谈谈螺旋藻的抗肿瘤作用

被忽视的重要发现

美国哈佛大学医学院的迈克尔教授经多年临床研究，发现螺旋藻中的β-胡萝卜素能把肿瘤细胞直接杀死，同时还对动脉粥样硬化有较好的防治效果。

迈克尔教授的这一发现，得到了中国科学院海洋研究所刘力生等人的研究成果的支持。他们发现，是螺旋藻中的多糖和藻蓝蛋白对癌细胞有显著的抑制作用。

螺旋藻是一种螺旋状、不分枝的单细胞生物，生长在海拔1500米以上的弱碱性淡水湖中，是世界上含β-胡萝卜素最丰富的天然食物。美国哈佛大学牙科学院曾将螺旋藻中的β-胡萝卜素提取用于仓鼠口腔癌变肿瘤研究。他们把40只仓鼠分成两组，一组用螺旋藻β-胡萝卜素提取液饲喂，另一组不用。结果前组没有一只患癌，后组全都患口腔癌。从前组饲喂鼠口腔表皮取样发现，这些仓鼠口腔内均含有强大的免疫活性物质，能将癌细胞在转移前迅速杀灭。

抗癌功效得到肯定

为藻胆蛋白的一种，具有捕光作用，正在被开发为光敏剂用于辅助激光治癌。1988年，国外学者用0.25毫克／毫升浓度的藻蓝蛋白处理培养小鼠骨髓癌细胞，再对癌细胞进行激光辐照，癌细胞存活率仅为15％。而单纯采用激光辐照的癌细胞存活率为69％。

1995年国内学者蔡心涵等采用不同浓度藻蓝蛋白液激光治癌实验，发现癌细胞存活率随藻蓝蛋白浓度降低而递增，呈现良好的浓度剂量效应，浓度越高，癌细胞存活率越低。

近年来，一直走在抗癌前沿的美国哈佛大学医学院验证了螺旋藻对癌肿的良好抑制作用美国国家肿瘤研究所报道了螺旋藻中的藻蓝蛋白和藻胆素不仅有攻击癌肿病灶的作用，而且可防止和抑制癌细胞的生长。

免疫缺陷导致癌症

在抗肿瘤免疫反应中，细胞免疫起着重要作用。为什么有些人得癌症，有些人不得?这与这些人的免疫抑制和免疫缺陷有关。通俗地说，有免疫缺陷的人可能得癌症，无免疫缺陷的人不得。螺旋藻能增强人的细胞免疫功能，避免免疫缺陷。这是因为，螺旋藻中β-胡萝卜素刺激淋巴细胞增殖，保护T-细胞，B-细胞及吞噬细胞免受伤害；螺旋藻多糖能使胸腺皮质厚度增加，促进单核巨噬细胞和淋巴细胞转化，增强机体自我保护能力；藻胆蛋白能刺激淋巴细胞产生集落刺激因子，增加淋巴细胞的免疫活性，促进免疫系统的抗病能力。目前日本、美国等国家已将螺旋藻的免疫、抗癌功能应用于临床实践。

真螺旋藻的三个生长条件

并非所有“藻类”都是“螺旋藻”。能够称为螺旋藻的，其生长环境必须同时满足三个条件：一是海拔1500米以上，有较低的氧分压(氧气稀薄)；二是平均日照7小时以上，有超长的紫外线吸收时间；三是特殊的地质环境导致的PH值在8.4以上的弱碱性水环境。只有在这三个条件同时具备的环境里生长出来的藻类，才是科学家眼中的“蓝藻”，也就是我们常说的螺旋藻。

在全世界3万多个淡水湖中，有3个湖泊具备这三个条件，其中两个(非洲的乍得湖和墨西哥的可可湖)已被污染，现在只剩下我国云南境内的程海湖还能出产螺旋藻。但囿于环境保护，产量有限，价格较高。

鉴别优劣有窍门

市场上滥竽充数的“螺旋藻”不少，价格从10块钱至百多元不等，令消费者十分困惑。鉴别方法一是要看产地，产自程海湖的应为正宗螺旋藻：二是放入口中慢慢咀嚼，看有没有鲜腥味道。优质螺旋藻入口即有明显的鲜腥味。三看标签上标注的成分，看植物蛋白、微量元素、β-胡萝卜素、叶绿素、特别是藻蓝素的含量。藻蓝素含量越高，品质越好。

藻蓝素的识别方法是取一片螺旋藻片，碾碎成粉，浸于清水中静置48小时，墨绿色粉末中会慢慢溢出深深的湖蓝色――这就是神奇的藻蓝素。至96小时蓝色持久不退，便是优质螺旋藻。如果浸出液在48小时前后从绿变黄，继而浑浊，透明――那就没有藻蓝素或藻蓝素很少，充其量只能算是滥竽充数的“螺旋藻”。