生命科学与药膳养生专题学习管见

一、生命科学的概念

生命科学是研究生命的发生、发展、衰亡全过程的一门科学。这里说的生命专指人的生命，其研究目的是科学地揭示出人的生命过程的自然规律，以便采取有效的、相应的措施保护和完善人的生命。

二、采取什么措施保护和完善人的生命呢？

在中国，我们的祖先很早就为此指明了方向，《周易》首先提出“避险保生”的概念，老子在《道德经》中首先推出“摄生”一词，继而庄子又进一步把保护和完善人的生命的措施定名为“养生”。简单说“养生”就是养护生命之意。

三、老子在《道德经》第50章第一句就说“出生入死”，两千多年来，众多学者纷杂解读，我认为赵本山说的最为简洁和精确，他说人一出生就是死亡的倒计时。这都明确了养生工作者的工作任务，即让其服务对象“入”和“倒计时”的时间愈长愈好，“入”和“倒计时”的路程愈远愈好。换句话说，就是让人们的生存期达到自然法则的极限。

四、生命路线图

人的生命是怎样运行的呢？人一出生就按着个体发育的方式进化演进的。这就有如牛顿看见的苹果，只能向一个方向行进，没有回头路。在这条路上，如果不出意外，即没有外部害命现象发生，也没有疾病出现，人是可以活到生命的极限的。但这种情况，现实中较少。一般说来，许多人在生命的旅途上，某一阶段或多或少会遇到危害生命的现象发生，如意外的灾祸和疾病的出现。在未出现这些情况之前，可称为保生阶段，即保护生命阶段。有了伤害和疾病就必须到医疗机构救治，这一阶段，可称为救生阶段，即救护生命的阶段。多数人治愈后，还要在人生的旅途上继续前行，这一阶段，可称为维生阶段，即维护生命阶段。保生、救生、维生合起来统称养生，即养护生命之意。上述观点，可称为“养生三段论”。

五、对药膳的解读，在这里，我不敢班门弄斧，但是“药食同源”的古训，会让我们相信“药食同功”。在五千年的中华辉煌史中，食治、食疗、食补、食养是一脉相承的。如果把这四个称谓中的最后一字拿出来，重新组合，即成为“治疗补养”一词，这大概就是药膳的功能吧。我不相信这是巧合，而是先人们给我们传递下来的古代“科研”信息。

“民以食为天”，更使我们激动不已，因为我们据此知道了药膳在“养生”的大家族中，是任何兄弟姐妹所代替不了的！我们看到在养生三段论中，药膳根据人的不同时期的不同需求，在每一段中都发挥着独特的作用。

六、药膳是中国养生学中一株骄人的奇葩。而中国养生学，又是生命科学的研究成果。

七、试论中国养生学的定义

中国养生学是在中国古代独特的哲学思想指导下，研究人类生命规律，探讨如何增进人体健康，对抗过早衰败，达到人的寿命的自然极限的一门科学。它的基本任务是：正确揭示人类生命规律、宇宙自然规律、自然界与人的关系，找出危害人类健康与生命的各种内外因素，为人类从事健康与长寿的活动提供正确的理论与方法。

八、我们说药膳属于养生学的范畴，而养生学属于文化的范畴，那么文化的定义又是什么呢？我想应该这样概括：文化是人类为了自身生存，所从事的一切活动精神升华的总和。

九、浅谈保健品的功能

人体是由各种组织构成的，每种组织都由特定的营养物质支持着，如果某些营养物质供应短缺，某些组织如细胞、器官、骨骼等就会功能减弱，久而久之，就会出现病状。如这些提供营养的物质充足，人就不会衰弱和生病。所以，保健品的任务是不断的补充人所必需的各种营养物质。所以，生产保健品的企业不必跟在药企的后头跑，应该走自己的路。保健品企业的任务是使人强壮、避免疾病发生，而不是治病。保健品企业坚持正确的研发方向，未来就会拥有巨大的市场。

十、中国第一部生命科学的巨著当属《黄帝内经》，中国第一部养生学巨著也是《黄帝内经》。《黄帝内经》开篇就是黄帝和歧伯讨论养生。众多的极有智慧的《黄帝内经》的作者们，早就预见了人的生命旅程中所必经的保生、救生和维生的过程。因此，他们用大量的篇章给我们留下了救生阶段必备的多种招数，这些招数就是养生大家族中的重要成员——救生的主力军“中医药学”。而《黄帝内经》有如浩瀚的大海中矗立的一座灯塔一样，放射着“治未病”的巨光，这巨光穿透几千年的历史，照亮人类幸福的康庄未来。而药膳和它的同胞姐妹——中国保健品，也必将在生命科学的领域里、在养生的乐园中，闪烁她们独特的光辉！