火锅安全面前,中烹协休要冒充权威

面对火锅含违规添加剂问题，中烹协在对100家知名品牌火锅企业调查后，回应称“纯属谣传”。对此，网友称是“老子给儿子辟谣”，根本不足信。出面辟谣的中烹协火锅专委会，其主任汤庆顺更被网友搜索到，是北京一家知名火锅连锁企业的老板。

一边是各地媒体先后展开调查，结果显示化学锅底普遍存在；另一边却是中烹协火锅专委会出面辟谣，大喝一声“纯属谣传”――说实话，中烹协这谣辟的，未免也太没技术含量了。哪怕你的“调查结果”是百分之九十九都合格（将媒体查出来的那些都归入另外那百分之一），至少也要比“百分百合格”的斩钉截铁更像那么回事吧？

本来，作为一个缴费才能进入的行业协会，为了履行“为企业顺畅经营保驾护航”等服务宗旨，而在行业潜规则被曝光之后，立即组织相关调查进行舆论公关，未免不是一个负责任的表现。但是，保护入会企业利益，有一个绝对不可越过的前提，那就是不能枉顾消费者利益，不能无视公众对于食品质量安全的重大关切。

对于关乎消费者生命健康权益的化学火锅质疑，“百分百合格”那样的包票绝没有那么好打。中烹协可以不要自己的公信力，但消费者不能拿自己的肠胃去做化学实验。要想调查结果具有说服力，光是冒充行业权威出面辟谣，是根本压不服公众的，必须拿出点专业的检测精神，讲究调查方法的公开公平公正。在这一方面，中烹协火锅专委会真该去好好地向调查漂白蘑菇的小学生张皓学习一下。

中烹协摆到公众面前的，除了一个“纯属谣传”的结论，根本看不到调查的详细过程和具体数据，而调查对象又都是中烹协的服务对象，其中或许还包括汤主任自己家的火锅店，“自己人调查自己人”“老子给儿子辟谣”，怎能让人信服？冒充权威，空口说白话，也许的确是中烹协的自由；不买账，甚至把辟谣当谣言看，更是消费者的权利。现在的情形中烹协的辟谣，某种程度上起到的其实正是坐实“谣言”的效果。

时至今日，被外界质疑的火锅红、火锅飘香剂以及辣椒精等产品仍可轻易买到，也没有权威部门正式对其性质作出定性和公布检测结果。那么，在代表火锅店利益的中烹协已经出来辟谣之后，代表消费者利益的检测机构何时才能出来给公众一个说法呢？