进口洋酒就是进口洋酒文化

20年前，中国人对葡萄酒的概念只是停留在宴会上的长城和张裕，需求量比不上意大利的一个城市；20年后的今天，虽然还没有形成一个良好的葡萄酒文化和葡萄酒饮用氛围，但中国人对葡萄酒的需求却已经远远高出本土葡萄酒的产量。由于国产品牌在种类和口味上过于单一化，进口酒在我国葡萄酒市场上有着不容忽视的地位。

争抢中国市场已经成为国外各个葡萄酒厂家的共识，国际酒业巨头带着自己的众多的品牌纷纷来到中国寻找合作伙伴。“酒之园”网站的运营方北京博赛中康生物科技有限公司总经理刘晓告诉记者，这几年葡萄酒的保健功能逐渐得到国内消费者的认可，同时进口税率低，进口需求因此大增。同时，随着国人收入的不断提高，在葡萄酒选择方面也越来越讲究。国人普遍认为，国外的尤其是欧洲的葡萄酒质量高、有档次、有深厚的文化背景。在网站咨询进口葡萄酒的文化问题也是最多的，这其中又以“旧世界”产区为主。

意大利葡萄酒产量巨大 物美价廉

意大利是世界闻名的葡萄酒帝国，无论其历史、质量还是产量，在全世界均处于顶尖地位，而且物美价廉，其中有很多世界名牌产品深受全球钟爱葡萄酒人士的喜爱。整个意大利，从北到南，从丘陵到山区，甚至在那些特别小的海岛上，都有着郁郁葱葱的葡萄树，这是意大利特有的一道风景。光阴荏苒，刀光剑影停留在帝国残破废墟的阴影中，葡萄酒的长河却在意大利幸福安宁的大地上流淌着，绵延至今。

深受自然之惠的意大利成为全世界最大的葡萄酒生产国，产酒历史将近3000年。得天独厚的地理环境，优越的气候条件，厚重的历史文化沉淀，造就了意大利葡萄酒品种繁多、特色鲜明而独步天下。走进这个飘荡着酒香的酒乡，在无处不见的醇香美酒中，才能读懂意大利，读懂葡萄酒，也读懂什么是文明和历史的缩影。

总部在浙江丽水的米茜尔酒业（中国）有限公司就是看中了意大利巨大的葡萄酒资源和深厚文化背景，其创始人根据在多年旅居意大利的体验，选择了与博洛哥庄园建立合作伙伴关系。这个庄园位于意大利中部的翁布里亚大区（UMBRIA），那是意大利唯一不临海的内陆大区，因而呈现一定的大陆性气候特征，冬季稍冷，夏季炎热，被誉为“意大利绿色的心脏”，盛产优质的葡萄。博洛哥庄园（中国）北方区总经理徐一平表示，他们选择博洛哥庄园不仅是因为它的地理条件好，还因为这个区集中了许多极具观赏价值的城镇及景点，刚离开一个典雅的古朴小城，几里之外，又是一个别具风情的迷人小镇。艺术和建筑，城市与乡村，一切都那么和谐相融。到此一游的客人们总会被它惊人的活力和深沉的感染力所吸引。它那令人心旷神怡的自然美，千变万化的色彩，触手可摸的历史印记，都让您感到浓厚的艺术气氛和深沉的文化底蕴。选择这里就是选择了最正宗的意大利葡萄酒。

米茜尔酒业（中国）有限公司引进博洛哥庄园的VIGNABALDO系列、ANTIGNIANO系列葡萄酒，力求你无我有、你有我精与你有我廉相结合，高中低档齐全配套，力求低端产品在同类产品中进口价格最低、批发价格最低、零售价格最低，迅速打开了在国内销售的局面，成为国内非常专业的意大利葡萄酒进口商。

冰酒是德国人与上帝的“赌注”

德国的葡萄种植区位于北半球种植葡萄的“黄金地带”，而且是世界上北纬最高的葡萄产区。德国统一后一共有13个种植区，分布在北纬50度上下。这13个种植区一共有10万公顷，其中11个都分布在西南部的莱茵、摩泽尔、美茵兹三条大河的流域。德国的白葡萄为主要品种，占87%的面积，红葡萄只占13%的面积，与世界其它葡萄生产国正好相反。德国的葡萄酒与南欧和其它生产国的主要区别在于：酒度低，清淡可口，有着芬芳的果香。另外，每个产地的葡萄酒的香型和口味各有不同，大部分地区不但葡萄品种很多，而且相同品种因产地、年份、采收期、酿酒方法、质量等级等因素不同而酿造出来的酒也丰富多彩。

德国的13个葡萄种植区主要位于温暖的河谷和山坡下，小气候提供了优良的条件。同时，大西洋暖流对西欧的气候也产生有利影响。13个产区的土壤区别很大，而且一个大区内土壤条件也不同，甚至同一河谷土壤的差异都较大。有的地区以沙壤土为主；有的则以黏土或黄土为主；有的地区为砂砾组成，在气候比较寒冷的情况下起着保温作用。德国的种植区常有“微型气候”，有时一个山坡或者单个葡萄园的气候都不同于周围。但总的来说，旱灾和水灾很少，四季降水量比较均匀，植物生长期也有保证。

由于德国葡萄种植区是世界纬度最高的，延伸到北纬51°左右，其中北纬50°相当于中国黑龙江北部黑河的地理位置，相对其他欧洲国家，这里的冰酒可以说是“盛产”了，这也是德国葡萄酒与其他旧世界产区最重要的区别。冰酒这个词源于德文“Eiswein”。1794年冬季，德国弗兰克地区突然遭到一场早霜，当年的葡萄看来要毁于一旦，酒农们硬着头皮把半结冰的葡萄榨汁酿酒，居然酿出了一种独特风味。于是，他们把这种酒叫做冰葡萄酒。一般用来酿酒的葡萄含有大约80％的水分，晚收的葡萄经过风吹霜打之后明显脱水，其糖分和酸度都大大提高了，故用这种葡萄酿制的酒自然甜润醇美。自那以后，冰葡萄酒就成为德国的特产。在德国，冰酒（Eiswein）属于优质高级葡萄酒（Qualit・tswein）中的最高级，并受相关法律法规的约束。

冰酒(Eiswein)是采用逐粒精选的葡萄酿造而成，那些过度成熟的、且已经感染贵腐霉的葡萄完全结冰的时候采摘下来，并且在融化前压榨。制作冰果酒的主要前提条件是：当年第一次的温度骤然降低为零下7度以下，也许伴有霜冻，也许伴有小雪。

据海德堡葡萄酒有限责任公司（中国）总经理赵静介绍，真正的冰葡萄酒必须来自于那些经过数月的风吹雨淋、完全自然冷冻的优质葡萄品种。为了冰葡萄酒的制作，德国葡萄酒农每年秋季必须向上帝交付昂贵的“赌注”：除了对恰当时机要降临霜冻的祈盼外，还必须天天观察可能用来酿造的那些葡萄在枝蔓上是否完好无损。她不无感慨地说，这不仅需要拥有比中国刺绣更多的耐心和经验，更要有艰辛的劳作和顽强的意志。期待变为现实，串串挂霜的小冰珠在-8℃～－12℃的条件下形成时，一粒粒筛选的收获工作，就必须在寒冷的清晨中开始，随后的挤压果汁也必须在同样的温度条件下完成。如此酿就的冰葡萄酒当然十分珍贵，即使在德国本土，有幸能够品尝到冰葡萄酒也是难得的享受，欧美人常常把它喻为爱情，以说明它的高贵。

从古时候开始，美酒便与艺术、善和美姊妹般地结合在一起。在希腊神话中，由于维纳斯与酒神巴克斯的相逢，酒被认为给人类带来爱情和欢娱，从此以后，所有的艺术无不赞美酒给人带来的陶醉和灵感。所以，歌德说：“酒使人心愉悦，而欢愉正是所有美德之母。……我继续与葡萄酒做精神上的对话，它们使我产生伟大的思想，使我创造出美妙的事物。”