厨房对联横批范文

厨房对联横批篇1

上联：大驾光临门第耀

下联：良辰吉聚主宾欢。

横批：喜气盈门

上联：净扫庭阶迎客驾

下联：乐弹琴瑟接鸾舆。

横批：天地同庆

上联：万里长征欣比翼

下联：百年好合喜同心。

横批：天作之合

上联：茅庐又喜来珠履

下联：侣伴从今到白头。

横批：百年好合

上联：三千珠履光蓬户

下联：一对青年结凤俦。

横批：天赐良缘

上联：一世良缘同地久

下联：百年佳偶共天长。

横批：天长地久

上联：映日红莲开并蒂

下联：同心伴侣喜双飞。

横批：龙飞凤舞

上联：天喜地喜催得红梅放

下联：主欢宾欢迎将新人来。

横批：天地同庆

上联：红梅吐芳喜成连理

下联：绿柳含笑永结同心。

横批：花好月圆

上联：日丽风和桃李笑

下联：珠联璧合凤凰飞。

横批：喜气生辉

上联：天地同曲朋友共贺

下联：日月永霞佳偶联姻。

横批：珠联璧合

上联：屈尊陋室大筵亲朋酬厚意

下联：欢迎嘉宾上座永日盼春霞。

横联：吉日良辰

结婚对联头门用联：

上联：扫净庭阶迎客驾

下联：携来笙管接鸳舆

上联：严父开怀观凤舞

下联：慧儿合卺学梅妆

上联：拴马不教宾客返

下联：碰杯漫听凤凰鸣

上联：头上青霄鸾比翼

下联：门中珠履客谈心

结婚对联厨房门用联：

上联：酒肴味淡惭无理

下联：主客情浓幸有缘

上联：厨无美酒殊惭主

下联：席乏佳肴强宴宾

上联：自愧厨中无盛馔

下联：却欣堂上有嘉宾

上联：客有隆情来庆贺

下联：厨无美味实怀惭

上联：门外移来皆玉步

下联：厨中捧出尽金瓜

上联：厨内精心调五味

下联：堂前聚首会三亲

结婚对联重门用联：

上联：绿蚁浮杯邀客醉

下联：蓝田得玉喜婚成

上联：愧乏茅台酬上客

下联：喜烧花烛映重门

上联：喜溢重门迎凤侣

下联：光增陋室迓宾车

上联：父喜子喜重重喜

下联：友欢戚欢个个欢

结婚对联侧门用联：

上联：宜把欢情联左右

下联：愧将薄席款西东

上联：鞠躬致迓嘉宾至

下联：侧耳遥闻彩凤鸣

上联：左右逢源君赐驾

下联：东南溢美我倾樽

上联：淑女迎来蓬门添异彩

下联：佳宾驾到筚户倍生辉

上联：燕席重闻雅爱亲朋来似雨

下联：鹿车今挽多情姐妹送如云

结婚对联中堂用联：

上联：子媳早相知同德同心密室

下联：岳翁原旧友有情有意明堂

上联：合欢偕伴侣

下联：新喜结亲家

上联：婚事近新年倒履迎宾椒酒

下联：姻缘原夙世肯堂接媳姜汤

上联：连斟酬客意

下联：渴望解吾心

上联：稚子结良缘喜事从心慈母

下联：嘉宾援百赐感怀雅意亲朋

上联：欣然开笑口

下联：相聚叙衷情

上联：结婚对联宴厅用联：

上联：三杯淡酒酬宾客

下联：一席粗肴宴懿亲

上联：客溢篷门家有幸

下联：席陈淡酒主怀惭

上联：几杯淡酒难称宴

下联：一意留宾莫说归

上联：陋室摆筵酬厚意

下联：嘉宾上座叙欢情

结婚对联婚房用联：

上联：节值仲冬迎淑女

下联：时逢吉日款良朋

上联：青梅酒熟凭君醉

下联：红烛春浓任客谈()

结婚对联后门用联：

上联：后话慢谈留客住

下联：复邀相聚叙亲情

上联：后槽关马留佳客

厨房对联横批篇2

上联：民以食为乐

下联：家以安为先

横批：常来坐坐

上联：笑迎四方客

下联：愁对一本账

横批：免费供应

上联：阳光暖人身

下联：小厨暖人胃

横批：阳光小厨

上联：宝地迎贵宾

下联：鑫馆接达人

横批：三和发财

上联：饭肴誉名三江水

下联：信誉感召四海心

横批：开业大吉

上联：生意兴隆通四海

下联：饭肴佳美誉三京

横批：开业大吉

上联：天南地北皆是客

下联：五湖四海尽吃喝

横批：开业大吉

上联：集五湖四海之美味

下联：论千秋万代之英雄

横批：会天下极

上联：路遥方知马力

下联：酒香何惧巷深

横批：留芳万古

上联：富于真味酸甜咸麻辣

下联：贵在上品礼义信智仁

横批：人生五味

上联:聚四面八方百姓为贵客

下联:鼎五湖四海鸟兽作佳肴

横披:欢聚一堂

上联：一点两点三点可点天下

下联：百尝千尝万尝能尝古今

横批：开业大吉

上联：味招千年客

下联：香消万古愁

横批：伯伦不归

上联：汤煮乾坤天下霸

下联：霸知冷暖世间王

横批：王府迎客

上联：鲜赛山珍海味汤

下联：味霸餐饮敢称王

横批：《请君品尝》

上联：宝气珠光笑迎八方贵客

下联：鑫盛富强喜创盛世辉煌

横批：共享荣光

上联：佳肴美酒千家醉

下联：饭暖菜香万家尝

上联：香招云外客

下联：味引酒中仙

上联：饮食和为美

下联：人生和则贵

上联：五香美馔

下联：万般风情

上联：五味调和

下联：百食皆美

上联：八方风味

下联：四季香飘

上联：肴香四海

下联：名盛五洲

上联：品色香味

下联：添精气神

上联：闻香下马

下联：知味停车

上联：清品益寿

下联：美味延年

上联：美味助兴

下联：佳肴增寿

上联：营养多珍品

下联：卫生合素餐

上联：名馆无异味

下联：雅店有佳珍

上联：寻常无异味

下联：鲜洁即家珍

上联：供饷十洲三岛客

下联：欢迎五湖四海人

上联：双手巧做千家饭

下联：热情温暖万人心

上联：入席才晓饭菜美

下联：进门方知只是家

上联：一日为您三餐美

下联：四化有我一份功

上联：路边小店最顺路

下联：家常便饭如到家

上联：山珍海错论品味

下联：钟鸣鼎食集嘉宾

上联：国酒茅台香四海

下联：酒伴春风香万里

上联：林泉古井醉三秋

下联：厂逢盛世纳千祥

上联：杜康酒醉杏花雨

下联：烹调佳肴赛彭祖

上联：陆羽茶香杨柳风

下联：酿造醇酒胜杜康

上联：顾客临门入座渐添杯底暖

下联：桃花满面归途犹带瓮头香

上联：酒未沾唇人已醉

下联：饮两杯去处还早

上联：肴方近口齿先香

下联：吃一餐回家不迟

上联：竹叶杯中春有色

下联：一唱雄鸡天下白

上联：杏花村里客添情

下联：三斟金爵剑南春

上联：下马停车因酒好

下联：美味招来八方客

上联：摘星揽月赞楼高

下联：佳肴香满一店春

上联：饮酒品茶随客意

下联：店满春风春满座

上联：邀亲会友合乡情

下联：门盈喜气喜盈门

上联：座上高朋常畅饮

下联：酒冽菜香招远客

上联：门前贵客喜频临

下联：堂明室净待嘉宾

上联：绿涌山峰春永驻

下联：三碗过岗抒虎志

上联：香浮禹甸客常来

下联：一杯润肚壮诗魂

上联：和气待人宾客入门皆觉暖

下联：春风拂面店堂开处尽生辉

上联：创名牌名肴斗奇呈异彩

下联：争先进美食增添露春*

上联：店风感人城乡来宾扬美声

下联：饭菜可口远近顾客传佳誉

上联：蔬菜本无奇厨师巧做十样锦

下联：酒肉真有味顾客能闻百里香

上联：领略家乡风味

下联：温馨故里人情

上联：水陆兼呈皆上品

下联：宾朋尽兴共加餐

上联：随吃随喝如流水

下联：有饭有汤供客人

上联：饭热菜香春满店

下联：窗明几净客如云

上联：甘旨心惊云外客

下联：流霞香染月中泉

上联：喜迎顾客品佳馔

下联：长送春风醉客人

上联：无人不道佳肴美

下联：有客常来满座香

上联：五味烹调香万里

下联：三鲜蒸炸乐千家

上联：有名店店有名名扬天下

下联：迎宾楼楼迎宾楼满一堂

上联：今饪古烹调来五味成奇味

下联：中肴西馔汇集一家创名家

上联：烹调膳食物美价廉味道好

下联：精做菜肴花色齐全营养高

上联：面可充饥请坐下品尝两碗

下联：酒能解乏快进来喝上几杯

上联：盘中餐粒粒皆辛苦弃之可惜

下联：杯中酒口口都香甜量力而行

上联：南来北往 宾至如归

下联：陈列奇珍 搜罗异味（海味店）

上联：栈曲有云皆献瑞房幽无地不生香

厨房对联横批篇3

放假回家的第二天，我们要迎来传统的“谢年”，第一天晚上，我们就开始忙碌起来。

刚吃完晚饭，妈妈按照以前的老习惯拿出一叠红纸耐心地裁剪着。我和弟弟还有表弟可闲不住手，好奇地走过去又看又摸。妈妈看到我们这游手好闲的样子便对我们说：“我把红纸给你们裁好，你们用毛笔把上面写上‘机声隆隆’、‘生意兴隆’、‘一路顺风’、‘节约用水’……”“好！”我们三个拉拉手臂，弟弟吆喝了一声：“姐，‘文房四宝’伺候！”笨手笨脚的我们等到妈妈全剪完了才磨出一点像样的墨汁。接着，手忙脚乱地我们拿起毛笔，弟弟还装做书法家的样子，像模像样地写起来。表弟呢，我们本以为他是一个不起眼的“烂货”，他今天大显身手，总算让我这个做表姐的刮目相看，心服口服。他使出了隶书，是他那爱好书法的老爸教的，所以表弟写的“生意兴隆”特别有“味道”。弟弟看看我写的，再看看表弟写的，心里感到不是滋味说：“哼，你那只是学人家的，我这才是正宗的王体，谁让我们新的‘王氏宗谱’里面说古代大书法家王羲之是我们的祖宗呢！”我们笑了笑这个机灵鬼，自己干自己的。

我们正写得认真，忽然听到“螅螅嗦嗦”的声音，也不知是哪儿来的。妈妈向四周看了看说：“噢，你看，那是厨房里爬出来的螃蟹！”我和表弟都不做声，弟弟就不同了。他从厨房里拿了一只篮子，轻而易举地把螃蟹关在里面，它正在“苦苦求饶”。弟弟又看了看我们，快速地坐回凳子，还朝我们嘻嘻笑。可没等他写好一个字，脑子里又有了一个鬼主意。“怎么了兄弟，让人给涂黑了？”说着抓起毛笔就朝螃蟹的背上画去。那只螃蟹好可怜的样子，在拼命地挣扎着。他又玩够了，那张嘴又开始忍不住了，说：“我自己一个人一个房间，要写副对联才行！”他冥思苦想，第一联上联是：球打得好；下联是：学习更要好；横批是：样样都好。他摸了摸头说：“不行，这显示不出我的可爱。”于是又换了一个，上联：长得可爱；下联：人见人爱；横批：王文鼎也。写完之后，还欣赏了一翻，大家都夸他写得不错。我们正在看电视，他还不过瘾，搬了一张椅子到房门前，令人觉得滑稽的是他还用手指比画着，真有一番童趣。

这个年，有我们这种特殊的精心准备，一定能过好。

厨房对联横批篇4

当美的、格兰仕、东菱、奔腾等企业面向厨房推出的微波炉、电磁炉、电压力锅、电蒸锅、电烤箱等新兴小家电的快速兴起，并以每年数百万套的规模进入家庭，这是否会对华帝、方太、老板、帅康、万家乐等企业的烟机灶具等传统厨电的市场份额造成冲击？

中怡康时代市场研究公司的监测报告显示：截止到2010年8月份，国内烟机市场销售额已突破102亿元、灶具市场销售额则达到68亿元。其中，烟机的销售均价为1820元，较2008年1610元均价上涨210元，涨幅达13%。而灶具的均价也达到了1015元。中怡康小家电分析师张艳明指出，产品的外观设计精美、功能齐全，加上行业品牌格局相对稳定，令烟机灶具市场近年来一直未出现低价等恶性竞争。

市场多元分化

两年来，我国烟机灶具行业的发展则呈现出多元态的两极分化。一方面，以方太、华帝、老板、美的为代表的传统领军企业，对城乡市场形成了全面覆盖，特别是广东企业在市场规模化运作上，抢占了中小企业的生存空间。一大批小企业沦落为区域性品牌或农村品牌；另一方面，长期以来，国内烟机灶具市场竞争一直是广东和浙江两派企业的争夺战，但竞争却从最初的高中低端差异化，向全盘混战转变。

对此，中国家电营销委员会副理事长洪仕斌分析指出，“浙派”企业采取的是高举高打的策略，其产品策略的匹配，也是选择高暴利的烟机为核心，之后带动灶具、消毒柜等销售。而“粤派”企业采取的是稳扎稳打、平价求规模的营销策略，选择产品为大众消费品的灶具为产品切入点。

“浙派企业选择先建品牌，占高端市场再从高端往中低端做，似乎更简单更容易。而粤派企业以产品冲规模，占据市场要地，未来才导入其它产品，更有利更稳定。”洪仕斌似乎更为看好粤派企业未来的发展。而《中国企业报》记者注意到，最近几年前，欧派、华帝等粤派纷纷借助厨电一体化趋势，转向高端市场。

张艳明则指出，“随着农村生活水平的提高和生活方式的改变，农村厨电市场消费空间巨大。一些厨电企业在城市市场争得头破血流，在农村市场却明显缺位。”近年来，一些中小企业却通过低价、抢夺渠道等策略，在农村市场获得了不错的生存空间。这令方太、老板等近年来一直盘踞城市高端市场的企业，也颇为尴尬。

厨电一体化崛起

随着2008年橱柜行业新标准的颁布实施，厨电一体化市场也全面启动，这也吸引了一大批家电企业纷纷转战烟机灶具市场。海尔、西门子、美的、长虹等企业纷纷借助厨电一体化浪潮，跻身这一市场。

对此，洪仕斌指出，整体厨房一定是未来发展的趋势，这也是众多国内家电企业一直在推动的方向，通过一体化的设计、销售形成一个巨大的关联消费市场。家电企业可以借助这一趋势进军厨卫领域，抢夺新的市场蛋糕。

不过，在张艳明看来，对于国内企业而言，无论是单卖，还是一体化销售，都具有较强的竞争力。而对于一些外资企业而言，近年来积极推动一体化趋势，则是通过成套销售分摊成本，减少消费者对于价格的关注度，以设计和理念来推动产品的普及。

家电企业借助一体化趋势抢占厨房市场的商机，引起了传统厨卫企业的高度关注。近年来，欧派、方太、老板以及华帝等企业，也纷纷加大了对整体厨房的推广力度，并通过开发一些家居生活广场、家电卖场、装修市场等多元渠道，抢夺先机。

洪仕斌认为，在厨电一体化趋势下，未来综合性家电企业、专业性厨卫企业以及家具企业之间会展开新一轮的较量与争夺，而通过横向的资源整合已成在这一市场实现利益最大化的必要途径。

[趋势解读]2011年烟机灶具将量增价涨

日前，为了对近年来烟机灶具市场的品牌格局和2011年度的发展走势进行解读分析，《中国企业报》记者采访了国内第三方市场研究机构——北京中怡康时代市场研究公司专业分析师杨炜。

杨炜表示，烟机和灶具在国内家电市场上，一直保持着较为稳定的发展趋势，两者在手机、电脑、黑电、白电以及小家电等所有产品总体占比分别为1.5%、1%。预计今年烟机的市场规模将达到149亿元，而灶具则将达到100亿元，分别较去年同期增长8.7%、9.9%。

对于2011年烟机灶具市场的走势，杨炜分析，在宏观环境上，政府一直推动着城镇化建设以及房地产市场的快速发展；在商业环境上，企业通过产品升级形成了消费升级，成为近年来拉动国内烟机灶具市场发展的重要因素。我们判断，2011年烟机灶具市场还将会保持稳定的增长，但增速有可能放慢。

厨房对联横批篇5

大年三十终于来了。家里的大大小小都早早起了床，连鸡、狗都比往常欢快，他们同主人们一起准备着过年。

按风俗，女人们都走进厨房准备年饭，熬浆子贴对联是男人们干的事。贴对联要先贴正屋，对联的内容虽然年年都在变，但年年总是那些字，先把横批贴个“福星高照”，还要注意上联和下联，右为上左为下联，不然别人会笑话。再接着贴各房门，然后还要贴些竖条的“小签”：“出方大利、开门见喜”那是贴正屋门上的，“百无禁忌、万事如意”要贴正屋正墙上，“五谷丰登、六畜兴旺”那是贴谷仓和牛猪鸡圈的，“小心火烛”贴厨房。大门或院门最后贴，过路人一看，大门都贴了新联，就知道这家要准备吃年饭了。

家乡的年饭一般是中午吃的，讲的是辞旧岁，看谁先吃年饭，过早年，预示着“一年之计在于春，勤劳换来好收成”。在十一点左右，村里的鞭炮声就陆续响起，此起彼伏，要持续2个多小时，农村吃年饭放炮仗也有讲究，寓意是赶起灾难去除邪恶（事实上鞭炮产生的硝烟在农村阴湿的天气中能起到杀菌作用），所以一挂鞭炮中间不能熄火短响，炮声越急越密越响，来年就越兴旺。放了辞岁的鞭炮，还要奏上欢快的音乐，一家老小就开始吃团圆的年饭了。

但吃年饭的风俗也不尽相同，邻居有一家是从湖北搬来的，我们都叫他“尖蛮子”，大抵意思是不厚道，太懒，年饭和年夜饭一块吃。他们每年都是晚上过年，噼哩啪啦一通炮响，老远人都笑说：“蛮子家过‘晚年’了”。

吃完年饭，依然有分工。女人们仍然是要进厨房，和面、剁饺子馅、包饺子。男人们则要带上斧头、锯子、锄头上山收“财”，他们要砍一棵大树，并连根挖起，当做守岁的“材火”，用这棵树点燃的火塘要一直烧到初一早上，那便是“火大财大”。辞岁后迎新前的这段时间便是小孩子们的开下，他们纷纷拿出早已准备充裕的鞭炮，把整个村子炸的热热闹闹。

晚上吃年夜饭讲的是守岁迎新年，这个程序从晚上的第一锅饺子出锅开始，全家老少仍然是团座一起边吃团圆水饺，吃完水饺还要包饺子，那是准备着初一吃的，大家或看看电视，或打打小牌（麻将），耐心地等着12点钟声敲响。

离12点还有10多分钟的时候，村邻们就开始放些短鞭或者单响炮仗，预热气氛。男人们将各自准备接年的长鞭盘在竹杆上，等候点火信号，中央电视台每到这个时候会搞倒计时，大家就一起站起来大声和着：“5、4、3、2，点火！”这时整个村除了鞭炮声再听不到别的声音，大家比谁家的炮声长、炮声响。放完接年的长鞭，烟花和炮仗就开始登场了。这家放个“九珠团圆”，那家放个“大地春雷”，这家象流星一样的彩珠烟花斜斜的飞到别人家小院，那家也不甘示弱，立即回敬几个带响的冲天炮，斗起狠了，对射花炮要对上一个多小时，炮放完了的小孩子就爬上院子的墙头，隔院观火。

闹到快夜一点钟，炮声才会渐渐淡去。按当地的风俗，这大年三十的夜可不能黑，家家都得彻夜亮灯，并且所用房屋包括卧室都得亮着，要为过年仍在外面奔波的人照亮回家的路，同样也预示着来年前途光明，所以无论家里多么穷，这一晚上的电费可不能省。

厨房对联横批篇6

【关键字】高校餐饮 大规模定制 商业模式

一、高校校园餐饮需求市场分析

2006年，中国普通高校在校生数量达到2500万人，而且还在以每年14.3%的速度增长，这一数量庞大的大学生群体有巨大的购买力。据中华全国学生联合会及相关监测机构2006年的一项调查表明，我国大学生每学期的平均收入为5919元，收入来源主要是家庭支持，其次为兼职收入，大学生每学期人均消费支出高达5819元（含学杂费在内），而将大学生在两个学期的支出计算在内，我国大学生每年的平均消费支出已经在1.2万元以上，超过了城镇居民9472.2元的人均年收入。同时，大学生是一个特殊的消费群体，有其自身的独特性，由此而形成的高校校园餐饮需求市场也具有鲜明的特点，具体体现在以下几个方面。

1、群体构成的复合式、多层次性。在许多综合性大学，尤其是开设了硕士点、博士点的学校，大学生群体的组成具有复合式、多层次的特点。已经有经济收入的硕士生、博士生以及一批家境丰厚的学生构成了学校相对高端的市场，而大部分消费稳定的学生则构成相对大众、低端的市场，从而形成不同的消费层次。同时大学招生区域的广泛性，造成了大学生群体的地域复杂性，使得大学生的饮食习惯差异较大。

2、活动范围有限性。大学生消费群体的活动范围有限，基本在学校内或学校附近，相对比较集中。特别是有很多高校的校区以及大学城建在郊区，因而同学们日常活动的局限性更大，同时，大学生的日常作息时间也相对固定。以上两个因素使得大学生的餐饮市场呈现固定性的特点，大部分时间只能选择在校内及学校周边就餐。

3、健康饮食的主观需求。由于大学生群体基本都以住校为主，在平时的膳食营养方面比起在家由父母照顾必然会欠缺不少。2005年南京医科大学公共卫生学院营养与食品卫生系对南京医科大学、南京师范大学、南京工业大学、东南大学4所高校，一到四年级420名在校学生进行调查，问卷分数显示：88％的学生得分都在80分以下，分数普遍偏低，且知识来源主要依靠报刊。相对于营养知识的缺乏，大学生的营养态度却出奇得高，89.5％的人表示关心自己的健康状况，90.5％的人渴望了解营养知识，88.3％的人希望使自己饮食更科学。可见，大学生群体普遍存在健康饮食的愿望，然而在实际生活中缺乏相关的知识，呈现营养知识和态度、行为倒挂的现象。

4、多样化、个性化的餐饮需求。传统食堂多采用“大锅饭”式的食品加工方式，单纯注重大批量生产带来的效率和成本优势，却未能充分考虑到来自全国各地不同学生的口味要求。而且饭菜种类单一，长时间不更换菜单，更不可能结合学生自身的营养需求提供针对性的餐品，结果导致学生对食堂的满意度逐渐下降。

在大学生的日常消费构成中，饮食支出在消费总支出中占有相当大的比重，而随着扩招带来的学生数量的激增，大学生消费需求渐渐超过了高校食堂的容纳能力和服务极限，传统的校办食堂模式也已不能满足大学生日益多样化、个性化的餐饮需求。怎样才能以低成本、高质量的餐饮产品来满足大学生多样化、个性化的饮食消费需求，成为亟待解决的问题，而大规模定制思想的引入或许可以实现鱼与熊掌的兼得。

二、中式餐饮大规模定制的实现

大规模定制致力于以接近大批量生产的成本和效率提供满足客户个性化需求的定制产品并提供相应的服务，可以有效克服个性化定制和大规模生产之间的矛盾。

1、大规模定制的概念。“大规模定制”一词是Stanley Davis在1987年的《Future Perfect》一书中首次提出,他设想了一种既不牺牲规模效益又能按顾客的个性要求制造的情形,顾客能以大批量生产的价格购买个性化的产品。Joseph Pine 指出大规模定制是指在大规模的基础上生产和销售定制产品并提供相应的服务，它是制造业和服务业的新范式，是透视企业竞争的新方法，它将识别并实现个性化客户的需求作为重点，同时不放弃效率、效力和低成本。

大规模定制的目标是开发、生产、销售、交付买得起的产品并提供相应的服务，这些产品和服务具有足够的多样化和定制化，几乎人人都能买到自己所想要的产品。为了达到这个目标，大规模定制模式的基本原则包括以满足客户订单为中心，多样化和低成本并重；范围经济、产品族和产品平台、柔性制造和计算机集成制造、信息技术与网络技术的应用；具有技能和知识的工人、扁平的组织机构和授权管理以及横向集成和综合集成。

2、大规模定制的经济意义。在大批量生产中，低成本主要通过规模经济实现，即通过重复生产提高产品的生产批量来降低成本。在客户对产品保持单一、稳定大量需求的情况下，规模经济带来低价位和大批量生产过程带来的成本优势构成大规模定制的两大特点。但随着客户对这种产品的需求量降低，大批量生产的成本优势会逐渐降低，当到达某一点（A点）时，将无法获得利润。在大规模定制模式下，低成本是通过范围经济获得，产品成本与生产批量的相关性小，因此即使在每种产品生产批量很小（甚至单件）的情况下，都能够保持低成本，并获得利润。在产品生产批量小于某个值（B点），大规模定制模式具有竞争优势，见图1。

3、中式餐饮大规模定制的实现。大规模定制的生产特征不仅符合中国饮食文化的要求，保留了中式餐饮产品服务个性化程度较高的特色，而且能同时吸收批量生产的长处，降低生产成本，顺应了现代社会消费大众化的趋势，突破了洋快餐批量生产和中餐点菜生产的定式，而兼备了二者的优点。

具体说来，中式餐饮大规模定制的实现首先要完成以下几方面的工作：（1）实现中式餐饮的标准化。大批量定制要以标准化为基础，餐饮企业要对所提供的产品和服务实施标准化，将产品特征加以定量化，利用统计学原理分析确定出最佳的加工工艺标准，最适合工业化生产的方案，以此作为进一步生产的标准依据。（2）进行以产品族为核心的菜单设计。产品族的建立是实现大规模定制的前提，要实施大规模定制，就必须完成以餐饮产品族的建立为指导思想的菜单设计。（3）进行生产流程的全面再造。大规模定制不仅需要对有形技术设备等硬件进行升级，还需要在具体的组织机构设置、信息流和供应链的设计和管理方法上加以改造，特别是要建立起信息共享、反应迅速的学习型组织。

三、基于大规模定制的高校餐饮经营新模式构想

中式餐饮大规模定制的实现为解决目前高校餐饮面临的困境提供了一种新的思路，基于这一方法，本文提出了高校餐饮经营新模式的构想。其经营模式构想如图2所示。

1、基本流程介绍。（1）信息流。各高校设有餐饮外卖店，负责将顾客的订餐信息进行汇总，并将信息同时传送到中央厨房和供应商。中央厨房依据这些终端的需求信息安排生产和采购，供应商结合最终产品信息和中央厨房的库存信息准备原材料、半成品、成品等，当中央厨房将采购信息传送到供应商后，供应商就可按采购订单及时备货发货。（2）实物流。供应商将中央厨房所需产品运送到中央厨房，中央厨房对原材料进行标准化的初始加工，形成若干模块，当接到最终产品的需求信息后再进行各原材料模块的组合，加工成顾客所需的个性化产品。中央厨房再将产品进行包装、配装，配送到各高校的餐饮外卖店，餐饮外卖店则组织专人将产品送到顾客手中。

2、具体环节介绍。（1）原材料采购及产品生产环节。原材料采购及产品生产流程实现标准化设计和集中管理，精选供应商，通过专用信息通道与供应商分享需求信息，有效缩短原材料、半成品等的供货反应时间，缓解“牛鞭效应”。建立中央厨房，在接到顾客订单后，以顾客订单作为计划需求来进行进一步的加工生产，在满足顾客个性化需求的同时实现大规模生产的经济效益。

（2）订餐机制环节。2007年大学生每日的互联网接触率达到97.6%，日均接触互联网2.2小时。网络日渐成为企业在大学生市场的主要营销平台。为方便订餐及更好的实现顾客化定制，建立一整套完善的订餐系统和专业的配套网站，在该网站上公布相应的菜单资料，并时时更新菜单组合。同学们登陆配套网站订餐。

（3）物流配送环节。在各目标高校设置餐饮外卖服务店，利用先进的物流理念，按顾客需求合理规划时间窗口，利用“带时间窗的多目标配送线路选择问题的目标规划模型”来合理安排物流配送，对配送车辆进行优化调度，将单店的业务整合起来，进行统一配送，实现规模效应，以最低的成本实现及时供货。食品在送达目标高校的餐饮外卖店后，将由店内工作人员（可以聘用勤工助学的同学担任此工作）将食物配送到顾客手中。

（4）终端服务环节。餐饮外卖服务店设置在校内，店内不设厨房和就餐区，它是集订餐配餐、营养咨询、健康指导、顾客意见反馈于一体的多功能终端服务店。

四、结论与启示

随着高校的不断扩招，大学生群体构成日益复杂化，传统的校园餐饮模式业已不能适应市场的需求，高校食堂传统校办模式开始被改变，校园餐饮市场开始逐步开放化、社会化。在此结合目前高校餐饮市场的特点,在飞速发展的新技术支持下，通过探索和发展大规模定制的新型校园餐饮经营模式, 将有效的解决传统食堂大批量生产所带来的“一视同仁”的弊端，真正做到以顾客为中心，为顾客量身定做产品和提供一对一的服务。同时，这种新型的校园餐饮经营模式崇尚健康饮食的理念，能更好的弥补大学生膳食营养方面的欠缺。总之，高校校园餐饮市场潜力巨大，基于大规模定制理念的高校餐饮经营新模式探索将会为未来校园餐饮经营发展提供一条可借鉴之路。

【参考文献】

[1] 周桂芬：大学生“消费潮汐”背后的网络营销[J].成功营销，2008（1）.

[2] 徐斐：大学生为睡懒觉忽略早餐 营养知识不及营养态度[N].南京晨报，2005-4-30.

[3] 但斌等：大规模定制――打造21世纪企业核心竞争力[M].北京：科学出版社，2004.

[4] 陈觉：从大批量生产到大批量定制――对后麦当劳时代中式餐饮运营模式的思考[J].桂林旅游高等专科学校学报，2005（8）.

厨房对联横批篇7

关键词：杭州 危旧房改善 旧城改造

中图分类号：F293 文献标识码：A 文章编号：1674-098X（2012）12（c）-00-02

近日，危旧房改善工程被住房和城乡建设部授予“2011年中国人居环境范例奖”。中国人居环境范例奖是国家住建部为表彰在改善城乡环境质量、提高城镇总体功能，创造良好的人居环境方面作出突出成绩并取得显著效果的城市、村镇和单位，积极推广各地在坚持可持续发展，加强环境综合整治，改善人居环境方面创造的有效经验和做法而设立的一个政府奖项。国家住建部为何将橄榄枝伸向杭州的危旧房改善工程？做为历史文化名城杭州，在历经多年的旧城改造后，如何将“民生改善”、“名城保护”与“城市环境更新”有机的结合？

1 危旧房改善实施的背景

改革开放以来，杭州老城区经过了前所未有的大拆大迁，城市的历史面貌已所存无几。以改造老区，改善居民住房条件为基本内容的旧城改造方式留下了许多问题，也暴露了自身的局限性。据2006年统计，杭州六城区尚有非成套危旧房面积约181万m2、涉及3.6万住户。这些危旧房星星点点分布于杭州老城区，大部分为前期旧城改造遗留的边角地块，普遍存在“三多一小两缺乏”问题，即砖木结构房屋多，房屋安全隐患多，违章搭建多；房屋面积小；缺乏厨卫设施、缺乏市政等基本配套

设施。

与此同时，危旧房居民大多属廉租房够不上、商品房买不起、拆迁房盼不到的夹心层，多年来投诉不断。这一问题已成为影响社会公平正义和安定团结的不稳定因素，成为“生活品质之城”的短板之一。

为改善居住在危旧房里的居民的居住条件，完善杭州住房保障体系，2007年，杭州市开展以非成套住宅为实施对象的危旧房改善工程，通过维修、拼接、重建改善等多种形式，消除“破、危”隐患、增配厨卫设施、保护历史风貌、改善消防条件，成功走出一条推进“民生改善”、“名城保护”与“城市环境更新”有机结合的新路子，对低收入群体共享生活品质、促进社会和谐、保护历史文脉等方面，都具有十分重要和深远的意义。

2 危旧房改善实施的难度

“住房难”是杭州“七难”之首。作为破解“住房难”的攻坚工程，危旧房改善的实施面临三大难题。

（1）保护改善兼顾难。现存的老房子因风貌原真性保护要求，不能按现代住宅设计标准推倒改建，但受原建筑格局和功能设施的局限，常规维修整治又不能满足居民日益增长的住房品质需求。如何有效实现文脉保护与民生改善的共赢，成为首要课题。

（2）民意不一实施难。“家门里的工程”是危旧房改善的最大特点，住户间因产权性质、居住面积、经济条件等的差异，利益诉求五花八门、错综复杂、极难统一，同时，住房结构、管线又紧密相连、不可分割，因此，一个住户的不同意见都能使工程搁浅。如何妥善处理各类矛盾、统一住户意见就成为改善工程顺利实施的前提条件。

（3）空间制约改善难。危旧房大多坐落于城市建筑的夹缝之中，据统计，仅维修、拼接项目就有357处，而每处平均面积仅约1000 m2，点多面广、空间狭小、建筑密集，严重制约改善方案的确定和工程施工，实施危旧房改善堪比“螺蛳壳里做道场”。如何因地制宜地实现改善目标，成为工程实施的关键环节。

同时，危旧房改善涉及面广、政策性强，组织协调工作涉及市、区、街道、社区四级相关部门，如仅项目审批一个环节就涉及发改委、建委、规划等10余个部门。如何调动各方面的主动性和积极性，形成合力推进的工作格局，是改善工程面临的基础课题。

3 危旧房改善的实施

3.1 实施部门

危旧房改善采取“市区联动、以区为主”的工作机制。市政府成立由市职能部门和各区政府组成的市历史文化街区、历史建筑保护和危旧房改善领导小组，分管副市长任领导小组组长。领导小组下设危旧房改善办公室，市政府分管副秘书长和市房管局局长任办公室正、副主任，负责全市危旧房改善工作的组织、协调和监督，并通过组织联席会议的方式，研究和协调解决危旧房改善推进中的重大问题。

各区政府成立区危旧房改善专门机构，负责危旧房改善的具体组织实施。各市直部门作为危旧房改善工程涉及的工作职能部门，发挥积极配合、主动指导作用。

3.2 改善工程分类

危旧房改善工程分成“两大类+三

小类”。

首先针对危旧房改善项目不同的资金来源，将工程分为“非项目带动类”和“项目带动类”两大类，“非项目带动类”指以危旧房改善立项，以市、区财政资金为改善资金来源，由各区危改办牵头组织实施的项目。“项目带动类”指以公建或房地产开发等其他城市建设项目立项，建设资金由项目建设单位筹集，通过项目实施一并改善危旧房居住条件的项目。

其次，在区分“非项目带动类”和“项目带动类”的基础上，再根据危旧房的建筑结构特征、规划条件及改善需求，将改善形式分为“维修改善”、“拼接改善”、“重建改善”三小类。其中，“维修改善”是指通过对木、砖木结构危旧房的维修改善，每户基本能实现拥有独用的厨、卫设施，住房的整体居住条件与环境质量得到明显改善。“拼接改善”就是通过对砖混简易结构危旧房拼接改善，为居民拼厨、拼卫，并结合住房环境的整治，综合改善居住质量。“重建改善”就是对用地性质、规划指标（采光、通风、日照、消防等）均符合条件的危旧住房，实施拆除并在原地新建住房、住户原地回迁的改善形式。

通过“两大类、三小类”的科学合理分类，因地制宜、分类指导、一幢一策、有针对性地实施改善，使危旧房在功能性、安全性和舒适性上有明显提升，不仅使老百姓住得安心、住得舒心，还较好地保护了老房子的历史风貌，实现了风貌保护与民生改善的和谐统一。

4 危旧房改善的创新点

4.1 住房保障手段创新

综合采用“配备厨卫、改善结构、整治环境、保护风貌、跨带结合”五种方式，并与立面整修、上改下、平改坡、环境整治等有机结合，使住房的空间利用更为合理，有效提升了危旧房居民的居住品质，彻底改变居民“有房似无房”的现状，且与经济适用房申购、房改政策等相衔接，实现住房保障体系由“租”、“售”形式向租、售、改“三位一体”的转变，在国内率先建立住房保障新途径。

以上城区城隍牌楼127号项目为例，该项目建筑面积约500 m2，住户18户。改善前房屋结构差、密度高、布局乱，以往的修缮整治都未能彻底解决“脏、乱、差、缺”问题。通过本次改善，实现“三进一优一加固”，即厨卫设施进户、排污设施进院落、消防设施进墙门，区域环境优化，房屋结构全面加固，建筑的历史风貌得以恢复，住房的功能性、安全性和舒适性明显提升，取得了1+1>2的良好成效。

4.2 旧城改造模式创新

变传统“拆、建”为主的“旧城改造”模式，为“以保为主，改、建结合”的有机更新模式，实现老房子、老街巷的“应保尽保”，有效保留并延续传统社会居住文化，同时实现住房设施的“升级换代”，推进历史文化遗产的积极保护和可持续发展。

以上城区五柳巷危旧房改善工程为例，该工程占地面积约135亩，危旧房面积6.5万m2，涉及住户1170户。通过对街区内房屋和街巷实施因地制宜的梳理、整修、改善，街区原有的“一纵、二横、五地块”的空间肌理和格局及整体和谐、特色各异的“建筑历史博物馆”景观得到有效保护，原有居住为主的使用功能得到保留，住房的厨卫等生活设施全面配套，街区道路、管线、绿化全面配套改善，房屋质量和居住功能显著提升，实现了地方传统特色居住文化的有机更新和可持续发展。

4.3 项目实施政策创新

针对危旧房改善的难点、重点，从政策创新着手，着力破解困扰多年的“老大难”问题，为圆满实现危旧房改善目标打下坚实基础。

一是创新搬迁安置政策，实行“鼓励外迁、允许自保”。允许住户自行选择不同安置方式，对选择货币安置和外迁安置的给予一定奖励，对选择原地回迁的可实行同一搬迁范围内等面积安置，允许产权人按规划自行保护修缮等。从而保障了产权人合理的选择权，变传统的政府包揽为多方参与，极大地推动了成片危旧房屋的改善进程。以小河直街历史街区为例，该项政策的实施直接促成285户原住民在短短2个多月完成自主安置选择。类似经验还体现在五柳巷、十五奎巷、桥西等众多历史街

区中。

二是创新项目管理机制，实行“因地制宜、因房而异”。制定区别于一般建设项目的规划控制、土地利用、方案设计等管理办法，实行“因地制宜、一幢一方案”，保障改善工程的可行性和改善成效的最优化。如沈塘新村1、4、5幢改善项目，建于20世纪50年代末，户均面积仅30 m2，房屋年久失修，却因地处住宅区夹缝地带，场地狭窄，迟迟无法改造，住户改善呼声强烈。2006年，该处住房根据危旧房改善政策，对建筑间距、停车位、绿地率等规划控制指标进行了优化。经改善，每家每户都用上了独立的卫生间和厨房，每户建筑面积均达到了48平米以上，改善成效十分显著。

三是优化项目审批机制，实行“联合会审和委托审核”相结合。结合危旧房改善项目“规模小、内容杂、变动多”的特点，创新项目审批管理机制，出台《危旧房改善项目相关事项审批的意见》，实行“联合会审和委托管理”相结合制度，即重点项目由市组织联合会审，一般项目（六层以下）由市属职能部门委托各区政府实施审核管理，极大优化了危改项目审批流程，实现“时间周期缩短、服务质量提升”的目标。如上城区政府在《意见》下发后半年内就组织危旧房改善立项、规划审批共计125项，大大加快了项目审批进程。

4.4 公众参与机制创新

实行以“三部曲”确定方案、“三位一体”社会参与为主要特点的“民主促民生”工作机制，是危旧房改善对“四问四权”民主机制的丰富和完善。

创立入户沟通、方案公示、住户听证的改善方案确定制度，充分听取居民意见，科学确定实施方案。

对于改善中的难点和热点问题，率先尝试“网络、媒体构建平台、社会市民广泛参与”的民主管理方式，积极探索、实践“党政、市民、媒体”三位一体模式，实现了政府引导、社会监督、居民自我教育的有机结合，有效推进工程进度。

5 危旧房改善的实施成效

5.1 有效改善3.5万户困难群众住房条件，促进社会公平和谐

截至2012年，六城区累计按规划实施危旧房改善面积177万m2，受益住户约3.5万户。以最短的时间，实现了老建筑、新功能，彻底终结了“拎马桶”、“拼厨房”等滞后生活现象；以最快的速度，实现了老房子、新生活，解决了困扰多年未能解决的“老大难”问题，危旧房住户居住水平的大步提升，进一步紧密了党、政府同人民的血肉联系，促进了社会的公平和谐。

5.2 修复挖掘50万m2老街巷，提升城市文化品位

梳理整修了五柳巷、十五奎巷等40余处、约50余万平方米老街（巷），恢复了一批“老字号”建筑，修复发掘了崇仁庙旧址、中心茶材会旧址等老房子（老街）的文化价值，提升了杭州“历史文化名城”的城市品位和文化软实力，为西湖成功申遗添上宝贵的一笔，推动了文化产业的发展和文化建设的繁荣。

5.3 提升资金使用效率，实现“花小钱办

大事”

181万m2危旧房，除通过项目带动改善90万m2外，由财政资金投入23.5亿、以三种形式改善的91万平米项目，若全部按拆除重建测算，预计总投入约68亿元以上。以较少的投入实现了住房改善目标。

同时，改善前相当部分危旧房一遇台风、暴雨、暴雪等灾害性天气便险象环生，各级政府每年需耗费大量人力、物力、财力组织搬迁、过渡和排危抢险，严重影响了住户的日常生活。改善后的房屋，结构安全，排水通畅，抵抗台风、暴雨等灾害性天气的能力显著增强，有效降低了政府和社会的抗险投入，保障了住户生活的安宁与稳定。

6 危旧房改善的影响广度

6.1 各级领导充分肯定

全国政协常委、中国房地产研究会会长、原建设部副部长刘志峰对我市的危旧房改善工作给予了高度评价。住房和城乡建设部致函我局肯定危旧房改善工作的示范意义，并向全国专题推广改善工作的做法及经验。

危旧房改善工程作为城市有机更新的典型项目，获得2011年中国人居环境范例奖。

6.2 专家、媒体高度评价

人民日报、解放日报、中新社、新华社、文化中国、浙江电视台等中央级及地方影响力媒体都对危旧房改善进行宣传报道，产生了广泛而积极的影响。

6.3 广大群众一致好评

据2011年危旧房改善“回头看”满意度调查结果显示，危旧房改善综合评价满意率为94.2%，得到了广大群众的充分认同。沈塘新村1、4、5幢、董家西路49号等一大批改善住户，通过写信、致电等形式，表达了对改善工作的赞同和肯定，认为党和政府为百姓办了一件大好事，将改善工程誉为“老百姓家门里的民心

工程”。

参考文献

[1] 宁越敏.中国城市研究[J].（第4辑）.中国法制出版社，2011（12）.

[2] （英）史蒂文・蒂耶斯德尔//蒂姆・希思//（土）塔内尔・厄奇，译者：张玫英//董卫.城市历史街区的复兴/国外城市规划与设计理论译丛[J].中国建筑工业出版社，2006（4）.

[3] 杨晓政.杭州危旧房改造获中国人居环境范例奖.钱江晚报，2012.

厨房对联横批篇8

今天是大年三十，此起彼伏的鞭炮声中冷空气突如袭来，阴冷的空气蒙蒙的雨，平添了几分过年的气氛，屋里挤满了人，大家都在忙碌着。

爸爸一像是贴春联的，因为爸爸喜欢春联巧妙地比喻与它的对仗手法，爸爸贴的春联，上联是“人和家顺万事兴”，下联是“富贵平安福满堂”，横批是“出入平安”。爸爸最重视的是平安，他希望我们平平安安。

咳咳”厨房传来了妈妈的呛咳声，紧随的是一阵阵扑鼻的香气，一闻，内容还真丰富，有腊肉，应该快好了，鱼汤大概也差不多了，还有腊鸡，腊　等。

今年，我们家请了一位朋友，我叫他吴叔叔，今天过年，我们高高兴兴地吃完年夜饭，大家都满面红光，喜气洋洋。我看了看表，离春节联欢晚会还差一个小时，于是，我们来到楼下，爸爸拿出了一个“重武器”放在公园里，又掏出了一盒火柴，划了一根，点燃了导火线，之后，迅速跑到几米之外，几秒后，随着一声巨响，天空顿时如同白昼，好壮观哦！紧接着是“天女散花”，所谓天女散花，顾名思义，那一定是非常漂亮的场面。你看，果真不出所料，仙女们在天空中把一篮子花毫不怜惜地撒向人间。那些花在空中飘飘悠悠，美丽极了！

意犹未尽中春晚如期播出，热闹非凡中喜气洋洋，灯火通明中大家在期待赵本山的小品，其实昨晚播出的辽宁春晚中，赵本山的《就差钱》让我的肚子笑到至今隐痛，可今晚《捐款》赵本山的表现虎头蛇尾，失望不言而喻，倒是刘谦的魔术给了我不尽的想象和回味，我承认刘大师的舞台表现力一流，故弄玄虚及哄抬气氛的功底更是炉火纯青，佩服！

美好的时光总是匆匆而过，揣一堆红包躲进房间，收获不小：爸爸200、妈妈200、爷爷500、奶奶500……