视频案例在《畜禽中毒病》课程中的应用探讨

【摘要】经过几次教学试验，争取高职学生愉快有效地学习畜牧兽医知识，在畜禽中毒病教学中多采用视频案例教学法。高职学生对畜禽中毒病的知识记忆深刻，在课堂中提出自己的看法，教学讨论气氛热烈，激发了高职学生的主动学习意识。

【关键词】视频案例教学法 畜禽中毒病 主动学

【中图分类号】S85 【文献标识码】A 【文章编号】2095-3089（2013）06-0242-01

《畜禽中毒病》是高职畜牧兽医专业的必修课程，这门课程中包含有多种畜禽中毒后症状和危害的内容，教师在授课过程中用详尽的语言描述不足以让学生理解其授课重点，教师经过两轮的授课经历，研习本课程的特点，经过在课堂的授课实践，认为在《畜禽中毒病》课程中应用视频案例来授课好处颇多。

一、《畜禽中毒病》教学中应用视频案例的必要性

视频案例教学就是用包括视频、音频、图片、动画等多媒体形式去捕捉和描述围绕教学问题的典型事件来完成教学活动[1]。应用于教学的视频案例称为教学视频案例，多为通过投影设备在课堂上播放案例短片。案例短片带有事件情节，更能描述出具体、形象化的知识元素。它比传统案例教学更能吸引学生的注意力，激发学生的学习兴趣。从而使高职学生能更有效地理解课程知识及其实践涵义。

二、《畜禽中毒病》教学中应用视频案例的可行性

随着互联网技术和电视台节目多样化的深度发展，现代化教学视频在课堂中得到越来越多的应用，从而为视频案例的应用提供了硬件保证。《畜禽中毒病》课程的典型案例视频一般均可在优酷网和土豆网上查询下载，并且这些案例在中国网络电视台上的更新速度较快，从而保证了案例的新颖性，同时为视频案例教学提供了丰富的资源。尤其是畜牧兽医检测的某些部门规范，由于和畜牧行业联系紧密，新增加规范较为频繁，这就更需要最新的案例。教师及时下载的网络案例即能很好的顺应这一要求。

三、视频案例法在《畜禽中毒病》教学中的具体运用

（一）随着动物性食品的安全与国民健康饮食的重要性，畜禽中毒病教学显得尤为突出，更重要的是让学生有品德，将来作一名为百姓健康着想，合法的畜禽养殖从业者。采用合适的教学法教好高职学生尤为重要。通过两轮的教学实践，证明教师在《畜禽中毒病》教学中采用视频案例法授课，深得学生的喜爱。

（二）学习情境一，饲料中毒疾病，告知学生注意饲料亚硝酸盐、氢氰酸中毒，这两个中毒病用猪中毒后的症状、诊断与治疗的视频播放给学生观看，师生进行观后讨论，讨论饲料的来源、中毒后血液的成分变化、解救用的药品浓度大小等等，这样讨论后学生很轻松地掌握了这两个中毒病。讨论后结合教材中的精选病例，巩固亚硝酸盐、氢氰酸中毒病临床知识。这样收到了好的学习效果。

（三）学习情境二，药物添加及非法添加物造成的畜禽中毒病，播放兽药添加的饲料在应用过程中再次加入兽药，会给畜禽带来的危害；播放宠物处方粮中含三聚氰胺风波、猪饲料中含瘦肉精导致食用者住院的视频，教导学生不可以只为追求金钱利益而危害百姓身体，要作为社会有益、为中国畜牧业的良性发展持之以恒地抓好畜牧业生产工作。

（四）学习情境三，霉菌毒素中毒疾病，播放兽医专家报告饲料霉变问题，农作物从田间地头到制成饲料存入仓库，整个流程谷物都有可能受到霉菌毒素的污染。饲料霉菌毒素污染及危害是一个持续性的全球性问题。霉菌毒素的危害非常大，每1000微克的黄曲霉毒素的毒性相当于砒霜的68倍。告诉学生加工与贮存饲料要注意霉菌毒素的污染问题，少量的饲料霉菌毒素污染要使用脱霉剂，大量的饲料霉菌毒素污染要废弃掉。

（五）学习情境四，农药中毒疾病，播放蜜蜂采食用农药喷洒过的棉花花粉，造成大量的蜜蜂死亡，播放家兔有机磷酸酯类中毒后的症状表现与解救过程中家兔的恢复情况，这样都让学生深刻了解到农药中毒的危害。

（六）学习情境五，灭鼠药中毒疾病，播放幼儿误食老鼠毒饵入院治疗、老人因精神状况不佳而服用鼠药后住院治疗的情况，使学生感受到鼠药中毒后机体病理状况。

（七）学习情境六，有毒植物中毒疾病，播放有毒植物的图片，告知学生有毒植物的形态特征，帮助学生在工作中避免畜禽采食有毒植物。

（八）学习情境七，矿物质元素中毒疾病，播放重金属污染土壤和水源后，给人和畜禽的食物链造成巨大的危害，让学生慎用一些偏方给畜禽治病。

以上这些实用的教学视频播放给学生观看，可以让学生感受到畜禽中毒病这门课是“看得见，摸的着”的一门课，积极调动他们的自主能动性，课下自己去图书馆、网络中寻找畜牧兽医专业知识，大大提高学习效率，为今后的实习和工作做好铺垫。

四、《畜禽中毒病》教学中应用视频案例应注意的问题

在《畜禽中毒病》教学中，应用视频案例具有传统的教师单一讲解方式无可比拟的优势，但同时也有其自身的不足，如视频案例的播放可能会占用较多的课堂时间、视频案例系统性和整体性的欠缺等。这就需要教师合理设计和安排视频案例，及时解决视频案例应用过程中出现的问题。[2]

视频案例较之传统的课堂讲授方法缺乏系统性和整体性，不利于让学生对所学知识的全面掌握。所以，教师在课堂上以播代讲，单纯播放视频进行教学可能会导致学生对观看视频案例的目的产生偏差，造成学生只是为了有趣而观看视频，以致下课后学生对整节课的印象仅仅停留在视频的画面和声音上，或者精彩引人的案例中，局限于就事论事而忽视了教学知识点。为更好地发挥视频案例教学的优势，教师应充分发挥其引导作用，把握好视频案例应用的时机和频率，把视频案例播放和知识点的讲授以及与学生的互动交流有机结合起来，注重视频案例和其他教学方法的平衡和协调发展。如在播放视频案例前，教师应用软件对部分视频文件进行删减，保留所涉及的知识点视频进行梳理，播放中出现重、难点时也可暂停强调，播放后更要对整个视频进行回顾，以讨论、提问等方式和学生进行交流，然后对整个视频内容进行点评。这样，教师在每次授课的80分钟内，采用视频案例就可在《畜禽中毒病》教学中达到满意的结果。

参考文献：

[1]齐振国. 基于视频案例的教学研究[J]. 中国电化教育，2009，（6）

[2]李慧.论商法教学中视频案例的应用[J].兰州教育学院学报，2012，（1）

作者简介：

张冬波（1979-），女，黑龙江伊春人，辽宁职业学院讲师。