儿童营养餐

炒三鲜

材料：墨鱼、虾仁、鲜干贝各150克、甜豆30克、葱1根、姜2片、胡萝卜、竹笋各50克、油2大匙。

调味品：A料：蚝油、米酒各1大匙、糖1小匙。B料：湿淀粉1小匙、香油1/2匙、胡椒粉1/4小匙。

做法：1、墨鱼洗净，切花；胡萝卜、竹笋去皮，洗净，放入滚水中煮熟，捞出，待凉，切片；葱洗净，切段；姜洗净，切末；甜豆、鲜贝洗净备用。2、锅中倒入2大匙油烧热，爆香葱、姜，放入半杯水煮开，加入全部材料煮滚，再加入A料炒匀，最后加入B料炒匀即可。

叉烧肉

材料：五花肉500克。

调味品：A料：米酒1大匙、糖2大匙。

B料：烤肉酱3大匙、水1小匙。

做法：1、五花肉洗净，放入滚水中氽烫，去除血水，捞出，入碗中加入A料腌2小时备用。2、五花肉腌好取出，两面涂上B料，放入烤箱，以200摄氏度烤40分钟即可取出切片。

卤蛋

材料：鸡蛋、炖肉汤适量。

做法：1、鸡蛋放入滚水中煮熟，捞出冲凉，去壳备用。2、锅中倒入炖肉汤，放入去壳的白煮蛋煮滚，改小火卤到入味，即可盛出食用。

麻酱凉面套餐

麻酱凉面

材料：莜面、鸡胸肉各100克、五香花生、绿豆牙各20克、大蒜2瓣、葱1根、姜10克。

调味品：A料：芝麻酱、酱油各2大匙、白醋1/2小匙、竦椒油1小匙、花椒粉1/4小匙。B料：色拉油1小匙、香油1小匙。

做法：1、姜去皮、洗净；大蒜去皮；葱洗净，均切末；花生压碎；A料放入碗中加入2大匙开水拌匀成凉面酱备用。2、鸡胸肉洗净，放入滚水中煮熟，捞出，待凉，以手撕成细丝；绿豆牙去根部，洗净，放入滚水中氽烫，捞出，待凉备用。3、莜面入滚水中氽烫，捞出，沥干水分，盛入盘中，加入B料拌匀，待凉，再加入全部材料，淋入凉面酱抖匀，即可食用。

青红玉米

材料：鸡胸肉、青椒、胡萝卜各50克、红甜椒20克、罐头玉米粒3大匙、油2大匙。

调味料：A料：米酒、湿淀粉各1/3小匙。

B料：盐、香油各1/2小匙、胡椒粉1/4小匙。

做法：1、鸡胸肉洗净，切丁，放入碗中加A料拌匀并腌5分钟；青椒、红甜椒分别去蒂支籽，胡萝卜去皮，均洗净、切丁；玉米粒罐头打开备用。2、锅中倒入2大匙油烧热，放入鸡肉丁炒至变白，加入全部材料及B料炒熟即可盛出。

青菜番茄豆腐汤

材料：小白菜30克、番茄1/4个、豆腐1/4块、葱1/2根。

调味料：A料：高汤1.25杯。

B料：盐1/2小匙、胡椒粉1/4小匙。

做法：1、小白菜洗净，切段；番茄去蒂，切丁；豆腐切丁；葱洗净，切末备用。2、锅中倒入A料煮开，放入小白菜、番茄及豆腐煮熟，加入B料调匀，盛入碗中，撒上葱末即可端出。