餐饮遇“寒潮”

全国经济年中报近日出炉。国家统计局初步核算数据，上半年中国国内生产总值为24.8009万亿元，按可比价格计算，同比增长7.6%。

“国民经济运行总体平稳，稳中有进。”国家统计局新闻发言人盛来运在国务院新闻办公室举行的新闻会上定调。一季度GDP增长7.7%，上半年增长7.6%，仍在7.5%的预期目标之上。

“二师兄”逆袭

江猪事件难脱干系

都说夏天是吃肉的淡季，但是马大嫂却发现：最近猪肉价格慢慢涨上来了。

近日，她在杭州万寿亭农贸市场买了一块条肉，13.8元/斤，这个价格和上周五比，每斤又贵了两毛。

超市的肉最近也涨上来了。杭州世纪联华超市相关工作人员表示，目前不少门店猪肉零售价格，已经超过了去年同期水平。据了解，该配送中心目前的条肉进价已经接近11元/斤，超过端午时期10.8元/斤的价格水平。

国家统计局浙江调查总队的数据显示，6月份全省食品类价格比上年同期上涨4.5%，涨幅比上月扩大2.6个百分点，为今年以来最大。随着国家冻猪肉收储政策实施效应的逐渐显现，连续三个月逐月下跌的猪肉价格上涨4.0%。

这是什么原因？从供应的角度，肉价跟生猪存栏有一定关系。

“我想这跟上半年生猪疫情和江猪事件有一定的关系。”盛来运对肉价问题作了专门回复。

今年上半年生猪出栏增长了1%左右，但存栏量有一点儿下滑，下滑了0.6%。

但从近几个月的情况来看，生猪的价格在恢复性上涨，另外国家也及时出台了生猪冻肉的收储措施，目前生猪的生产也在恢复。

“即使有些小的波动，但变化也不会很大，所以后期猪肉市场的供应是充足的。”盛来运表示。

业内也有一种观点，本轮猪肉价格反弹并不是周期性反弹，目前生猪存栏量依然巨大，未来猪肉价格仍有下跌可能。

CPI指数曾被戏称为“猪肉指数”。上半年，全国CPI同比上涨2.4%，涨幅与一季度持平，比上年同期回落0.9个百分点。在食品价格中，粮食价格同比上涨5.1%，油脂价格上涨3.3%。

全国餐饮遇“寒潮”

30年来首现负增长

熬过了春天，很多餐饮企业还在苦苦撑夏。

6月份，全国限额以上企业（单位）餐饮收入依旧未转正，同比下降0.7%，但较4月份同比下降2.8%、5月份同比下降1.8%，已有收窄趋势。

限额以上指年主营业务收入2000万元及以上的批发业企业（单位）、500万元及以上的零售业企业（单位）、200万元及以上的住宿和餐饮业企业（单位）。

中国烹饪协会常务副会长冯恩援表示，30多年来餐饮首现负增长，昔日坐等顾客上门的餐饮大鳄面对转型不免彷徨。

餐饮业的“寒潮”，和中央八项规定出台、严控三公经费等有直接关系。

整个餐饮行业由此滑向了低迷区间。

二季度，全国企业景气指数为120.6，比一季度低5.0点，但仍明显高于100的景气临界值，企业运行仍处在景气区间。

分行业看，按企业景气指数居首的是信息传输软件和信息技术服务业，依次是建筑业、工业、批发和零售业、社会服务业，排在最后的分别是房地产业、交通运输仓储和邮政业、住宿和餐饮业。

其中住宿和餐饮业指数为89，直接跌入了不景气区间。

但事实上，餐饮业还是有生意可挖的。业内人士表示，不习惯做饭的“80后”、“90后”消费主体市场潜力很大。未来餐饮业若能成功转型，将有望回暖，实现增速止跌回升。