日本服务员的细致

有朋友从日本归来，给我讲了在那里的见闻，他“吃生鸡蛋”的经历给我留下了深刻的印象。

朋友住在日本的一家酒店。那里的服务井然有序、细致入微，虽然没有感到酒店即家，但也并没有觉得生疏，羁留的日子还是很愉快的。 第一天，在这家酒店用日式早餐，朋友很想尝尝鲜。他熟悉日本的偶像剧，以往在剧中看到那些制作精致、颜色清爽、造型独特的日本料理，总是让人有些心驰神往。日本酒店的女服务员将朋友的早餐送过来时，他不由在心底赞叹：日本菜果真是用眼睛协助吃的菜肴，简直是精美的艺术品，让人不忍下筷。

朋友在心底赞叹感慨了一番，最终还是津津有味地品尝起来。可是很快，他遇到了一个难题。日本人吃早餐有个习惯，就是将生鸡蛋混入酱油拌饭吃，据说这样吃可以去除食物的异味，使味道更鲜美，营养更丰富，甚至能够增强肌肉的力量。朋友却一直很难接受这种吃法，他觉得将生鸡蛋液搅进饭里，乱糊糊一团，很是难以下咽。当女服务员将生鸡蛋端到他的面前时，他不知道怎么拒绝才好。对方那种礼仪至上、显得有些谦恭的服务方式让他深受感动，如果谢绝，他定会感到十分过意不去的。他示意服务员可以放下，表示他不想马上就吃。他将那枚生鸡蛋放在了一边，不再去管它。他将其他菜一一吃完后，独独留下了那枚生鸡蛋，默默离开的时候，他还觉得有点儿愧疚呢，一旦愿不要让人觉得自己是在挑剔和浪费食物。

第二天，朋友还在这家酒店用早餐，毕竟除了生鸡蛋，其他的菜肴都称得上无以伦比的美味佳肴，而且那种用料节省、搭配合理的烹饪理念深谙今日顾客的消费心理。唯一让他觉得无奈的是，他的早餐盘中再次出现了一枚“生鸡蛋”，看着周围的客人都显出很享受的样子，他还是禁不住皱起了眉头。吃还是不吃?他左右为难。他随手摸了一下那枚鸡蛋，突然感觉到一种温热，从沸水里煮熟后又凉到恰到好处的那种温度。今天的鸡蛋并非生的，而是熟的!朋友又看看周围，其他的客人吃的应该都是生鸡蛋，全场也许只有他一人的鸡蛋是熟的!

朋友努力地回忆，昨天他确实不曾向任何人提起过他不吃生鸡蛋，他所做的仅仅是原封不动地保留了那枚生鸡蛋。他无法想明白，酒店的服务员是怎样将他，从众多客人中牢牢记住的，并将他的好恶告诉给了其他服务员，而且一眼认出他就是那个不吃生鸡蛋的客人。准确无误地将唯一一个熟鸡蛋送至他的面前。或者说日本服务员细致到随时观察客人的表情和心理，用餐时的好恶，所以他们不会让一个讨厌吃生鸡蛋的客人，第二次吃到生鸡蛋。朋友突然感到很震撼，这是多么细致和人性化的服务啊!

一切尽在不言中，“润物细无声”般的关怀令一个异国的客人刹那间体味到另一种温热，在心灵受到极大震撼的同时，不得不敬佩酒店的服务完美得使人终生难忘。我们听后，进而想，如果全日本的酒店都是这样呢?日本国民的素质都是这样呢?那么，这个民族就永远不能小觑了呀。

编　辑　张金余