牛奶啥时喝都有营养

每年的６月１日是国际儿童节，同时也是“世界牛奶日”。牛奶营养价值高，根据中国营养学会的膳食指南建议，每人每天最好喝３００毫升奶，每天保证一杯２５０毫升的牛奶，外加一些奶酪和酸奶换着口味喝，是达到一天牛奶摄入量的最佳方法。但是，网络调查显示：逾九成受访网民对牛奶的认识不全面，在对牛奶的饮用上存在一些误区。营养专家说，如何正确饮用牛奶以发挥它的最大价值，这也是一种学问。

误区一：晚上喝牛奶最好

随着人们对营养的不断重视，牛奶已成为人们生活中必不可少的食物之一。在接受调查的２２５６４人当中，有２１０９２人表示经常喝牛奶，占参与人数的９３．４９％。但网民喝牛奶的时间不定，３７．７％表示会在早上喝牛奶，３１．６％表示会在晚上睡觉前喝，３２．１９％表示随意。到底哪个时间段更适合牛奶的吸收呢？

专家表示，牛奶不应该仅限制在早餐和晚上喝，而是可以全天候、不分时间段饮用。有些人确实在晚上睡前喝牛奶后较容易入睡，但就发挥牛奶营养作用来说，全天什么时候喝都是差不多的。

误区二：喝牛奶会导致上火和发胖

现在仍有许多人错误地认为饮用牛奶容易“上火”，会导致身体肥胖。在此次调查中，也有２２．６％的受访网民认同喝牛奶会上火，另有２６．８１％的受访网民表示对牛奶“过敏”，喝后容易腹痛、腹泻等。

但中医专家表示，牛奶味甘、性平，有滋润肺胃、润肠通便、补气养血的作用，基本不会引起燥热。另外，牛奶中含水分比较多，人们喝了以后，既可以补充水分，又可以补充营养。

同时，还有消费者追求口感，误以为又香又浓的牛奶最好，其实，这个理解有偏差。如果牛奶太浓太香反而要警惕，有可能是添加了香精调配出来的产品，人们喝多了会影响正常营养的吸收，容易使味觉、口感疲劳。另外，还有一些专门突出口感的酸乳制品，号称酸酸甜甜，这一类的产品其实并没有多少营养，且含糖分非常高，喝多了很有可能使人发胖。

误区三：酸奶比其他牛奶更优质

在专家眼里，酸奶并不比其他牛奶更优质，只不过其吸收性比其他牛奶要优秀，因此对于部分人来讲，更容易达到保健作用。一般来说，老人、孩子以及乳糖不耐受的人群更适合饮用酸奶。在奶制品的选择上，不一定酸奶就是最好的，要依照自己的年龄阶段和身体特点来选择。例如小孩和年轻人更适合全脂牛奶，因为里面通常添加了强化营养的微量元素如铁、锌等，而青年女性为了保持身材，可以选择低脂或脱脂牛奶。

据《现代健康报》