农村饲喂反刍家畜的消化过程分析及注意事项研究

摘要：为了保证自体充足的供给，反刍家畜可将植物纤维分解后转化为挥发性脂肪酸，还能合成饲料中的非蛋白氮为一种优质的蛋白质，并向乳和肉进行转化，喂养反刍家畜是一门艺术和科学，本文对农村饲喂反刍家畜的消化过程及注意事项进行了分析和探究。

关键词：农村 饲喂 注意事项 反刍家畜 营养物质 消化过程

中图分类号：S815 文献标识码：A 文章编号：1672-5336（2013）16-0031-02

成年反刍家畜的瘤胃里面有大量微生物在胃里繁殖，，是一个大发酵罐。成年反刍家畜发酵等同于其他种类家畜的发酵，其环境需要稳定，发酵罐是每一个家畜说必须的，反刍家畜的胃里的发酵类似于酿酒。饲养人员对反刍家畜胃里的发酵产生着一定的影响就像酿酒人能影响酿酒过程。本文对农村饲喂反刍家畜的消化过程及注意事项进行了分析和探究。

1 针对饲料中各种营养物质，幼年反刍家畜的变化

2周龄的幼畜随着身体发育的需要，需要不断增加采食量，各种固体饲料开始源源不断进入瘤胃中。由于各种微生物附着于饲料中，在瘤胃中就开始发挥了作用。发酵的饲料产生的酸，会对瘤胃的生长起到了直接的刺激作用，而瘤胃的生长使得更多的固体饲料被幼畜采食。因此，实践中，为了不断增加和刺激对固体饲料，幼畜所摄取的采食量。在2周龄起的幼畜喂养过程中，在必要的情况下，饲养员可对其喂养液体饲料的数量逐渐降低，这样会暂时性的促进幼畜的体重的增加。而断奶的幼畜瘤胃的发育阶段非常快速，但和发育成熟期还存在着很大的距离。为了对瘤胃不具备充足的容积缺陷进行弥补，可将易消化的饲料喂养给幼畜。另外在发育期的幼畜，对蛋白质有非常高的摄入要求，而此时却失去了从奶中获得蛋白质的途径，所以在幼畜断奶时，有必要将适量的蛋白质加入到日粮中。

2 成年反刍家畜的瘤胃发酵

反刍家畜前胃发酵可长时间的保留被采食的饲料。在相对缓慢的发酵过程中，可吸收和利用多数饲料，而变成精饲料。同时大量的瘤胃微生物是反刍家畜非常重要的蛋白质来源。但同时也存在着一定的不足，如一些可被吸收和消化，但不需要经过发酵的成分，被发酵中瘤胃中，这样会出现不必要的浪费。

在粗饲料表面被吸附的大量具有不同功能的微生物，发酵于瘤胃的过程中，可将那些可被消化掉的事物进行吞食。下面具体分析分解情况：

2.1 通过发酵菌作用消化瘤胃中纤维素

对于纤维素发酵菌而言，对于过量的酸具有较强的敏感度，6.4—7.0时是比较合适的ph值，若ph值比6.2低时，就会对纤维素发酵菌的活动起到一定的抑制作用。

当ph值小于6.0时，就会完全停止纤维素发酵菌的活动。因为对于纤维素发酵菌，脂肪非常敏感，所以若有较多的脂肪存在于饲料中，也会直接阻碍纤维素发酵菌的生长速度。

2.2 瘤胃中主要由淀粉发酵菌来完成淀粉的消化

有资料显示，在瘤胃ph值低于5.5的条件下，可以存活下来的淀粉发酵菌只有少数几类。淀粉发酵菌中被发酵的一部分淀粉会使乳酸产生，若细菌数量不足，就会有很多的乳酸被累积累，导致家畜的酸中毒。需要一提的是，消化淀粉时候，鸡、猪等吸收的是葡萄糖，但是刍家畜在消化淀粉时，会对丙酸进行吸收，进而抑制到乳脂的生成。

2.3 糖类的消化在瘤胃中是由糖类发酵菌完成

在糖类饲料用量较少、水分较高，针对ph值，糖类发酵菌不具有敏感的情况下，就很难发生酸中毒的现象。发酵糖类在将大量的丙酸产生的同时，也会有少量乳脂的丁酸产生。

2.4 瘤胃中能发酵蛋白质的细菌种类很多

大量的细菌可以将蛋白质分解成各种产物。利用氨，可对菌体蛋白质进行。对于瘤胃中细菌繁殖和生长繁殖，有着各种各样的影响因素，如碳架、能量以及、氨等。若是前者，家畜无法吸收掉多余的氨，这样在尿液中，它会以尿素的形式进入；若是后者，数量不足的情况下，就会制约瘤胃的消化过程，进而对家畜的采食量带来一定的影响。

3 饲喂反刍家畜需要注意的问题

通过分泌唾液来控制反刍家畜的瘤胃的酸度，唾液的分泌量是由家畜的采食量及反刍时间的长短来决定的。如给羊喂整粒的谷物饲料时，对整粒谷物消化，需要花更多的时间来咀嚼，相应的增长了反刍时间，因此也大大增加了唾液的分泌量，这样就降低了瘤胃的酸度，从而也降低了对纤维素分解的干扰。因此，在饲养肥肉羊时喂谷物饲料，一般不建议对谷物饲料进行任何加工。

若瘤胃的ph值低于5.4，就会损害到瘤胃壁。若长纤维成份没有补充到日粮中，牛就可能会互舔，呑食牛毛刺入发炎红肿的瘤胃壁上，最终导致牛的血液侵入微生物，促使肝脓肿的发生。发生这种情况的原因，主要是由于将精料型日粮在育肥的肉牛中进行强化。

奶牛产犊后，会影响到食欲。为了保证奶牛的高产，人们会喂给奶牛各种精料，很容易使奶牛发生酸中毒引发酮血症。而高精料也会引发蹄叶炎。因此产犊后奶牛所食用的日粮还应以干草为主，但是为了使钙的含量增加，需要对一些精料及时进行补充，易于消化，随着不断增加的奶牛产牛奶量，将青贮的喂量和精料逐渐增加。

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