牛奶调查报告范文

时间:2023-03-05 01:09:23

牛奶调查报告

牛奶调查报告范文第1篇

报道再次把“牛奶危害论”带进了大家的视野。多年来,关于牛奶危害的研究就不断出现,“牛奶到底能不能喝”困扰了很多人。本文中研究当事人坎贝尔教授和国内权威食品营养专家、中国工程院院士陈君石教授谈了自己的看法。

来自中国的研究

在文首提到的报道中,关于癌症的研究内容主要引自坎贝尔教授所写的《中国健康调查报告》一书。书中主要探讨了在对健康的影响方面,动物性食物和植物性食物有何不同。

坎贝尔教授讲述了本书的由来:1981年,中国的一份癌症普查报告引起了他的关注。这份报告包括了2400个县的数据和详细的中国癌症分布图。在他看来,这项调查很全面,是全球少有的大规模普查。随后,坎贝尔与当时在他实验室工作的陈君石博士、在美国国家健康研究院访问的黎均耀博士以及英国牛津大学的皮特欧教授合作,在中国69个县的130个村庄进行了6500个样本、含639个变量的调查。通过调查,坎贝尔认为,和植物性食物为主的东方饮食结构相比,动物性食物为主的西方饮食结构更易引发心血管病、癌症、糖尿病、老年痴呆症等慢性病。这项研究在全球引起巨大轰动,影响力至今不衰。《中国健康调查报告》一书也是在此基础上完成的。在书中,坎贝尔通过老鼠实验指出,含大量牛奶中的酪蛋白的饲料,可加强黄曲霉毒素对老鼠的致癌作用。

“牛奶致癌论”不科学

这正是新一波“牛奶致癌论”的来源。酪蛋白存在于哺乳动物的奶水中,但含量、类型各有不同。坎贝尔教授的实验方法是用两组老鼠,通过致癌物黄曲霉毒素使其体内产生肝脏肿瘤,然后一组用只含植物蛋白的饲料喂养,另一组吃只含牛奶酪蛋白的饲料,最后发现,植物蛋白组老鼠的病情没有变化,而酪蛋白组老鼠的病情明显恶化。同时,他们比较了饲料中分别含20%酪蛋白和5%酪蛋白时老鼠的肿瘤发生率,最后得出结论:占牛奶蛋白质87%的酪蛋白会“在动物实验模型中显著地促进肝癌的发生”。

我们该怎么理解这个研究?陈君石教授谈了他的看法:首先,老鼠实验结论不能直接推演到人身上。其次,这个研究是将酪蛋白作为实验鼠唯一的蛋白质来源,这样的饮食结构在人类日常饮食中几乎不可能出现。“平时我们喝的牛奶90%以上是水,所有蛋白质加起来也不过3%;一杯牛奶250毫升,其中酪蛋白能有多少?而人一天至少需要60克蛋白质”――显然,靠“每天一杯奶”只能满足小部分蛋白质需求。再次,这个实验是首先通过黄曲霉毒素引发癌症,大量酪蛋白加强了黄曲霉毒素的致癌作用,而不是直接引发癌症。最关键的是,坎贝尔研究的是酪蛋白,“并没有说牛奶会致癌”,直接得出“牛奶促发癌症”的结论是误导。

对国内的报道,坎贝尔教授又怎么看?他说,这一研究“并不是说乳制品会致癌”,而是说大量食用乳制品可能对健康有不良作用。即使是酪蛋白,坎贝尔教授也不认为它就会致癌。在《中国健康调查报告》中,他写道:“蛋白质摄入水平和癌症发病率之间有关联,并不能说明蛋白质是导致癌症的病因”,“相关性并不等于因果性”。而癌细胞增殖,也是在老鼠摄入的酪蛋白“达到或超过身体生长速率所需的蛋白质摄入量时”才会发生――很明显,坎贝尔教授已经在书中向我们说明了“牛奶致癌论”不够科学。

那我们该如何看待酪蛋白实验的意义?陈君石教授指出:这项研究的真正意义在于让科学家们注意到蛋白质的来源、含量都会对致癌物的作用产生影响,从而去寻找更合理的饮食结构。

喝牛奶,中美大不同

阐述完对酪蛋白研究意义的理解,陈君石教授接着指出,坎贝尔教授的研究目的在于警示美国人,中国人不应该全盘照搬。其中的原因,在于两国人民的牛奶饮用量存在很大差异。

差异到底有多大?欧美国家的每年人均牛奶消费量超过300千克,而我国仅为21.7千克,甚至低于发展中国家平均水准――美国人把牛奶当水喝,各种乳制品吃得也多,而中国人则是远远不足。研究显示,牛奶营养丰富,富含多种维生素、矿物质和人体必需的氨基酸,还能促进骨骼发育,提高免疫能力。它的益处这么多,而饮用量却远远不足,因此我们有必要提倡“每人每天一杯奶”。但是,牛奶喝得太多又会导致钙流失,有些人会出现腹泻,因此,陈教授指出,“美国人不可能再鼓励喝牛奶”,他们的乳制品已经吃得太多,“需要泼点冷水”。

食物没有好坏之分,关键在于搭配

按我们的理解,好的食物自然该多吃,不好的该少吃,为什么还要这边鼓励多喝,那边“泼点冷水”?

“一切都是量的问题。”陈君石教授这样说,在营养学家眼里,食物从来就没有好坏之分,关键在于怎么搭配,在于饮食结构是否合理。“就像很多人说红烧肉这样的东西油脂含量太高,有致病风险,但一般人每周吃一两顿又有什么关系?可是,你不能天天吃、顿顿吃,那样身体也会受不了。”这个道理放到牛奶上是一样的――“我们现在是喝得不够,需要增加,使我们的饮食结构、营养搭配更合理。这和美国人喝得太多需要限制是一个道理。”

除了癌症,不少人也认为,牛奶等动物性食品与很多慢性病有关。对这一点,从小在农场长大的坎贝尔教授认为,多年的研究结果和人群调查表明,多吃动物性食品,包括牛奶,与癌症(乳腺癌、前列腺癌、直肠癌)、糖尿病、心血管病等“有关联”。但是他依然强调这只是一种“关联性”,“并不是指肉食和牛奶与这些疾病有一个特定的致病机理”,并不是说多吃动物性食品就必然会引发这些疾病。

西方营养学家推崇东方饮食

对于饮食是荤好还是素好,陈君石教授这样认为,中国人向来讲求饮食均衡,科学饮食不能简单地用荤、素来划分,但以植物性食物为主无疑是明智的选择。在他看来,关于牛奶与癌症关系的讨论只是《中国健康调查报告》一书的一小部分,整本书的价值,更多地体现在对东西方饮食结构的比较和探讨上。“现在全球科学家基本公认,以植物性食物为主的东方饮食结构更加有益于健康。”这就是坎贝尔教授的研究产生的最深远影响。

牛奶调查报告范文第2篇

IGF-1是致癌因子吗

网文称,牛奶中的IGF-1可以刺激癌细胞活跃生长与繁殖,导致前列腺癌、乳腺癌。

IGF-1是什么物质?中国营养学会副理事长、全国乳品标准委员会副主任杨月欣教授告诉记者,IGF-1的全称是类胰岛素一号增长因子,对人体而言,其在血糖控制、生长发育等方面有重要作用,是一种蛋白质多肽。

香港特区政府食物及卫生局发言人表示,IGF-1是生物自身分泌的一种激素样蛋白质,广泛存在于各种组织和液体里,包括人体的母乳。一般饮用的情况下,牛奶中的IGF-1不会对健康产生不良影响。

中国农业大学食品学院副教授范志红告诉记者,在多项研究当中,最低组的乳制品摄入量为每日240克(以牛奶计)以下,最高组的每日摄入量超过700克,从研究数据看,每日摄入相当于牛奶240克的乳制品不会显著增加或降低癌症的风险。

世界卫生组织对184个国家及地区的调查显示,在畜牧业发达的蒙古国,其前列腺癌、乳腺癌发病率为2.4/10万和8/10万,是发病率最低的国家之一。

酪蛋白会导致乳腺癌吗

有网文称,牛奶中的酪蛋白会导致乳腺癌,加速癌细胞扩散。

据介绍,酪蛋白广泛分布在天然乳类中。牛奶中的蛋白质主要由酪蛋白和乳清蛋白组成,酪蛋白占80%以上,酪蛋白分子量大,是携带矿物质的载体,如酪蛋白磷酸肽就是其水解产物,能促进钙等矿物质吸收利用。100克牛奶中约含3克蛋白质,一斤牛奶约含15克,而我国每人每天从一日三餐平均摄取的蛋白质有70克,酪蛋白只占其中很少一部分。

网友所说的“酪蛋白致癌”依据是美国康奈尔大学教授柯林·坎贝尔的一项“大鼠实验”。大鼠被给予致癌物黄曲霉素的同时,分别喂食大豆蛋白或酪蛋白,结果显示酪蛋白相对更易促进黄曲霉素诱发癌症。

国家食品安全风险评估专家委员会主任委员陈君石院士表示,一些媒体报道未完整呈现上述动物实验,完全没有提及黄曲霉素这一致癌物。陈君石指出:“假如没有致癌物,无论是酪蛋白还是大豆蛋白都不会引起大鼠发生癌症。”

多喝牛奶会引发慢性病吗

有媒体报道,多喝牛奶会造成慢性病(如多发性硬化病、高血压等)发病率上升,其中一个依据是,上世纪80年代,美国康奈尔大学、中国预防医学科学院(现为中国疾病预防与控制中心)等进行了慢性病和饮食调查,康奈尔大学的坎贝尔教授据此写成《中国健康调查报告》,提出“西方饮食结构中牛奶摄入过度有害”的观点。

据介绍,该项研究是对我国60余个县的慢性病发生、居民膳食、营养素摄入情况和血液、尿样等所做的调查。作为调查的组织者、《中国健康调查报告》首版作序者,陈君石接受采访时明确表示,调查的内容与这一科普书的关系甚少,更与“牛奶致癌”无关。

“美国人膳食中约70%的蛋白质是动物性蛋白质,至少有一半来自奶和奶制品。欧美国家的一些人过多地喝牛奶或摄取大量乳制品,会引发一些健康问题。但把牛奶当水喝在中国人当中很少有。”陈君石说,对普通人来说,最关键的原则仍是平衡膳食。饮奶量多或有高血脂和超重肥胖倾向者应选择低脂、脱脂奶。

“中国居民膳食指南”推荐的日饮奶量为300毫升,是世界的平均水平,远低于美国等国家。而实际上,据中国营养学会近20年的调查显示,我国大城市人均日饮奶量只有44毫升,全国平均水平只有20毫升左右。

牛奶营养价值被夸大了吗

有网帖提出,海带、虾皮的钙含量比牛奶高十几倍,许多蔬菜钙含量也高于牛奶。也有网友称,喝牛奶会导致人体偏酸性,钙元素会从骨头里溶出来,导致钙流失。

美国食品安全技术协会高级会员、普度大学食品工程博士王泽斌对记者说,牛奶的确不是含钙最丰富的食物,它的优势在于其中的钙很容易被吸收,而一些植物性食物中的钙会受到植酸、草酸等成分的影响而吸收困难。同时,人体有非常精密的酸碱调节系统,吃什么食物就改变人体酸碱性的说法并不科学。

香港理工大学应用生物及化学科学系教授余海虎说,牛奶含有人体生长发育和新陈代谢所必需的多种营养成分,如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素D及钙等,但这些成分也可从其他食物中获取,牛奶最重要的价值在于其营养几乎全部可被人体消化吸收,故被称为完全营养食物。

范志红说,各国营养学家均同意,奶类是钙、维生素A、维生素B族等微量营养素的重要来源。在我国儿童少年和中老年妇女当中所做的研究表明,增加奶类摄入对于身高增长和骨质密度的保持是有益的。

牛奶调查报告范文第3篇

据商务部透露,药店售卖婴幼儿奶粉的试点工作将在10月底正式启动。据悉,未来药店将采用类似地铁购买饮料的自动售货机销售奶粉,根据产品特性满足保存条件。首批进入药店的奶粉将加入电子标签,同此前已有的二维码构成双重安全质量保证。据介绍,这种电子标签仿造成本非常高,不是随便复制便能贴上去的,破解难度也非常大。电子标签在健全追溯方面首次实现追踪到人,这将解决以往发生安全事件后找不到具体消费者的情况。

上半年我国56亿个牛奶包装得到回收利用

利乐公司最近的环境调查报告显示,我国消费后牛奶饮料纸包装的回收量逐年提高,今年上半年已有超过56亿个牛奶饮料纸包装得到回收利用。

这份环境调查报告还提到:在全球范围内,消费者对包装材料是否可再生和其环保性能更加关注,包装的可回收性是消费者及食品行业对包装的基本诉求。调查报告显示,近年来,食品行业对可再生包装材料的重视程度明显增长。基于纸板的可再生性,消费者仍旧认为纸盒是最环保的包装。同时,超过半数的消费者认为,生物质塑料的运用将进一步提高纸盒包装的环保性能。目前,全球食品行业已将运用生物质塑料视为未来饮料包装发展的重要环保趋势。

北京将制定包装印刷行业大气污染物排放标准

9月2日,北京市环保局召开“向PM2.5宣战”新闻会,对外《北京市2013~2017年清洁空气行动计划重点任务分解》等近期大气污染治理相关计划和目标。该计划规定,包装印刷、木质家具制造、汽车制造等行业的大气污染物排放标准将于2014年制定,同时制定产品挥发性有机物限值标准。

在实施重点行业挥发性有机物治理工程方面,主要措施是:在汽车制造、包装印刷、家具制造等重点行业推广使用先进涂装工艺技术,优化喷漆工艺与设备;深化涂装有机废气治理,溶剂型涂料涂装工序必须密闭作业,配备有机废气高效收集和回收净化设施,有机废气收集率逐步达到90%以上,确保达标排放。自2013年起,各区县重点行业挥发性有机物排放每年减少10%左右;到2017年,与2012年相比累计减排50%左右。今后,环评审批与节能评估将进一步严格,同时减少工业领域新增污染排放,包装印刷业必须使用符合环保要求的油墨。

啤酒包装实行新国标 明令更换标签标识

今年初,《发酵酒及其配制酒》国家标准正式实施,但考虑到生产企业更换瓶身标签需要一定的缓冲期限,有关瓶身标签的规定从8月1日起实施。标准关于瓶身标签的规定包括:啤酒应以“%vol”为单位标示酒精度,应以“°P”为单位标示原麦汁浓度,用玻璃瓶包装的啤酒应标示如“切勿撞击,防止爆瓶”等警示语;果酒(葡萄酒除外)应标示原果汁含量,在配料表中以“%”表示,应标示“过量饮酒有害健康”警示语,还可同时标示其他警示语。

“驰名商标”不能用于包装 新商标法明年5月施行

牛奶调查报告范文第4篇

可是,有一位癌病防治研究专家,却颠覆牛奶美誉,罗列了牛奶的罪状,引人瞩目,也引起争论。常用牛奶的,特别是“牛奶泡大孩子”的家长,真得仔细酌磨一番。

牛奶是最完整的食物,只对牛而言;三倍于人类母乳的蛋白质,害人不益人。

那位专家说,蛋白质对人体非常重要,头发、指甲、皮肤、细胞、器官生长发育,及组织受损之修复,都很需要它。可是,这里也有一比:大地缺水,容易发生旱灾;雨下得太多,会变成涝灾。那么,适量的蛋白质,有益于人体;过量的蛋白质,对人体有害,这是一个浅显易懂的道理。所以专家提醒说,高含量蛋白质的牛奶,只适宜牛的需要,而不完全适用于人。

蛋白质过多,造成消化不良,还会造成钙流失,出现越缺钙越喝牛奶,越喝越缺钙的恶性循环。

牛奶中高含量的蛋白质,在人体里新陈代谢时,产生大量酸性物质,人的体质则会偏酸;偏酸体质易患病。人体自身有个本能“机制”,能溶出碱性物质,平衡酸性,保持酸碱适度,人不生病。假若喝牛奶过多,体质必然偏酸严重,而钙是存在骨骼里面的,所以骨里钙也溶出越多。这就自然形成:越喝牛奶产生酸性物质越多,酸性物质越多,钙则越流失。钙越流失,越以为补充不足,再去猛喝牛奶,造成越喝奶越失钙,自己给自己造成一个“恶补恶漏”的黑洞。

久喝牛奶及奶粉,促进骨质增长、血压增高、肾结石形成,甚至提高糖尿病、乳腺癌等疾病的几率。也许会有一句新广告词诞生:想得xx病吗?请多多喝牛奶!

英国有调查报告称,1927―1974年之间,喂食奶粉的婴儿,长大后有两高:身材高(骨质疏松)、血压高。反之,中国落后地区母亲每天摄取钙质量,只有营养标准的50%,她们母乳喂养婴儿,婴儿不得骨质疏松症。非洲也有如此调查例证。另据临床发现,乳癌病人,几乎都有骨质疏松症及长期喝牛奶的历史。而牛奶里的钙,是经过巴氏杀菌,形成无机钙,无机钙是形成胆结石的重要材料。还有,过量的牛奶,能导致糖尿病和儿童气喘、过敏等症发生。

人体每天所需的蛋白质,用自身体重(公斤)乘以0.6,就是比较合理的数量。例如60公斤×0.6=36(克)。你喝一杯牛奶、吃一个鸡蛋,就已经过量了!

多喝牛奶易患乳癌,促进早熟,不是骇人听闻;鼓惑人们多喝牛奶,多吃肉、蛋,是商业需要。美国人自食恶果。

一个医学研究报告显示,如果奶牛注射生长激素,牛奶中会产生一种IGFI的生长激素。该激素是导致乳癌的祸首。奶牛打过生长激素后,奶中激素含量高出正常牛奶的40倍!如此大量的IGFI加入人体正常细胞中,细胞极容易被癌化。台湾那位医学专家接诊病例中,竟有一位8岁早熟乳癌患者。所以有人断言,乳癌者体内IGFI都非常高,就是喝牛奶喝出来的。

过去生理卫生知识介绍,女孩初潮不低于十四、五岁,甚至有到十六、七岁才来,而今竟早到十二岁甚至十岁。所以专家认为,早熟、月经早来者,患乳癌几率最高。究其食谱发现,她们主要吃的都是肉、蛋、奶等高热量、高蛋白、高脂肪之类。形成鲜明对照的,中国内地贫困地区,吃不到大量肉、蛋、奶的,女孩初潮一般都在十四、五岁以后,而且极少有患乳腺癌的。

另据资料披露,美国是当今世界妇女患骨质疏松等疾病最多的地区。每三个人中,就有一个骨质疏松患者,她们从孩童时起喝牛奶,甚至以奶代水。

美国人为什么崇尚牛奶?与其启蒙教育有关――美国的营养学教材,是各行各业如乳制品协会、肉制品协会、蛋制品协会等编写的,并免费提供各级学校使用,王婆卖瓜地告诉人们,多喝牛奶,多吃肉、蛋。其实质是商业需要,推销产品,关心的是经济利益,没人去举一反三考问其它,让美国人稀里糊涂自食恶果,而不能自拔。

美国教训深重,世人不可盲从自戕。

科学测定、分析结论,常喝牛奶会比没有喝牛奶的多长高2.5――3厘米。用土话说,是不“实成”的骨骼。多长高的背后,隐含着多种危险。再说了,即使多长高2、3厘米,意义多大?智力、成就会成正比增加吗?想过没有,体质方面,它会失去多少?孰轻孰重,是道简单的试题。

不喝牛奶喝什么?目前都在提倡植物类饮品,自古被大众所接受的、又长兴不衰的,是纯正的豆浆,还有比豆浆更好、却没被广泛认可的糙米浆等。过去农村婴儿缺奶食,大都是用自家地里生产粗粮(米)面面,馇代乳。那些吃粗粮代乳长大的孩子,一个个都长得结结实实,哪有缺钙、疏骨的说道,谁见食物引起过敏、气喘,以及早熟的蹊跷故事?

牛奶调查报告范文第5篇

关键词:规模牧场;公斤奶;成本

中图分类号:S8-9 文献标识码:A DOI:10.11974/nyyjs.20170431015

近年来,随着饲草料成本和人工成本等上涨,规模牧场公斤奶成本不断上涨,此外,全球乳业低迷,受国外进口奶粉冲击,国内奶源市场奶价始终在低位徘徊,规模牧场经营已经到了亏损或者微利状态,因此,如何降低规模牧场公斤奶的成本,成为关系所有牧场的生存的关键,本文旨在探讨如何降低公斤奶成本,提高牧场收益,指导牧场提高经营水平。

1 公斤奶成本的构成

公斤奶成本是指奶牛养殖者每获得1kg生鲜乳所投入的总成本,影响公斤奶成本主要是直接成本和间接成本,直接成本是指饲喂成本、繁育成本、疫病防治成本(疫苗、兽药、消毒液等)、检测成本、卖淘牛变化成本、病死牛成本;间接成本是指基础设施折价成本(包括牛舍、挤奶厅、饲料库、牛卧床、道路硬化、管道设施、青贮窖、制冷罐、取料机等),粪污处理及环保费用,牛奶运输成本,汽柴油费用,人员薪资,伙食费用,水电煤成本,清洗及药浴液成本,维修费用,土地租金,银行利息成本,牧草粮食种植成本等[1]。公斤奶成本并非单纯的计算及数据公布,控制公斤奶的成本是控制规模牧场的经济血脉。

2 控制公斤奶成本的主要措施

2.1 科学合理的日粮配比

科学合理的日粮配比是控制公斤奶成本,降低饲料直接成本的最重要措施。日配粮比的目标是饲料成本最低的前提下,满足牛奶的营养需求,并且保证奶牛高产。提高日配粮比的方法之一就是提高粗粮质量。粗粮质量是影响饲料成本的关键因素,如果粗粮质量较高,玉米等原粮的用量就可进一步降低。同等干物质采食量的情况下,提高粗粮的消化率,瘤胃环境相对稳定,就可以提供更多的能量来增加产奶量。在玉米和和豆粕等主要原粮价格持续上涨形势下,规模牧场使用价格较低的辅料可进一步的降低饲料成本,辅料可以为奶牛提供丰富的蛋白质和能量。

2.2 科学合理的饲料管理

公斤奶饲料成本占公斤奶成本的70%左右,是公斤奶成本的主要部分,也是牧场经营效益的重要绩效指标,更是牧场盈利能力的重要标志。科学合理的饲料仓库管理可降低饲料的损耗,从而可间接地控制公斤奶成本。良好的饲料仓库管理可以降低贮存损耗,预防鼠害,避免受到大风、大雨、冰冻等不利天气因素的影响。规模牧场可以使用筒仓贮存饲料,将饲料损耗控制在1%~2%之间。用过科学合理的饲料管理,将饲料损耗降到最低,积少成多,规模化牧场就可以控制公斤奶的成本,使利润更大化。

2.3 控制公斤奶成本牧场管理和监控措施

很多牧场在日常的经营管理活动中,不注意计算运营成本和做好成本统计工作,不培养牧场管理者经营管理意识,造成经营管理混乱,不能及时发现日常运营成本的大幅度波动。因此, 在不增加饲料成本的大前提下,提高鲜奶产量也是降低公斤奶成本的方法,提高鲜奶产量的最好方法就是改善牛群管理模式。通过密切监测规模牧场的每一个生产环节,达到提高牛群管理的基础。对于规模牧场而言,科学的管理意味着牧场对每个生产环节进行严格监控,包括产奶量、挤奶程序、牛群管理、繁殖、牛群健康、犊牛后备牛饲养、遗传改良等。严格的控制和管理,要以大数据分析作为科学检测的基础。例如在挤奶厅时识别活动量,产量,导电率,挤奶操作,休息时间时的自动称重和分群等。

此外,合理规划规模化牧场的投入,主要从固定资产折旧成本和新增固定资产成本着手,根据牧场的实际发展需要,科学地规划牧场投资,以此降低固定资产的摊销,从而科学地控制公斤奶成本。在牧场日常管理中要建立日常运营管理成本绩效机制,对牧场的灵活成本譬如工人工资、水电费、汽柴油费、治疗保健费用、伙食费、场地租金、牛奶运输费和杂支消耗品费用进行精细化和智能化管理,以此降低摊销费,便于持续稳定低控制牧场公斤在成本。

2.4 做好后备牛饲养和优化牛群结构

牛群管理是降低牧场公斤奶成本的重要途径,其别是后备牛的管理,以正确的饲养程序管理后备牛,使得其首次产犊月龄在最佳的范围内越早越好的同时,投产后的泌乳性能也达到其泌乳潜能。后备牛饲养需结合其不同月龄生理发育情况进行合理有效的饲养,做到后备牛“不白养”。此外,进一步优化牛群结构,即提高主动淘汰率,将没有饲养价值“入不敷出”的牛只及时淘汰出群,避免饲养“白吃白喝”的奶牛在群。

2.5 控制公斤奶成本疫病防治措施

规模牧场应特别注意那些工作效率低或者能够造成损失的环节。效率低下的主要原因有:繁殖差、炎、蹄病,还有一些潜在的原因和不易被发现的原因,其中之一就是代谢病。代谢不平衡可能不会直接造成牛只死亡,但会给规模牧场造成巨大的经济损失。产生这些经济损失的主要原因包括一下几点:奶产量降低;药物和兽医成本增加;如果使用抗生素,废弃牛奶量的增加;影响牛只受胎率;提高被动淘汰率。代谢病主要是产褥热和酮病,其中酮病给规模牧场带来的经济损失更大。酮病多发生在新产牛犊上,因为碳水化合物和脂肪代谢不平衡,可通过血液、尿液中酮体增加来检测和确诊。酮病分为临床型和亚临床型,亚临床型酮病奶牛的主要症状有:食欲和采食量下降;产奶量下降;体况下降,体重损失。此外,规模牧场可以通过检测牛群亚急性瘤胃酸中毒稻荩当乳脂率小于等于2.5%的牛群比例不超过1/10时,说明牛群没有受到亚急性瘤胃酸中毒的影响。因此,控制公斤奶成本更应该做好牛群疫病防治工作。

2.6 加强牧场团队的建设

人才管理是实现牧场公斤奶低成本的不可缺少的途径,人才特别是管理人才和技术型人才,牧场的队伍建设涉及到从管理者到基层技术工作人员之间的工作配合是保证牧场生产链环环紧扣的关键。让牧场每个员工都能发挥出主人翁意识。做好牧场队伍建设,确保牧场经济效益达到要求。

为降低规模牧场公斤奶成本必须做好日粮配比和饲料管理、完善牧场管理和监控措施以及疫病防治措施,增强规模化牧场的科学管理,确保公斤奶的成本科学合理地稳步降低,促使规模牧场公斤奶成本达到国际领先水平。

参考文献

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牛奶调查报告范文第6篇

坚持科学的饮食营养,食物中可以摄入一些预防癌症的维生素。吸烟者应多在“吃”上下功夫。

乳制品

吸烟者可以通过喝牛奶来减少患支气管炎的可能。吸烟且又患慢性支气管炎的人中,有31.7%是从来不喝牛奶的。而每天喝牛奶的吸烟者中,患支气管炎的不到20%。这是因为,牛奶中所含的维生素A可以保护气管壁,减少发炎的机会。除此之外,长期接触粉尘的人,如交警、面粉加工工人等,也应多喝点牛奶,因为牛奶中的蛋白质及维生素A、维生素C对呼吸道黏膜细胞有保护作用。而且牛奶能解毒滑肠,降低某些因素对胃肠的损害。科学家们还发现,牛奶中所含的磷脂能在胃黏膜表面形成一个很厚的疏水层,从而可以抵御酒精对胃黏膜的侵蚀,起到预防酒精中毒的作用。

维生素类

维生素C

研究发现,吸烟者与非吸烟者体内维生素c的含量有显著性差异。吸烟者每百毫升血浆中维生素C含量是0.35-0.4毫克,通常认为低于0.4毫克便是维生素c缺乏,因此吸烟者应多食用维生素c丰富的果蔬。大规模人群调查证明,每日维生素c摄入量低于63毫克的人患癌危险性比每日摄入超过103毫克的人高2倍。美国医生发现,每吸一支烟会破坏10-25毫克维生素C,吸烟者血液中维生素c含量比不吸烟者低30%-50%。因此,吸烟者要注意更多地摄入维生素C才较安全。富有维生素c的食物主要是新鲜蔬菜和水果,如小白菜、油菜、油菜苔、紫菜苔、苋菜、芹菜、香椿、苦瓜、花菜、辣椒、毛豆、豌豆苗、藕等;野菜如马齿苋、野苋菜、蒲公英等。维生素c损失者,也可以在冬天吃胡萝卜、白萝卜等。此外,富含维生素c的水果也很多,如鲜枣、红果、柚子、橘子、橙子、柠檬、草莓、柿子、芒果、猕猴桃、龙眼等,有的野果维生素c含量高于普通水果许多倍,如刺梨、石榴、金樱子等。重度吸烟者除通过饮食摄入外,最好每日口服维生素c 200-300毫克。

维生素E

维生素E是有名的抗衰老剂,近来又发现它有防癌作用。经研究证实,维生素E能减少香烟对DNA的损伤。血液中维生素E含量较高的吸烟者,吸烟时致癌物苯并芘不容易与DNA结合,故发生癌症机会可减少。富含维生素E的食物主要是麻油、花生油、豆油、棉籽油、豆类、蛋类、麦芽、坚果等。维生素A和胡萝卜素

维生素A只存在于动物性食物中,来源有动物食品、乳制品及蛋黄中。胡萝卜素存在于植物性食物中,比如菠菜、花茎甘蓝等。胡萝卜素被摄入后,既可单独起防癌作用,又可以转变维生素A。维生素A主要功能是维持人体上皮细胞的正常发育生长,能降低上皮细胞对致癌物的敏感性。胡萝卜素的防癌功能主要是抗氧化作用。

B族维生素

B族维生素是个大家族,虽然目前尚未充分证实B族维生素中哪一个成员有单独防癌作用,但这个家族作为配角,参与体内许多重要生理代谢过程,对预防和抑制癌症发挥着不可忽视的作用。含B族维生素较丰富的食物有全谷食物、豆类、酵母、动物肝脏、肉类、鱼类、蛋类、奶制品等。

牛奶调查报告范文第7篇

2、多饮绿茶。因为烟气中含有的一些化合物可以导致动脉内膜增厚、胃酸分泌量显著减少及血糖增高,而茶叶中所特有的儿茶素等可有效地防止胆固醇在血管壁上沉积,增加胃肠蠕动及降低血糖。同时。茶能利尿、解毒,还可使烟中的一些有毒物随尿液排出。减少其在体内的停留时间。

3、常食含β-胡萝卜素的食物。富含β-胡萝卜素的食物能有效地抑制吸烟者的烟瘾,对减少吸烟量和戒烟都有一定的作用。胡萝卜素经人体代谢可转化为维生素A,维生素A对人体细胞能起到活化和再生的作用,可以保护细胞,防止癌变。富含β-胡萝卜素的食物有胡萝卜、菠菜、豌豆苗、苜蓿、辣椒等,吸烟者可以适量多吃。

4、多食用豆类、鱼类。吸烟可增加人体内胆固醇的含量,使脑血流量减少、导致脑萎缩并加速大脑的老化。吸烟者应少吃含有饱和脂肪酸的肉类和动物内脏,多吃含有不饱和脂肪酸的豆类、鱼类食物,以减少血液中胆固醇的含量。保护大脑。

5、常喝牛奶。研究发现,吸烟者每日喝些牛奶可降低患支气管炎的风险。吸烟而又患慢性支气管炎的人中有31.7%的人不喝牛奶;而每天都饮牛奶的吸烟者。患支气管炎的危险性可降低20%。牛奶中丰富的维生素A,可保护气管黏膜,使之免受炎症刺激。

6、多食碱性食物。研究发现,吃碱性食物有助于戒烟。这是因为烟瘾的大小与人体的酸碱度有关。若体液偏酸,口腔中过多的酸性分泌物就会迅速除去口中的尼古丁,使吸烟者产生迫切想吸烟的念头。反之,体液偏碱性则可抑制烟瘾。所以,吸烟者常吃菠萝、苹果、胡萝卜、山药、山芋、莲藕、黄瓜、草莓、柿子、香蕉、梨等碱性食物有助于戒除烟瘾。

7、多吃含硒丰富的食物。经常吸烟易导致人体血液中的硒元素含量偏低,而硒又是防癌抗癌不可缺少的一种微量元素。因此,吸烟者应经常吃一些含硒丰富的食物。如海藻及虾类等。

牛奶调查报告范文第8篇

乳糖不耐症是什么?腹泻还能通过情绪传染?尽管这件事已经在专家所言确凿的基础上告一段落,可人们的疑问并未真正得到解答,现在我们就一起来解密乳糖不耐症吧。

乳糖不耐很普遍

患有乳糖不耐症的人,由于其肠道内缺乏乳糖酶,不能将牛奶等乳制品或是其他食物中含有的乳糖有效分解,致使未能分解的乳糖在回肠末端、结肠被细菌发酵,产生气体,引起腹胀、排气;有时,乳糖还可以直接或间接地升高肠道中内容物的渗透压,引起渗透性腹泻、腹痛等症状。

实际上,在全球成年人群中乳糖酶缺乏非常普遍。在中国,健康成人的乳糖吸收不良率就高达92%,根据中国疾病预防控制中心的调查报告,中国北方城市7岁~13岁儿童乳糖不耐症的发生率已经达到40%以上。中国乳糖不耐症患者多数属于原发性乳糖酶缺乏,这是由于有些地区的家庭,自祖辈起就没有喝牛奶的习惯,长期不接触乳糖,其肠道内乳糖酶就纷纷“下岗”,人体消化乳糖的能力逐年下降。突然大量喝牛奶,很容易出现乳糖不耐症。相比之下,游牧民族因为世代养成的喝牛奶习惯,其后代具有较高几率可以遗传到一种增加乳糖酶的基因,因此他们成年后依然可以保持较高的乳糖酶活性。文章开头提到的陕西省榆林市鱼河中心小学的学生,大部分都是第一次喝纯牛奶,空腹饮用冷牛奶,加上乳糖不耐,自然引发腹泻。

如何判断乳糖不耐症

经常有人因为在腹泻之前喝过牛奶,就推断自己也有乳糖不耐症,这是不正确的。

一般来说,腹泻可能是由以下情况引发的:

肠易激综合症:这是一种无器质性疾病的胃肠功能紊乱,特点是长期、反复出现腹泻或便秘,容易受到精神因素影响。

急性胃肠炎:可由各种物理、化学因素(过冷、过热、粗糙的食物),生物因素(有害细菌超标、过量毒素)等引起,容易出现恶心、呕吐、腹泻、腹胀、发热等症状。

另外,人们还容易把食物过敏与食物不耐相混淆。同样是对牛奶不适应,有些人可能是乳糖不耐,有些人则是对牛奶蛋白过敏。通常情况下,食物过敏的发病程度更加剧烈,且其强度不与摄取食物的量成正比。对此,我建议尽早弄清过敏源,出现过敏症状或感觉像是过敏反应时应立刻就医,听从医生建议进行及时治疗。而食物不耐症的表现则并不明显,通常是对某种食物大量食用之后才会出现不适症状。

如何应对乳糖不耐症

最近的一次全国营养调查显示,全国平均每人每天奶类摄入量仅有25.4g,《中国居民膳食指南》推荐的每日牛奶摄入量为300g,可大城市居民的这一数值都还没有达到每日100g,这说明中国人牛奶喝得太少了!因此,中国自20。O年起就开始推广“学生奶”计划。

陕西榆林市鱼河中心小学学生集体乳糖不耐症事件让人们对是否饮用牛奶而犹疑不定。事实上,远不比多虑。如果你真的是乳糖酶缺乏,可以在科学指导下饮用牛奶。研究已经证实,大多数健康的中国成年人一次喝150ml牛奶一般不会有事。更何况,还可以通过持续记录和逐渐加量的方法摸索、锻炼自己的耐受力。

对于患有乳糖不耐症的孩童,家长也不用太着急。在母乳喂养结束后,可用结构与人奶更接近的羊奶替代蛋白质含量低且不易被吸收的牛奶,但要切忌在空腹、低温情况下让孩子喝奶。由于每个有乳糖不耐症的人对奶制品的耐受程度不同,可以采取少量多次的饮用方法,同时可在奶中加入谷物或其他富含脂肪的食物,使肠胃的乳糜作用和消化运动同时进行,从而提高乳糖吸收率。目前,市场上已经出现了含乳糖酶的奶粉,这种外援性的乳糖酶也可以预防孩子产生不舒服的症状。另外,对成年人来说,酸奶是个不错的替代品,酸奶中的乳酸菌可以帮助人体消耗掉大量乳糖,各种益生菌也有助于改善肠道功能,儿童就要适当减量,与奶粉相比,酸奶口味更甜,容易让孩子产生对甜味食品的依赖。

牛奶调查报告范文第9篇

商务部表示,2012年更多的消费刺激政策有望出台。商务部正在会同财政部、央行研究多项促进消费的具体措施,包括降低银行卡费率、对家用太阳能产品销售给予财政激励等,“一旦定下来就会尽快公布实施。”2011年,促进消费的激励性政策发挥了重要作用,数据显示,2011年全国家电下乡产品销售超过1.03亿台,实现销售额2641亿元。

中国富豪送礼贵过欧美

近日,胡润研究院了《2012中国千万富豪品牌倾向报告》,同时首次揭晓了“2012胡润十大最受富豪青睐的送礼品牌”和“2012胡润全球十大最值钱的奢侈品牌”。这两个榜单中大部分为洋品牌,而茅台、五粮液是为数不多的上榜中国品牌,且均为酒业。报告指出,中国富豪喜欢送有品牌的礼物,送礼的价值明显要比欧美高。有28%的富豪表示对未来两年的中国经济非常有信心;房地产和股票仍然是富豪最多选择的两大投资方向,但富豪所占比例均有所减少。

女性购房者比例持续上升

近期的一项对京、沪、穗、深等全国数十个大中小城市置业者进行的调查报告称,2011年,青年置业比例中,女性置业者的比例在上升,占到所有购房者的45%,达到近年以来的新高。统计数据显示,2001年前后,女性购房者的比例为35%,此后一直在小幅增长。81.3%的置业者年龄集中在25岁至40岁,青年置业者中“买房结婚”的占了大头。

北上广市民“宁买房不买股”

近日,广州社情民意研究中心公布了“北上广市民看物价、房价和股价”民意调查结果,显示出56%的受访者认为物价将不同程度上升;四成人认为房价将不同程度下降;五成人表示对股票前景看不清楚。受访市民今年的支出计划大体可以总结为:多花钱,少投资;宁买房,不买股。“北上广”受访市民普遍对物价、房价和股票价格在过去一年的变化表示不满意。其中对物价变化的不满度最高,达到64%。

消费者购买不动产意愿下降

瑞信研究院近日公布的第二份年度新兴市场消费者调查结果显示:在未来两年,中国消费者购买不动产的意愿明显下降;中国消费者依旧保持着对储蓄的热衷,收入减少的压力并没有导致减少储蓄。中国消费者会将30%的月收入纳入储蓄,在所有受访国家消费者中最高。

今年居民购房意愿不足10%

据研究机构对北上广等七个城市居民购房意愿的最新调查显示:2012年消费者整体购房意愿再偏低,仅9%的被访者计划一年内购房,另有8.2%表示虽想买房子却“被限购”;二线居民相对拥有更高的购房意愿;三成被访者购房是为改善居住条件,投资性购房比例低。

大陆赴台游人数3年增5倍

2011年,大陆居民赴台总数逾172万人次,相较2008年的30.2万余人次,增幅超过5倍。大陆居民赴台的类型、人数,以观光居冠,以下依次是专业交流、社会交流等。2011年两岸通婚人数为1.1万余对,与往年相比,趋于平缓。

进口液态奶价高销量增

牛奶调查报告范文第10篇

能治疗酒精中毒的大米

韩国成功开发出能有效治疗酒精中毒的大米“密阳263号”。这种黑糯米巨胚芽大米同时具备黑米、糯米和巨胚米的特性。

研究组称,鉴于人体中神经传达物质――氨基丁酸(GABA)含量越高、酒精摄取量越少的特点,研发出了该大米品种。该大米中GABA的含量比普通大米高9倍,其中抗氧化成分花青素和具备皮肤美白功能的谷维素成分含量也比普通大米更多。

纯素食可能增加

心脏病风险

遵循纯素食生活方式的人们出现血栓和动脉粥样硬化的风险会增加。纯素食者的食谱倾向于缺乏几种关键的营养物质,包括铁、锌、维生素B12和n-3脂肪酸。尽管平衡的素食食谱可能提供足够的蛋白质,在脂肪和脂肪酸方面它并不总是如此。其结果是,纯素食者倾向于具有更高的血高半胱氨酸水平和更低的高密度脂蛋白胆固醇(好的胆固醇)水平。这两者都是心脏病的风险因素。

春季常吃山药大枣

不易患流感

中医所说的甘味食物,不仅指食物的口感有点甜,更重要的是要有补益脾胃的作用。在这些食物中,首推大枣和山药。如果将大枣、山药、大米、小米一起煮粥,不仅可以预防胃炎、胃溃疡的复发,还可以减少患流感等传染病的几率,因此非常适合春天食用。

美国称紫罗兰等

12种保健食品原料

可能危害健康

美国权威消费杂志《消费者报道》的调查报告指出,包括乌头草在内的12种草药制成的保健食品可能对人体造成不良影响,消费者应避免服用。

这12种保健食品虽不是最畅销的,但却是市面上相当普遍的,在全美各地一般健康食品专卖店都能买到:紫罗兰(Country Mallow)、乌头草(Aconite)、苦橙(Bitter Orange)、榭树(Chaparral)、胶体银(Colloidal Silver)、款冬(Coltsfoot)、紫草(Comfrey)、锗(Germanium)、白屈菜(Greater Celandine)、卡瓦椒(Kava)、半边莲(Lobelia)和育亨宾(Yohimbe)。

喝牛奶不宜添加果汁

牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白,当牛奶的酸碱度低于4.6以下时,大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀,难以消化吸收,严重者还可能导致消化不良或腹泻。因此牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。

睡眠不足

增加患结肠腺瘤风险

美国近日公布的一项最新研究显示,睡眠不足会提高患结肠腺瘤甚至结肠癌的风险。研究涉及1240名病人,其中338人被诊断患有结肠腺瘤,而在这些患者中,大多数人表示他们每天的睡眠时间不足6小时。每天平均睡眠不足6小时的人要比每天睡眠7小时以上的人更容易患结肠腺瘤,前者患此病的几率比后者高50%。结肠腺瘤有些是良性肿瘤,但有些也会转为恶性肿瘤。

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