厨师自我总结范文

厨师自我总结范文第1篇

尊敬的党组织：

为了在暑假中争取一次社会交际能力的锻炼机会，培养自己独立自主的办事能力，并能为以后步入社会打下一个良好的基础。在2009年暑假，我在粗茶淡饭酒店参加了实践活动。这期间，我不仅通过不同的实践作业得到了充分的锻炼，也在于指导员的交流与合作中学会了很多有关餐饮方面的知识。粗茶淡饭是位于博山区火车站附近的一家中型酒店，具有良好的经营理念与独特的餐饮特色，博得了广大消费者的爱好。我的暑期实践是从2009年7月23日起截止到2009年8月3日。在这段时间中，我平均每天被安排在不同的工作岗位，学习新的东西。每天的工作时间长达9个小时。7月23日，因为我刚到实践地点，对各方面多不熟悉，所以我被安排在了后厨做食物粗加工工作，掌握食物的制作流程，以便在以后工作时可以更加的高效快捷。7月24日我负责帮助面点师打点，在这段时间里我目睹了面点师的工作全过程，从和面、打蛋到造型、烤焙，师傅讲每一个细节安排得头头是道，没有一点时间上的浪费。在这一天的实践中，我总结出无论在做什么事，只要是你事先动脑做一下安排，任何事都将更加高效。7月25日，我进了切菜间，参观了出事的精湛刀工及雕花的绝技。最最让我叹为观止的就是雕花与叠花了，原材料只是臃肿的萝卜，但在他们的手中，却降生了栩栩如生的花、虫、鸟、兽。我曾尝试着去做一个，但是师傅说我没有耐心，我总是没有他们那样娴熟。我想，做一件事情的时候，必须保证有一种坚毅的态度，才能将一件事情做好。7月26日，今天并没有做实质性的工作，主要是自己体会一些东西，自己熟悉博山筵席的上餐流程，了解博山的饮食文化。工作之余，我请教了一些比较资深的工作人员，向他们学习了很多东西。我知道了博山菜是鲁菜系的重要发源地之一，享有“鲁中美食城”的美名，博山菜独具风格，讲究汤头。在博山菜的宴席中，有一种名为“四四席”的标准宴席，她3无论从内容还是程序上都比较讲究，特别是大件前的每一道程序，都配有相应的“喝头”，即什么菜配什么酒，而且第一大件是宴席的菜式名，若第一大件是鱼翅，则此宴就叫“鱼翅宴”。在于他们的交流中，我了解到了很多，今天在课外知识上，我获益匪浅。7月27日，灶边服务工作。由于我并不了解流程，在工作时带来了不少的麻烦，所以与他们进行交流与默契配合将是我今天学习的主要内容，我平时不善言谈，这次将是对我一次很好的锻炼。今天我注意到了一个问题，在台边工作的厨师们的帽子都有高度的差异，之后我才了解到帽子的高度代表他们的等级，帽子越高，等级越高：厨师工帽10.5公分，厨师帽25公分，厨师长帽29.5公分。7月28日，我有幸进入原材料库进行学习，这里有专人负责物流管理。无论是蔬菜或是海鲜的进出库都得经过签单才可以。我原本以为一个酒店的后厨也就是需要厨艺精湛的人就行了，原来内部管理上还有那么多的条条框框。7月29日，我来到从那听学习服务，也是第一次与客人面对面的开始。今天很是紧张，在工作上绝不能有半点马虎，要不会影响到酒店的形象。这一天没有平时那么顺利，而且还很累，毕竟整一天都在高度紧张中度过。我已回到了工作的辛苦。7月30日，我在包间站地服务。今天要学会与客人交流，讲话要学会藏拙，虽然在我的旁边有一个领班的指导，但我还是弄得满头是汗，好在没有碰上太能问的顾客。7月31日，到酒店后院帮助带私家车的顾客找车位。我没有做过类似的工作，所以很大的车场也让我弄得一团糟，并不能准确的判断出车子占据的空间，甚至还遭到有些司机的埋怨。我真想不干了，但是我既然选择了，就得做好，不能那么不负责。再说做事情得学会忍耐。今天我再总结出：任何事做起来多得用大脑，用心做。8月1日，负责高脚杯的擦拭，看似简单的工作，做起来却没有那么简单。看来我要改改我的眼高手低的坏习惯了。8月2日，帮忙收拾冷库，就是把暂时不用的半成品分类贮存。那里的负责人教我如何判断事物的新鲜程度，我要及时清理出腐败的东西，还不能在贮存的时候引起串味。负责人说得考虑到多方面菜能把这项工作做好。8月3日，是我本暑期实践的最后一天，我学会了一道鲁菜系中的招牌菜——葱爆海参。在历经十二天的时间里，我学到了很多。不仅是从饮食知识上学到很多知识，感受到了家乡饮食文化底蕴之深厚，更重要的，我自身的各方面素质也得到了锻炼，社会交际能力得到了提高。因为时间的关系，我对很多的工作也只能是浅尝辄止，即使是这样，我已经是感受颇深了。然而，在这十几天的实践中，我也尝到了一些苦头，体会到了工作的辛苦。有的工作是在与客人面对面的场合下做的，就不允许有半点疏忽，否则不仅会给单位带来不好的影响，自己还会被经理训斥。在这仅仅是十二天的时间里，我就已经感觉到了在社会上生存下去是那么的不容易。有几次我曾试图放弃，或是发泄。但回头一想，我是来锻炼自己的，我不能失去了这次机会，我忍耐着坚持了下来。在这个沧海横流的社会上，要想有立足之地只靠专业知识是不够的，有好多的东西需要自己去琢磨，去体会。更有一些东西是在失败中学会的。在粗茶淡饭的实践中，我发现好多的人都有很强的交际能力，应变能力，他们在这个酒店里往往是领班的。最最重要的，我学会了忍耐，很多的事情是不能由着性子来的。只有低调做人，用全面的素质来武装自己的人，才是真正的强者。通过本次社会实践，我衡量出了自己在社会上的地位，发现了自己的好多不足之处。在开学后，我将以全新的态度去学习，去发展，针对自己的那些弱点，争取打造出一个完美的自我。汇报人：-

厨师自我总结范文第2篇

粗茶淡饭是位于博山区火车站附近的一家中型酒店，具有良好的经营理念与独特的餐饮特色，博得了广大消费者的爱好。我的暑期实践是从2009年7月23日起截止到2009年8月3日。在这段时间中，我平均每天被安排在不同的工作岗位，学习新的东西。每天的工作时间长达9个小时。7月23日，因为我刚到实践地点，对各方面多不熟悉，所以我被安排在了后厨做食物粗加工工作，掌握食物的制作流程，以便在以后工作时可以更加的高效快捷。7月24日我负责帮助面点师打点，在这段时间里我目睹了面点师的工作全过程，从和面、打蛋到造型、烤焙，师傅讲每一个细节安排得头头是道，没有一点时间上的浪费。在这一天的实践中，我总结出无论在做什么事，只要是你事先动脑做一下安排，任何事都将更加高效。7月25日，我进了切菜间，参观了出事的精湛刀工及雕花的绝技。

最最让我叹为观止的就是雕花与叠花了，原材料只是臃肿的萝卜，但在他们的手中，却降生了栩栩如生的花、虫、鸟、兽。我曾尝试着去做一个，但是师傅说我没有耐心，我总是没有他们那样娴熟。我想，做一件事情的时候，必须保证有一种坚毅的态度，才能将一件事情做好。7月26日，今天并没有做实质性的工作，主要是自己体会一些东西，自己熟悉博山筵席的上餐流程，了解博山的饮食文化。工作之余，我请教了一些比较资深的工作人员，向他们学习了很多东西。我知道了博山菜是鲁菜系的重要发源地之一，享有“鲁中美食城”的美名，博山菜独具风格，讲究汤头。在博山菜的宴席中，有一种名为“四四席”的标准宴席，她3无论从内容还是程序上都比较讲究，特别是大件前的每一道程序，都配有相应的“喝头”，即什么菜配什么酒，而且第一大件是宴席的菜式名，若第一大件是鱼翅，则此宴就叫“鱼翅宴”。在于他们的交流中，我了解到了很多，今天在课外知识上，我获益匪浅。7月27日，灶边服务工作。由于我并不了解流程，在工作时带来了不少的麻烦，所以与他们进行交流与默契配合将是我今天学习的主要内容，我平时不善言谈，这次将是对我一次很好的锻炼。今天我注意到了一个问题，在台边工作的厨师们的帽子都有高度的差异，之后我才了解到帽子的高度代表他们的等级，帽子越高，等级越高：厨师工帽10.5公分，厨师帽25公分，厨师长帽29.5公分。

7月28日，我有幸进入原材料库进行学习，这里有专人负责物流管理。无论是蔬菜或是海鲜的进出库都得经过签单才可以。我原本以为一个酒店的后厨也就是需要厨艺精湛的人就行了，原来内部管理上还有那么多的条条框框。7月29日，我来到从那听学习服务，也是第一次与客人面对面的开始。今天很是紧张，在工作上绝不能有半点马虎，要不会影响到酒店的形象。这一天没有平时那么顺利，而且还很累，毕竟整一天都在高度紧张中度过。我已回到了工作的辛苦。7月30日，我在包间站地服务。今天要学会与客人交流，讲话要学会藏拙，虽然在我的旁边有一个领班的指导，但我还是弄得满头是汗，好在没有碰上太能问的顾客。7月31日，到酒店后院帮助带私家车的顾客找车位。我没有做过类似的工作，所以很大的车场也让我弄得一团糟，并不能准确的判断出车子占据的空间，甚至还遭到有些司机的埋怨。我真想不干了，但是我既然选择了，就得做好，不能那么不负责。再说做事情得学会忍耐。今天我再总结出：任何事做起来多得用大脑，用心做。8月1日，负责高脚杯的擦拭，看似简单的工作，做起来却没有那么简单。看来我要改改我的眼高手低的坏习惯了。8月2日，帮忙收拾冷库，就是把暂时不用的半成品分类贮存。那里的负责人教我如何判断事物的新鲜程度，我要及时清理出腐败的东西，还不能在贮存的时候引起串味。负责人说得考虑到多方面菜能把这项工作做好。8月3日，是我本暑期实践的最后一天，我学会了一道鲁菜系中的招牌菜——葱爆海参。

在历经十二天的时间里，我学到了很多。不仅是从饮食知识上学到很多知识，感受到了家乡饮食文化底蕴之深厚，更重要的，我自身的各方面素质也得到了锻炼，社会交际能力得到了提高。因为时间的关系，我对很多的工作也只能是浅尝辄止，即使是这样，我已经是感受颇深了。然而，在这十几天的实践中，我也尝到了一些苦头，体会到了工作的辛苦。有的工作是在与客人面对面的场合下做的，就不允许有半点疏忽，否则不仅会给单位带来不好的影响，自己还会被经理训斥。在这仅仅是十二天的时间里，我就已经感觉到了在社会上生存下去是那么的不容易。有几次我曾试图放弃，或是发泄。但回头一想，我是来锻炼自己的，我不能失去了这次机会，我忍耐着坚持了下来。在这个沧海横流的社会上，要想有立足之地只靠专业知识是不够的，有好多的东西需要自己去琢磨，去体会。更有一些东西是在失败中学会的。在粗茶淡饭的实践中，我发现好多的人都有很强的交际能力，应变能力，他们在这个酒店里往往是领班的。最最重要的，我学会了忍耐，很多的事情是不能由着性子来的。只有低调做人，用全面的素质来武装自己的人，才是真正的强者。

厨师自我总结范文第3篇

由于烹饪专业在我国发展时间不长，且中餐与西餐的制作工艺有较大差别，学生毕业后面临的主要服务对象是国内民众，因此可借鉴的国外经验较少。加之教育资源有限，仍未时时跟进餐饮业发展的现状，可利用资源较少，学生可接触的仍多为传统烹饪技术的学习，同时在烹饪领域有所造诣的教师少之又少，有些教师甚至自身都没有接受过系统化、专业化的训练，且也缺乏烹饪实际从业经验，这些诸多因素都成为烹饪专业发展的瓶颈。人才就业路径对接问题选择烹饪专业进行学习的学生多希望通过专业训练课的学习，掌握一门手艺，为日后进入餐饮行业并有所发展做准备。虽然当前餐饮行业发展迅速，人才需求也较大，但和学校、和课堂、和学生接触却较少，学生更像是在“闭关修炼”，真正与日后自己所从事的领域对接不足，毕业后就业就会遇到诸多不顺，就业后也有可能难以适应工作节奏和工作环境，产生心理落差，恐怕也难以成为人才培养目标中定位的优秀厨师。

二、基于烹饪专业技能训练课的教学完善

针对当前我国烹饪专业发展遇到的难题，尤其是在专业技能训练课中暴露的不足，我认为有以下几点可以进一步完善：

（一）打造一体化教学体系，创新教学模式，激发学生学习兴趣当前传统的教学模式已经不能满足职业学校人才培养的需要，必须形成一个以职业为导向、以就业为根本的教育教学体系，即一体化教学。基于烹饪专业的特点，我认为应突破以往传统，从教师为主变为学生做主导，学生由“被动模仿式”学习向“大胆实践、手脑并用”的创新式转变。教学场所也可以不拘泥于固定教室，而可以向专业教室、实习场所转移，可以采用讨论式或展示课的方式来提高课堂趣味性，充分运用多媒体，理论的学习可以适当缩短，更多的时间应该用于实际动手操作，教师更多扮演引导者的角色，把工具和食材交给学生，让他们自己去练习揣摩，激发其对专业学习的兴趣，将培养学生的职业能力的理论与实践相结合的教学作为一个整体考虑。

（二）强化教师队伍水平，提高教育教学质量这一点是针对教师自身能力提升有关的。我们在要求学生的能力与时俱进的同时，也应当注重自身的能力训练。通过对烹饪专业领域的不断探究和自我总结归纳，在学习与教授过程中不断为学生提供养料，帮助他们更快进步，使教育教学水平突破传统、有所提升，也是促进我国烹饪专业发展的重要一步。

（三）加强校企合作，给予学生更多实践机会烹饪专业的学生毕业后直接对口的行业就是餐饮业，如果能进行校企合作，在企业建立相关实习基地，定期对学生进行就业前期实践培训，将极大地激发学生热情和潜能，为他们步入社会搭建桥梁，也为他们巩固和完善在专业技能训练课上学习到的一系列技能提供平台，更能为企业招聘提供一个更为安全、快捷准确的渠道。

（四）建立完善综合科学的人才评价体系现代社会对人才的需求已不满足于专业化，而是向综合化、复合型的方向进发。因此，从某一项专业技能评价学生是不科学的，这就需要我们重新建立完善一套综合科学的人才评估体系，可以从课堂表现、实习实践、理论掌握、证书考取等多维度进行考察，也可以从学生自评、教师评价和企业反馈三方面综合评价，努力使人才评价机制更客观准确，帮助学生自我了解，也帮助企业更好地抉择。

三、结语

烹饪专业技能训练课作为烹饪专业的主体课程，在人才的专业化、职业化以及高素质化的培养方面具有不可取代的地位。推进专业技能训练课的教学发展、提高其教学水准、加大对其的教育资源投入力度、增进校企合作，对于学生自身发展、教师自我认同、学校长足进步以及企业人才聘用都有着积极意义。因此对于烹饪专业技能训练课教学的相关思考也是值得我们去不断深入、不断实践的。

厨师自我总结范文第4篇

关键词：中职班主任 学生管理 交流

中图分类号：G635.1

班主任工作是中职学校的基础工作，是学生管理的重要环节.一个学校的管理水平，与班主任的爱心、责任心及管理水平是分不开的。目前，中等职业学校的生源质量呈下降趋势，所招学生基础差。在这种情况下，如何提高中职班主任管理水平成为中等职业院校所需解决的重点话题。笔者在近几年的学生管理工作中体会到，巧妙地与学生进行交流，关心尊重学生，有效的疏导，是做好班级管理工作的重要环节。

一、创造与学生平等对话的条件。

中职学生普遍学习基础不牢固，个性懒散，但并不能因为这些原因，班主任就对他们另眼相看。如果将班主任比做一位厨师，那班级就是一道菜肴，学生就好比菜肴里的食材和调味料。厨师对于菜肴的每一味食材和调料都要平等对待，不能因为是鱼肉而偏爱，也不能因为是萝卜土豆而嫌弃。后进学生就好比是普通的食材，如何令他们也变成美味的佳肴呢，在担当班主任工作的几年中，我总结出来，后进生的转化工作是一项艰巨的工作，要对学生多加的关心和关爱，与后进的学生平等对话。这里所言的平等，是说班主任存与学生谈话时二者要平等。这主要是指师生身份地位平等和师生之间的视线高度平等。班主任不应该因为自己是学生的管理者就高高在上，对学生大声责骂，随意呵斥。不听学生的解释，武断的解决问题。这样虽说有时可能表面解决了问题，但实际上却埋下了隐患。学生敢怒而不敢言，表面认错，内心不满，对班主任失去了信任，师生关系就此断绝，这就违背了教育的初衷。除了师生间地位的平等，还要注意谈话时双方视线的平等。心理学认为，当师生之间对话时，如果教师的视线高于学生的视线，教师俯视学生，学生会产生一定的心理压力；如果教师的视线低于学生的视线，不如教师坐着，而学生站着，那么学生会有一种受审的感觉；这两种情况都不利于教师与学生交心。因此，教师在与学生谈话时，尽量要处于平等的条件下，才有利于师生的沟通。

二、以诚相待，用情去感化学生

无论是好学生还是后进生，他们从入学的第一天起就希望得到老师的重视和关爱。中职院校的学生由于初中时成绩不理想，丧失信心，自暴自弃，他们更需要有爱心、有包容心的班主任的关爱。当学生遇到学习或生活中的困难时及时给予帮助，当学生犯了错误时给予充分的理解和宽容。当学生在学习或平时表现上有所进步时及时给予表扬和肯定。班主任应尽自己所能的给学生提供合理的服务，我们的付出会使他们得到更大的愉悦.我们的付出会造就一个和谐的班集体，我们的细心、耐心也会在学生那里得到积极的回报。一句宽慰的话语，会使学生感到阳光般的温暖；一个和蔼的笑容，会使学生坚定改错的信心。

三、注意语言的艺术性

语言的艺术性对于班主任工作尤为重要，掌握良好的语言表述艺术是成功教育的重要途径。过于粗暴与严厉的挖苦式教育往往只能使学生远离自己，使学生害怕，甚至产生隔阂；相反，适时地使用一些激励性的语言有时能产生意想不到的效果。多用肯定的、赞许的、表扬的语育，能使学生感到老师的关注与慈爱，从而激发学生的上进心，要让学生看到他的长处与闪光点，并且不自觉地朝这个方向前进。

四、要创造理想的环境与学生交流

与学生交流要注意选择合适的时间和地点，要达到理想的交流效果是要借助一定的时间和合适的地点的。有的班主任习惯在课间把学生叫到办公室，当着许多教师的面与学生谈心.这对学生会造成很大的心理压力，加上其他教师在一旁“敲边鼓”。也会使学生心理上产生反感。这时候学生的心灵是封闭的，无论是苦口婆心的说教，还是校风班纪的教导.都不能达到理想的效果。所以，发现学生的错误时，可就近寻找地点，与他们进行交流。据我的经验，对于新生，在军训的操场上，老师和学生围坐于一圈，这时学生是最放松的；对于爱好体育的学生，可以多参与学生之间的体育活动，比如和学生一起打打篮球，这样学生会打开自己的心理防线便于沟通；对调皮学生，可以在学校的食堂和学生一起吃饭，这样可以达到理想的沟通效果；对性格内向的学生，可能学生害怕和教师面对面的谈话，所以可以选择在电话中交谈。所以与学生谈话，选择恰当的时问地点是非常重要的，切忌在办公室，尤忌对学生大声训斥。

五、幽默的妙用

班主任的谈话工作无论做得多细致，班上都可能会出现一些突发事件，让你措手不及。面对这种情况，班主任必须机智冷静，如果班主任能掌握幽默的语言艺术，会收到意想不到的效果。幽默的语言，能降低学生自尊心的伤害。学生不会觉得收到严厉的批评，抵触情绪也会降低。

厨师自我总结范文第5篇

关键词：班主任工作；心态；认识；艺术

如果，当班主任像当一个演员，我觉得无论演什么角色我都得心应手；如果，当班主任像当一名律师，我觉得无论多棘手的纠纷我都调解得了；如果，当班主任像当一名厨师，我觉得无论多少人的口味我都满足的了。当了多年的班主任，不断学习，不断用心去琢磨，不断反思与积累，我获得了不少的认识和体会。

一、一种认识——亲其师信其道

无论是做一名普通老师还是做一名班主任，我们首先要赢得孩子的一颗心。做老师要做的崇高，让学生像歌里唱的那样爱戴你、崇拜你，就必须付出更多的爱。从心底里爱每一个学生，爱他们的聪明，也要爱他们的调皮；爱他们的真诚，也要爱他们的谎言；爱他们的整洁，也要爱他们的满脸汗水满头灰土；这种爱，孩子们会用他们纯洁的心灵去体会，有了这种爱，你对他的亲切抚摸会瞬间暖透全身；有了这种爱，你对他的恨铁不成钢会让他自然的懊悔；有了这种爱，你的批评与惩罚会真正成为他修正错误、奋勇向前的动力。

我从做老师开始，就经常给自己念叨一句话：亲其师信其道。你想让自己像一个将军一样征服每个孩子，只有一样武器最有威力，那就是最能以柔克刚的无形利剑：真爱。

二、一种方法——班主任要会给孩子们讲道理

我说的这个讲道理，是指给孩子们讲“事情的道理”。作为一个班主任，我们总是给孩子们很多的规矩和要求，但孩子们却不能去遵守，看起来他们也不是故意要对着干，这是为什么呢？我经常为这个问题发愁。所以，我总结，任何规矩都好，但是必须让孩子们知道这个规矩为什么好，有多好，不遵守会有什么不好才行。孩子都是好孩子，关键我们都得去用心教，用有用的办法教，只要把道理给他们讲明白了，他们都愿意做个好孩子。

三、一种心态——归零的心态

在工作中，难免会和孩子们发生矛盾，甚至生气、冒火、惩罚他们、气得饭都吃不好。但我们始终要记住，孩子犯的那点错，在他漫长的人生历程中，真的不算什么，我们没必要和孩子像阶级敌人一样记仇、记账，到什么时候一起算等。这样既对我们的身体不好，更不利于工作。我经常这样总结：不要给孩子定性分类，每天晚上把所有的事情归零，第二天早上看每个孩子都是一张白纸，重新开始。孩子的天性是不记仇，如果哪位老师和某一个学生因为一件事反反复复，陈芝麻烂谷子天天数落，所有的孩子都不喜欢他。很多时候，我在课堂中插播批评孩子的话，满脸怒气，批评完停顿一下，马上又换成微笑继续讲课。很多时候，我下课批评了某个孩子，上课依然笑容满面地提问他，肯定他的答案。这样，在孩子们看来，你不是一个抓住小辫子不放的人，你是一个健忘的人，当然，你肯定是一个心态积极、乐观向上的人。这样的人有一颗年轻的心，孩子们都愿意接近。

当然，做班主任工作，不仅是一种心态，一种认识的问题，更是一门出神入化的艺术。在这门艺术中，还包括调解好各种矛盾，如何让孩子们好好去上他们不喜欢的代课老师的课，如何让他们认识到家长对他们的体罚是出于深爱，如何去应付形形的家长给我们上演的各种闹剧等。只要我成功地、艺术化地解决了一个案例，我就能在心里自我满足好几天，我深深地为我所从事的这个工作而感到庆幸，因为他能让我充分感受到一个心理分析师的成就感，让我感受到一个调解纠纷的律师的成就感，让我感受到一个人类灵魂的塑造者的成就感。衷心地希望我们的真爱能化解一切的矛盾，真心的祝愿这个世界上所有的孩子都能成为纯洁的精灵、可爱的天使！

厨师自我总结范文第6篇

本文作者王顺辰只有23岁，是从事美食摄影的新人。他缘何选择了这份职业？又如何理解这份职业？相信他的个体经验中一定包含着共性的话题。

从正式拿起相机到现在已经有5个年头了，期间经历了从一名摄影爱好者，到成为美食摄影师的成长过程。虽然谈不上取得什么成就，但还是很高兴能够找到一种属于自己的生活方式。然而，作为一个怀揣梦想前进的寻路人，一路走到现在并不容易。我在成长的过程中也经历过很多困难，到现在也还在不断的摸索中逐渐成长。

故事要从头说起

当我还是一名摄影爱好者时，就热衷于尝试各种类型的摄影创作，也参加过很多大小摄影活动，并从中积累了一定的摄影专业知识。对于艺术的执着是我拿起相机的最大动力，我很享受精雕细琢完成一件艺术品的过程。就犹如绘画一般，一笔一画不断勾勒出丰富的细节，逐步做到完美。摄影也是一样，我可以通过对各种细节的控制，变魔术一般创作出独一无二的画面。正因为如此，凭借对摄影的爱好和积累的技术基础，我在即将步入社会时选择了以摄影师作为自己的职业发展方向。

就在我憧憬着能在各种创作活动中一展身手时，却遇到了一个似乎很基础的问题：怎样成为一名摄影师？当了摄影师又该拍些什么呢？这对于当时初出茅庐的我来说是没有头绪的，而我了解的摄影职业似乎也只有三种类型，在影楼里拍写真的摄影师、拍广告的商业摄影师，还有在报社里拍新闻的报道摄影师。在这些拍摄类型中，哪个又更适合我呢？

来到北京后，我承接了一些商业拍摄任务，其中有淘宝店、家具厂、服饰企业、还有各种个人拍摄业务。虽然能拍出让客户满意的照片，但由于自己的资历浅，能够承接到的拍摄任务大多比较基础，主要是简单的产品目录图片。每当走在街上看着橱窗里张贴的一幅幅精心拍摄的广告片时，总觉得就这样拍下去的话，并不能使我在接触到的拍摄层次上有什么实质性的提高，将来也不会有更大的发展前途。而我又应该怎样在摄影这条道路上发展？提高自己的层次，去承接更高水准的摄影业务？正处于青春迷茫期的我，对此还没有一个明确的答案。

来点职业规划

偶然的一次机会，我接触到了盖蒂图片社的某位负责人。在交流中，他说的一番话点醒了我。摄影师不仅仅是指拿着相机拍照为生的人，一旦从事了职业化的摄影，就会面临一个方向选择问题，是选择报道摄影、商业摄影还是艺术摄影，更细分的话还可以分为新闻、纪实、时装、产品、珠宝、体育运动等，甚至还可以继续细分。优秀的报道摄影师当然拥有丰富的摄影技术和经验，但并不代表他能够出色地完成其他如商业摄影范畴的拍摄任务。如果想在职业摄影上有更大发展，不能什么都拍，必须对自己有一个明确的定位，并成为这个领域内的专家。就像我们在提起某位摄影名家的时候，总少不了说出他主要从事哪方面的摄影活动。

这次交流使我对摄影师这个职业有了更深的认识，开始发掘适合自己的摄影发展方向。长久以来，除了摄影，烹饪美食也是我平日爱好之一。在我还在上初中的时候，就经常依照着网上查找到的各种菜谱和烹饪视频做好吃的。来到北京后，由于要独立生活，免不了天天下厨做饭。就在一次烹饪烤鸭的时候，刚出炉的烤鸭光鲜亮丽的色泽吸引了我，让我忍不住支起灯具拍了两张照片。我突然意识到，为何不把拍摄美食作为自己的发展方向呢？

这让我不禁兴奋起来，但是事情并没有想象中那么简单。遇到的困难不仅仅在于入行渠道。由于要寻找可以给客户阅览的样片，我把之前拍摄过的美食照片都翻找出来。但看了一遍后却发现，这些照片在拍摄时并没有经过精细的布置和准备，很多都是在日常生活中随手拍摄，显然无法让客户满意。为了准备和客户谈单的资本，我购买了一些餐具作为道具，自己着手拍摄美食样片。

第一次拍摄的样片是在厨房里煮的一道墨鱼汤。我先把布景和光线摆布好，之后把煮好的汤盛放在新买来的碗碟里拍摄，由于当时对于美食拍摄没有多少经验，所以也只是用灯光把菜肴照亮，镜头拉长焦距拍特写。虽然拍出来的图片看上去比之前随手拍的要好一些，但由于在光线的控制和布景配色方面没想太多，拍出的照片太普通了，煮的汤看上去实在没什么吸引力。

于是我不再闭门造车，开始模仿。我在网络上搜集了一些比较成熟的美食摄影作品，仔细研究这些照片有哪些技术上的共性。我渐渐了解到，优秀的美食摄影作品往往通过使用不同色彩的餐盘、桌布、配饰，经过合理的摆放，把画面中的食物从背景中分离，使人一眼就能看到想要表现的主体。其中桌布或者台面的变化是最灵活的，在拍摄之前要准备多种不同风格的桌布。在布光方面经常采用软、散、匀的光线作为主光，通过对照明亮度的控制，提升被摄主体的明度和饱和度，使食物显得更加新鲜诱人。在第二次样片拍摄中，我选择了生鲜水果、蔬菜等平时比较容易接触到的题材，通过仿照优秀作品的拍摄思路，渐渐开始小有所悟，有了第一批自认为拿得出手的样品。

有了样片后，第二个步骤就是准备一套适合带出去完成美食拍摄任务的器材。由于计划以给餐厅拍菜单作为初步开展的业务，所以很多时候需要带着设备前往约定地点。于是我准备了几支热靴闪光灯，这种闪光灯虽然在功率和光质上并没有影视闪光灯强大，但在便携性方面绝对是无可挑剔的。影室闪光灯的一个电箱就有好几公斤重，可一支加了电池的热靴闪光灯也只有几百克而已。这样即便独自一人带出去拍摄也不会有什么负担。我还采购了引闪器、标准灯架、柔光箱、束光筒等设备，把它们装进一个灯具拉杆箱里随时备用。

拿到第一张订单

对于怎样在一个陌生的领域寻找客户，我的经验并不是太多，也没有在餐饮行业工作的朋友能够提供帮助，所以就尝试着在一些生活类服务网站上了提供美食摄影服务的信息，上传了一些样片，期待着有人能打来电话询问拍摄事宜。

一连等了好几天，电话那头一点动静都没有，心情真是有点失落。有一天终于有人打来了电话，对方直接询问拍摄报价，一听我报出的价格，就很快挂了电话。我拿着电话，想继续说说我的样片效果和拍摄能力，也没有机会了。

流失潜在客户并没有使我灰心丧气，不管怎样，有人能通过这个渠道找到我，还是挺令我欣慰的。我总结了经验，在接到的第二个咨询电话中，我和对方经过一段简单的交流后就主动提出，有些细节在电话里不容易说清楚，希望带着自己的样片到对方店里面谈。电话那头的人虽然觉得有些麻烦，但在我不断的引导和坚持下，终于松口同意。

到了约见地点，我发现这是一家不大的西餐厅。在和负责人打过招呼后，我拿出iPad逐一展示了自己之前准备好的样片。对方看过后点了点头，随后我们的话题就深入到了此次拍摄任务。在协商好拍摄费用后，我终于拿下了自己在美食摄影上的第一张订单！在走出客户店门的那一刻我如释重负，激动的心情难以言表，自己终于迈出了第一步，之前的付出也算有了回报。

在正式拍摄时，由于不同的菜肴有不同的布景和拍摄方式，所以我事先跟厨师制定好了上菜顺序。之前对方已经把事先在网络上收集的一些美食摄影样片发给我研究，所以我只要模仿这些样片的总体效果拍摄就行了。餐厅里的几位厨师也协助做出了外观出色的菜肴，客户对我最终交付的照片很满意。

第一次拍摄经历对我来说是非常新鲜的，也算成功吧。这使我对今后在这个领域的发展更有信心，激励着我在美食摄影的道路上继续前进。

与美食摄影的亲密接触

一道美味本身就是道亮丽的风景，然而怎么把美食拍得更诱人就又是一门学问了。我在刚开始研究美食摄影时就遇到过不少问题。有一次在拍摄粽子的广告片时，由于拍摄现场需要临时搭建，所以我在布置各种灯箱灯架和拍摄道具上花了不少时间。等到一切准备就绪可以开拍时，我才发现作为拍摄道具的新鲜粽叶由于没有保存好，已经开始变干，并卷曲变形了。有些食材放在台面上很快就会走形，特别是一些小叶类蔬菜，几乎没过几分钟就会打蔫。所以我现在拍摄此类照片时，前期的灯光设备和布景搭建调试动作一定要快。

还有一次，我在为一家比萨店拍摄时发现，如果用常规的方法烤制比萨，表面的各种蔬菜就会发蔫，显得不很新鲜，上面的培根也会失去肉的鲜红色蜷缩起来，看起来不是那么诱人。在后期的拍摄中，我和厨师协商了一下，在烤制的时候先把比萨的饼底烤到五成熟，之后再放上各种蔬菜和培根等配料。为了使照片看起来更鲜亮一点，在最后放入烤箱前又刷了一层油。经过短暂的烤制，终于使比萨的色彩鲜亮了不少，上面的蔬菜和肉类也没有发生变形。

通常厨师并不清楚怎样把菜做得“上相”，对他们来说，“好吃”比“好看”重要。而专业美食摄影用来拍摄的菜往往是不能吃的，因为一些食材要在半生不熟的状态下才能保持比较好的外观。而且，大部分厨师无法理解怎样通过摄影技术使菜肴显得更好看，所以作为摄影师最好也要精通烹饪技巧。综合摄影和烹饪两种技术，在拍摄前跟厨师交流好每个原材料的烹制方法，使做出来的美食在拍摄中能获得更好的效果。

慢慢地，我开始学会通过一些小技巧来模拟出烟雾缭绕或者火光四射的效果。有次在拍一幅烧烤店的宣传片时，原计划拍摄一张在炭火上烤制肉串的图片。由于是在室内影棚拍摄，棚子里严禁点火，所以只好打消了点燃木炭的计划。但照片还是得拍，苦思冥想之后终于想到一个方法来模拟点燃的炭火。我把柔光箱表面朝天形成了一个平台，垫了一层临时找来的红色塑料袋，把木炭放在上面，又在旁边架了一支贴上黄色滤光片的闪光灯对着木炭。这样，底侧的光线透过红色塑料袋形成明亮的通红色，旁边的黄色光源再打在木炭上后形成红黄相间的效果。我把准备好的肉串和烤架固定住，并由助手点燃一支烟模拟出烟雾四散的效果。

面对困难，扛过去

之前经常自诩吃货，没事约三五好友到处品尝各种美味，没成想现在从事的行业却与美食有着如此紧密的关联。对于我从事美食摄影，很多身边的朋友都报以羡慕的目光。但羡慕归羡慕，只有从事这一行的人，才会理解其中的各种辛苦。

目前市场上已经有很多摄影机构或个人在从事美食摄影。在与一些专业摄影机构的交流中我了解到，大型的摄影机构一般都有固定的合作饭店，这些饭店无论是在新品的推出，或是菜单的更新维护上，都会选择一些长期合作的摄影机构来拍摄图片，所以运作初期有不少人脉关系的因素。

而对于像我这样的新人，想要在这一领域开展业务又没有什么人脉资源的话，先从中小餐馆起步会更容易一些。首先，中小餐馆在城市中的保有量大，机会多一些。而且就我之前接触到的几家客户来说，他们大多不愿意支付高昂的费用去找大型的专业摄影机构，更愿意找一些小的广告公司或个人来解决图片的拍摄问题。接到的第一笔订单很重要，这是一个开端。在今后的推广和宣传时作为成功案例展示，自然会引起类似档次的饭店关注。在这个圈子里积累名气，再加上优质的图片和显著的个人风格，才是能继续顺利接单的有力竞争条件。

除了一些摄影技术上的问题需要攻克，经济支持也是一个很现实的问题。商业摄影师不同于摄影爱好者，不能只是偶尔依靠技术和创意拍出几张好照片，而必需有一套能满足拍摄需求的器材。一些器材往往非常昂贵，所以创业之初，要做好长时间入不敷出的准备。

开发市场和自我营销也是必须去面对的问题。自由职业看似自由，但其实很多时候是不自由的。在一家公司打工，只需要服务好你的老板或上司就行了。但自由职业需要同时服务好很多客户，为了打通渠道和扩展人脉，需要花费很多精力。

厨师自我总结范文第7篇

【关键词】板块差异 教学目标 方法策略

译林版《牛津高中英语》教材每单元中的Project板块分为A部分（阅读话题范文）和B部分（开展课题活动）两部分组成。A部分的阅读材料与Reading板块同属于阅读活动，B部分课题开展与Task板块都是通过多种活动形式完成特定的任务。但是，不同板块的教学目标存在明显的差异。

Project是课堂教学的延伸和拓展，属于探究式学习，其教学目标为：将课内知识与课外探究相结合，从提供的阅读材料中得到启发，通过讨论、调查、专访、文献检索等活动，完成一个特定课题。

不同板块承载的教学材料及活动任务存在相似性，造成了实际教学中不同板块教学目标策略的差异模糊甚至趋同现象。应用相同或相近的教学目标策略处理不同的任务板块，容易造成教学行为与学习行为效率低下。Project板块教学在处理教材、实施教学过程中应有其自身特点，并辅以一定的教学策略，实现相应的语言教学目标。

一、Project板块与其他主要板块的具体教学目标比较

（一）与Reading板块的比较

1.语篇文意处理与板块目标有差异。

Reading板块期望学生通过阅读了解与话题相关的社会生活实际、历史人文背景知识，学生通过参与课堂教学活动，寻找、区分、确认与文章相关的信息，掌握如何运用阅读策略阅读不同题材、体裁的文章。Project板块的阅读部分强调学生通过阅读了解文中相关话题的不同观点、引起学生自身对话题相关社会生活背景的思考，教师通过引导学生采用分析讨论、问卷调查等形式，为Project板块B部分的4P教学活动所需的Topic phrases素材做准备。

2.重点词块、句式强调与板块目标有差异。

Reading板块在词汇的音形义、重点句的结构与变式及语法知识适用的情境上，要求学生相对完整系统地感知英语语言特有的信息，从而更好地服务于对阅读材料本身的全面学习理解。Project板块的阅读部分词汇、短语、句型的学习与训练侧重于丰富学生在相关话题上的语知储备，为Project板块B部分的4P教学活动的开展、学生讨论探究及课题报告的写作提供语料参考。

3.语篇结构分析与板块目标有差异。

Reading板块篇章结构的处理服务于文章内容的理解，在整体上理解文章内容把握文章主题，在细节上理解与主题相关联的子话题以及服务于子话题的例证材料。Project板块通过篇章结构的处理及段落的划分，从服务于写作课题报告的角度引领学生审视作者如何清晰地表述自己的观点、从重点句子及例证材料中领会作者的情感态度倾向，在文章组织结构上提供范例。

4.阅读活动设计与板块目标有差异。

Reading板块的活动设计目的在于：读前，让学生对文本话题合理感知猜想，对文本的内容情节、文体风格、语言特点等形成大致印象；读中，学生通过各种阅读形式对文本整体分析、细节处理、重点词句分析以及把握作者情感倾向；读后，通过改写、讨论等形式加深对文本内容的认识，增加对文本话题的延展性思考。Project板块阅读部分的活动设计的目的在于：读前，通过问卷或讨论的形式收集分析学生对话题的认识程度与看法；读中，引领学生了解文本中相关话题的不同观点，再结合作者文中的观点和学生的认识激发学生自身对话题的对比反思，通过段落的划分厘清作者表述观点的写作方法及对比、比喻等修辞方法的应用；读后，通过对话题相关的重点词句的练习运用与记忆，为4P环节活动的展开做好铺垫。

（二）与Task板块的教学任务分解特点的比较

1.Task板块任务分解特点及目标指向。

Task板块教学活动围绕具体语言技能的形成而展开，通常以三个步骤结合听说读写等活动培养围绕话题的具体的语言技能：认知、识别与任务相关的语知信息，并以听力、问卷等形式对语知信息进行再认，阅读与任务相关的和生活实际紧密结合的范本材料，引导学生对范本材料中出现的专项语知进行寻找、辨析和强化再认；在课本设定好的任务情境中，联系学生生活实际激发学生提出指向板块任务的问题，培养学生的问题意识；通过完成生活中某种常见文体的写作，促进学生具体的语用技能的形成。

2.Project板块任务分解的特点及目标指向。

Project教学中4P环节围绕特定的课题而展开，具体教学程序为：导入、阅读、课题要求说明、分组讨论、分头准备、讨论整合、展示成果。（侍之春，2009）以学生自主学习、探究学习、合作学习等方式取代以教师为中心的二语输出教学方式，以贴近实际生活的调查访谈、信息检索等活动使学生突破课堂与书本的局限，将课程资源扩展到实际生活中，使二语输出情境无限接近真实。

二、Project教学目标策略的探究

教学目标策略的目的在于提高教学目标的两个层面的有效性：宏观上有效反映社会发展的需要；微观上有效引导课堂教学的活动。研究发现，效度比较高的目标策略有三项：目标整体策略、目标分解策略和目标调控策略。（王春晖、夏谷鸣，2010）

1.反思教师的作用，保证课题可研究性。

Project课题的实践性与创新性取决于教师的教学方式与学生的学习方式相互砥砺。教师除了要具备传统意义上的角色作用外，应不断更新自身知识结构，提高自身的综合素养，积极构建新型的师生关系。选择课题必须考虑现场资源和学生能力等条件，课题必须有助于学生的发展，课题所指向的问题必须清晰（赵正新，2003）。因此，课题的确立应该从学生感兴趣的具体直观的话题内容出发，结合学生的生活实际，不要超越学生的能力范畴，并提供学生资料收集、信息检索的条件支持等。虽然可理解的语言输入在语言习得中具有重要作用，但学习者除了尽可能多地接受可理解的输入外， 还必须通过有意义的语言输出才能实现对目的语运用的准确性和流利性。（Merrill Swain，1995）

2.实现选题自主，确保活动的真实性。

高中英语Project的课题内容应紧贴单元话题，关注校园、社区、社会等学生生活中的真实体验。高中阶段Project话题可分为：实践活动类、项目设计类、调查研究类、口头表达类、书面表达类。（惠玉春，2011）教师根据话题类型，结合问卷调查或课堂讨论反馈，指导学生分组确定选题的具体方向，激发学生二语输出的动机和真实性，使课题报告生动有趣，具有可读性。

3.体现各板块知识技能、实践语用能力的提升。

有效的课题能促进学生复习并创造性地使用单元中学到的语言技能、语言知识，应用学习策略，体验情感态度，感知文化意识。每个单元中各板块的内容设置为Project教学中4P环节课题的开展奠定了语言技能和语言知识的基础，为Project课题的开展做了较为充分的铺垫。

4.促进学习力，激发个性化的二语输出。

学生可持续的学习能力是自主性学习的重要特征，而主动发现和提出问题并独立或合作解决问题是自主性学习的前提。让学生提出问题是培养学生自主学习能力的基础，学生的思维往往是从疑问开始的，提出一个问题往往比解决一个问题更为重要，允许和鼓励学生对课本有自己独特的理解，对疑问有与众不同的解释会激发学生自主提出问题、解决问题的热情。（薛静坤，2007）在课题开展过程中，根据课题任务制订计划、合理分工，对课题的进展情况和使用的方法进行自我监控、自我反馈、自我调节，在课题活动结束后进行自我检查、自我总结评价、自我完善。

5.重视课程资源的挖掘，提高二语输出的层次。

在Project课题的开展中，教师除了要积极引导学生利用课本教材资源服务于课题开展外，还应引导学生探索利用课外资源，拓宽学生视野、丰富语言知识技能，增进跨文化的理解意识和能力。学生要适应信息化社会的发展就必须具备收集、分析、处理、交流和呈现信息的素质及能力。（王玉霞，2007）目前，学生可利用的课外资源很多，如英语工具书、图书、网络、社会生活经历体验等。

利用课外教学资源有利于综合信息、解决课题开展过程中的问题。如：在School Chef 课题开展中，课题小组认为有必要结合政府对学生午餐的营养搭配要求，对照了解学校厨师精心安排学生每周午餐的情况，于是课题小组成员利用网络查找到了政府的相关要求，并与学校厨师的日常工作进行了对比，感受到学校厨师认真负责的工作精神。利用课外教学资源，有利于丰富二语输出的细节内容。学生在浏览英文网站的新闻报道文章的过程中，接触到了许多教科书上没有的、富有生活气息的英文表达。

【参考文献】

[1]SWAIN M. Three Functions of Output in Second Language Learning： Principle and Practice in Applied Linguistics [M]. London： Oxford University Press， 1995.

[2]王春晖，夏谷鸣.提升英语学习成效的课堂教学目标策略探析[J].课程・教材・教法，2010（6）.

[3]许晓云，兰燕，范金玲，等.英语教学中语言输出的有效模式的思考和探讨[J].时代教育：教育教学，2009（6）.

[4]王轶群.试论二语习得中的学习动机因素及影响[J].淮南师范学院学报，2006（5）.

[5]惠玉春.《牛津高中英语》Project板块教学情况调查报告[J].中小学英语教学与研究，2011年专刊.

[6]侍之春.《牛津高中英语》Project板块的设计及教学[J].中小学英语教学与研究，2009（10）.

厨师自我总结范文第8篇

酒店西餐厅实结1

弹指一挥间，我已走出学校的校门走向社会一年了，这一年的实习经历给我留下了太多的感慨，我成熟了稳重了许多，想想当初刚走上工作岗位的青涩与稚嫩到如今已是一个敢说敢做，不再害羞不在胆怯的女孩了。

这一年我在一家酒店实习，对于这次在酒店一年的实习经历我总结出餐饮业属于传统的服务行业，以向宾客提供餐饮服务产品来实现经营目标，作为一名合格的餐饮服务员，应该时刻保持一种亲切热忱的态度，时刻为宾客着想，使宾客有种宾至如归的感觉，而服务则是一种态度，一种想把事情做的更好的欲望，餐饮服务是由我们餐饮部的服务人员通过手工劳动来完成的，所以我们的服务态度，业务水平，操作技能等都直观的反映在宾客面前，其举手投足，只言片语都有可能使宾客产生深刻的印象，因此我们要让宾客在进餐时享受到主动耐心周到的服务，才能使宾客在生理，心理上的需求得到最大的满足。

而这次的实习我的职位是一名餐饮服务员，我知道餐厅中的任何职位的安排都要着眼于更好的为宾客服务这一宗旨。餐饮服务的岗位分为前台服务和后台服务，前台服务岗位包括前堂经理，主管，领班，预订员，迎宾员，吧员，服务员等，直接接触宾客，面对宾客服务，而后台服务岗位就包括厨师，清洁员，洗碗员等，基本不与宾客接触，餐饮部的主要任务是向宾客提供优质菜肴，饮料，点心和优良的服务，并通过满足宾客的各种需求为酒店创造更多的经营收入。

餐饮部又是酒店唯一生产，提供实物产品的部门，向宾客提供以菜肴为主的有形产品是酒店餐饮部最基本的任务，如今的餐饮部也从传统意义上的各类餐厅扩展至能够提供包括交际活动，休闲娱乐活动在内的综合性多功能配套场所。

餐饮部经营的状况直接影响着酒店的发展，我深知自己的工作虽然简单不起眼，但却是必不可少的环节，影响着酒店的正常运转，所以在工作中我一丝不苟，竭尽全力为宾客提供最优质的服务，面带微笑，让每一位宾客都能开心而来满意而归，这之中虽然辛苦，但我得到别人赞许时却还是很开心，我非常感谢学校为我们提供了这一年宝贵的实习机会，让我们勇敢的走向社会，磨炼自己成长自己，我以后一定会再接再厉，做出更好的成绩

酒店西餐厅实结2

一、实习岗位与内容

1、餐前准备：每天开工前都要确保头发、着装的整洁，并保持个人卫生;在进店上岗后检查相关的餐具数量是否备齐，相关设备是否正常使用，保持一整天的营业正常，酒店餐饮服务实习报告及心得体会。

2、迎宾、问候客人：当一切准备工作全部就绪后，要在营业时间前站在岗位上迎接客人的到来。当客人来到时，以诚挚和亲切的态度主动与顾客打招呼。

3、呈递菜单并点单：热情、礼貌地帮助顾客点菜。根据点单情况向客人做建议性销售，并适当复单，以防下错单，然后尽快完成电脑下单。下单结束后应简洁地介绍店内的一些自动服务，并提醒顾客保管好随身物品;最后将客人所点的菜品别开在点菜单上，每份一式二联，一联拿至电脑下单，一联用以上菜、结账及留底备查。

4、餐间服务： 随时留意顾客用餐情况和台面情况，如加水、换骨碟、加菜等;留意顾客所点菜式是否上齐，并为顾客提供帮助。

5、出餐服务：根据电脑单核对菜品，并检查菜品的品质，做到分量不够不取、颜色不对不取、温度不够不取、配料不齐不取、餐具不洁不取、出品有异物不取。上菜时，要在客人比较稀疏的地方上菜，每次要将菜品上桌后报菜名，报菜名后整齐地摆放在散架或台面上，当所有菜品全部出完后，要向客人说明：您的菜已经全部上齐了，请慢用! 出菜品的顺序应是汤、肉类、菜类，最后是主食。

6、结帐：核对账单金额，并向顾客报出消费金额多谢您的消费是XX元，收取相应金额，与顾客确认大钞后四位数字，及时找回剩余金额，如顾客需要发票，提醒顾客带同电脑小票至收银台拿取。

7、送客：客人起身要离开时，应提醒客人留意随身携带的物品，并主动欢送顾客谢谢光临，请慢走，欢迎下次光临!，然后以最快的速度检查一遍是否有客人落下的物品。

8、餐后整理工作：归整坐椅，清洁地面卫生，然后安全、迅速的收拾干净台面，并摆好餐位，迎接下批客人。

9、上岗责任：应严格遵守清洁的要求，随手清洁，彻底清洁所有设备和表面，如有问题应及时向部长、主管或经理汇报任何有关产品和设备方面的问题。并在离开岗位时通知当更管理人员，当身着制服出现在大堂时，应保持微笑，做到提高品质的服务，给顾客留下深刻的印象。

二、实习收获与体会

工作是一种美丽，也是一种快乐。当我为客人呈上热情的微笑，听到客人的道谢;当我们的服务获得客人对餐厅的赞许和称道;当我以诚挚和亲切的态度主动送客时，客人露出满意的微笑......我的内心仿佛吹过春天的和风，温暖惬意。我们的工作是一项美丽的事业，在工作中收获快乐，在微笑中赢得尊重，在实习中体验生活。

(一)实习收获

1、服务意识的提高

对于酒店等服务行业来讲,服务质量无疑是企业的核心竞争力之一,是企业的生命线.高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象,为其再次光临打下基础.而且能够使顾客倍感尊荣,为企业树立良好的品牌和形象。 通过酒店组织的培训和平时部门的强化练习，锻炼了我的服务意识，养成了面对客人泛出微笑的好习惯;学会了用标准的礼仪礼貌待客，更明白了学好外语的重要性。

2、服务水平的提高

经过了几个月的餐饮店工作，使我们对餐饮业的基本业务和操作有了一定的了解，礼貌是一个人综合素质的集中反映，餐饮业更加如此，要敢于开口向人问好，在向人问好的过程中还要做到三到：口到，眼到，神到，一项都不能少。对于客人的要求，要尽全力去满足，尽管有些不是我们职责范围的事情，也要尽力帮其转达;尽管有些要求不合理的不能办到，都要用委婉的语气拒绝，寻求其他解决方法。

(二)实习体会

1、餐饮服务业是社会文明的窗口

随着社会经济的迅猛发展和人们生活水平的不断提高，酒店行业获得飞速发展。虽然餐饮业的规模大小、档次高低、服务水平、管理质量等参差不齐，但从近几年餐饮行业发展状况和经济效益来看，餐饮业的档次越高、服务质量越好，其经营效益也就越高。因为随着经济的发展，人们的道德素质、精神文明也不断提高，同时，对这个行业的需求和要求也越来越高，因此，越是高档次的餐饮店，越是宾客盈门。这反映出餐饮服务业已成为社会文明的一个重要窗口。

2、服务质量是酒店管理的核心

餐饮业的服务质量是餐饮店日常管理的中心工作，全体员工都要有质量意识，管理人员更要树立服务质量观念。只有在质量观念上牢牢扎了根，才能在日常管理中把质量真正当成企业的生命线。

3、酒店文化是酒店经营的灵魂

酒店里无所不在的是服务文化、礼仪文化、地域文化、饮食文化、解困文化等等，在饭店里所有的工作人员都是主人，所有的客人来到店内都会对餐店和饭店人产生或多或少的依赖，除了在接受服务的过程中接收文化或知识，他们还在遇到困难时向饭店人寻求帮助。因此，我们可以说，饭店是一个到处充斥着文化和知识的场所。于是，在这里工作的人们必须更有知识、文化和涵养。客人在品尝一道菜式，而耳边是服务员小姐用甜美的声音介绍有关菜式的知识，包括起源、流传、特色、新意等等，不仅更增添了品菜的乐趣，也让客人接收到一些新的知识和信息，让他们从另一个层面上觉得不虚此行。

在饭店的任何一个角落都是彬彬有礼的服务人员，规范的操作、职业的微笑、谦恭的神态，让客人无时无刻不受着礼仪文化的熏陶。处于社会中的个人永远都在受着周边人的影响，所谓人以群分，礼仪文化不仅使饭店人素质提高，也在有益地影响着客人，提升着整个社会的素质与涵养。还有一种称之为解困文化，也就是帮助客人解决难题的知识提供能力，金钥匙文化就是典型，满意加惊喜，完成不可能完成的任务。

短短几个月的时间眨眼间过去，很快就结束了我的工作历程，回首竟有些留恋，经理的教诲指导，主管温和的微笑，那些和我们一起服务过的服务员，都让我牵挂难忘。这为我以后步入社会奠定基础，它是我从学校向社会跨越的一个平台，因为有他们的指导，才使得我顺利完成了这次工作。经历此次工作，我学会了细心认真地去生活学习，学会了如何待人接物，在生活的道路上，不经风雨怎见彩虹，今后我将珍惜每一次机会，勇敢地挑战自我，完善自我，让自己成熟起来。

酒店西餐厅实结3

我们xx级、烹饪与管理专业的五名学生有幸进入君悦大酒店，进行我们为期几个月的专业实习。我和同行四名同学顺利通过了酒店人事部门的面试，经过严格的体检，被分配到了不同的岗位，我被分配到西餐厅工作，带着一份兴奋而紧张的心情我们走进了顺华 君悦大酒店，开始了我们的实习。实习的4个多月里，我感受颇多，受益非浅。

俗话说;只学不实践，那么所学的就等于零。实践，就是把我们在学校所学的理论知识，运用到客观实际中去，使自己所学的理论知识有用武之地。理论应该与实践相结合。另一方面，实践可为以后找工作打基础。通过这段时间的实习，学到一些在学校里学不到的东西。因为环境的不同，接触的人与事不同，从中所学的东西自然就不一样了。要学会从实践中学习，从学习中实践。

在餐厅里,师傅把我当小弟[徒弟]，他们总说小弟好好干，未来我们的位子就属于你们年轻人的加油!我的工作是厨师，,每天10点钟-下午2点再从下午的4点 -晚上8:00分上班,虽然时间长了点但,热情而年轻的我并没有丝毫的感到过累,我觉得这是一种激励,明白了人生,感悟了生活,接簇了社会,了解了未来. 在餐厅里虽然我是以切、煮菜为主,但我不时还要做一些工作以外的事情，有时要做一些清洁的工作，在学校里也许有老师分配说今天做些什么，明天做些什么，但在这里，不一定有人会告诉你这些，你必须自觉地去做，而且要尽自已的努力做到最好，一件工作的效率就会得到别人不同的评价。

在学校，只有学习的氛围，毕竟学校是学习的场所，每一个学生都在为取得更高的成绩而努力。而这里是工作的场所，每个人都会为了获得更多的报酬而努力，无论是学习还是工作，都存在着竞争，在竞争中就要不断学习别人先进的地方，也要不断学习别人怎样做人，以提高自已的能力!记得老师曾经说过学校是一个小社会，但我总觉得校园里总少不了那份纯真，那份真诚。而走进企业，接触各种各样的客户、同事、上司等等，关系复杂，但我得去面对我从未面对过的一切。记得在我校举行的招聘会上所反映出来的其中一个问题是，学生的实际操作能力与在校理论学习有一定的差距。

这次实践中，这一点我感受很深。在学校，理论的学习很多，而且是多方面的，几乎是面面俱到;而在实际工作中，可能会遇到书本上没学到的，又可能是书本上的知识一点都用不上的情况。或许工作中运用到的只是很简单的问题，只要套公式似的就能完成一项任务。有时候我会埋怨，实际操作这么简单，但为什么书本上的知识让人学得这么吃力呢?这是社会与学校脱轨了吗?也许老师是正确的，虽然学园生活不像踏入社会，但是总算是社会的一个部分，这是不可否认的事实。

但是有时也要感谢老师孜孜不倦地教导，有些问题有了有课堂上地认真消化，有平时作业作补充，我比一部人具有更高的起点，有了更多的知识层面去应付各种工作上的问题，作为一名新世纪的学生，应该懂得与社会上各方面的人交往，处理社会上所发生的各方面的事情，这就意味着学生要注意到社会实践，社会实践必不可少。毕竟，1年之后，我已经不再是一名学生，是社会中的一分子，要与社会交流，为社会做贡献。只懂得纸上谈兵是远远不及的，以后的人生旅途是漫长的，为了锻炼自己成为一名合格的、对社会有用的人才.

厨师自我总结范文第9篇

翟量，男，1973年4月出生，中共党员，中国传媒大学播音主持艺术硕士，江西广播电视台电视新闻中心播音科科长，《江西新闻联播》节目主播，主任播音员职称，部级普通话测试员。从业十七年，2010年获得中国广播电视播音主持金话筒奖电视播音作品金话筒奖提名， 2012年获得中国广播电视播音主持最高荣誉金话筒奖电视播音员主持人奖。十余次获得省部级奖励，2005年入选江西省宣传文化系统优秀人才工程培养对象，2009年入选江西省省直文艺新闻优秀年轻人才，担任江西省广播电视播音主持专业委员会副秘书长，中国广播电视学会播音主持委员会常务理事，2010年担任中国广播电视协会播音主持艺术委员会副会长。

本刊记者（以下简称“记者”）：翟量老师，您好！首先祝贺您摘得2012年度“金话筒奖”，能给我们谈一谈您获奖的感受吗？您觉得获得此奖对您以后的工作有什么激励和促进呢？

翟量：首先非常感谢贵刊的祝贺和关注，大家都知道，金话筒奖是中国广播电视播音主持的最高奖，对于播音主持从业人员来说不仅仅是个荣誉，更是一种责任。这是金话筒奖一种独特的魅力，因为它既是传承着老一辈的优良传统、也赋予了传播者在这个时代的奉献和担当精神。

虽然颁奖典礼上是那样的热闹、隆重，但是我更愿意做这样的思考：去光环化、更加职业、更加精准、更加稳定、更加有效的传播（新闻传播）以及带好队伍（本人是新闻中心播音科科长），以适应不断发展的传媒事业。颁奖晚会结束后，我曾在微博上说：我想起了入校时，北京广播学院小礼堂橱窗里的一句话：这里是终点，也是起点。一切重新开始，荣誉属于昨天。把荣誉和成功都一起留在昨天，伤感和郁闷也一样留在昨天，今天是新的开始。

记者：据说您做新闻主播之前是一名优秀厨师，拿到了国家三级厨师证书。但是您事业稳步上升的同时你却放弃了厨师行业，而选择了传媒行业，那么是什么样的一种力量让您毅然走上播音主持道路的，这其中您有什么难忘的经历呢？

翟量：这是我的个人经历，我是在江西的钢铁企业里长大的，高中毕业后就直接在钢厂里就业了，第一份工作就是在做厨师，这个职业给了我很多历练和感受，比如说：刚步入社会的艰辛、对于职业的尊重，对于前辈的尊重等等。直到现在我经常回去看望当年的同事，还称呼当年手把手教我的厨师为“师父”。后来一个偶然的机会，钢厂电视台招播音员，因为自己的普通话在当地算不错的，也就误打误撞地考上了，此后才知道播音主持是一门学科，带着对知识的渴望，通过努力终于梦圆北京广播学院播音系。毕业后就一直在江西电视台工作至今。

要说人生的跳槽经历，我可能就是那么一回，在江西电视台工作期间，也有很多机会跳出去，到发达地区工作，但是正是有着这些经历，我认为作为新闻主播，还是要能耐得住，有坚守，甚至有着忠诚度。频繁的更换地域和岗位实际上不利于一个播音员主持人的成长。现在很多台把播音主持从业人员当做品牌打造，品牌的塑造是要时间积累的。有着不同的职业经历，甚至反差特别大，我觉得是个好事儿，特别是曾经做过厨师，我总是和朋友们说：“很生活！”闲暇时候，特别愿意自己下厨，做几个好菜，三五朋友聚聚。

记者：您在江西电视台工作已十年有余，总是以端庄稳重的形象出现在观众眼前，被称为江西的“省脸”，能谈一下您对播音主持工作的认识吗？您的主持风格还会有什么样的创新和突破呢？

翟量：对于播音主持工作，我不想从大的层面去谈，对于它的特点和作用，教科书里都有，在这里，我首先想说：它是一个职业，正如社会上有着许许多多千差万别的职业，我们靠着这个职业在生存，所以要敬畏职业，敬畏它给予你的一切，从另一个角度来说你没有理由不做好它，否则就会在当下传媒事业飞速发展的今天被淘汰出局。其次播音主持工作其实是辛苦的、寂寞的，对于我们新闻播音员来说，处于一种轮替值班的状态中，早新闻要早起、晚新闻要熬夜，而有声语言创作中，你的面前只有一张白纸黑字的稿件，一盏台灯、一支话筒，却要表达出万千世界的纷纷纭纭，这当中的寂寞只有我们自己知道。播音主持工作又是非常具有挑战性的，无论是独家新闻的权威的自信、饱满，还是直播中的不允许有任何闪失的精准表达，甚至是在不同与新闻播报样态的其他节目中，处处充满着挑战，我没有把它看成是负担，而是乐此不疲的去思考、去应对。再有的是播音主持工作充满着人文关怀，这是我们媒体人应有的情感价值体现，我时常会被节目中那些闪光的东西感动，自己在节目传播中也会不自觉的融入这些情感的东西，让审美的意识不断升华。播音主持工作要有深厚的语言功力，任何轻视语言功力的表达显得是如此的苍白。当然还要有强烈的表达意识，我能说、我会说、我愿意说。

如何创新和突破这个问题，我觉得特别好，也做了深入的思考。自从新闻媒体实践“走、转、改”以及改进新闻报道以来，我注意到不仅仅是报道方式的转变，而是我们的新闻语言发生着深刻的变化，更多的关注着基层、关注着普通人的命运、生活。比如新闻事件的叙事性更丰富、人物更鲜活了。由此我认为如何转变语态，如何将生动、鲜活、亲切的新闻语言传播给大众是现在必须去思考和探索的。

记者：大家知道，新闻讲求时效性、真实性，那您是如何将新闻如实快捷地传达给广大电视观众而被观众接受呢？这其中有什么技巧呢？

翟量：播音主持是一门学科，它与传播学、新闻学、语言学、艺术学甚至社会学、心理学的许多范畴互为融合碰撞。我认为要对自己所从事的新闻播音工作在理性的层面理清楚，在实践中学习前辈的丰富经验，二者结合，就会循序渐进，使得自己的业务能力不断提升。

主持人在节目制作前期有效参与程度高，主持时才能游刃有余。在播音的过程中要通过准确的语势、语态把新闻播得“真实可信”、“毋庸置疑”。在实效性方面，通常体现在突发新闻的报道，比如刚刚收到的消息，这个时候就是考验播音员平时的积累了，只有平时注意政策、信息知识的学习和积累，熟记编辑、记者平时的编稿特点，才能对这种突发状况从容应对，有序播出新闻，保证新闻的真实性和实效性。

记者：直播间和基层是与大众交流的两个不同平台，那么二者之间您更倾向于哪一个呢？

翟量：我觉得两者是不可割裂开的，我们所播稿件就是反映社会生活的林林总总。自从“走、转、改”精神下达以来，我们都参与其中，受到了教育，也收到了很好的效果，我认为播音员、主持人首先是新闻工作者，本来就应该投入到广泛的社会实践中，希望播音员主持人走基层不要跟风似的走过场，而是常态化的去见证和记录时生的深刻变化、关注普通百姓的喜怒哀乐，甚至有些新闻报道能为政府决策起到作用。这样当我们走上主播台才会更加有底气。播音主持专业理论中提到的广义备稿指的就是这些。

记者：您是江西广播电视台新闻节目首席播音主持，不仅在业界名气十足，在学界也有很大的声誉。以您的经验，您认为在播音主持工作方面还有哪些需要加强？

翟量：这个问题前面也谈了一部分，这里再总结一下。一是要有准确的职业定位，要站在传播民族文化、弘扬时代精神这样的高度来认识自己的职业，这对当下播音主持艺考热，大多数是带着明星梦儿去考试的，对于职业的理念比较淡化。二是要有深厚、扎实的理论和实践能力。对于自己的工作能够胜任。三是要有挑战不同节目类型、不同语言样态的勇气。主持人最重要的就是要做到与节目整体和谐，同时又不乏个性，并得到观众认可，这些都需要在实践中慢慢摸索。

记者：目前，新兴媒体占领广阔市场，传统媒体面临严峻挑战，针对当今市场情况，您认为传统媒体应该有什么样的理念和心态，应该如何去应对后媒体给自身带来的压力和影响？

翟量：法国思想家萨特曾经说：存在即为合理。如果用这句话聊以当然是一种消极。虽然传统媒体现在还占有大量的市场份额，但是面对新媒体的挑战，传统媒体必须创新才能发展。当然现在也都有着融合发展的趋势。我认为传统媒体应该最大的发挥它的资源优势、人力优势、经验优势融合新媒体的技术优势，管理优势，整合媒体资源，创新发展。传统媒体要创新发展，我觉得最重要的是加强自身的创新能力才是最根本的解决途径。当然我们也不用杞人忧天，片面地认为新媒体的出现会置传统媒体于死地。网络媒体自身也存在着很多不足，而这些不足大多数都可以从传统媒体中得到有益的补充。传统媒体具有丰富的信息资源，这可以为网络媒体提供鲜活的内容和素材，传统媒体具有丰富多彩的信息数据库，这些在“内容为主”的网络媒体竞争中具有重要价值。传统媒体雄厚的品牌资源是新兴媒体无法比拟的，一些著名新闻机构在广大受众的心中早已树立了良好的传播形象，网络媒体与这些机构联合，就可以利用这些名牌效应，提高自身的权威性和可信度，抑制网络信息的虚假性、无效性，阻止信息垃圾的侵入，吸引广大网民的光顾。

面对网络媒体的强势冲击，传统媒体适时调整机制、自我完善已经刻不容缓。网络媒体带给传统媒体挑战的同时，也为传统媒体的发展提供了前所未有的机遇，传统媒体应积极应对，主动出击。比如改革新闻机制，向多媒体新闻发展，开发网上点播新闻、网上图像新闻，以便与未来信息高速公路接轨传统媒体也可以与网络媒体联姻，形成一种前所未有的网络版或电子版新形态，优势互补共同发展。网络媒体与传统媒体可以相互促进、相得益彰、互相推进、共同发展。

记者：能否给我们讲讲，依您对纸媒的了解，一本传媒刊物该具备怎样的优势才能在市场中独树一帜？

翟量：我认为传媒刊物是传媒人在专业领域交流的一个重要平台，正如贵杂志，以专业、前沿、专注的精神办杂志，在同质化的专业杂志领域一定能取的更好的效益。在市场竞争如此激烈的情况下，传媒业的经营内容和产业发展面临了极大的挑战，与其他类型杂志相比，我认为传媒杂志在产业链延伸发展等方面还存在着一定的瓶颈，与市场化杂志相比差距很大，与行业刊物相比也有明显的不足之处，这些都是需要正视的问题。一本刊物要想长久立足于优秀刊物之林就必须要有高质量的稿件资源，只有严把质量关、追求专业性才能提高档次、提升品位。作为传媒刊物来说，要立足于传媒专业，多关注传媒学界、业界动态，多刊登权威稿件和前沿信息，我相信这对打造一本品牌传媒期刊是很有必要的。

厨师自我总结范文第10篇

2013年11月3日北京国际艺苑皇冠假日酒店在艺苑大宴会厅成功打造了一场盛大而精彩的“爱在西元前”婚礼秀活动。活动当日迎来了100多位来宾。众多准新人们见证了隆重而浪漫的模拟婚礼仪式。专业的婚宴策划师为宾客们讲解了婚礼策划方案，带来了最新的婚礼讯息及婚礼创意。酒店的中餐厨师长为此次婚礼秀精心打造了多款婚宴美食。现场更进行了抽奖活动，多位宾客获得了酒店提供的大奖。更多婚宴详情请致电：010-5911 9820 或 5911 9819. 或电邮.

台湾精致美食节登陆北京王府井希尔顿酒店

2013年11月15日至24日期间，北京王府井希尔顿酒店将与台北福荣大饭店联手在万斯阁西餐厅推出不容错过的台湾美食节！

来自福容大饭店的二位主厨邓正中先生以及杨忠霖先生可谓是台北福容大饭店的精英人物，此次二位大厨将带来正宗传统的台湾菜来满足大家的味蕾。除了极具诱惑的台湾美食，您还有机会赢取去台湾的免费旅游机会！一等奖奖品是“双人北京往返台湾的机票以及入住台北福容大饭店3晚含双人早餐”代金券。

请致电：（8610）58128888

北京饭店莱佛士家安法餐厅品味珍馐黑松露

2014年1月6日至1月29日，来自南非的行政总厨瑞安？博格先生将奢华的黑松露食材带到北京饭店莱佛士家安法餐厅，为您奉上无与伦比的创意美食。黑松露炒蛋，北海道野生带子配大虾天妇罗及黑松露，奶油黑松露天使意面中，黑松露牛肝菌步里奶酪“三明治”等菜肴定能满足您的味蕾！

时间：2014年1月6日至2014年1月29日 周一至周六18：30 22：30

如需预定，请致电010-65263388 4186，或电邮至

厨师的烹饪艺术―北京怡亨酒店之夜

在北京怡亨酒店无与伦比的泳池套房中，行政总厨刘鑫（C C T V 2“厨王争霸”比赛冠军）采用来自云南好宝有机庄园采摘的新鲜蔬菜，精选新西兰散养式Pure South牧场纯草料饲养的新鲜肉类，再完美地搭配意大利Batzella酒庄生产的葡萄酒，为您献上一个至高无上的美食享受。

北京怡亨酒店是世界小型奢华酒店？的专属会员。8道菜式为RMB 888 + 15%/每人。 更多信息或用餐预订，请致电 + （8610）8561 2888

北京宝路喜奢侈品专业养护机构2013年积分换礼开始啦！

北京宝路喜奢侈品专业养护机构开启会员积分换礼活动。今年宝路喜采取的是更为实惠的积分兑换会员卡现金充值。即日起至12月22日，均可在各门店进行兑换。白金以上会员更有惊喜好礼相送！

宝路喜微信公众帐号： baolux

官方网址：.cn新浪微博：http：///blucci 全国免费咨询电话：400-000-5815

北京港澳中心瑞士酒店新人力资源总监任命

北京，2013年11月 ― 北京港澳中心瑞士酒店荣幸宣布最新任命：即日起，唐艳女士出任北京港澳中心瑞士酒店人力资源总监。

唐艳女士从事人力资源总监工作超过10年。她曾就职于不同的国际品牌酒店，如凯宾斯基，索菲特及铂尔曼酒店，也曾就职于本地知名品牌酒店，如港中旅，凯莱大酒店及七星酒店等。除此之外，她还被多次派往香港，欧洲等不同城市的多家知名酒店参观、体验酒店的管理，服务，文化及产品等。

相信唐总监定能将她丰富的职业经验致力于我们的企业发展中，并将酒店带到一个新的高度。

欢乐时光主题活动：精致甜品 五折优惠

即日起至2013年12月18日，昆泰酒店大堂酒吧全新推出欢乐时光主题活动，种类繁多的精致甜品，采用法国奶油、新西兰大黄油、美国面粉等进口食材，配以法式甜品传统制作工艺，细腻绵软、香气浓郁、造型时尚。让您享受朋友欢聚的同时放松身心，细品惬意的美好时光。

甜品：5折优惠，免服务费。3磅以下生日蛋糕尊享8折优惠（提前24小时预定）

周一至周五下午（14：00―17：00） 周六、周日（9：00―20：00）

预订电话：010-8410 6211

北京丽晶酒店

12月24日圣诞前夜 / December 24th， 2013 Christmas Eve

屡获殊荣的迪卡博意餐厅，特用其华丽的5道菜式晚宴为您缔造一个难忘的平安夜。一杯清香优雅的意大利汽泡酒，更有主厨送上节日惊喜，增添喜悦色彩。

每位人民币688元+15% RMB 688+15% per person预订电话：010- 8522 1789

北京万达索菲特大饭店

2013年12月31日，新年夜宴，在和瑞法餐厅举办。厨师长特别定制5道式菜单，搭配餐酒。人民币净价2014元/两位。

购票可获得同等价值的酒店消费礼券。

请致电010-85996666 转 6528

或

名人国际大酒店圣诞平安夜2013梦幻平安夜 相聚在名人

盛世华彩，真情祝福，畅想冬日童话世界。名人国际大酒店为您奉上豪情大典，与您相聚梦幻天地。 经典奢华的饕餮美食、火爆热情的现场演出、惊喜连连的幸运抽奖，都将使这样的夜晚更加难忘。

平安夜自助晚餐、畅饮精选红酒、特选鸡尾酒、啤酒及软饮、现场表演 幸运抽奖

另有 泰虹西餐厅平安夜自助餐

详情查询或预定，

请致电（86 10）5865 1166 转6116/6173

享天人合衣 绽拾艺复兴― NE？TIGER北京侨福芳草地艺术形象店及“拾艺”生活馆盛装开幕

11月9日，NE？TIGER 2014“大元”高级定制华服会余温未退，品牌再次以北京侨福芳草地艺术形象店及“拾艺”生活馆开幕秀撼动京城。活动当天星光璀璨，熊黛林、巩新亮、李菲儿等明星盛装出席，为会增添了浓墨重彩的一笔。

开幕当日，侨福芳草地T台及NE？TIGER “拾艺”生活馆中，两场大秀打破空间界限同时上演。中外模特身着NE？TIGER高级定制华服和奢华皮草款款而来，为各界名流呈现了一场中西碰撞的饕餮盛宴。随着NE？TIGER全新艺术形象店及“拾艺”生活馆的隆重揭幕，公司总部也将乔迁至此，品牌迎来历史上又一次质的飞跃。

复兴之路――北京工笔重彩画会成立34周年特展暨玺？美术馆开馆典礼

再现工笔画艺术近三十年发展历程的“复兴之路――北京工笔重彩画会成立34周年特展”开幕式暨“玺美术馆”开馆典礼于8月3日在北京玺？美术馆隆重举行。

玺？美术馆由北京工笔重彩画会和北京雅遵国际文化发展有限公司携手联合创办，作为开馆展，“复兴之路――北京工笔重彩画会成立34周年特展”展出的近八十件作品，含盖了改革开放以来各个时期代表性画家，包括潘兹、刘凌沧、任率英、蒋采苹等众多重要的工笔画名家的精品力作。向广大观众较为清晰的展示了工笔画艺术近三十年来的创作成果和发展脉络。

相信，玺？美术馆作为国内第一家以集中展示当代工笔画艺术的创作成果为主体的专业艺术展馆，将在未来推动工笔画艺术发展的进程中扮演重要的角色。

绮丽新年前夜――北京金融界威斯汀大酒店

2013 年12月31日晚6点至晚10点30分。在这辞旧迎新的美妙时刻，与您的好友及家人相聚味餐厅，享用饕餮自助美食盛宴。举杯祝福欢庆，一起倒计时2013，迎接美好的2014。

每位人民币518元净价，包含一杯法国凯歌黄牌香槟，无限量畅饮红白葡萄酒，啤酒，果汁及软饮。

更多信息及预订，请拨打6629 7810 或电邮至F&

北京新云南皇冠假日酒店邀您共品茶色圣诞

北京新云南皇冠假日酒店准备了色彩斑斓的圣诞装饰、激情曼妙的现场表演、激动人心的幸运大抽奖，更发挥创意，将各色中西茶品邀请到了狂欢的队列中，为所有食客献上充满诱惑的舌尖荣宠！普洱、龙井、碧螺春、桂花、茉莉花，数十款中西茶品在平安夜华丽转身谱写出一曲茶色升平的圣诞大餐！

红橙西餐厅，创意十足的厨师团队精心打造“茶颂”自助晚宴（每位人民币888元净价）， 太阳宫中餐厅“与茶共舞”浪漫双人套餐（人民币788元净价）。

垂询详情，请致电： 太阳宫中餐厅： 010-6452 1708 / 红橙西餐厅： 6429 8888 6328

索尼全高清3D家用投影机再结硕果VPL-HW55ES金秋上市

10月中旬，索尼家庭影院投影机家族再添新丁，VPLHW55ES隆重上市。这款投影机延续了VPL-HW50ES的优秀基因，拥有“全高清真实创作”、“内置3D信号发射器”、“亮影院模式和亮电视模式”等诸多索尼4K及中高端家庭影院投影机才具备的功能设计，并采用了索尼最新的光学引擎，性能相比其“前身”VPL-HW50ES有大幅提升。

惬意小聚 温馨下午茶 北京千禧大酒店大堂吧Cozy high tea rendezvous at Grand Millennium Beijing Lobby Lounge

12月1日至12月26日间，大堂吧特别提供圣诞主题下午茶套餐，是您与朋友共同分享的绝佳选择。从系列美味到浓香饮品，无处不彰显着圣诞节的欢愉与温暖。每套下午茶套餐仅人民币168元，不可错过的温馨之选。

以上价格均加收15%服务费。The above price is subject to a15% service charge. 预订热线：01085876888-3013

回归经典 圣诞回馈 北京天伦王朝酒店圣诞晚宴

温馨圣诞夜，与亲朋共享节日晚宴；梦幻星光下，为来年许下美好新愿望…欢声笑语，尽在王朝广场！

我们为您准备了琳琅满目的圣诞大餐：精选生蚝、老虎蟹、三文鱼、深海虾等海鲜美味，多种寿司、刺身及现场烹制的各式扒类，搭配无限量畅享的葡萄酒、果汁软饮以及口味缤纷的纽芝兰冰淇淋，定将令您回味无穷。特意为小朋友增设免费儿童乐园，还有孩子们喜爱的惊喜小节目…

2013年12月24日（星期二）18：00-24：00， 人民币399元+15%服务费；预订热线：（8610）5816 8888转8298/8299

北京海外置业投资移民展2014年7月举行

由振威展览主办的第三届海外置业投资移民展（OPIE）将于2014年7月4日-6日在北京展览馆开幕，展会面积将达到10000平米。展会涵盖四大主题：海外置业、海外移民、海外留学、海外投资。届时，为期三天的展会将有来自欧洲、北美、亚洲、澳洲和非洲等数十个国家和地区的上百个海外置业、移民、投资、留学就业等项目。

北京海外置业投资移民展（OPIE）旨在为国内外参展商提供一个全方位的交流平台。

第二届亚太商业地产建筑-设计-效能高峰论坛（Green-CREP2） 在上海圆满召开

2013年11月13-14日，由领沃中国主办；德国商会，21俱乐部，《建筑技艺》杂志授权支持的第二届亚太商业地产建筑-设计-效能高峰论坛（GreenCREP2），在上海绿地万豪酒店圆满召开。峰会云集来自崇邦集团，绿地集团，万科集团，宝龙实业，世茂集团，金地集团，英特宜家，合景泰富，和记黄埔，瑞安房地产，首创置业，保利地产，南丰集团，世茂酒店管理集团，丽晶国际酒店，悦榕庄度假酒店集团， 半岛酒店，英杰国际酒店管理，朗廷酒店集团等260多位业内高层。

五环百万三室引爆京城“泰禾1号街区” 唱响青春 精装LOFT自由购

10月27日，由泰禾集团倾力打造，主题为“向青春致敬”的泰禾音乐节于“泰禾1号街区”接待中心震撼启幕！活动当天，烙在70后青春记忆中的唐朝乐队，代言80后青春的水木年华，以及深受90后爱戴的特殊任务、盘尼西林等乐队相继登台献唱，不时掀起滚滚热浪。活动现场还穿插了精彩的抽奖活动，泰禾集团又一席青春盛宴――“泰禾1号街”区将总价值20万元的购房代金券倾情放送，共有35位观众获此殊荣。 此次泰禾音乐节在五千名乐迷的欢呼声中圆满落幕，十月的北京为之热血沸腾，“泰禾1号街区”也因而更受瞩目。“泰禾1号街区”踞守台湖区域价值高地，一场年轻活力的潮流生活盛宴即将席卷京城！

项目地址：京津高速通黄路出口，向亦庄方向南行800米.

潮流热线010-80829933

“精诚合作 共赢未来”――2013年首届辉乐豪铜门经销商座谈会隆重开幕

2013年10月18日，北京辉乐豪铜门首届经销商座谈会在辉乐豪北京总部隆重召开，辉乐豪全国各地区分公司负责人、全国加盟商与辉乐豪北京总公司高层共同出席会议。会上，辉乐豪董事长朱志伟先生、副总经理翁德勇先生及广州分公司领导发表重要讲话。

辉乐豪首届经销商座谈会的胜利召开，是辉乐豪公司多年来品牌累积与市场耕耘的必然结果，是企业发展到一定阶段的自我总结，对企业未来发展具有指导性意义；同时，更是对全国经销商一如既往支持辉乐豪的感恩，是全国各地的辉乐豪人对未来共同发展蓝图的展望与期盼。