餐饮文字文档

瓦库是一个符号

瓦库1号地址：高新区高新一路5号正信大厦A座1楼

瓦库2号地址: 雁塔区曲江大唐通易坊36号

瓦库3号地址：碑林区朱雀大街

瓦，作为一个符号，被设计师余平运用到一家叫瓦库的餐厅里。瓦库，作为一个符号，被大众的口碑盛赞到西安城的地标饮食里。最早知道瓦库，是因为瓦库的上面，就是某家报社。报社的记者说，一年四季都吃瓦库的饭，已经不知道自家饭菜的味道了。后来去那家报社玩，同行盛情邀约，去瓦库吧，我们来请客。

原来，是一家被灰瓦和绿色植物装点的餐厅。走进去，就让人沉下去。在西安诸多舶来的茶餐厅中，这家本土餐厅显得尤为亮眼。它不是玻璃地面水晶灯，不是西洋的小资调调，却自有其朴拙的魅力。西安人，对这个是很懂的。

朴拙，是西安典型的性格特质。它又形成一种文化基因，根植在瓦库里。所以，西安人自觉地跟瓦库亲。

而瓦在瓦库又像一种致敬，对那个秦砖汉瓦的古长安。

瓦库也是一个老少咸宜的所在。每个人都能在这里找到呼应。难怪分店开到南北各处，从河南到南京，到处可以见其足迹。

去瓦库，有一束春光更好。那时，瓦罐里的绿萝是幼嫩的，新烹的午子仙毫也嫩得可爱。茶汤润着喉咙，拿一本闲书，想念爱着的人，昏昏然，一天就过去了。

谁能说这是在浪费时间呢？人生，且停且赶，且走且望，才算没有辜负吧！

如果是三五亲朋的聚会，朋友都是慵懒低调的做派，围一壶新茶，两三小菜，谈一谈棋艺与琴谱，言语中碰到某位故人，不觉眼眶就湿润了。

总之是舒心的邀约。

花之歌是一个美丽的名字

花之歌韩式烧烤（通易坊店）：碑林区雁塔西路东口

花之歌韩式烧烤（大唐西市店）：碑林区劳动南路大唐西市美食广场3楼(近劳动南路)

大唐通易坊上有一家花之歌，如果不说，你不会知道这是一家卖韩国烧烤的餐厅。其实花之歌在西安声名鹊起是在2006年，那时只有一家，每天高朋满座，好不热闹。由于顾客量的增加，后来，一家变两家，两家变三四家，而后就更多起来，逐渐形成西安自有餐饮品牌中亮眼的一道风景。

也许你会觉得，韩式烧烤哪里都有，而且百变不离其宗。花之歌的特别就在于，老板对韩国历史文化的了解，让这家店有血有肉，有根可寻，真正摸到韩式烧烤的精髓。

花之歌烧烤有自己独特的菜式，花样品种也总在创新中，但口感总是不减，这是西安人极迷这家店的原因。

记得小时候在北京的家乡，每个周末都会去祖母家参加家庭聚会，与漂亮能干的姑姑们一起，拥着一个极小的炭炉吃烧烤，能烤的东西品种很多，从牛肉、羊肉到各种海鲜、蔬菜、馒头片，不一而足，每周都会创造出不同的菜式。

后来与朋友聊天，他惊呼，那时我们家也在楼下的公园里烧烤，我们那时怎么不认识？我笑，在那个大家庭的时代，每家每户都是如此。

听说韩国人的家庭观念很重，是不是因此，才有了韩国吃烤肉的传统？想想一大桌子人，七七八八地话着家常，把烤得流油的牛肉、蔬菜送到嘴边，这些菜肴里传递的，除了美味，更有搅不开的血脉之源。

去看吧，花之歌里面的家庭，也正享受这样的时光。