袁敏:健康,由自己掌握

不良的饮食习惯致癌

我是1992年发现晚期胃癌的，那一年，我65岁。

1992年5月，我的胃被切除五分之四。手术后，医生说：“你还可以活5个月。”在第13次化疗后，我又被发现――右腹部主动脉前方淋巴结转移。医生估计我还可以再活3个月。

但是现在，我和正常人一样生活、学习并被评为省、市抗癌明星，2001年还有幸参加了中国抗癌协会组织的百名抗癌勇士迎接新世纪第一缕曙光的活动。

回首这17年来与癌症作斗争的经历。心中感慨万千，化为一句话就是：健康是自己的，树立良好的饮食习惯，既能防癌又能治癌。

患胃癌之前，我是又吸烟又喝酒，还爱吃过烫的食物，尤其冬天时对火锅情有独钟，并且我还特别喜欢吃腌制品和油炸食物；由于家中人少，我吃隔夜剩菜也是常事，平时我也不爱吃水果，连新鲜蔬菜也吃得不多。总之，那时的饮食习惯全凭个人喜欢，想吃什么就吃什么。这些不良的饮食习惯，无疑是导致我发生胃癌的主要原因。

改变自己的饮食习惯

我术后第5天拨去胃管，开始进食，每天只能吃很少的食物，以后一次比一次多吃些。即使是在医院化疗时，我还是照常饮牛奶、吃面包。化疗的副作用影响身体，就更应该进食，这样才能使身体有抵抗力。我坚持少食多餐，以保持我的食欲和营养。随着身体逐步恢复，逐步增加食量，餐数逐步减少，半年后我做到一日三餐，外加一些点心，基本恢复到手术前相似的食欲和体重。

因为手术后紧接着化疗，我的体质比较虚弱，妻子尽心尽力注意我的饮食营养，以高蛋白、高纤维、低脂肪、易消化为原则，尤其是抗癌蔬菜餐餐都有。早餐自做面食，每天一瓶酸奶、一个鸡蛋。

四大法则――化疗增效减毒

化疗是治疗癌症的一把双刃剑，它既能杀死癌细胞。又会损坏正常细胞。我在手术后的10个月期间共化疗了14次，尤其是最后一次加大了剂量，主治医生都说，连王牌的化疗药物都用上了。在化疗期间，我逐渐自己摸索总结出了一些方法，使化疗增效减毒，收到了良好的效果。

首先，要保持良好的心态。当时我坚信，术后化疗能够弥补手术的不足，可以消灭剩余的癌细胞。因此，我有了要做化疗的思想准备。在化疗中我放松心情，还默默在想：化疗药水流向我的全身，正在杀死剩余的癌细胞，至于其他的正常细胞，以后会逐步恢复的。就这样运用巴甫洛夫“关于条件反射的学说”，我平稳地度过了漫长的化疗期。

其次是辅以中药调理，中药配伍运用扶正固本、清热解毒、活血化瘀、软坚散结、以毒攻毒五大法则，无疑可以提高机体免疫能力，减轻化疗的毒副作用。如一味黄芪既可以滋补又能解毒，又如白花蛇舌草、半枝莲等能清热解毒，加上其他几方面的药性配伍，定能对化疗起到增效减毒的效果。

补充维生素C也能起到增效解毒的作用。根据多方报道，维生素C能明显提高癌症患者血清中的干扰素水平，恢复和提高吞噬细胞的吞噬能力。同时，维生素C还能通过其还原作用抗氧化，清除人体内的自由基，缓解化疗的毒副作用，从而保持人体的健康。为此，我在化疗期间，坚持每天补充维生素C12片(每餐饭后4片，共1200毫克)，自感有明显效果。

最后还有一招是饮水排毒。化疗药物的毒性，除显而易见的白细胞损伤外，还会带来口腔溃疡、味觉破坏、脱发，骨质疏松、全身乏力等。此外，还会引起肝脏、肾脏中毒。因此，我试图采取多饮水的方法(每日饮入量3000毫升左右)，旨在通过肾脏排尿，将毒素排出体外。试了试，果然灵验，尿量多了，尿液的颜色呈黄色或红色，和化疗药物的颜色一模一样。

胃癌病人的“三大纪律，八项注意”

患癌症后，血的教训迫使我懂得要重视保健养生，唯有改变不良的饮食习惯，才有可能争取癌症康复。为此，我和家人十分重视对饮食的调理和良好饮食习惯的养成。这些年来，通过我的长期实践，加上病友们的经验，我总结出胃癌病人饮食中的“三大纪律，八项注意”。“三大纪律”必须要做到

一、不暴饮暴食暴饮暴食常会引发急性胰腺炎，甚至重症胰腺炎，同时，更会损伤胃癌术后的吻合口而加重炎症，或引起消化不良而拉肚子。

二、不贪吃冷饮一般体质虚弱者，吃冷饮后会导致身体不适，轻者引发扁桃体炎或拉肚子，重者则暴发急性肠炎，甚至肠梗阻。同时，吃冷饮还易刺激胃癌术后的吻合口，从而加重炎症。

三，不吃致癌食物不吃霉变食物，不吃刺激性食物，不吃过烫食物，不吃或少吃腌制和油炸食物，不吃或少吃熏烤和高热量食物。不吸烟，不酗酒(康复5年后可少量饮黄酒或葡萄酒)。

“八项注意”要牢记

一、常吃新鲜蔬菜蔬果的量每天不少于1斤，不偏食、不挑食，吃得杂有利于摄取多种维生素和微量元素。吃水果的时间以饭前或饭后一小时为宜。养成清淡口味，控制食盐的摄入量。

二，三餐定时定量三餐定时，饮食量控制在七八分饱，掌握在餐后感到舒适，这于身体健康大有裨益。定量中除饮食量外，还有饮食品种和质量问题，一般应该掌握：主食粗细粮兼顾，以米面为主，配以番薯、玉米、小米、南瓜、豆类、燕麦等。副食荤素搭配以素为主。主副食以粮3素2荤1的比例为宜。常吃抗癌菜肴，注意营养平衡。

三、切记吃饭顺序吃饭前先喝几匙汤，让食道至肠道通顺一下，再吃点素菜，嚼细后慢慢咽下，然后吃饭。这样有效地保护我们术后的吻合口，同时也符合保健养生的要求。

四，注意细嚼慢咽“若要身体强，饭菜嚼成浆。”这一民谚是有科学根据的。胃癌病人因消化功能不好，经细嚼慢咽能让食物嚼烂，又促使唾液分泌助消化。唾液有抗炎作用，又有抗癌效果。细嚼还能促使牙床和面部肌肉运动，可谓一举多得。

五、坚持少食多餐少食多餐可以减轻胃肠负担，是一种抗衰老而长寿的举措。于身体超重者又是一种经济安全有效的减肥方法。对于胃癌病人，少食多餐，可以是多吃几次点心，增加一天所需的营养，这样有利于康复。

六、饭后控制饮水饮水有利于保健养生，但胃癌病人在饭后一小时内应控制饮水，如需服药，最好饭后半小时时用少量水将药送服。因饭后饮水过多，将食物冲击进入肠道而使营养流失，并导致消化不良，对于康复极为不利。

七、补充一瓶酸奶酸牛奶不但含有鲜牛奶的主要成分，而且还可抑制肠道腐败菌繁殖，减少胺类物质产生，保持肠道正常菌群的比例。但酸奶的吃法有讲究，简单提示：不能空腹饮用，不能饮得太快，不能与茶同饮，不能煮后饮用。

八、改变空腹进补保健食品一般注明早晚空腹服用，但胃癌病人照此服用，易直接流入肠道难于消化吸收，有损于保健作用。实践证明：胃癌病人应在饭后服用保健食品，被食物混合，方能逐步吸收一些，有益于保健。