（名优茶机采、大宗茶机采）、茶叶加工机械化（名优茶机械化生产流水加工、大宗茶机械化加工）。

2.3 通过水肥管理措施以达到夏秋茶品质提升

茶园土壤水肥管理水平的高低是保证高产、优质、高效的关键。众所周知，茶园灌溉既能增加产量又能提高品质，其原因是改善了土壤条件和茶园小气候，使得生理变化趋向于利于物质积累的方向[3]。良好的茶园水肥管理有利于茶叶品质的提高，尤其是对相对干旱的夏秋季节，灌溉对增强茶树新梢的持嫩性、改善新梢内含成份及配比作用明显。茶园施肥讲究因地制宜，但应掌握好以下原则：①重施有机肥，有机肥和无机肥相结合的原则。董尚胜等研究表明，有机肥为基肥的处理均能大幅度提高夏茶叶片中β-葡萄糖苷酶的活性（茶叶香气成分形成的关键酶）以及芳樟醇、香叶醇等游离香气量，有利于提高夏茶香气品质[4]。②（氮肥为主，氮肥与磷、钾肥和其他元素肥料相结合。张文锦指出，茶树鲜叶含氮量与鲜叶及成茶主要生化成分氨基酸、儿茶素、茶多酚和碳水化合物密切相关，其中，与氨基酸呈高度正相关。很多研究也表明，钾素能显著提高茶叶中的游离氨基酸、茶多酚等内含物的含量增加茶汤浓度和鲜爽度。

2.4 遮阴以及茶园覆草等农艺管理设施的应用

茶树是原产于热带、亚热带的常绿阔叶林地，虽然在长期的传播过程中，栽培区域不断扩大，适应能力不断增强，但其仍保持着好湿，喜酸和耐阴的习性。茶园遮荫降低了直射光源作用，增加了散射光，有利于茶树的生长发育和物质转化与积累，对改善夏秋茶品质效果明显。常硕其等[5]指出：在夏秋季对茶树进行遮荫处理，有效降低了夏秋绿茶茶多酚含量，提高氨基酸含量，有利于叶绿素合成，通过对遮荫后茶叶感官审评表明，遮荫能改善夏秋茶的香气，使茶叶透出花香味。茶园遮阴可以通过遮阳网遮阴，还可以通过茶林间作，通过立体栽培模式达到对茶园遮阴的目的。

茶园铺草覆盖被广泛应用于茶园土壤水肥保持、保持地温促使茶苗安全越冬方面，实际上，夏秋季茶园覆草对提高夏秋茶产量和品质效果同样明显。经研究表明：铺草的茶园比不铺草的茶叶产量增加 27.5%～47.7%，氨基酸、茶多酚、咖啡碱、水浸出物等生化成分均有明显的提高。同时茶园覆草，可以明显控制茶园杂草的生长，调节改善茶园生物群落、 土壤微生物群落[6]，从而达到提高土壤肥力状况，减少茶园除草剂、农药的用量，实现夏秋茶提质增值的目的。

（收稿：2013-09-25）

参考文献

[1]何小庆.夏秋茶资源开发利用现状及发展对策[J].现代农业科技，2011（16）：363-364.

[2]邬秀宏，杨娟.利用栽培技术提高夏秋茶品质研究初探[J].南方农业，2011（5）：36-38.

[3]张涛.种质和土壤水肥与茶叶品质的若干研究进展[Z].茶叶科学技术，2008（4）5-7.

[4]董尚胜等.遮荫_有机肥对夏茶叶片内醇系香气生成的影响[Z].茶叶科学2000（2）133-136.

[5]常硕其，张亚莲，曾跃辉，等.提高夏秋绿茶品质技术研究[J].湖南农业大学学报（自然科学版），2009（5）：109-112.

茶叶保质期篇7

关键词：襄阳高香茶；专用茶树品种；筛选

中图分类号：S571.1 文献标识码：A 文章编号：0439-8114（2015）09-2154-03

襄阳产茶历史悠久，茶文化底蕴深厚，茶叶品质优异，南漳、保康、谷城三个茶主产县是中国高香型绿茶的典型代表区域，所产茶叶具有“高栗香、滋味醇、 汤色亮、 耐冲泡”的品质特征，广受消费者青睐，因其具明显的地域性，故称之为“襄阳高香茶”[1]。2012年“襄阳高香茶”成功注册为国家地理标志证明商标，2013年被湖北省农业厅认定为“湖北高香型名茶”。

襄阳高香茶自然品质好，并具有明显的地域特征，但是襄阳市茶叶的自然地理和天然品质优势并没有得到充分发挥。主要制约因素是缺乏适制襄阳高香茶的专用茶树品种。襄阳市茶园茶树以群体品种为主，因群体品种大多发芽不一致，且夏季容易形成较多的紫芽，使鲜叶适制性较差，不能很好地发挥襄阳高香茶“高栗香”的品质特征。为了更好地发挥襄阳高香茶品质优势，提升襄阳高香茶产业效益，从适制襄阳高香茶的专用无性系茶树品种入手，围绕襄阳高香茶“高栗香”选择国内名优绿茶品种[2]，同时兼顾抗寒性强的茶树品种。鄂茶1号、乌牛早、龙井43、龙井长叶均是国内制作名优绿茶的良种，在襄阳周边茶区均有种植，适应性较好，因此选择这4种茶树良种作为参试品种[3]。

1 材料与方法

1.1 材料

选择无性系茶树品种鄂茶1号、乌牛早、龙井43、龙井长叶，本地群体品种筛选单株为参试品种，以福鼎大白茶为对照，茶苗均为一年生扦插苗[4]。

1.2 方法

1.2.1 试验设计 试验于2007年3月在保康县荆山锦茶业公司螺丝沟茶园（海拔600 m）和谷城县五山镇玉皇剑茶业有限公司茶场（海拔350 m）进行。保康县荆山锦茶业公司螺丝沟茶园土壤类型为山地棕壤，pH 4.99；谷城县五山镇玉皇剑茶业有限公司茶场土壤类型为黄棕壤，pH 5.5。采用随机区组排列，每处理3次重复，每重复小区面积50 m2。种植方式为双行条植，大行距130 cm， 小行距33 cm， 丛距33 cm，每丛3株[5]。

1.2.2 鉴定指标和方法 ①移栽成活率：12月中旬补苗一次，每月调查存活率。②春茶萌发期：从定植后的第三年开始观察，连续4年春季从剪口下的第一个越冬芽萌动开始，一直到一芽三叶展开止，每两天观察一次，每小区固定6个观察芽，各物候期均以50%通过为标准。③产量测定：从定植的第四年起，连续3年各品种均按一芽二叶、一芽三叶的标准采摘记产。④抗逆性鉴定：采用田间自然鉴定法进行鉴定。⑤品质鉴定：定植后第四年起，连续3年按一芽二叶的标准采样[6]。春茶制作烘青绿茶， 以感官审评进行品质鉴定[7]。

茶样理化指标经襄阳市农业科学院生物技术实验室检测；水分测定用10.3 ℃恒重法；茶多酚测定用福林酚法；氨基酸总量测定用茚三酮比色法；水浸出物测定用全量法；可溶性糖总量测定用蒽酮比色法。

2 结果与分析

2.1 各品种茶树移栽成活率

各品种茶树移栽成活率调查结果见表1。从表1可以看出，定植后乌牛早、龙井43两个品种的成活率略低于对照，鄂茶1号、龙井长叶、群体种成活率高于对照。

2.2 各品种茶树春茶萌发期比较

连续4年对各品种茶树春茶萌发期的观察结果见表2。从表2可以看出，与福鼎大白茶种相比，乌牛早一芽一叶期比对照早11 d，龙井长叶和鄂茶1号分别比对照早7 d和5 d，龙井43和群体品种与对照相当。

2.3 各品种茶树产量比较

各品种茶树产量（以干重计）测定结果见表3。从表3可以看出，鄂茶1号、龙井长叶分别比福鼎大白茶增产37.62%和34.40%，乌牛早和龙井43产量虽较对照种增产，但增产幅度不显著。群体品种产量不及福鼎大白茶。

2.4 各茶树品种制茶品质比较

经过连续3年的品质鉴定，各茶树品种制茶品质比较结果见表4。由于采用烘青加工茶样，5个茶树品种加工的茶样外形色泽均绿润，区别不大。5个茶样汤色得分均高于对照福鼎大白茶，鄂茶1号、龙井长叶、龙井43制作的茶样汤色嫩绿明亮，得分明显高于对照，5个品种茶样叶底得分与对照差别不大。鄂茶1号、龙井长叶制作的茶样栗香持久，达到了襄阳高香茶“高栗香”的要求，乌牛早制作的茶样属清香持久型，不能凸显“高栗香”的品质特征。滋味鄂茶1号、龙井长叶、龙井43和群体种均达到“鲜醇爽口”的品质要求，其中鄂茶1号得分最高。

氨基酸是影响茶叶滋味的重要因素，酚氨比在10以内适制绿茶，酚氨比越低代表茶样滋味越好，含糖量较高对内在品质如滋味、香气都有很重要的影响。从表5结果看，鄂茶1号、龙井长叶制作的茶样氨基酸含量高，酚氨比较低，含糖量较高，较适合制作高香茶的品质要求。

2.5 各品种茶树抗逆性比较

襄阳茶区属于江北高纬度茶区，春季倒春寒和夏秋季高温干旱不利于茶树生长。从表6可以看出，乌牛早抗寒性略差，其他品种与对照福鼎大白茶的抗寒性相当。2012年7月上旬至9月下旬连续高温，致使部分品种芽叶萎枯，从各品种抗旱性可

以看出鄂茶1号抗高温性强，其他品种抗高温性一般，与对照种相当。

3 小结

鄂茶1号具有移栽成活率高、适应性强、成园快、繁殖系数大等优势[9]，抗寒、抗旱、病虫能力优于福鼎大白茶，育芽能力强，生长势旺；丰产优势明显，试验期间产量比福鼎大白茶高37.62%。制绿茶外形肥嫩，色泽绿翠，汤色绿亮，栗香持久，滋味鲜爽，叶底黄绿明亮。龙井长叶育芽能力特强，春芽萌发期一般在3月中、下旬；发芽密度大，育芽力特强，芽叶短壮，茸毛少，叶绿色，抗寒性强；但抗旱性稍弱，持嫩性较差。产量高，试验期间产量比福鼎大白茶高34.40%。制绿茶色泽翠绿、香郁持久、味甘醇爽口。这两个品种可选做适制襄阳高香茶的专用无性系良种，在襄阳高香茶产区推广应用。

襄阳高香茶关键技术研究与应用解决了襄阳高香茶适制性品种、栽培和加工中的关键技术问题，增加了襄阳市茶区无性系茶树良种比例，全市适制襄阳高香茶的无性系茶树良种应用面积约3 300 hm2，示范区内无性系茶树良种比例已达85%；改进升级了襄阳高香茶加工工艺，指导建成了6条国内一流的高香茶清洁化、连续化生产线，显著提高了襄阳高香茶品质，扩大了襄阳高香茶的市场影响力，该项目整体研究与应用水平达到国内领先水平，对促进襄阳茶产业可持续发展具有重大意义。

参考文献：

[1] 朱继军，张耀华，唐前勇，等.鄂北地区早期利用茶叶历史的详考[J].茶业通报，2010（4）：187-190.

[2] DB4206/T 66-2011，襄阳高香茶生产技术规程[S].

[3] DB42/T 892-2013，襄阳高香茶栽培技术规程[S].

[4] DB42/T 897-2013，襄阳高香茶[S].

[5] 江昌俊.茶树育种学[M].北京：中国农业出版社，2005.

[6] 李晓贤.高香名优绿茶加工工艺的研究[D].武汉：华中农业大学，2010.

[7] 倪德江，陈玉琼，袁芳亭，等.名优绿茶杀青工艺研究[J]. 华中农业大学学报，2000，19（6）：592-594.

[8] GB/T 23776-2009，茶叶感官审评方法[S].

茶叶保质期篇8

关键词:优良品种;铁观音茶叶;栽培技术

中图分类号:S571.1

文献标识码:B

文章编号:1005-569X(2010)05-0097-03

1 引言

铁观音茶叶,属山茶科、茶属、茶种。其树是多年常绿灌木,根系发达,树姿开展,分枝稀疏,叶色深绿,富光泽,叶型椭圆,叶面隆起,叶片厚,质地脆,叶脉7对,叶缘波壮,叶齿纯稀。制成乌龙茶(工夫茶),茶叶外型条索卷曲圆结,沉重如铁,色泽绿润美丽,滋味醇厚甘鲜,香气清芳高强,具有天然花香和特殊香味“观音韵味”,当年清朝皇帝乾隆特封为铁观音茶叶。

茶叶是世界三大饮料之一,又是全球人们日常生活中最大的饮料。中国乌龙茶铁观音茶叶是中国十大名茶之一,铁观音茶叶含有含有氨基酸,茶多酚,咖啡碱,茶多糖,维生素C。具有解渴,提神,醒脑,减肥美容,降低血脂,抗疲劳,延缓衰老,防癌抗癌,防抗动脉硬化,防治糖尿病,固齿防龋等功能。

安溪是中国的铁观音茶叶发源地,茶叶栽培历史悠久。安溪铁观音茶叶(乌龙茶)栽培现有面积43333hm2,占中国现种植乌龙茶面积的30%,年产乌龙茶6.8万吨,占全国年产乌龙茶的40%、福建省年产乌龙茶的50%,是中国当前最大乌龙茶茶叶产区。安溪县人们历来以茶为生,以茶发展经济,促进社会经济繁荣,中国茶都市场建于安溪。铁观音茶叶是中国的著名商标,茶叶质量很好,现畅销全球,年产值70亿人民币。几年来,福建省安溪县委、县政府,大抓铁观音茶叶质量,以品牌为手段,大力发展铁观音茶叶基地建设,现有铁观音茶叶生态茶园13333.3hm2。作者根据铁观音茶叶的发展,铁观音茶叶基地的建设,对铁观音茶叶的栽培技术进行总结,现简介如下。

2 栽培地概况

2.1 气侯及生态条件

栽培地选择于安溪县西坪镇发源地之乡――上尧村湖珍山。此地属南亚热带海洋性季风型气候,无环境污染,一年四季,气候暖和,雨水充足,干湿分明。年平均气温19℃,年平均降雨量1800mm,空气相对湿度81%左右,1月份平均气温16℃,最低温-1℃,7月份平均气温26℃,最高温34℃,年平均≥10℃活动积温7000℃,年平均无霜期340d。栽培地海拔高度623～646m,坡位下,坡向东,坡度为21°。建园山上有马尾松,木荷、杨梅、卷斗青冈、樟树等混交林,林木茂密。建园之地属荒山荒地,植被芒萁骨、五节芒、苦竹。土壤为酸性黄红壤,土层腐殖质层一般,肥力中等,pH值4.5～6.5,属Ⅲ类立地级的荒山荒地。适宜铁观音茶叶栽培,栽培面积0.67hm2。

2.2 环境质量

铁观音茶园试验地设在湖珍山半山腰下无周围环境污染。茶园山上有马尾松,木荷、杨梅、卷斗青冈、樟树等混交林树种,林木茂密。在茶园周围营造木荷、酸枣、卷斗青冈混交树木隔离林带,茶园里套种红椿、降乡黄檀,肉桂、柚木、火力楠等树种,茶园具有多样性。茶园空气清新,茶叶属天然植物。经检测,大气环境质量符号CB3095-1966中规定的一级标准要求。

2.3 水质土壤

茶园灌溉的水是山泉水,水质无被污染,水质纯净,经检测水质质量符合CB5084-1992规定的旱作物农田灌溉的水质要求,茶园土壤未受污染。茶园施用肥料,土壤一般都要经过检测,每年都要对土壤随机抽样化验2次,土壤环境质量经检测化验符合CB15618-1995中规定的一类环境质量,土壤无受污染。

3 栽培技术

3.1 规划整地

3.2.1 规划

2007年11月下旬开始规划,规划在湖珍山半山腰下,栽培优良品种铁观音茶叶栽培面积0.67hm2,种植茶树株行距30cm×30cm,种植75000～90000株/hm2。山顶有马尾松,木荷、杨梅、卷斗青冈、樟树等森林树木林,可涵养水源,保持水土,吸收大气中的CO2各种灰尘,吐出O2,调节气候温度,保持山腰铁观音茶园里的土壤湿润,能促进茶叶生长。在茶园里套种珍贵树种阔叶树150株/hm2,让鸟类栖息,可减少病虫海的发生,提高茶叶质量。

3.2.2 整地

2007年12月上旬开始整地,先将19～23°陡坡开垦,检去石头等杂物,再整成平畦。畦长度根据地形而定,每畦宽度120～150cm。在畦中挖条沟,深60cm。将沟中的黄红土壤挖放在一边,再把原来挖出来的表土挖回沟中打碎,并施一些过磷酸钙,与沟中土壤搅拌均匀。然后把原沟中挖出来的黄红壤打碎成成细土,挖回覆盖畦面。在一定的时间里,让畦中的表土发酵,可提高土壤肥力。

3.2.3 苗木选择

2008年2月上旬进行栽培,茶叶苗木要选择优质高产品种红心苗,枝叶茂盛,叶片革质层厚,无病虫害。茶叶苗木来源,由铁观音茶叶发源地本地就地育苗。苗木规格平均茶苗高25cm,地径粗0.2cm以上,其苗木符合国家茶叶苗木有关规定的标准。

3.2 栽培时间与方法

3.2.1 栽培时间

2008年2月上旬,在下雨天后,穴中土壤湿润,当天起苗,打黄泥浆(黄泥浆是用94%的黄红壤细土,5%的黄牛鲜大便和1%的钙镁磷搅拌均匀后,加水而制成的泥浆)后直接栽培。同时,每hm2并套种植珍贵树种阔叶树红椿、降乡黄檀,肉桂、柚木、火力楠等树木150株。并在茶园周围种植马尾松、木荷,酸枣、卷斗青冈等混交林带。

3.2.2 栽培方法

铁观音茶叶苗木栽培,根据苗木状况,茶苗栽培一定要栽紧踏实,采用“一埋一提二踩” 栽植。在栽植时,将原来的苗径在地面上增加1～2cm,并将穴面松土壅成面包型,这样可预防长期气候干旱穴面干燥,茶叶苗木不会枯干,或长期下雨穴面积水,茶叶苗木不会造成根系腐烂死亡。整畦苗木栽培后,要用稻草畦面覆盖2～3cm,可保持畦面土壤湿润,提高苗木的成活率。

3.2.3 以耕代抚

铁观音茶叶栽培的第1年,在茶园地里套种部分的农作物大豆、花生、地瓜,以耕代抚能提高苗木成活率,促进茶树生长。根据2008年2月上旬的栽培,铁观音茶叶苗木基本成活,成活率达到100%。

3.3 茶树管理

3.3.1 水分管理

铁观音茶叶苗木栽培之后,若天气发生干旱,苗木要浇水,或长期下大雨,茶园要排涝,预防茶园积水造成茶苗浸水死亡。

3.3.2 合理施肥

茶苗种植30d左右,可以施一些农家肥有机肥水,适当在茶树傍边施一些经过发酵无公害的有机肥人、畜、禽粪肥料,肥料施后要用细土覆盖,避免肥料蒸发影响茶树的吸收,让茶苗木能吸收一定的营养肥料,促进茶树生长。也可根外施肥,喷洒发酵1%的人尿水或0.1%的尿素水,使苗木快速生根、根系伸展,及时萌芽、抽梢。

3.3.3 病虫防治

茶园发生病虫害普遍,要以防为主,防治并举,采用生物防治,也可采用食虫动物防治和无毒农药防治。

(1)生物防治

生物防治即引入各种天敌捕食,以虫治虫,或寄生致使害虫死亡。在茶园常见的捕食昆虫有瓢虫、革令步行虫、蟑螂、蜘蛛等。寄生昆虫有寄生蜂和寄生蝇两大类,这些寄生性昆虫都会产卵生于其它昆虫的卵、幼虫或蛹的体内外致使昆虫死亡。也可以培养利用使害虫致使病虫害微生物细菌、真菌、病毒来消灭害虫,或利用微生物互相颉颃关系来防治病害,常用的有青虫苗、杀螟杆菌、白僵菌。

(2)物理防治

在成片的铁观音茶园内,可设几盏激光灯。在激光灯光下建立水池,并在水池的水面上放一些柴油,在夜间时利用激光引诱害虫,使害虫落入水池中死亡。

(3)食虫动物防治

在茶园中种植150株/hm2珍贵树种――红椿、降乡黄檀,肉桂、柚木、火力楠。让鸟类吃虫,蝙蝠食虫,天敌治虫,可减少茶园中的虫害发生。

(4)农药防治

严禁高毒残留性的农药,一般使用低毒农药,可用808菌剂可湿性粉剂防治或807菌粉剂防治,也可用波尔多液,亚硫合剂,松脂合剂,等药物防治,消灭各种害虫。

(5)采茶修剪

优良茶苗栽培后,由于立地条件好,土壤肥沃,土层疏松湿润,苗木成活率高,茶树生长快,一季茶稍抽梢20cm～30cm,当茶树生长到秋季50 cm～60cm时,即可采茶,一般采摘茶叶片2～3叶,2～3a后,茶叶生长茂盛,分枝展开,萌芽更快。此时,为了茶叶茶青采摘质量,提高茶叶生长产量和质量,茶树采摘之后,要进行修剪。

2008年2月上旬栽培的茶叶,经过两年多的经营管理,抚育施肥,茶树生长枝叶茂盛。每年每季的采摘,为了提高茶叶生长产量和质量,必须进行适当修剪,才能促进茶树发芽生长。母树修剪高度距地面一般50cm～60cm。一年要修剪两次,即春茶采摘后修剪,或暑茶后进行修剪,但不管春茶后采摘修剪,或秋季前修剪,修剪后都要施肥,一般施尿素或茶叶专用化肥,这样才能促进茶树生长,达到高产,成为高质量的茶品。

4 结语

经过两年的生产,一年四季春、夏、暑、秋茶青的采摘,对茶叶的验青,按鲜叶质量的嫩、鲜、净、匀程度进行检测。其茶叶嫩度的要求符合。茶青的采摘芽2～3叶,叶色深绿,富光泽,叶片厚新鲜。茶青无杂物。茶青叶片大小均匀。茶青经过晒青、摇青、炒制、揉烤,多次反复加工制成(工夫茶)茶干。其茶干,外形乌黑,条索卷曲圆,沉重,色泽绿润。经泡,滋味醇厚甘鲜,回甜悠长,香气清芳高强,具有特殊香味“观音韵味。”茶叶品质极优,经检测符合国际和国家有关标准NV/T288-95《无公害茶叶》。

优良品种铁观音茶叶栽培,建立无公害铁观音茶园,对无公害铁观音茶园的建设,栽培技术条件要求较高,设置条件要求无环境污染。在铁观音茶叶周围要配套隔离林带营造树木,防止周边各种灰尘污染。在茶园里种植珍贵树种,让鸟类消灭害虫,可减少危害茶树。隔离林带树木和茶园的珍贵树种,在光合作用下可吸收CO2,吐出新鲜O2,保持茶园茶叶清洁。优良品种铁观音茶叶栽培园建生态茶园,生产有机绿色食品、无污染的保健饮品,是当今纯天然的高品味,高质量的健康饮品,使人们喝到铁观音茶叶人体健康健身有益美容。

优良品种铁观音栽培技术要求较严格,如今福建省安溪县现有铁观音无公害茶叶13333.3hm2。中国农业部和台湾省、日本、英国、法国等几十个国家的茶叶专家经常到安溪生态茶园考察参观,了解铁观音茶叶的栽培、加工技术,感到满意。安溪铁观音茶叶是中国十大名茶之一,安溪铁观音茶叶质量2009年被中国农业部、工商部门评为无公害放心型茶叶。安溪铁观音茶叶现畅销全球,深受国内外人民喜爱。优良品种铁观音栽培技术值得推广。

参考文献:

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[2] 王国监.栽培基础知识技术问答[M].北京:金盾出版社,2006.

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