养生不可忽视“水”

一谈到营养，人们自然会想到蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和人体必需的矿物质等等。从某种意义上讲，水也是一种营养素，而且是所有营养素中最重要的一种。

水是生命之源

水，是生命之源，世间一切生命都离不开水。人体含水量平均约占人体总质量的60% 。在正常情况下，随着人年龄的增加和机体的衰老，人体的含水量也逐渐下降。例如：婴儿机体的含水量为70%，儿童机体的含水量为65%，成年人机体的含水量为60%，60岁老人机体的含水量为50% 。如果一个人的寿命按65岁计算，那么他一生中就要喝进28吨水。

水在人体中的作用是多种多样的。首先，水在人体内成为一种溶剂而存在。人们每天吃进的食物中，包括糖、蛋白质、脂肪、维生素、无机盐等，都要先以不同的形式溶解在水中，才能被人体吸收和利用。水还是人体同各种营养成分分解和合成的化学环境。人体新陈代谢中各种各样的废物也是先溶解在水中，然后随尿液、汗液排出体外。由于水在人体内均匀分布，又不断循环，使人的身体得以保持恒温。同时，水滋养、充实着人体心脏、血液、脑髓乃至整个机体。

水是维持机体正常生理活动必需的营养物质之一。人几乎可以一个月不进食仍能生存，但没有水却只能维持几天。报载，有一落洞28天的姑娘，洞中没有任何可食之物，但有两个滴水的钟乳石，虽然每天仅从石上滴落一滴水，但就是这成了维持姑娘28天的生命源泉。

水的特殊功效

对人类生存来说，水是仅次于空气的最必需的物质。水除了大家知道的有营养机体、调节体温、排除废物等功能外，还有以下诸多特殊功效：

一、镇静作用。心情烦躁，情绪不稳时，慢慢饮少量水，有一定安神镇静之效。

二、强壮效果。水的溶解力大，有较大的电离能力，可使体内水溶性物质以溶解态及电解质离子态存在，有助于活跃人体内的化学反应，增加元气。

三、保护眼睛。饮水有助于眼睛泪液充足，当灼热物体接近眼睛或在阳光下劳动时，泪水即在高温作用下形成一层薄薄的水蒸气，这种水蒸气起到了阻止高温的传导作用，会减少眼睛受伤害的程度。

四、降脂减肥。美国医学家经实验发现，每日饮凉开水8~12杯，能使肥胖者每周减肥0．5公斤。因为凉开水易为组织吸收，可消耗热量，还能令血管收缩，减慢脂肪的吸收。

五、关节。水是关节、肌肉的剂，对人体组织和器官起一定缓冲作用。能减少关节摩擦，利于活动。

六、美容效果。饮用足量水，能使机体组织细胞水量充足、皮肤细嫩滋润有光泽，可减少褐脂或皱纹，延缓衰老。

七、有益呼吸。人呼吸需要水，适当饮水可使肺部组织保持湿润，肺功能舒缩自如，可顺利地吸进氧气，排出二氧代碳。另外，水在血液中还有利于携带氧分，将氧输至细胞，对全身都有益。

八、缓解便秘。每日早起畅饮加淡盐冷开水一大杯，由于空腹和身体休整后，加盐的水不易被胃及小肠吸收，很快进入大肠，既刺激肠的蠕动，又将粪便稀释，有利大便排出。

清晨锻炼先饮水

最近，美国医学家经过对2000名猝死的心脏病患者进行回顾性调查后发现，大多数患者猝死于黎明。这是因为早晨患者的血小板活性增加，心血管内血栓容量形成，引起心肌缺血。其次，早晨是人体生理性血压升高的时刻，易使平时黏附在血管内壁上的脂肪沉积松动脱落，阻塞心血管。再则，人在睡觉时皮肤和呼吸器官每小时要散发20~30毫升的水，加之尿液的形成，机体相对缺水，血液浓缩，血流变得缓慢，体内代谢产物堆积，增加了血栓形成的可能性。经临床试验，如心脏病人在早晨及时补充适量温开水，确有减少心脏病突发的作用。

从试验得知，在“危险的黎明”，水对严重的心脏病患者来说是何等重要。然而，对黎明有锻炼习惯的人来说，也要警惕机体缺水。清晨锻炼前如不喝水，虽然运动能加速血液循环和有利于代谢废物的排泄，但因运动导致呼吸节奏加快，皮肤毛孔扩张，引起显性或不显性出汗，使机体缺水状况加剧，从而扰乱了机体正常的“水平衡”。日子一久，易出现“上火”现象，嘴唇和咽喉干燥疼痛、口角发炎、眼睛红肿、小便赤黄、大便干结。再说，等到运动后口渴难熬时再大量饮水，不仅难以解渴，而且也不科学。因为水进入人体后一般要过半小时以后才能输送到机体的各个组织，等口渴后才补充水分，就好像田地龟裂才浇水，不利于禾苗的生长。锻炼前先喝水，不仅不至于口渴难忍，还有助于预防高血压、脑溢血、脑血栓、心绞痛和心肌梗死等。正因为如此，美国一些研究机构的专家们共同制定出一套“长寿守则”，其中就有一条是“清晨锻炼先饮水”。

秋冬季节多饮水

不少人认为，秋冬季节人体出汗少，口不渴，可以少饮水。这是个错误的认识。

“饥餐渴饮”，似乎是人们的经验。其实等到口渴才去饮水，为时已晚，有如田地干裂才去灌溉。

因为人体内水分不足到一定程度后，中枢神经才会要求补水而发出口渴信号，这时已经出现了细胞脱水。尤其是老年人对口渴很不敏感，常常会较少饮水，其弊端更多。

实验证实，在秋冬，一个成人每天失去水分有2000多毫升。一日三餐可以给人补充1000毫升左右的水（不包括喝汤），另外体内代谢可产生300毫升左右的代谢水，还差700毫升左右，就必须通过每天饮水加以补充。否则好像土地龟裂一样，人体缺水会发生皮肤、肌肉的萎缩，进而肌肉软弱；代谢产物滞留，人体疲劳，关节酸痛，危及组织器官的健康。所以，一个健康人在秋冬季节更应多饮水。

某些人，因生理上特殊的要求，也应多饮水。有锻炼习惯的人，尽管秋冬似乎不太出汗，但由于秋冬气候干燥，锻炼时血管扩张，毛孔开放，呼吸加快，这都使体内水分蒸发消耗增加，所以应加倍饮水。孕妇和乳母因生理上的需要大，饮水也应适当增加。北方气候干燥，有人使用电热毯睡眠，失水增加，应多饮水。

每天饮水知多少

那么，我们每天到底应当饮用多少毫升水呢？

一个健康的成年人，每日应饮水8~10杯（约200毫升的水杯）。如果活动量较大或气候干燥，还应适当增加。对于比较肥胖的人来说，每超过标准体重10公斤，应增加一杯的饮水量。

美国国际运动医学研究所的专家，对人的每日饮水量运用下列公式进行计算：在活动量一般的情况下，每公斤体重饮水量等于30毫升（按此推算，体重70公斤的人饮水量应是200毫升的水杯10杯）。

也许你会为此感到困惑：如果喝那么多的水，排尿的次数会不会增多？是的。但是，几个星期后，你的膀胱便会自动调整和适应，你的排尿次数将会相应减少，而每次排尿量相应增多。

总之，每日饮用足够量的水，会促进你的健康，预防疾病，有利养生。