辉哥火锅,精品化的火锅

吃火锅的季节来了。围炉而坐，热气腾腾，也许没有其他食物比火锅更适合冬天了。“辉哥火锅”素来以高档、新鲜的食材及典雅的用餐环境为特色，为饕餮客带来极致的用餐体验。此次辉哥火锅浦东店盛大开业，其好找的地理位置，经典的装修风格，为沪上的东南角带来顶级的用餐享受。

辉哥火锅浦东店，延续了辉哥集团一贯的奢华装修，入口处挺立的白桦树，大厅中央闪着火光的炭炉立刻让阵阵暖意上身，营造出食用火锅的优雅氛围。其主道两侧是适合4人的11间卡座，里面是18间不同类型的包房，两间打通可以坐近30人。超大的食客容量，是辉哥火锅浦东店的特色，它能满足各大商务宴请及家庭聚会等。

为了让饕餮客能一心一意专注于舌尖的动静，包间都有服务员负责涮煮。深谙火锅之道的服务人员有高超的技巧和精准的时间掌握，涮莱和分盘如行云流水。区别于普通火锅的煤气炉，辉哥火锅采用内嵌式电磁炉，在特殊材质的桌布上即可加热锅底，让涮菜变得优雅细致，大大提升用餐享受。

锅底是火锅的灵魂，辉哥火锅以药食同源为原则，根据中医纲目严选食材，以秘方搭配熬制出健康养生的滋补锅底：沙参玉竹汤，虫草响螺汤，猴头菇鲨鱼骨汤，在进补的同时能满足舌尖对美食的欲望。其余慢炖细熬的港式锅底如猪骨汤，番茄牛尾汤，以及香茜皮蛋汤衬托出五光十色的口味。同时辉哥的锅底采用供应商特供的水，经过辉哥火锅的厨师多层过滤而来，从而保证了食材的原汁原味。

在辉哥火锅，丰富的牛肉种类及其不同的口感是诸多饕餮客的首选。进口的牛肉每片都是精瘦分布错落有序，如雪花铺地的肩肉，端上来一看已经觉得非常过瘾。此外，少见的进口的牛肩膀部位，每片牛肉的脂肪含量大约在60%左右，入口即化。辉哥火锅主厨苏锦存讲：“如果没有好的原料，我们宁可不做：我们总是只挑选一头牛身上的优质部分，进来之后还要切去不能用的部分”。

美食客在最后还可以进一步完善对味蕾的享受，辉哥火锅准备了东方特色的滋补甜品——养颜补血的冰糖燕窝，以及用多种进口牛奶制成的牛奶布丁等，为这趟美食之旅画上精彩的句号。

精品化的火锅，从味觉向外推衍，由食材，锅底，服务，器皿，环境共同营造，在满足五感的同时，使客人在辉哥的用餐经验，成为可传承流趟的美食飨宴。