高职连锁专业顶岗实习与职业能力培养

摘要：职业能力是高职学生获得就业竞争力的关键，也是高职院校人才培养的主要目标。以安商院连锁经营管理专业为研究对象，探讨了连锁专业顶岗实习在对学生职业能力培养方面存在的问题，最后，提出了提升高职连锁专业顶岗实习职业能力培养效果的具体对策：提高师生认识，强化职业能力培养；转变学生思想，提高学生实习积极性；构建培养综合职业能力的教学体系，建立稳定的校内、外实习基地；加强师资队伍建设，坚持产学研模式。

关键词：高职；连锁专业；顶岗实习；职业能力培养

中图分类号：G4

文献标识码：A

文章编号：1672―3198（2014）10―0145―02

我国的连锁零售企业从起步到成为流通领域中的主导力量，仅仅用了20年的时间。据中国连锁经营协会的统计，2012年我国连锁百强销售规模达到187万亿元，同比增长10.8%，连锁百强企业门店总数达到9.4万个，同比增长8.0%。随着连锁经营模式的快速发展和连锁零售业的迅速崛起，高职连锁经营管理专业得到越来越多的关注和支持，如何制定出符合连锁企业和社会需求的高素质专业人才已经成为各高等院校连锁经营管理专业的主要任务。

1职业能力的涵义与结构

1.1职业能力的涵义

职业能力是从事某种职业所必须具备的多种能力的综合，并且这种能力还具有跨职位和跨行业的特点。它也不是某一种知识或技能，而是对多种知识、技能、道德、品质等多种要素的整合。

1.2职业能力的基本结构

德国学者从内容角度将职业能力的基本结构划分为专业能力、方法能力和社会能力，而后两种能力又常常被统称为关键能力。其中，专业能力是和职业直接相关的能力，指在专门知识和技能的基础上，按照一定方式、方法独立完成任务的能力，如管理能力、信息收集与处理的能力、谈判能力、策划能力等；方法能力是指就业者在其职业生涯中不断获取新知识、新信息、新技能和掌握新方法的能力，是就业者的基本发展能力，如学习能力、创新能力、分析能力、判断能力、决策能力等；社会能力是指就业者与他人交往、相互合作、共同生活和共同工作的能力，是就业者从事社会职业活动所需要的社会行为能力，如沟通能力、人际能力、组织能力、协作能力、责任心等。

2高职连锁专业顶岗实习与职业能力培养

2.1高职连锁经营管理专业定位

据相关研究，高职连锁经营管理专业毕业生毕业后的主要去向、初始就业岗位和工作一年左右可发展岗位如表1所示：

2.2高职连锁经营管理专业学生职业能力要求

针对以上调查，可总结出连锁经营企业对高职连锁经营管理专业毕业生的岗位职业能力要求主要包括：人际沟通及表达能力、环境适应能力、抵抗压力的能力、客户服务意识及能力、团队协作能力、学习能力、信息收集与数据处理能力、分析和解决问题的能力、判断能力、预见能力、策划能力、管理能力和谈判能力等。

2.3连锁专业顶岗实习与职业能力培养

通过以上具体分析，我们可以看出高职连锁经营管理专业要培养的是具备连锁经营与管理知识，能够胜任连锁企业包括采购、配送、收银、理货、促销、信息管理、门店管理等业务岗位的专门型高素质人才。最终能够在连锁企业总部从事商品采购、人力资源、情报分析与处理、财务等工作；在连锁门店从事店长、柜组长等工作；在物流中心能够从事配送和技术服务等工作。由此可见，高职院校连锁经营管理专业的培养目标并不仅仅是使学生成为连锁企业一线操作服务岗位员工，而是使他们同时具备成为基层甚至是连锁企业总部的中高层管理人员的能力。连锁专业顶岗实习的安排除了能够使学生掌握连锁企业管理方面的专业能力，还能在培养学生的方法能力与社会能力方面发挥一定的作用。

3高职连锁专业顶岗实习在职业能力培养方面存在的问题及原因

笔者对安徽商贸职业技术学院中连锁经营管理专业的相关教师和学生进行了访谈，通过分析和总结，发现连锁专业顶岗实习在职能能力培养方面存在着以下一些问题：

3.1学生对顶岗实习的认识存在偏差

连锁专业顶岗实习是为了通过实习使学生掌握连锁企业基本操作岗位，如理货、收银、防损、前台等岗位的操作技能，熟悉各基本岗位的业务流程，为专业核心课程的学习和专业实践技能的提升奠定基础，提高学生的经营管理综合能力和素质以及实际工作能力，同时培养学生爱岗敬业的精神，为毕业后成功地走上社会参加企业经营管理实践打下基础。但是在调查的过程，发现大部分学生并不能意识到顶岗实习的重要性，相反认为，实习企业给实习生支付的报酬偏低，劳动强度较大，要求较高，只是把他们做为廉价劳动力，而不是培养与培训，毕业后不太可能会在实习单位或实习岗位继续任职，因此顶岗实习意义不大。

这一现象充分反映了学生对社会和企业的心理预期很高，同时也反映出他们缺乏一定的职业规划的能力，而忽视了对个人发展的系统思考，自身职业应变能力的形成，职业能力的提升，也限制了职业能力的培养，削弱了他们参与顶岗实习的积极性和热情。

3.2实习单位对顶岗实习生职业能力培养的认识不足

虽然学校在积极地寻求一批稳固、岗位多样、数量充足的紧密型合作伙伴企业，但多数企业对接受学生实习的态度漠然，目前，与我校建立了长期合作关系的顶岗实习企业主要有三家：本地沃尔玛超市、本地欧尚超市及温州人本超市。原因主要有以下几点：第一，企业追求的仍然是更多的经济利益，如节约成本；第二，企业大量使用顶岗实习生，为了不影响生产经营质量和效率，往往只能安排在较低层次的一线岗位，也不可能给学生提供轮岗等机会；第三，由于我校顶岗实习安排在第二学年，学生实习结束仍然要回学校继续学业，不能直接进入企业工作，因此，企业方也认为顶岗实习与学生就业关联不大，缺乏培养兴趣；第四，企业担心泄露机密。

3.3实习指导教师队伍建设落后

实习指导教师队伍建设落后主要表现在两个方面：一是学院虽然为每个实习基地安排一至两位实习指导教师，但指导教师却很难长期驻点实习基地，因此难以发挥真正的指导作用；二是有些指导教师本身并不具备指导实习的水平与能力有资料表明，我国高职院校中有66.6%的教师是从学校毕业后直接走上讲台，有的学校甚至高达96%，大多数教师实践工作年限偏低。据北京高职教育教学质量检查组对北京地区14所高职办学点的调查统计资料表明，教师中平均只有25.75%的人获得职业资格证书，曾下厂实践过的仅占23.9%。我院主讲连锁企业人力资源管理课程的教师虽然均具有“双师素质”，但真正具有企业实践工作经验的却不多，这也反映出我院在教师队伍建设方面的落后。可喜的是我院正在积极推进“教师进企业工作站”开展专业实践的活动，有大批年轻教师主动申报，这样既解决教师难以驻点实习基地的问题，又提高了实习指导教师的专业能力，相信在不久的将来我院必然能够形成一支师资结构合理，素质高、动手能力强的实习指导教师队伍。

3.4缺乏政府政策支持

教育部职业技术教育中心研究所余祖光在对校企合作的机制研究中，针对影响学校和企业合作的主要因素问题调查了135家企业，调查中94家企业认为影响校企合作的主要因素是缺乏落实政策的具体措施，88家认为是企业难以承担学生顶岗实习的安全风险，69家企业认为职业院校的人才培养水平达不到企业用人要求，66家企业在校企合作中的贡献缺乏社会认可，62家企业指出在校企合作中的付出得不到经济补偿，企业安排学生顶岗实习的纳税减免得不到落实，61家企业认为校企合作缺乏第三方的协调服务，59家企业认为顶岗实习的时间与企业工作安排相冲突，24家企业指出校方对顶岗实习疏于管理是影响校企合作的主要因素等。虽然距该调查已过去了5年时间，各级政府也响应国家推出了职业教育政策方针，但对顶岗实习的实质性指导力度不够，具体政策难以兑现。

4提升高职连锁专业顶岗实习职业能力培养作用的对策

4.1提高师生认识，强化职业能力培养

观念是行为的先导，只有正确认识和理解了职业能力的内涵、重要性，树立正确的人才培养观念，并深化学生对职业能力的认识和理解，才能培养出具备较高综合职业能力，掌握专业高新技术，具有较高职业素质和有着高度责任心、好奇心、进取心的应用型专门人才。

4.2转变学生思想，提高学生实习积极性

首先，高职连锁专业的学生要在顶岗实习时把自己当作实习单位的员工，认真对待顶岗实习实践的机会，全身心地进入工作状态，接受并熟悉企业文化氛围和职业岗位的需求，才能真正的把所学专业理论知识应用于实际的技能操作过程中，达到提高操作技能水平与实践应用能力的目的。此外，由于顶岗实习过程中工作对象的特殊性、工作环境的复杂性、工作岗位的真实性和多样性，参加顶岗实习的学生，要有一个积极主动的态度，面对工作中的困难与挫折要及时调节身心，以便快速适应实习工作环境，既达到不断提高职业能力的目标，同时，兼顾工作任务的完成。

4.3构建培养综合职业能力的教学体系，建立稳定的校内、外实习基地

高职院校的课程设置必须满足职业能力的培养，教学内容讲究实用性、应用性与针对性，其课程结构体系要按照职业能力的要求确定，由若干个符合职业岗位（群）的课程模块构成。要把专业课程设置、课堂教学实施与企业的岗位技能需求有效结合起来，让企业能积极地参与到学校的人才培养计划中来。

建立校内、校外实习基地和校内专业模拟实训室，可以帮助学生把所学的知识理论和操作技能及时转化为实际实操能力。利用校内实习基地与校内专业模拟实训室，老师可现场对学生的操作行为进行指导，及时发现问题，掌握学生的真实职业操作水平，及时调整教学，以便更好地培养学生的职业能力；通过校外实训基地的实习，可把学校所学专业与企业对岗位的实际需要结合起来，再者企业内的专业技术人员也可以给学生一些专业方面的指导，学生可以了解到企业的运作方式、管理模式、人际互动等，这为他们以后更好地进入职业、更快地适应职业都起到了很好的帮助作用。

4.4加强师资队伍建设，坚持产学研模式

建立合格的“双师型”教师队伍，加强顶岗实习指导教师队伍建设，抓好实习环节的指导是顶岗实习的关键问题之一。产学研合作的教学模式可以将生产、教学、科研紧密结合，不仅可以有效提高学生职业能力，还能促进教师和企业的配合，共同进行技术研发，增加教师参与企业管理、研发等活动的机会，提高教师的实践机会，使得教师也更能符合“双师素质”的要求。

参考文献

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