食品检测公司工作总结范文

食品检测公司工作总结篇1

一、目的

当突然发生严重影响食品安全的紧急情况时，及时做出准备和响应，最大限度地减少食品安全事故的危害，保障消费者身体健康与生命安全

二、适用范围

本程序适用于在生产加工、运输、销售的整个过程中突发的食品安全事故做出准备和响应。

三、职责

1、食品安全管理小组总体负责对食品安全事故的应急准备和响应；

2、各职能部门及生产车间负责应急准备和响应的具体实施。

第二章管理规定

一、成立应急组织

1、应急组织是应急处置的执行机构，是应急处置的组织基础。食品安全管理小组行使应急组织的职责。

2、总经理负责召开应急工作会议，协调应急准备和响应工作，并对重大问题做出决策。

3、各组织成员负责协调相关方具体实施应急响应措施，跟踪应急响应措施的实施情况，及时向总指挥报告。所有组织成员应保证通讯畅通，以便紧急情况发生时及时沟通信息，迅速组织采取应急响应措施。

二、监测、预警及报告

1、公司应加强对食品质品质量安全信息的收集，加强对原辅材料的检测分析，加强对生产设备的维护管理，加强对生产过程的监测，加强对员工的食品安全管理知识的培训。

2、公司应定期检查各项食品安全防范措施的落实情况，及时消除食品安全事故隐患。

3、当突发事件已经危害或潜在危害消费者身体健康、生命安全时，公司应当立即向当地相关行政部门报告。公司或者个人不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报，不得毁灭有关证据。

4、在后续的事故处置过程中应及时将事故的发展与变化、处置进程、事故原因等向当地相关行政部门报告。

4.5必要时，对消费者做好信息工作，并对可能产生的危害加以解释、说明。

三、充分识别紧急情况

在产品的生产、销售过程中可能发生的紧急情况有：

1、因设备故障使生产无法正常进行；

2、突发的停电、停汽、停水等情况导致生产资源供应不上；

3、原辅料检测结果显示受到严重污染，会对消费者健康造成伤害；

4、政府部门监督检查显示公司产品安全指标不合格；

5、国家产品标准或者进口国产品标准中安全指标发生变化，导致公司产品检测不合格；

6、由权威部门的食品安全预警表明公司产品可能存在严重安全危害；

7、公司从事食品安全管理的主要管理人员或技术人员流失；

8、有人为的恶意行为导致公司产品不安全，或者对公司产品、声誉恶意造谣，造成恶劣社会影响；

9、其他严重影响食品安全的紧急情况。

四、全面落实应急处置措施

1、当有信息显示公司突然发生导致或者有可能导致食品安全事故的紧急情况时，应立即报告总经理。总经理应立即召开应急小组会议，会议首先应组织调查突发事件的真实性、严重性。

2、当确定突发事件导致或者有可能导致食品安全事故时，公司应当立即予以处置，防止事故扩大。应对不同的紧急情况做出相应的应急处置：

3、突发的设备故障或突然停电,停水使生产无法正常生产时,如果停产时间超过工艺规定时间,应对生产的产品进行隔离,并确定数量,做好标识然后,出处理.如果检测结果不符合标准,则按照《符号品管理制度》执行.

4、原料检测结果显示受到污染,会对消费者健康照成伤害时应组织相关人员进行评估受影响的程度和范围,并确定处置方式.若已经出厂的销售的产品则按照《食品管理召回制度》执行

5、政府部门监督检查显示公司产品安全指标不合格,或国家产品标准中安全指标发生变化,公司产品检测不合格时,应正确不合格的产品范围,采取销毁,召回等措施防止危害发生.若已经出厂销售的产品则按《食品召回管理制度》执行

6、有人为的恶意行为导致公司产品不安全,或者对公司产品,声誉恶意造谣,照成恶劣社会影响.应急组织应在最短的时间内安排相关人员对外进行澄清,尽量减少对公司的声誉的损害。

五、建立食品安全事故管理档案

食品检测公司工作总结篇2

Intertek天祥集团作为全球知名的第三方认证机构，在帮助企业实现产品质量认证方面直是同行业中的佼佼者，其客户包括众多的国际知名品牌、跨国公司和本地企业，以及政府机构。近日，Intertek天祥集团将与浙江新迪国际食品集团有限公司在ISO 9000和ISO22000，BRC的测试认证方面进行合作。本期《天祥・食尚访谈录》栏目，我们也有幸邀请到浙江新迪国际食品集团有限公司总裁品管办品管总监康定良先生和Intertek天祥集团食品及农产品部华东区客户经理张婷婷女士，请他们来为我们讲解实现产品质量认证的重要意义，以及双方目前在这方面所进行的合作与努力。

记者：浙江新迪国际食品集团有限公司是专业从事农产品种植、研发、加工和国内外贸易的综合性农业企业。经过多年发展，公司冷冻果蔬业务已遍及100多个国家和地区，与众多世界著名食品企业和连锁超市建立了良好的业务和技术合作关系。请您简单谈谈公司取得了哪些成果?

康定良：浙江新迪国际食品集团有限公司已被评为“农业产业化国家重点龙头企业”和“浙江省农业科技企业”。2009年起，公司在余杭高新农业园区投资建立了“新迪产业化园”，并先后组建了新迪嘉禾食品、新迪稼园农业等公司，其中嘉禾食品占地135.5亩，建筑面积12万平方米，主要生产冷冻保鲜果蔬、冷冻面团，经营冷藏物流业务：稼园农业占地550亩，主要从事有机蔬菜栽培、育种、育苗等现代设施农业。

新迪公司依托多年的外贸营销优势，以开拓农产品国际市场为先导，以发展国内农产品基地为基础，依靠科技提升加工能力，坚持走产业化经营的道路，已经成功地从家外贸流通公司转型为贸工农“321”

体的产业化农业企业。

记者：绿色安全的产品与企业严格的质量检测系统息息相关，请问贵公司目前拥有哪些检测手段，公司的品质管理又通过了哪些品质认证保证?

康定良：公司建设了先进的企业技术中心，包含研发中心和检测中心，其中检测中心以建设部级重点实验室为目标，新的检测中心划分为微生物实验室、理化实验室、仪器分析室和感官室。配备包括气相色谱质谱联用仪、紫外分光光度计、步入式恒温恒湿试验室、生物安全柜等先进设备，对原辅料、半成品、成品进行监测。

公司品质管理由标准化部、督查部和检测中心等部门进行组织保证，实行严格的生产QC考核、品质管理点检、QAP责任等制度保证，并且在质量标准管理体系建设上，公司先后通过了lSO9001：2000、HACCP和KOSHER、A旧、BRC等系列标准认证和客户认证。

记者：据了解，贵公司将与国际知名的第三方认证机构――Intertek天祥集团在ISO 9000和lSO 22000，BRC的测试认证方面进行合作，请问Intertek天祥集团将为贵公司提供哪些服务，公司为什么会选择Intertek天祥集团作为认证的合作伙伴?

康定良：我们选择Intertek天祥集团作为认证检测的合作伙伴，首先是Intertek天祥集团具有良好口碑的国际知名的第三方认证及检测机构，其客户包括众多国际知名品牌和跨国公司，以及多个国家政府机构。

其次，他们有良好的服务能力，并深得客户信赖，不仅能为我们提品测试、检验和认证服务，还可以在生产和物流环节帮助我们改善流程、提高效率，跨越市场障碍、降低风险。我们对本次合作的顺利进行充满信心，并期待今后能够开展更深入的合作。

记者：Intertek天祥集团将如何利用自己的优势协助浙江新迪国际食品集团完成ISO 9000和lSO 22000，以及BRC的测试认证服务?

张婷婷：Inte rtek天祥集团是全球领先的质量和安全服务机构，我们的宗旨是帮助国内食品企业、食品品牌及零售商了解并完成国际市场标准、质量监督及商品监测体系的认证和检测工作，以便使客户率先赢得国外市场商机。

Intertek网络遍布全球，在100个国家拥有1000家实验室和办事处，员工人数超过3000。人，凭借国际化的专业技术和和资源，为客户提供本土地化服务，Intertek的FSSC 22000、ISO 9001、ISO22000、BRC等证书都获得了国际认证。2011年，Intertek天祥集团食农部已经为国内企业发出近千张lS。9001、ISO 22000、BRC等证书，具备良好的专业技能，公正的服务态度，Intertek将会根据客户的产品特性给予标准实施的指导，使ISO 22000和ISO 9000体系在产品质量和安全上有切实的帮助。Intertek致力于给客户提供增值服务，并与客户起成长。

记者：除此之外，我们还了解到浙江新迪国际食品集团还有意向与Intertek天祥集团在HACCP和BRC培训方面进行合作，请问Intertek天祥集团对此又是如何规划的7准备怎样协助浙江新迪国际食品集团及其他参与培训的企业更好地吸收和理解HACCP和BRC的培训内容?

张婷婷：Intertek的培训贯坚持理论与实际相结合。对于本次浙江新迪国际食品集团的培训，Intertek天祥集团会针对浙江新迪国际食品集团的产品特性、工厂软硬件等情况制定适合浙江新迪国际食品集团的培训课件，使培训达到最好的效果。

Intertek在培训方式上也有多种选择，例如现场培训、网络同步，以及近期将推出的视频培训。视频培训将打破以往培训会的传统模式，在现场培训及网络同步培训的基础上为客户提供更加全面、多方位的培训服务，有效解决传统培训会受限于时问及空间的弊端，使客户能够自由选择培训时间、地点。不仅如此，Intertek的所有培训课程都是由Intertek的资深审核讲师授课，保证为客户提供高质量、通俗易懂的培训课程，希望本次Intertek与浙江新迪国际食品集团的培训能够合作愉快。

记者：通过本次合作，您认为对于浙江新迪国际食品集团的发展会起到怎样的作用?

康定良：我们相信通过与Intertek天祥集团的合作我们新迪食品集团的发展将具有更坚实的质量保证和完善的质量管理体系，从而可以提供更优质的产品给消费者。我们也将以人类健康为己任，引领冷冻食品新消费，向国际化经营，专业化生产，品牌化发展方向去发展。围绕冷链产业，发展基地、加工。物流等产业，努力发展成为全球知名的冷冻果蔬供应商和全国领先的冷冻烘焙制造商，并将企业打造成为中国最优秀的冷链产品企业。

记者：对于未来，双方还希望在哪些领域继续展开合作?

康定良：我们还期望今后在其他认证检测和培训方面也能与Intertek天祥集团开展更好、更深入的合作。

张婷婷：Intertek天祥集团食农部目前具备体系认证、食品农产品检测、供应商审核、验货、培训等项目。Intertek天祥集团已发展100多年，在质量管理方面有着丰富的实践经验，在中国发展的20多年，不断结合中国企业的特点推出整套质量服务，为中国企业的质量管理做出了贡献。Intertek天祥集团很希望与浙江新迪国际食品集团进行站式的长期服务，使双方达到双赢的目的。

食品检测公司工作总结篇3

迫于压力，公司近日多次在官方网站微博，称全国所有门店下架杭州产蜜饯，并发声明表示消费者可无条件退货。工商部门已经对来伊份的产品进行抽检，结果也将在7个工作日内披露。

值此风口浪尖，来伊份的上市进程是否会受阻？长江证券食品饮料行业分析师齐小姐认为，“正常情况下相信应该不会影响上市进程，但食品类公司因为严重食品安全问题而暂缓上市，从情理上讲也不乏这种可能性。”不可否认的是，如果工商部门抽检的公司产品存在质量问题，难免会影响公司的经营情况，进而影响其上市进程。

主要供应商遭曝光

4月24日晚，央视CCTV2《今日观察-3.15在行动》栏目播出《蜜饯竟然如此加工！》专题节目，曝光了山东、杭州等地部分工厂蜜饯生产加工过程中存在的严重问题：生产环境肮脏不堪，浸泡池内竟有苍蝇虫子，工人随意添加添加剂，伪造检测报告，更改生产日期等。

央视记者分别在上海来伊份专卖店、沃尔玛、世纪联华超市和家乐福，购买了标称为杭州超达食品有限公司、杭州灵鑫食品有限公司、杭州百怡食品有限公司等多个品种的蜜饯，经检测多种添加剂都超过了国家标准。

其中遭到曝光的杭州灵鑫、梅园、永海三家蜜饯生产企业均为上海来伊份的主要供应商。来伊份招股说明书公布的前十大供应商名单中显示，该公司去年对灵鑫食品采购额为4941.09万元，位居重要采购商第五位，占公司2011年总采购额的3.38%。

资料显示，来伊份2011年底有直营和加盟门店共2556家，全国各地有长期合作供应商130多家。

从来伊份的招股书可以看出，蜜饯产品对总营业额的贡献较大，仅次于炒货类和肉制品。2011年蜜饯类产品销售额达到4.45亿元，占比17.80%。

此次，其主要供应商因食品问题遭遇央视曝光，这对于4月19日预招股说明书的来伊份而言，着实难堪。

问题产品下架接受质检

央视曝光后次日，《投资者报》记者连线来伊份股份有限公司上海总部，公司一位接电话的男性先是表示：“我是前台，没有权限联络对应部门。”但该人士在询问了相关市场负责人后再次回复记者：“目前我们的回复仍以微博声明为准，如果有最新回复会考虑公布在官方网站或者相关媒体上。”

记者从其官网上获悉，4月25日凌晨2点公司紧急通知称，自4月25日起，公司从灵鑫、永海、梅园三家供应商采购的所有蜜饯产品在全国所有门店全部下架，并将上述产品再次送第三方检测机构检验，消费者可凭购买小票和商品在公司任何一家门店退货。

《投资者报》进一步从有关信息渠道了解到，上海市质检人员4月24日、25日突击检查了来伊份的生产场所，发现该公司销售的蜜饯都是委托加工的外来产品。

上海市工商部门4月25日已要求来伊份及上海超市卖场等将问题商品全部下架并进行抽检。上海市工商局执法人员4月25日来到来伊份上海某门店进行检查，并对其销售的蜜饯进行取样并委托第三方进行检测，结果将在7个工作日内披露。

记者4月26日再次致电来伊份，联系到公司证券事务代表陈宏杰。他表示“检测报告将在7~15个工作日内出来，将会第一时间公布在公司官方网站、微博上。”

关于其他产品是否也需要检查，陈宏杰表示，对于公司系列食品的自查一直在进行中，有关的检验报告陆续会公布。

上市进程受质检影响

出现此类问题，来伊份的估值会否受到影响，公司是否会考虑暂缓上市等举措？公司证券事务代表陈宏杰告诉记者，目前公司所有的精力都放在食品质量检测方面，等报告出来，会对相关事宜有评论和交代。言下之意，质检结果将会对其上市进程产生影响。

记者就此问题还采访了长江证券食品饮料行业分析师齐小姐，她认为，该事件会否造成来伊份估值受损以及公司会否暂缓上市，目前尚无法判断。“正常情况下相信应该不会影响上市进程，但食品类公司因为严重食品安全问题而暂缓上市，从情理上讲也不乏这种可能性。”

上海市工商局食品处处长郭术廷表示：“对来伊份的产品抽检了8组，样品目前送到专业的相关机构进行检测，如果确实发现违反食品安全规定的，我们将依法进行查处。”

齐小姐还告诉本报记者，来伊份的问题具有一定的普遍性，企业规模扩张到一定阶段，如果建立在质量不断下降的基础上，那么这家企业前途堪忧、存活周期应当不会太长。“当然如果公司严控质量关，相信前景会很乐观。”

她最后表示，日本、欧洲、美国等地食品企业也都发生过卫生安全问题，但一般来说大公司有资源、有资金，反而能借此机会严格监管、加强供应商管理，使坏事变好事。反之一些小企业，经此打击往往会一蹶不振，最后遭到淘汰。如果来伊份上市获得资金，是使之进入良性循环的契机。

来伊份招股说明书显示，公司拟募集资金14.03亿元，其中9.22亿元用于全国营销网络扩建，3.07亿元用于休闲食品基地建设，另外1.74亿元用于信息化系统升级。显然，公司继续扩张的野心仍然不小。

但问题是，公司子公司来伊份连锁经营公司2011年的净利润为3147.94万元，浙江地区2家子公司均亏损，合计亏损1516.79万元。来伊份2010年起开拓山东、湖北、安徽市场，2011年进军北京、天津、四川市场，但上述地区的子公司2011年均有不同程度亏损，亏损最高的为湖北来伊份分公司，去年亏损2012.75万元。

食品检测公司工作总结篇4

国家质量监督检验检疫总局不久前公布的一份全国液体乳产品抽检公告显示，蒙牛乳业(眉山)有限公司生产的一批次产品被检出可致癌黄曲霉毒素M1超标140%。报告提到，蒙牛该批次超标的产品为蒙牛乳业(眉山)有限公司2011年10月18日生产的250ML/盒包装的纯牛奶产品。另一款福建长富乳品有限公司生产的长富纯牛奶(精品奶)也被检出黄曲霉素M1不合格，实测值为0.9μg/kg，较标准超标80%。

针对一批次产品检出问题，蒙牛2011年12月25日连发两份声明，该公司坦承在国家质检总局近期的全国性抽查中，蒙牛眉山工厂的某一批次产品则在抽检中被发现黄曲霉毒素M1超标。

此次被国家质检总局查出黄曲霉毒素M1超标的另一家乳企福建长富乳品有限公司26日晚致歉函，称这是该公司“13年牛奶事业上的一个奇耻大辱”，该公司为福建省最大的乳制品生产企业，日加工乳品达600吨以上，销量居该省第一。

蒙牛问题牛奶未流入市场

据了解，国家质检总局本次共抽查了21个省、自治区、直辖市128家企业生产的200种液体乳产品。抽查发现有两种产品黄曲霉毒素M1项目不符合标准的规定，蒙牛位列其中。

此事一出，蒙牛乳业反应迅速。2011年12月25日凌晨，蒙牛在其官网《关于蒙牛眉山工厂产品抽检的情况说明》承认这一检测结果并向全国消费者郑重致歉：“在此次全国性抽检的过程中，质检部门共抽检了蒙牛集团全国各生产基地生产的25个批次的产品，其中眉山工厂的这一批次产品检测结果超标。公司立即对该批次全部产品进行了封存和销毁。”

当天晚上，蒙牛乳业进一步说明，称由于该批次产品在接受抽检时尚未出库，该公司已立即将全部产品进行了封存和销毁，确保没有问题产品流向市场。“目前，蒙牛在市场上销售的所有产品均为合格产品。”

与蒙牛宣称其超标公司产品未在市场流通不同，长富乳业承认该公司产品被检测时已投放市场，但在事件发生后“立即启动召回程序对2011年10月8日这一批次常温精品奶进行封存和销毁。”

黄曲霉毒素为何会超标？

据悉，由蒙牛集团眉山公司生产的该批次纯牛奶产品，黄曲霉毒素M1超标140%。资料显示，黄曲霉毒素是一种毒性极强的剧毒物质，其危害性在于对人及动物肝脏组织有破坏作用，严重时可导致肝癌甚至死亡。

这意味着企业在产品生产过程中，必须对相关指标进行严格检测，决不允许发生这种低级错误。反过来说，蒙牛纯牛奶被检出黄曲霉毒素M1超标，恰表明该公司在质量检测上存在严重问题，进而让人有理由怀疑这家公司的管理能力和企业诚信。

营养师顾中一表示：“蒙牛牛奶被查出黄曲霉毒素超标140%。黄曲霉毒素是WHO的I类致癌物，可导致肝癌，乙肝患者更需当心。它由奶牛的饲料进入牛奶，普通杀菌方法很难消除，最好的预防只有控制饲料中的黄曲霉毒素含量。”

暨南大学食品科学工程系副主任傅亮教授指出，黄曲霉毒素M1是黄曲霉产生的毒素，它在很多食品中都容易出现，比如粮食、谷物等。该物质是一种毒性很强的毒素，在量大到一定程度时会导致人死亡，比砒霜还毒；即使量少、超标，若人长期摄入，也会导致生长发育迟缓，而且容易致癌，尤其是肝癌。

有关专家认为，牛奶中含有该物质，一是可能储存不当或加工、运输过程中污染，长霉；二是可能奶牛吃的饲料中含有过量黄曲霉毒素M1，从而在产奶过程中转移到牛奶里。利乐包纯牛奶在生产过程中会进行高温杀菌，为何杀不死黄曲霉毒素M1？该专家表示，黄曲霉毒素M1一般的杀菌方式杀不死，因为它具有耐热性。

美国联邦政府有关法律规定人类消费食品和奶牛饲料中的黄曲霉毒含量不能超过15μg/kg，牛奶中的含量不能超过0.5μg/kg。而欧盟国家规定更加严格，原奶、热处理奶及加工奶产品中M1限量为0.05μg/kg，婴儿食品中M1限量为0.025μg/kg。据了解，我国政府对各种食物中黄曲霉毒素的最高允许量与美国相同。

乳企需反思

针对蒙牛乳业爆出黄曲霉毒素致癌物质超标一事，作为蒙牛乳业单一最大股东的中粮集团董事长宁高宁回应称，“虽然量很小，也没有造成伤害，但饲料发霉，蒙牛确实是有责任。小事情也会蔓延，触动公众神经，公司需要反思这个事情。中粮会非常非常小心地处理这件事情。”宁高宁表示，食品安全问题涉及公众的切实利益，中粮与蒙牛需要做的就是把产品做好，把道理解释好，把事情解决好。

作为国内知名乳品企业，蒙牛一直是消费者认可的品牌，但是，面对食品安全问题却陷入“知错就改，改了再犯”的恶性循环怪圈。

食品检测公司工作总结篇5

近日，国家药品不良反应监测中心监测发现，安徽联谊药业股份有限公司生产的胞磷胆碱钠注射液(批号为131229)在内蒙古自治区发生2例药品不良反应，患者用药后出现寒战、发热等症状。2014年11月，该企业生产的胞磷胆碱钠注射液(批号为131228和131229)曾在广西和河南出现多起药品不良反应。总局已要求安徽省食品药品监督管理局责令该企业立即召回问题批次药品，彻底查清原因，对企业违法违规行为依法查处。

安徽联谊药业股份有限公司的问题批次胞磷胆碱钠注射液再次出现药品不良反应，表明产品并未全部召回。该企业未落实药品安全主体责任，严重违反了《药品管理法》和《药品召回管理办法》。安徽省食品药品监督管理局曾于2015年2月3日书面报告总局，称该企业已基本完成药品召回工作，并请求总局启动对该企业恢复生产的检查。事实表明，安徽省食品药品监督管理局监督企业召回的责任落实不到位，未能尽到查清产品质量问题原因和对企业违法违规行为依法查处的责任。

请安徽省食品药品监督管理局对此高度重视，立即责令企业对涉事产品的流向彻底排查、一追到底．确保问题产品全部召回，并予以监督销毁；鉴于安徽联谊药业股份有限公司连续多批产品出现质量问题，请安徽省食品药品监督管理局扩大风险监控范围，对该企业2013年10月1日之后生产的胞磷胆碱钠注射液进行抽样检验，检验费用由该企业承担，如还发现质量问题，立即报告并全面停止该产品的使用；同时要求安徽省食品药品监督管理局继续彻查药品质量问题原因，监督企业整改到位；对企业违法违规行为立案调查，依法严厉查处，并将查处结果向社会公开。在此之前，企业继续停产整顿。

各省级食品药品监管部门要密切配合，监督本行政区域内企业和单位做好召回工作，一经发现本地区有销售涉事批次药品，应立即责令停止销售和使用。食品药品监管总局关于依法查处山西

旺龙神农药业有限公司涉嫌违法生产跌打丸的通知

近日，总局通告，通报了在总局组织开展的专项监督抽验中，山西旺龙神农药业有限公司生产的跌打丸（批号为：20130102、20121004）经青岛市食品药品检验检测中心检验，检出苏丹红I和苏丹红Ⅳ。

请山西省食品药品监督管理局按照通告要求，监督企业立即召回涉事批次的所有上市药品，查清流向，确保召回到位，并予以监督销毁；暂停涉事品种的生产，在未查清原因、彻底整改到位前，不得恢复生产；对涉事企业立案调查，依法严厉查处；如发现企业购进的中药饮片存在非法染色、掺假问题，要追根溯源，直至追查到违法源头；对涉嫌犯罪的，要及时移交公安机关。

食品药品监管总局关于依法查处长春银诺克药业有限公司等企业涉嫌违法生产的通知

近日，总局通告，通报了在总局组织开展的专项监督抽验中，长春银诺克药业有限公司、吉林省红石药业有限公司和吉林省跨海生化药业制造有限公司生产的风湿关节炎片经青海省食品药品检验所检验，检出松香酸；通药制药集团股份有限公司和吉林省华侨药业有限公司生产的跌打丸经青岛市食品药品检验检测中心检验，检出松香酸。

吉林省多家企业、多个品种、多个批次存在严重质量问题，且有一定的区域聚集性。尤其是长春市、通化市分别集中了百余家药品生产企业，产品雷同，竞争激烈，近年连续发生多起质量事件，提示可能存在潜在的区域性风险。

请吉林省食品药品监督管理局高度重视，按照通告要求，监督上述企业立即召回涉事批次的所有上市药品，查清流向，确保召回到位，并予以监督销毁；暂停涉事品种的生产，在未查清原因、彻底整改到位前，不得恢复生产；对涉事企业立案调查，依法严厉查处；如发现企业购进的中药饮片存在非法染色、掺假问题，要追根溯源，直至追查到违法源头；对涉嫌犯罪的，要及时移交公安机关。

同时，请吉林省食品药品监督管理局组织对长春市、通化市药品生产企业进行集中整顿，重点检查原材料购进、是否按照处方工艺生产、产品的检验放行等情况。对检查中发现的问题，责令企业及时整改；对违法违规的，依法严厉查处，相关查处情况要及时向社会公开；对涉嫌犯罪的，要及时移交公安机关。

食品药品监管总局关于依法查处沈阳东新药业有限公司涉嫌违法生产风湿关节炎片的通知

近日，总局通告，通报了在总局组织开展的专项监督抽验中，沈阳东新药业有限公司生产的风湿关节炎片（批号为：131001、130301）经青海省食品药品检验所检验，检出松香酸。

食品检测公司工作总结篇6

一、食品安全工作开展情况

1、深入开展创建“绿色消费社区”。“绿色消费社区”是国务院“三绿工程”的重要组成部分，旨在社区中开展食品安全宣传教育，引导居民养成绿色消费理念，让不合格食品退出市场，是解决当前食品安全问题的制度创新。在总结上年在城区创建成功经验基础上，今年把创建工作重点转向了广大农村，按照青岛市20*年创建“绿色消费社区”工作意见要求，制定了我市创建“绿色消费社区”工作方案，并选取张家楼镇大泥沟头村、开发区管委辛屯村等5个村（社区）作为今年的创建社区。截止目前，已在全市创建22个绿色消费社区，其中城市社区12个，农村社区10个。工作中，一是始终把提高居民绿色消费意识作为工作重点。印制了5万册绿色消费知识问答，在居民中免费发放，每个创建社区家庭户均一本；在每个社区设立绿色消费知识宣传栏，张贴绿色消费知识宣传挂图；开设绿色消费知识课堂，定期邀请专家到社区为居民讲解食品安全知识；组织有关社区居民到放心食品生产企业参观，增强居民对食品安全工作的感性认识；邀请电视台制作食品安全知识宣传片、报道“菜篮子”食品安全工作新闻。二是完善“三方对话制度”。各社区每季度召开由有关执法部门、社区经营企业和居民代表参加的座谈会，围绕辖区食品生产和经营环节存在的质量安全问题，共同商讨杜绝不合格食品的途径和办法。三是健全权益保障机制，充分发挥社区社会监督员的作用。在每一个创建社区设置了5－8名社会监督员，充分发挥其畅通消费者投诉、举报、维权的联络员作用，使社区人人关心消费环境，逐步形成了不合格食品人人喊打的良好氛围。

2、做好生猪定点屠宰管理工作。我们始终把“放心肉”工作，作为“菜篮子”工作的重点。一是年初召开了全市生猪定点屠宰管理工作会议，广泛征求意见和建议；分析了我市生猪定点屠宰管理工作存在的问题以及产生的原因，并对20*年的生猪定点屠宰管理工作进行了部署。二是将生猪定点屠宰管理工作纳入了对乡镇两个文明建设考核，实行市、镇、村三级生猪定点屠宰管理模式。建立了市管镇、镇管村的管理网络，各镇（街道办事处）政府是生猪定点屠宰管理工作的第一责任人，并签订了责任状。三是实行了生猪定点屠宰联合执法。专门从市公安局、市工商局、市卫生局各抽调执法人员2名，与市生猪交易稽查大队，组成了生猪交易联合稽查大队，并分成了两个执法分队，严厉打击私屠滥宰和制售注水肉、病害肉等违法行为，对屡教不改的不法业户实行重点打击，确保了生猪肉市场的稳定，确保了肉品质量。1－8月份，共对134个生猪屠宰业户进行了处罚，没收私屠滥宰生猪产品1520公斤，立案16起，并对8家拒不缴纳罚款的私屠业户，移交法院强制执行，对1家暴力抗法的不法业户依法拘留。四是加强对定点屠宰企业监管。重点清理和整顿不按国家法律法规和标准要求屠宰加工、销售肉品的行为；加强对定点屠宰企业肉品品质检验工作的督查，重点查看其是否落实肉品品质检验制度，是否具备基本的检验设备和必须的检验人员，是否按照规定程序进行操作；严厉处罚不认真实行肉品品质检验制度的企业，督促企业做好病死猪肉的无害化处理。五是大力发展规范化肉品专卖店，全市新建30㎡以上专卖店2处，对城区4处30㎡以上专卖店进行了改造。六是完善肉品市场准入制度。强化肉品流通市场管理，严把市场准入关和进货质量关，坚决杜绝劣质肉进入市场；加强宾馆、饭店、学校、集体食堂等重点消费环节的监管，依法查处采购和使用不合格肉品、非法屠宰肉品的行为。到今年年底，全市所有市场、超市、集体食堂、餐饮单位销售和使用的猪肉100%来自定点屠宰企业。另外，针对今年上半年猪源短缺，猪肉价格飞涨的局面，鼓励外市生猪肉品通过备案进入我市，目前已有2家外市生猪肉产品在我市上市销售，确保了我市猪肉市场供应充足，价格稳定，质量安全。

3、大力加强无公害蔬菜检测工作。在维客购物中心、利群超市、东风路市场等建立了11个检测点，辐射25处市场（超市），蔬菜检测工作已逐步走上正轨。一是实行了无公害蔬菜检测质量追溯和检测单位红、黄、绿警示，并实行将每月检测结果通报制度，对检测发现的超标蔬菜，立即予以协议销毁，并进行追溯处理，对在检查中发现的检测工作不认真、操作不规范的市场、超市，立即提出警告，保证了蔬菜检测工作的顺利进行。二是加大了对各检测市场、检测员的监管力度，督促引导各无公害蔬菜检测单位严格各项制度，保证检测时间、人员到位，并与无公害蔬菜检测单位及人员签订了《蔬菜检测责任状》，进一步对蔬菜检测单位和人员进行约束，强化了各蔬菜检测员的责任意识，使蔬菜质量安全得到进一步保障。三是实行了例会制度。每月定期召开一次各蔬菜检测单位的检测员会议，总结本月的蔬菜检测情况，并进行讨论交流。通过例会，为各检测人员之间提供了学习交流的机会，增强了检测人员的责任心。四是对各无公害蔬菜检测单位监督检查。实行每周一次的不定时检查，对各检测点实施监督。五是市“菜篮子”商品质量监督检测中心每天对各检测市场进行抽样监督检测。对检出含有农药残留的蔬菜，立即通知市场进行销毁。对数量比较大的不合格蔬菜，我们及时召开现场会，进行集中销毁，确保上市蔬菜质量。20*年1－8月份，各无公害蔬菜检测点共检测蔬菜12643个批次，不合格106次，协议销毁不合格蔬菜1930.5公斤；监测中心共对各检测点抽检蔬菜样品5686个批次，合格率达97.3％；对生猪定点屠宰厂抽检生猪产品162个，全部合格。

4、加快推进“万村千乡市场工程”。自2005年胶南被商务部列为全国第一批试点市以来，财贸局把“放活流通，构建农村流通网络体系，打造富民经济发展平台”作为工作重点，结合社会主义新农村建设，开展了卓有成效的工作。目前，已培育3家市级龙头企业（胶南糖酒、胶南绿洲、胶南百批）和5家青岛市龙头企业（青岛利群、青岛维客、青岛中泽、北方国贸、青岛农资），新建辖区内物流配送中心2处，物流仓储面积达到2.5万平方米，新改建镇级中心店61个，农家店721个，遍布22处镇区671个村庄，总营业面积达16.8万平方米。主要做法：一是政策优惠，宣传到位。

按照宣传引导、舆论先行的原则，通过召开座谈会，到企业、部门走访调查，电视、广播、宣传栏、信息报道，以及召开有关部门、企业协调会等形式，进行多方面、多层次、多触角的宣传发动，为开展“万村千乡市场工程”建设营造了良好的舆论氛围。二是城乡联动，店企积极。胶南市被确定为“万村千乡市场工程”试点市后，商贸流通主管部门周密组织部署，狠抓落实；财政等有关部门积极支持，加强配合；各镇（区）政府，迅速行动，扎实推进；骨干流通企业积极响应，大胆探索；直营店（加盟店）提供方便，优化购物环境；商业总公司、市联社在市委、市政府出台《关于加快服务业发展的意见》和《关于加快全市农村现代流通服务网络建设的意见》后，迅速组织所属企业，认真研究并加以部署，采取有效措施，切实把“万村千乡市场工程”建设抓实、抓好、抓出成效，形成了“政府与企业互动、企业与农家店互动”的强大合力。三是重塑形象，兼顾效益。建设“万村千乡市场工程”，始终坚持以科学发展观为指导，着眼于统筹城乡发展，围绕开拓农村市场、扩大农村消费、提高农村流通现代化水平组织实施。通过新建或改建农家店，一方面，将连锁经营等现代流通方式送到农民的家门口，极大的提升了农村流通产业层次；另一方面，为农民提供了便利、周到、实惠的服务，新型农家店已成为农村商业中一个亮丽的闪光点。由于实现了统一配送，假冒伪劣问题逐步得到解决，并有效的促进了农村的市场消费，为广大农民群众创造“放心消费、方便消费”的环境，群众反响好，呼声高，初步形成了“农民得实惠，企业得市场，政府得民心”的良好局面。

5、扎实开展豆芽市场专项整治工作。豆芽是市民传统“菜篮子”商品，一段时间以来，胶南豆芽市场生产秩序混乱，违禁药物添加比较严重，引起了市委、市政府的高度重视。4月25日－4月26日，市财贸局组织人员到市场抽取了8个豆芽样品进行了送检，合格率不到10%，亚硫酸盐等有害物质超标严重，给广大人民群众的身体健康构成了严重威胁。根据抽检结果，市质监局于4月30日立案调查，对三家小作坊做出了责令停止生产销售不合格豆芽的决定，并给予经济处罚。为填补处罚不法业户留下的市场空白，保证市民吃上无公害放心豆芽，胶南市财贸局引进了青岛福鸿蔬菜食品有限公司生产的“金丁香”牌豆芽，6月10日，正式在大哨头市场开门营业。“金丁香”牌豆芽是青岛市“菜篮子”工程和豆制品行业协会重点推荐产品，它进入胶南，不仅为市民吃豆芽提供了安全保障，也进一步丰富了胶南“菜篮子”商品供应，是胶南“菜篮子”工作的一项重大成果，结束了胶南无“放心豆芽”，市民吃不上“放心豆芽”的历史，满足了市民对豆芽产品的安全、绿色消费需求，提高了市民生活质量。

6、集团消费“阳光食品工程”取得新突破。按照青岛市蔬菜办的要求，制定了*年度集团消费“阳光食品工程”实施意见，建立了“阳光食品工程”成员单位属地化管理制度，深入开展了“绿色食品进校园”、绿色蔬菜进军营活动，新发展青岛鸭井食品有限公司为“阳光食品工程”供应企业，按照20*年工作目标要求，我们将城区学校集体食堂纳入了阳光食品工程使用单位进行管理，帮助建立健全各种进货登记台帐和索证索票制度，杜绝不合格食品流入学校食堂。

7、蔬菜直供体系建设。大力开展蔬菜直供体系建设，目前已建设较大蔬菜产地批发市场3处，年交易蔬菜2.1亿公斤，交易额2.3亿元；城区销地批发市场1处，培育蔬菜经销商30家以上，日供应城区优质蔬菜100吨以上；在城区发展优质蔬菜直销店5处，在各大生鲜超市都设立了优质蔬菜直供点。

8、宣传贯彻《流通领域食品安全管理办法》。《流通领域食品安全管理办法》实施以后，我们进行了大规模的宣传活动。一是印发胶南市财贸局关于认真学习国家商务部《流通领域食品安全管理办法》的通知，下发至各镇政府、街道办事处、市直各有关部门，各市场、商店。二是对全市所有经营食品的商场、超市进行调查摸底工作。三是按照先城区、后乡镇的工作思路，召开了城区各超市、市场负责人会议，对《办法》进行了系统学习，并按照办法要求，探索5项制度的建设与落实。

9、“奥运食品工程”工作。根据青岛奥帆赛组委会以及“奥运食品工程”办公室要求，搞好配合，积极组织辖区企业申报参加第二批“奥帆赛食品供应备案企业”评选工作。组织青岛茂余水产养殖有限公司、王台蔬菜精品园、青岛鸭井食品有限公司、青岛杰诚食品有限公司等11家企业，申请奥帆赛食品备案企业。目前已有6家企业取得了“奥帆赛”备案企业资格。奥运食品工程的开展，既有力的推动胶南食品行业的卫生、质量上台阶，又为企业的宣传打下了良好基础，同时又极大的推动了奥帆赛食品供应工作。

10、“绿色市场”的创建工作。按照青岛市“菜篮子”工程建设领导小组要求，我们积极开展农产品绿色市场创建工作。一是印发了创建绿色市场的标准、条件。二是组织各企业进行申报。目前已有6处市场报名创建青岛市绿色市场创建工作。

二、目前存在的主要问题及原因

（一）蔬菜质量仍然达不到居民所要求的安全卫生标准。目前，蔬菜质量仍然存在安全隐患，主要原因是目前的蔬菜质量检测还没有覆盖到全市的所有角落。虽然我市到目前为止已建有无公害蔬菜检测点11处，并投巨资建立了胶南市菜篮子商品质量监督检测中心。但是检测点和检测中心现在主要是针对我市的各大超市及部分封闭式市场，一些集贸市场等暂时根本无法设立检测点，无法对其蔬菜质量进行监测，致使蔬菜质量检测存在很大的空白地带。

（二）私屠滥宰行为时有发生。私屠滥宰业户受利益驱动，为了节省屠宰费用，在家私自屠宰生猪和病害猪，致使市场上的生猪肉存在安全隐患。特别是一些饭店、宾馆为了获取暴利，专门使用未经定点屠宰的生猪肉，为私屠滥宰业户，提供了滋生空间。

（三）豆制品存在相当大的质量安全隐患。从对豆芽市场的抽检情况来看，豆制品的质量存在严重问题。最突出的问题就是滥用生产加工药剂，甚至使用工业药剂来取代食用药剂。并且无视国家规定的药品添加限定标准，无限制的滥用保鲜剂等，致使豆制品中亚硝酸盐和亚硫酸盐的含量超标惊人。究其主要原因就是不法生产企业和商贩一味地追求利益最大化，千方百计降低生产成本而无视广大消费者的身体健康。

（四）居民的绿色消费意识淡薄。调查发现，居民的绿色消费意识不强。其主要原因是由于我们的宣传力度不够；很大一部分人为贪图便宜，不愿到正规市场、超市购买，专门到集贸市场和流动摊贩那里购买。

三、下阶段工作打算

巩固“菜篮子”工作成果，以菜篮子商品质量卫生安全为主线，不断总结经验教训，努力开拓创新，全面实现“菜篮子”食品安全工作目标。具体做好如下工作：

（一）生猪定点屠宰工作。一是进一步巩固生猪产品市场准入及入市备案的工作成果；二是采取有效工作措施，严厉打击私屠滥宰生猪行为。对重点部位进行重点整治，净化市场环境，确保我市居民食肉消费安全。

（二）蔬菜检测工作。做好日常对各蔬菜检测点的监督检查，规范检测程序，抓好不合格蔬菜的协议销毁工作，同时争取市“菜篮子”商品检测中心通过省级认定。

（三）贯彻落实《流通领域食品安全管理办法》。召开全市流通领域食品安全工作会议，部署开展工作，组建执法队伍，加强执法人员执法素质培训。

（四）绿色消费社区建设。做好农村“绿色消费社区”的试点工作，培育张家楼镇大泥沟头村、开发区管委辛屯村为农村“绿色消费社区”创建典型，做好其他社区的日常培训、讲座，开展好每季度的三方座谈活动。

（五）蔬菜直供体系建设。加快培育城区蔬菜直供店建设，大力发展蔬菜经纪人队伍，培育蔬菜经营购销大户，培育蔬菜生产龙头企业。

食品检测公司工作总结篇7

对于粮食仓储企业而言，加强并完善存货的内部控制制度，是确保粮食安全、管理高效的重要保障，作为粮食系统的央企，ab公司直属库一贯秉承着“任流一滴汗，不坏一粒粮”的宗旨，因此，降低存货管理风险，唯有建立健全内部控制制度，才能实现企业价值的最大化。

 

一、ab公司概况

（一）abb公司简介 ab公司成立于2000年，注册资本200亿元。主业范围是粮油仓储、加工、贸易及物流，仓储技术服务与研究。ab公司实行“三级架构、两级法人”的垂直管理体系，“三级架构”即总公司、分公司和直属库，其中总公司和直属库为独立法人。

 

（二）abb公司组织结构 1..总公司 总公司对直属库的人、财、物实行垂直管理，公司总部设有9个职能部门，总公司在全国设立了24个分公司和4个子公司，上收及划转了251个直属库。

 

2..分公司 总公司在全国各省、直辖市设立了24个分公司，分公司作为总公司的派出机构，经总公司授权代表总公司负责管理辖区内的中央储备粮和直属库。

3..直属库 经国家有关部门批准同意，ab总公司陆续划转上收了251个直属库，由总公司统一管理其领导班子、国有资产和财务。直属库是自负盈亏、独立核算的法人实体，直接从事中央储备粮收购、运输、储存、加工、销售及相关业务。

 

二、ab公司直属库存货内部控制制度

（一）粮食采购各库的粮食来源分为两个部分，一部分是各库执行各分公司下达的中央储备粮入库文件收购，另一部分则是直接从农户手中收购。采购环节的内控体现在粮食质量标准和入库前晾晒标准两方面。

 

在粮食采购的质量要求上，各库要进行粮食成熟年限的检查，储存时间要求因地域不同而有所区别，长江以南地区时间偏短，长江以北地区时间较长，食油1至2年，地下库粮食的储存时间，可根据质量情况适当延长。若经粮情检查不符合标准的粮食，一律上报反映情况，并立即停止粮食的收购。

 

从农户手中收购余粮时，除了要按各库收购粮食基本标准进行粮食储存年限的检查，同时要检查粮食中水分的含量和杂质的含量，及时进行粮食的化验，检验化验人员通过仪器检验和感官检验确保收购粮油的质量符合国家规定标准，并根据化验结果将粮食分等。

 

确认收购后，所收粮食必须经整晒达到国家标准后才可以入仓库储存。不具备整晒条件的库点，入库粮食必须经二次整晒达到国家标准才能入库。

（二）粮食入库 粮食入库环节的内部控制制度包括如下6个环节：

第一，接收上级指令。各直属库接到分公司下达的中央储备粮入库文件后，由综合科制定具体的入库计划和接收方案，并将信息传送给财务科、仓储科等。财务科、仓储科、资产管理科等做好资金、粮油接收人员、仓容、设备、器材等准备工作，调校各种检验、计量仪器设备，确保有效使用；批量采购时购销业务科填制入库通知单，负责通知仓储科、资产管理科等相关科室到货信息。第二，粮食进门检查。送粮车辆到库，购销业务科的登记人员填写直属库调入粮油登记簿，对售粮企业或个人、到库时间、运输工具、车号、承运人、发货明细表号等情况进行登记。购销业务科业务员卸车前和卸车时应进行车体状况检查，例如苫盖有无异状、粮油有无漏雨、水湿、被盗、异味等情况，在卸车过程中检查粮油装具、铺垫物、缝口是否符合国家标准，有无撒漏、破损、污染、生霉变质及虫粮等情况，并登记作业记录。若发现异常情况则上报购销业务科科负责人和仓储科负责人。第三，粮食质量检查。仓储科的保管员在粮油入仓验收过程中，发现质量问题应立即停止入仓，并及时通知计量检验人员，以确定是否存在质量问题。若经过二次检验，确认粮油确实存在质量问题，应立即通知购销业务科联系供应商协商处理；卸车后科室主管领导根据卸车前仓储科计量检验室的检验结果，按照粮食质量及水分的不同情况分别下达过筛、码垛及晾晒或烘干作业的指令。在作业结束后，保管员应及时通知仓储科计量检验室进行水分检验。检验员出具储备粮整晒检验报告，经检验员检验证明质量符合储备粮入库标准后方可入仓。第四，粮食信息核对。购销业务科根据中央储备粮油计划入库情况编制入库通知单，传递给检验抽样人员，由抽样人员及时登记直属库调入粮油登记簿并组织抽样，抽样人员将所抽样品与直属库粮食样品标签送交检验人员进行检验。检验员按检验结果开具检验单并签字，检验主管对检验单复核后签字。检验单应及时送达仓储业务科和客户。如存在异议，应及时重新抽样进行检验。仓储业务科保管员在卸车过程中发现粮油质量问题，应及时通知检验员复检，最终结果以复检为准。第五，粮食验收入库。司磅员根据地磅计量数据填写ab公司直属库入库磅码单，计量数据未经授权不得修改。直属库入库磅码单在经过计量主管审核后方可送达相关科室。保管员负责卸车时与发货明细表上记载的粮油品名、件数、重量等进行核对，查清有无错发、短件亏量等情况。仓储业务科业务信息录入员审核每日计量检验人员出具的直属库入库磅码单、直属库粮油质量检验单和司磅员每日汇总出具的入仓日进度表，若无异议则将信息录入微机中形成入库凭证。若有异议则反馈给计量检验人员。第六，粮食信息登记检查。粮食入库结束后，各部门的相关人员就要对粮食的数量以及质量进行核对，若出现数量与原始凭证记载不一致的情况，要及时查找原因，进行相关调整。直接向农户收购的，财务结算员依据直属库入库磅码单、直属库粮油质量检验单，核对无误后，购销业务科开具粮油收购发票，并将粮款付给售粮人。

 

（三）粮食保管 粮食仓储保管流程的管理基本要求是 “一符”、 “三专”、“四落实”。“一符”是指账实相符，即统计账、会计账与保管总账相符；保管总账与分仓保管账相符；分仓保管账与货位专卡相符，专卡与库存实物相符。“三专”是指专仓（罐）储存、专人保管、专账记载。中央储备粮实行专仓挂牌储存，不得与其他性质的粮食混存；中央储备粮要由专人保管，实行岗位责任制。保管、检验人员均要持证上岗。“四落实”是指品种落实、地点落实、数量落实、质量落实。

第一，进行定期粮情检查。保管员负责粮食在储存期间的安全并严格按照《ab直属库仓储精细化管理实施细则（试行）》的要求进行粮情检查，做到“有仓必到，有粮必查，查必彻底”，重点检查粮食的温湿度、水分、虫霉鼠雀等情况。检查后保管员负责将检查结果登记粮温检查记录、粮情检查记录、虫情检查记录，如发现问题应将检查情况及处理意见汇总至仓储业务科主管，仓储业务科主管如无法处理的应及时上报。第二，粮情检查情况处理。检验人员每年3月和9月都要对库存中央储备粮质量进行全面检测，做好检测原始记录及检测报告，并将检测结果及时填入专卡。对检测为不宜继续储存的中央储备粮，要及时向分公司提出轮换建议。若发现虫情，保管员负责填写直属库危险作业申请单（熏蒸审批单），送交仓储业务科主管，由仓储业务科主管核实虫情后，在直属库危险作业申请单上签字

，并签发直属库危险作业许可证。库主任每月至少检查一次粮情，并在粮情检查记录薄上签署意见。每次雨雪等恶劣天气前后，要组织人员做好预防措施及粮情检查工作。第三，定期粮食盘点。保管员每月对所管仓位储备粮油进行月度盘点，一般以当月月末为时点。盘点中由保管员实施清点工作，统计员进行监盘。盘点结束后根据盘点结果编制直属库粮油收支库存月报表，并由保管员和统计员签字确认。仓储业务科主管组织安排各组保管员进行储备粮油年度盘点。由保管员实施清点工作，统计员进行监盘，同时财务科、仓储业务科应组成检查小组对库存粮油进行抽盘。盘点结束后根据盘点结果编制盘点明细表，并由保管员、统计员和检查小组成员共同签字确认。

 

（四）粮食出库 粮食出库的环节包括三项内部控制措施：

首先，接收通知并做好出库准备。各直属库接到分公司下达的中央储备粮出库文件后，由综合科制定具体的出库计划和出仓方案，并将信息传达到财务科、仓储科。相关科室做好人员、器材、资金的准备，在购粮单位到达后，签订ab公司粮油购销合同。

 

其次，单据传递与粮食出库准备、购销业务科收到财务科传递的收款收据后，通知仓储业务科，由仓储业务科填制中央储备粮油出库计划安排表，负责通知各相关科室（购销业务科和资产管理科）出库信息。检验员对出仓粮食进行检验时，出具粮油销售出库检验报告一式三份，第一联存档备查，第二、三联分别送交监管科、购销业务科各一份。购粮车辆到库，购销业务科的登记人员验证已支付定金或售粮款票据后，填写直属库调出粮油登记薄，对购粮企业或个人、到库时间、运输工具、车号、承运人等情况进行登记，并按照合同约定的出库数量实行总量控制。购销合同执行完成、售粮款全部到账后，财务结算人员根据直属库出库磅码单、直属库粮油质量检验单、中央储备粮油发货明细表、中央储备粮油购销合同，开具粮油销售发票。

 

然后，粮食出仓。出仓过程中，由保管员、司磅员、购销业务科主管依据中央储备粮油出库计划安排表和直属库出库磅码单，对出库粮油进行总量控制，并在直属库出门证上签署意见。粮食出仓后，相关人员要及时核对出库粮食总量。当实际与记载数量不一致时，对确因保管等客观原因造成的合理损耗，要及时填写直属库粮油溢损报单，并按规定调整账卡。

 

最后，粮食离库，信息登记记录。直属库与运输单位或个人签订运输协议，明确运输责任。运输车辆装车完毕，仓储科保管员进行封车检查，由购销业务科开具出门证，写明车号、品种、件数、购粮单位或个人。库外交接人员检查封车情况，司磅员进行检斤，出具粮食出库计量单，购销业务科业务员根据粮食出库计量单开具出门证，发现异常情况的要及时向相关科室汇报处理。

 

三、ab公司直属库存货内部控制分析及启示

（一） abb公司直属库存货内部控制制度设计可供借鉴之处

1..三重质量控制 在粮食采购方面不仅要求通过检验人员对粮食质量的化验，而且在粮食进门入库前，抽样员还要对刚购进未入库的粮食进行抽样化验与检测，粮食入库后，检验员不定期对粮食质量进行抽查，每月对粮食都要进行一次通风作业与粮情检查，对于发生的霉变与陈化的粮食能及时地了解情况，同时按时进行通风、熏蒸、防虫等作业，切实保证了国家粮食的质量与安全。

 

2..各部门信息沟通顺畅 仓库保管员将粮食入库后，财务科、仓储科、综合科都会将这笔业务的数量、质量、保管仓位等重要信息记入各类账户上，在粮食保管过程中，这三个部门每月终了都会对粮食进行三账核对，确保粮食的保管安全。

 

（二）abb公司直属库存货内部控制制度执行尚有待完善

1..三账设臵及核对不及时 部分直属库在粮食入库后相关部门未进行财务账、统计账、保管账的设臵，或设臵不全；虽将账户设臵齐全但每个月未进行三账核对；或是进行核对后由于统计上未登记粮食存储数量，导

 

致财务账和保管账与统计账产生差异；年末未对粮食进行三账核对；储备粮保管账总账与分仓台账实存数核对后存在差异；业务科未设臵分仓保管明细账和保管总账；保管总账未装订成册，不便于检查及翻阅，容易造成资料丢失。

 

2..粮食出入库损耗比例较高 轮换中粮食入库流程损耗比例较高；直属库填制的部分商品粮出库登记检验检斤单中，登记员和检斤员未签字，且未标明出库数量；仓库无专卡、粮情检查记录本、熏蒸记录本或通风作业记录本；直属库未按照分公司的要求及时的进行粮食的通风、杀虫、熏蒸；仓库粮情检查、专卡等记录不规范或不完全，如无入仓时间、产地、收获年度、检测记录，或记录内容与实际不相符；部分保管记录未由前任保管员移交至后任保管员。

 

四、结束语

食品检测公司工作总结篇8

中国食品工业的健康转型

孟素荷 中国食品科学技术学会

中国食品工业面临转型，企业自主创新和健康转型已经开始。2013年11月14日，湖南国泰集团投资1亿元，建立的泡菜自动化生产线通过专家鉴定；2013年11月27日，河北金沙河中国挂面全自动生产线，实现了专用装备的集成创新，劳动力降低80%；2013年11月29日，贝因美“冠军宝贝”奶粉专家研讨，对中国民企母乳化奶粉研究成果的充分肯定，形成食品科学与生命科学的交叉与对接；2013年12月12日，陕西大荔中国馒头90天保鲜成功；2013年12月27日，旺旺集团全新的方便食品“大米燕麦粥”系列产品专家鉴评，将中国传统的“粥文化”与全球风行的“全谷物”概念完美对接。一个月内，8项与健康相关产品创新，表明中国食品界以传统食品工业化为主体目标的自主创新，已进入新一轮的活跃期。

食品安全任重而道远

潘迎捷 上海海洋大学

2013年7月英国经济学人智库《全球食品安全指数》报告结果显示，我国在107个国家中居于42位，食品安全水平居于世界中上游，发展中国家前列。目前我国食品安全问题有以下特征：致病菌是食品安全头号杀手；食源性生物毒素引发的食品安全问题致癌严重；农药兽药等化学品污染普遍；掺假、使假和违法添加非食用物质，是不能掉以轻心的问题。目前我国食品安全问题涵盖了发达国家过去百年遇到的各种各样问题，具有长期性和挑战性，要有明确的认识并做好充分的准备，迎难而上。

上海市食品安全现状和对策

顾振华 上海市食品药品监督管理局

食品的抽检合格率特别是风险监测的合格率是评价一个城市食品安全水平的重要指标。2004年上海已建立食品安全的风险监测，采取固定监测点，根据市民可能接触到的食品来源，建立了覆盖市民可接触到的所有渠道的400多个监测点，如食品厂、大卖场、批发市场、饭店及小店铺等。而根据国家食品分类，也覆盖了28个单位的食品。由于不同食品合格率不同，所以在监测的频率、食品构成上也充分考虑消费水平、确定不同类别食品的监测时间与频率。检测项目既包括按照国家的食品安全标准进行全项目的检测，也有对国家还未制定标准，国际较关注项目进行的检测。目前，食品检测的合格率自2004年以来，处于较高平稳水平，但与全球发达国家及先进地区相比，还存在上升空间。

两岸食品安全绿色通道

彭琼芳 台湾生物技术公会

两岸绿色通道的短期目标在于透过两岸单一通道，就两岸食品安全检测与保健食品与生技医药等法规先交流，并选定未来可信赖之试行项目，双方定期或不定期会议，并就两岸法规与食品与保健食品安全检测方法研议一致性，确效性。中期目标在于，对于两岸食品检测与生技医药可共识之项目，厘清双方法律问题并加强两岸主管机构交流。试行省或市与审查方式与审查流程，以确保质量与民众健康安全，加速两岸优质产业上市，省时省成本，提升两岸产业竞争性，并共同合办研讨会推荐产品认证与人才认证。最后，长期目标，实现两岸食品检测与药物、临床试验、健康食品、化妆品等医药健康产业法规全面调和规划与国际接轨。

便携式拉曼光谱快检仪国产化自主研发及应用可靠性

邹明强 中国检验检疫科学研究院

便携式拉曼光谱仪的应用非常广泛，一方面是非法添加物、农兽药残留、真菌毒素等微痕量成分的检测，另一方面是用于食品真伪鉴别、保健品、药品及化妆品鉴别等宏观上的结构和特性鉴别。例如对三聚氰胺的分析，本来用拉曼光谱做微痕量的定量分析的波动性较大，但我们发现了机制内源性的参比物，通过这种改进，使拉曼光谱检测信号与浓度成线性相关，从而保证了测量的稳定性，与其他快检方法比，具有一定优越性。拉曼光谱仪用于食品安全快速检测中，解决了定量化、快速准确、可靠化的问题，可以即来即测。而且，实现了智能化，支持远程监控。另外，其性噪比很高，具有很好的灵敏度。

快速检测技术在食品安全监管中的应用

李洁 上海市食品药品监督所

快速检测具有灵敏、特异、稳定、快速、方便、经济及检测食品种类多、范围广几个技术性指标，是食品安全监督执法的重要技术支持。目前主要的快速检测方法有物理参数方法、化学比色分析法、拉曼光谱法、免疫学胶体金分析法、生物芯片法。食品安全快速检测的形式有随身携带型、组合检测箱、流动监测车和简易实验室几种类型。从发展趋势来看，近年来快速检测呈现出速度越来越快、检测灵敏度越来越高、快速检测技术产品系列化、集成化程度越来越高、检测仪器微型化、智能化的特点。

新型快速检测设备——离子迁移谱仪

颜毅坚 上海矽感信息科技有限公司

离子迁移谱简称IMS，是在大气压条件下，气化的待检物电离后在电场中迁移，形成的离子时间分辨谱。每种离子的迁移率都具有指纹特性，据此可对有机化合物进行鉴别。IMS有“盒”进样，“侧”进样及“顶端”进样3种进样方式，可广泛地应用于农产品和食品安全领域的检测。以IMS-100系列为例，可应用于瘦肉精、食用油、红枣中膨大剂检测，兽残、农残检测，牛奶新鲜度检测，肉类鉴别，稻米检测，酒类检测以及螃蟹养殖地域的差异检测。IMS具备良好的检测效果，且具备潜力，例如对稻米的检测，可通过深入研究，开发出大米香气、新陈度等指标的快检方法。

中国移动实验室标准化的现状分析与对策研究

那宏坤 全国移动实验室标准化技术委员会秘书处

移动实验室是指为满足特定服务和要求，由成套装置组成，在可移动的设施和环境中进行检测、校准或科学实验等活动的实验室。近年来，移动实验室在我国质监、卫生防疫、环境监测等部门和领域得到了广泛的使用，在应对突发事件，实现现场检测，提供公共服务等方面发挥了重要作用。在我国，移动实验室作为一个新兴产业，急需标准的支持及标准化的规范和引导。我国移动实验室国家标准体系还不够完善，综合标准化工作尚未正式起步，而且移动实验室能力评价工作仍是一块短板。同时，存在一些政策和规则制约着移动实验室标准化工作及其涉及到的多个领域组织协调障碍问题。这都需要政府有关部门给予协调和支持，并亟待解决。

车载式气质联用系统在食品供应链安全保障中的应用

吉建国 安捷伦科技（上海）有限公司

优秀的GC/MS车载仪器必备的重要特性需要具备车载抗震性能优越、质量好，分析性能优越和快速出结果的特点。安捷伦5975T多用途的快速车载食品检测GC/M是提供实验室品质结果的车载气质联用系统。车载性好，具有防震设计，功耗、体积、质量都有所降低；具备速度优势，从开机、样品处理到测定、报告，大大提高效率；另外，镀金双曲面石英四极杆为现场分析提供最高的性能和可靠性。5975T在食品供应链安全保障中应用广泛，可对蔬菜，瓜果等食品中多农残（有机磷，有机氯，菊酯类等）定性和定量分析，也适用于防腐剂，抗氧化剂，邻苯二甲酸酯和其他气质中添加剂及有机化学污染物等分析。

上汽大通为食品安全保驾护航

陆雄华 上汽汽车商用车有限公司

食品安全检测车对于空间和舒适度均有较高要求，上海大通有很好的解决方案。以上海大通农产品质量安全流动检测车为例，充分利用了车辆的灵活性、便利性和及时性，在田间或商铺现场取样进行检测、分析。该批车型在工作区配备了专业的农产品检测设备，如农残检测仪、食品安全综合分析仪、试剂箱等设备，结合专业的试验台及配套设施，进行样品检测工作。以仪器分析化学分析为主要手段，检测对象包括农药、兽药、生物毒素、食品添加剂、非食用添加剂、违禁成分、持久性有机污染物、加工产物、致病菌等。该检测车相对空间大，具有布置实用性；各项配置专业，提供小型实验室移动办公方案，而且工作环境舒适，使工作更专注。

快速食品筛查最新技术介绍

程广辉 珀金埃尔默仪器（上海）有限公司

以经济利益为目的的食品掺假案例屡见不鲜，非目标的筛查非常必要。DSA-TOF直接进样分析技术能用于快速检测食品、药品非法添加和掺假，具有以下优点：直接引入样品，离子化发生在进入质量分析器的入口，无需复杂样品前处理和色谱分离就能产生干净的分子离子峰；分析时间快，通过减少分析流程中的复杂的样品前处理和色谱分离等多个步骤，极大提高了分析实验的效率；立即产生准确结果，DSA快速和简单的操作与飞行时间质谱快速采集数据能力（高达每秒70幅全扫描谱图）相结合，仅需几秒的时间即可获得高分辨率、高准确度的高质量数据和结果。对于实时检验，真伪检测，筛查未来掺杂物、预防欺骗和饮食真实性重建具有深远意义。

江淮汽车及其检测车介绍

秦续俊 江淮汽车乘用车营销公司

自2002年上市以来，江淮瑞风便以其优越的产品性能、以及其分布在全国各地的四位一体300多家强劲的销售服务网络，成为金融、海关、税务、药检、公安等政府部门和军队采购的首选公务用车，同时被海尔、健力宝、可口可乐等大型企业集团批量采购，并荣幸地成为博鳌论坛、亚洲APEC会议等重大国际会议指定用车。2013年销售又再创佳绩，实际销售60000辆，继续领跑中国MPV市场。其外形时尚，比列协调，内部空间宽敞舒适，超长轴距带来舒适驾乘体验，丰富的座椅组合方式更具使用价值，具有酣畅澎湃的动力可以轻松驾控，底盘系统成熟可靠，车身设计安全度高，而且改装配置科技化，具有世界级的制造水平。

布鲁克高端便携、车载式分析仪器

张欣怡 布鲁克公司

毒物检测数据需要极高的可靠性，毒物检测的方法已经从免疫学方法走向质谱方法。无论是食品安全实验室还是法医检测实验室都开始采用LC/MS/MS作为筛查的首选工具。以Toxtyper LC-MSn车载式毒物筛查液质联用仪为例，液质联用技术无论是在灵敏度、专一性和定量准确性方面，还是在成本消耗和更广泛的化合物覆盖方面，均优于免疫学方法。Toxtyper使用方便，适合日常检测，无需专业质谱知识。其工作流程实现从样品到报告一键式标准控制和规范化管理流程，从样品到结果只需20min，快速报告，响应迅速。而且Toxtyper有全面的毒物数据库，有837种欧盟规定检测毒物，并持续更新。毒物数据库图谱匹配自动评估并生成报告。

沃尔玛（中国）食品安全及移动检测车介绍

刘秉屹 沃尔玛中国

未来3年，沃尔玛将在食品安全方面投入至少1亿人民币，支持以下项目：进行人才投资，打造一支更专业的团队；通过持续培训和监控，提升商店运营食品安全标准；发展配送网络，以检测覆盖所有产品；强化与供应商合作，简化食品供应链，并帮助供应商进步。沃尔玛中国移动检测车项目自2012年8月起，在广东省开始运营， 服务82家沃尔玛大卖场及山姆会员店；上海移动检测车今年12月开始启动，将服务上海，苏南，浙北80家沃尔玛大卖场及山姆会员店。我们的检测项目根据市场食品安全状况与商店实际需要而调整。现总共开展13个检测项目。目前我们正在开展的检测包括商店检测室、配送中心检测室、第三方专业检测、移动检测室。沃尔玛移动检测车已经登陆上海， 食品安全的持续改进是我们持之以恒的承诺。

新型食品安全检测装备研究及应用

万宇平 北京勤邦生物技术有限公司

食品安全监管机构改革对食品安全检测提出了新要求：食品生产、加工和流通等环节统一归食品药品监督管理总局监管，农产品种养殖统一归农业部监管。食品安全监管职责整合后，执法监管工作需要更加便携化、集约化、信息化、智能化的食品安全检测装备。面对新的形势，新的检测需求，食品安全检测箱应运而生。它体积小，携带方便；检测项目齐全，高中低档配置满足不同领域检测需求，实现全产业链检测，与物联网相结合，可实现实时监控和可追溯，此外胶体金读数仪将检测结果精确化、数据化，具有智能化特点，可进行农残兽残、微生物、重金属、毒素检测，理化检测与水质分析。食品安全检测箱实现了从源头、生产加工、到流通、终端消费的全产业链检测。

智能食品安全检测车的研发与应用

周建光 浙江大学分析仪器研究中心

我国食品安全问题形势依然严峻。具有全项目检测能力的企业不足2%。移动实验室在食品安全检测方面具有非常突出的优势，而且大数据时代的到来也让移动实验室成为必要。食品安全智能检测车集成了原创性的车基振动模型、“电子溯源”和“生物溯源”一体化、国准在线导引、“指纹”快速筛查等多项具有自主知识产权的技术。拥有34台套分析设备，可实现现行标准90%以上的检测。其技术创新体现在基于物联网技术样品标记与信息，食品安全国家标准数据库构建，仪器实现PC控制，振动模型实现，实时通讯与检测报告上传，控制中心实时监控，仪器高度整合和流程化操作。目前浙江大学正在开展智能监测车校园食品安全应用活动。

中粮集团食品安全管控体系

黄伟 中粮集团中国食品有限公司

质量安全风险控制机制首先要实现源头管理控制，建立产业链源头风险评估管理机制，从产业导向、项目建设、收购兼并重组、新品研发、原材料管理等方面着手，通过分析与评估质量安全风险，采取措施保障源头安全。其次要形成过程控制机制，生产过程涉及人（人员）、机（设备设施）、物（物品）、环（环境）和管（管理）等质量安全风险，只有对过程的关键点和关键环节进行规范和控制，才能有效保证过程质量安全。最后还要形成出口端管理机制，产品出口端是产品进入流通环节的最后防线，加强产品标签标识管理，有效控制仓储物流安全，规范产品放行，做好客户沟通，可确保产品安全到达消费者手中，实现生产消费环节的闭环。

关于履行食品安全主体责任的思考与实践

余从田 光明食品（集团）有限公司

履行企业食品安全主体责任要立足国际国内资源、推进食品全产业经营。坚持从农田到餐桌、持续改进基于全产业链经营的质量安全管理，履行企业食品安全第一责任人法律义务，是光明集团加强内部风险管控、确保持续健康发展和履行国有企业社会责任的关键举措。这需要我们立足国际国内资源推进食品全产业链经营，不断加强食品安全管理制度和管控体系建设，例如光明集团将每年4月定于“光明食品集团食品安全警示月”。另外，要持续推进产地环境和优质名牌产品建设与认证，不断增强食品安全管理标准与能力建设，推进HAPPC、ISO22000等国际通行标准的应用认证，积极实施食品防护计划和非传统食品安全管理，推广质量追溯制度和食品安全可追溯管理。

可移动检测技术及其在食品安全分析中的应用

马忠强 莱伯泰科仪器有限公司

莱伯泰克的移动实验室由移动平台，车载分析仪器，样品前处理设备，便携快速检测设备，软件及通讯设备组成。GRIFFINTM GC-MS是可以提供实验室级别分析结果的便携式快速气质联用仪，具有TAG PSI进样杆、固相微萃取、Twister PSI进样杆、进样针直接进样、自动进样器、顶空进样等多种进样方。样品前处理是个繁重的任务，FLIR MS可以简单地连接多种多样的无需样品前处理的进样附件。而对于数据处理生涩难懂的挑战，FLIR MS为普通使用者提供简单易懂的操作界面和操作向导，对操作者要求较低。而且FLIR MS系统攻克了GC/MS仪器娇气贵重的难关，系统紧凑牢固，维护费用低。售后服务快速响应。正是基于以上优点，FLIR移动GC-MS系统可以广泛地应用于环境、安全事件、应急处理等领域。

增强拉曼光谱技术在食品安全快速检测中的应用

刘春伟 欧普图斯（苏州）光学纳米科技有限公司