便利厨房小家电 现代厨房好帮手

慢生活，是一种生活态度，是一种健康心态，是一种对自己、对朋友、对人生的自信与从容。俗话说“慢工出细活”，一道营养精致的可口菜肴，往往需要足够的时间和耐心去对待。所以，为了家人的健康，让我们在厨房中，精心料理我们的“慢”生活吧。

1

料理机

清肠排毒的西瓜芒果冰沙

西瓜与芒果，都是明星水果，人气指数相当高，加上价格相对便宜，在水果市场上当之无愧享有霸主地位。而且，这两种水果，仿佛与生俱来就是最完美的搭档。看颜色，一个鲜红、一个暖黄；闻气息，一个清新、一个浓郁；尝味道，一个爽口、一个甜蜜；论性情，一个寒凉、一个湿热……无论哪方面，二者都是相辅相成的，就用它们来做一款健康饮品吧，让它们完美地融合。这款简单易学的西瓜芒果冰沙，不仅色泽惊艳、口感惊喜，更具有清肠排毒的功效。

烹制心得：

心得分享：西瓜分成小块冷冻，可以缩短冷冻的时间；西瓜冰不需冷冻过久，以免太凉刺激肠胃；芒果可换做其他喜欢的水果，最好选择味道稍甜一些的水果；搅打的时候，也可以加入少许牛奶，口感更好。

用料：

小西瓜1/2个，芒果1个，酸奶少许。

做法：

1.用圆汤勺或挖球器将瓜肉挖出，放入碗中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻室内冷冻3小时。

2.芒果切丁，与冻好的西瓜一同放入料理机打匀后盛入盘中，加入少许酸奶调味，撒入芒果粒点缀即可。

2

电蒸锅

粗粮细作的玉米面发糕

奶油蛋糕很好吃，但其含有的糖分和热量也很惊人。相比之下，自家做的中式蛋糕，糖分低、油脂少，用料安全，健康指数远远胜出。

用料：

普通面粉250克，玉米面50克，牛奶180克，细砂糖20克，酵母3克，葡萄干适量。

做法：

1.牛奶微温，加入酵母，搅拌均匀，静置3分钟。

2.将酵母溶液加入玉米面中，混合均匀，加入细砂糖、面粉，和成圆形面团。

3.将面团放入方形模具中，放置温暖处发酵。

4.待面团发酵至两倍大时，表面撒上泡软的葡萄干，放入电蒸锅，通电加热，蒸30分钟左右即可。

烹制心得：

酵母粉提前用牛奶融化，以酵母溶液使用时，可使酵母与面粉充分接触；此款发糕使用普通面粉即可，不必像做蛋糕一样使用低筋粉；面粉中加入少许细砂糖，不仅使口味更佳，也有助于发酵；由于仅使用酵母，发糕有扎实口感，如追求松软，可同时加入适量泡打粉。

3

微波炉

清新爽口的凉拌手撕茄子

这款凉拌茄子，将蒸熟的茄子用手撕成细丝，使茄子的营养损失降到最低。另外加入了烤得微微发皱的青红尖椒，且不留茄子皮，这样拌出的茄子，不仅风味独特，吃起来也更加软嫩可口。

用料：

长茄子1个，红尖椒1个，绿尖椒1个，蒜3瓣，小葱1段，盐、糖、白醋适量。

做法：

1.微波可蒸锅加入适量清水，架上蒸笼，茄子洗净切大块，放入蒸笼，高火蒸15分钟。

2.红、绿尖椒洗净，切成寸段，放入微波炉高火加热5分钟，烤至表皮微微起皱。

3.将烤过的尖椒切成细丝，蒸熟的茄子只取瓤，用手撕成细丝。

4.茄子丝中加入尖椒丝、少许细盐和细砂糖、适量白醋、蒜泥和葱花，拌匀即可。

烹制心得：

一定要用微波可蒸锅，普通蒸器不要轻易放入微波炉，以免造成伤害；尖椒烤至表皮微微发皱即可，不要加热太久，以免烤煳；茄丝尽量撕得粗细均匀，越细越好，比较容易入味；加热时间仅供参考，具体时间请根据自家微波炉功率调节。