我国经济型酒店经营战略研究

摘要：随着2008年北京奥运会以及2010年世博会的举办，全球各地前来中国旅游的人次不断增加，预计在未来几年内，我国将成为世界旅游第一大国，这给我国经济型就带的发展带来了很好的契机，国内经济型酒店必须不断完善自身的不足，专注发展机遇。通过树立品牌意识，打造专业品牌；规范行业标准，体现酒店特色；培养优质人才，加强酒店管理；降低营业成本，增强企业竞争力；加强宣传，创新营销手段等经营战略使经济型酒店实现更好的发展。

关键词：经济型酒店；星级酒店；经营战略；品牌意识

中图分类号：F590.65 文献标识码：A

文章编号：1005-913X（2016）02-0153-02

旅游成为新时期人们热衷的户外活动和生活享受，尤其是在节假日期间，各旅游景点游客爆满，对于住宿的要求也随之增加，根据游客人群的特点，中等层次的游客占据主要部分，他们无法达到星级酒店的消费水平，但是低配置、环境差的小型旅馆又难以满足他们的需求，这时，经济型的酒店才是能满足中高端消费人群需要的最佳选择，经济型酒店也因此发展迅速。但是，在快速的发展过程中，经济型酒店还存在一些问题，这些问题阻碍了经济型酒店的快速健康发展，必须加以解决。

一、现阶段我国经济型酒店的主要特点

了解经济型酒店的主要特征，根据酒店特征了解酒店的具体经营管理和运作，能够帮助我们对于该类型酒店在发展中存在的问题进行捕捉。而且，一个酒店的特点也是其发展程度和水平的具体表现，对于经济型酒店的主要特征的掌握，也能根据特征找出其中的不足之处，方便对于经济型酒店发展中的缺陷进行改进和优化。总体来说，经济型酒店呈现以下几点特征。

（一）投资特征

顾名思义，经济型酒店不仅是指消费者在酒店内的消费水平相对较划算，还有一点就是经济型酒店的生产投入比较低，相对于星级酒店等高端的酒店来说，投入成本较低，在酒店的基础设施和配套设施建设上，经济型酒店虽然无法同星级酒店相比较，但其各类设施还是比较齐全的，能够满足消费人群的相关需求。

（二）服务特征

经济型酒店投资少，功能简单但也算全面，虽然和星级酒店的专业化服务还存在一点差距，但是经济型酒店主要以住宿服务为主，致力于为客户提供方便、实惠、干净、舒适的服务为准。

（三）经营特征

在经济型酒店的经营上，也比较快捷简单，小成本的投资让经济型企业在对酒店的房间空间、装修、设备上都尽量做到成本的低消耗，但又不失美观舒适大方。在规模上经济型酒店便于管理，一般来说，一个经济型酒店内只需设置1名大堂经理，2名前台接待人员，5名酒店服务员和5名酒店清洁工，由大堂经理统一管理手下的十几位员工，十分方便快捷，管理起来也比较轻松。

二、经济型酒店发展中存在的主要问题

虽然我国的经济型酒店设施齐全，便于管理，在同星级酒店以及小型旅馆相比起来具有明显的竞争优势，也占据着我国当前的酒店行业中的主要地位，但是，在其发展的过程中，难免的还存在一些问题，而且随着全球化的不断发展，我国经济型酒店面临的竞争越来越激烈，这些问题如果得不到有效的解决，那么我国经济性酒店的发展前景堪忧，必须引起重视。

（一）疏于管理，服务松懈

根据对于顾客满意程度的调查问卷发现，大部分的经济型酒店顾客对于酒店的服务满意度不高，他们觉得在对酒店员工的服务训练以及素质的培养上，酒店做得还很欠缺。根据部分顾客反映，他们在酒店消费时，服务人员在服务态度、服务质量上都让他们在消费过程中有到不适感，服务人员没有树立“顾客就是上帝”的服务理念，大多只是为了应付工作需要，没有切身的考虑顾客所需。出现这种情况的主要原因是酒店在人才的选用上没有严格把关，有的酒店一味的只追求眼前的经济利益，聘用廉价的劳动力，对于其知识水平和文化素养却没有明确的要求，使得酒店的服务人员整体素质达不到顾客满意的要求。此外，公司在对员工的职前训练培养方面也没有明确要求和成套体系，员工一经录用可以直接上岗，或是简单的进行一些口头教育便算是完成培训了，再加上管理人员疏于管理，长期下来，员工服务懒散，服务意识淡薄，整个酒店成员成为一盘散沙，必然无法为顾客提供优质的服务。

（二）缺乏品牌意识，市场划分模糊

《经济型饭店的十大误区》一书中，作者魏小安曾指出：“对于经济型酒店来说，管理的基础就是其经营规模决定的，相对于有形资产来说，品牌的重要性更加凸显，要想定义经济型酒店是否已经发展成熟，就要看它是否已经形成一定的经济品牌规模。”当前我国的众多经济型酒店一心只想追求眼前的经济效益，对于今后的发展前景却少有规划，而在我国各类酒店充斥市场的情况下，如果没有树立一定的品牌，享有更高的知名度，那么，酒店想要长远发展就十分困难。一个企业的品牌，就是其产品质量和服务水平的体现，也是公众对其的认可和信赖的一种表现。品牌能为酒店带来较为稳定的客源，是维持酒店长期发展的必要条件，而这一必要条件并没有被大部分的经济型酒店看重，他们局限于眼前现状的维持，在与其他酒店的竞争中发展艰难。

（三）缺乏统一标准，水平参差不齐

对于经济型酒店的建设标准，到目前还没有明确统一，没有明确的规定，导致行业内的酒店市场较为混乱。很多私营的小型旅馆和酒店等也打着经济型酒店的旗号吸引顾客前来，这些酒店和旅馆设备落后，基础设施不齐全，居住环境差，管理不善，但收费却和经济型酒店相当，这给很多入住过的顾客带来较为不满的体验，也在一定程度上降低了经济型酒店在消费者心中的地位和水平，给顾客留下了不好的印象，不利于经济型酒店树立在消费者心中的知名度和信誉度。到底何为经济型，应该是适合大众消费水平的酒店，但因为缺乏行业内的标准和规范，经济型酒店在对于消费的收费上也呈现多种层次。

一般来说，酒店的收费水平应该是稳定的，即使是有变动，也不会太大，这在一定程度上受当地经济水平和市场价格的影响，例如，连锁经济型酒店“格林豪泰”“汉庭”等，其收费水平相对稳定。但是现实情况中，很多经济型酒店收费水平过高，甚至达到了星级酒店的消费水平，让“经济”二字不再经济。有些酒店不根据市场价格和经济的发展水平进行调价，而是根据自身的运营状况随意调价，例如，某经济型酒店在“十一”黄金周时大幅度上调房价，以赚取暴利，有些酒店因自身经营不善，上调房价，以降低亏损，这些都不利于酒店的长期稳定发展，也让消费者感到不满。

（四）缺乏专业的管理人才

我国培养的众多管理型人才多是为大型酒店准备的，经济型酒店因为规模小，所需管理的人员也较少，对于管理的要求不高，即使设置了管理的职位，薪资水平也较低，一般来说，优秀的管理型人才都不愿进入经济型酒店，一是因为薪资水平的问题，二是因为经济型酒店难以发挥他们的聪明才干，甚至是对于人才的埋没。管理是保证组织有效地运行所必不可少的条件，没有专业的管理人才，就缺乏了这样的必要条件，酒店想要规范发展，就无从谈起了。

三、经济型酒店发展策略

（一）树立品牌意识，打造专业品牌

1974年10月在美国南达科塔州的阿伯丁，第一家速8酒店开业。2003年，美国速8酒店被第24期《企业家》杂志排在年度500强特许经营者的榜首，截止到2006年10月，有2039家速8酒店的123982间房间在营业，速8连锁酒店成为世界上最大的经济型酒店运营商之一。速8酒店之所以发展如此迅速，跟其品牌和统一优质的服务是息息相关的，一旦品牌竖立起来，其连锁效应也是十分可观的，因此，国内的经济型酒店可借鉴速8酒店优质的服务管理，从一开始就致力于以优质的服务打造品牌，再利用品牌效应扩大发展，形成一定的连锁规模。

（二）规范行业标准，体现酒店特色

对于经济型酒店要有一个明确的界定，对于酒店的规模、设施、服务水平以及收费标准等都要有明确的限制规范，避免行业内的不规范操作导致的顾客抱怨、客源流失现象的发生。行业内的规范和限制，对于经济型酒店的发展来说是利大于弊，尤其是酒店的长远发展来看，体现的优势就更为明显了。既然是经济型酒店，就应该凸显经济型低投入、高回报、周期短等突出的优点，利用有限的资源，让顾客以优惠的价格，体验优质的服务，感受到经济型酒店的特色。这些都能保障消费者对于经济型酒店源源不断的需求和好感，有利于经济型酒店的稳定发展。

（三）培养优质人才，加强酒店管理

对于酒店的管理上不能因为规模小而放松，企业应积极聘用优质的管理型人才，通过对于人才的吸收来提高自身的管理水平。有了高效的酒店管理，酒店的服务质量就得到了有效保障。此外，对于员工的培训以及再教育也至关重要，企业应有一套自己的服务管理体质和员工培训机制，对于入职的员工，在上岗前安排岗前培训，提高他们的服务意识和服务水平，给予部分表现突出的员工深造和再学习的机会，不断提升企业员工队伍素质，为酒店的健康稳步发展提供源源不断的动力支持。

（四）降低营业成本，增强企业竞争力

经济型酒店想要谋求更大的发展空间，就要在酒店的建设运营成本上做到实用经济。目前，大多数的经济型酒店安装的是中央空调，冷暖两用皆可，这样的设备虽然对于顾客来说十分方便舒适，单核分体式空调比起来，需要耗费更多的经济成本，在这一方面，酒店可选用较为实用的分体式空调，在冬天时统一供暖；对于客房的地毯设置上，可选用较为实惠的耐磨耐用型材料，而不是棉质或毛绒式地毯，减少酒店建设成本；酒店可以用淋浴代替浴缸，及卫生干净，便于管理，对于顾客也方便快捷。在资源的节约有效利用上，江西南昌的7天连锁酒店就是成功的典范，该酒店推行洗漱用品套装，大大节约了资源，也为企业降低了运营成本。

（五）加强宣传，创新营销手段

酒店的品牌树立，一定程度上靠的是宣传和营销的力量。对于酒店的宣传，可由进店消费过的顾客口口相传，但这种传播方式速度慢、范围狭小，因此，在营销宣传方面，酒店应该充分发挥现代化多媒体迅速传播的作用，例如，建立酒店微信公众号，利用微博、QQ聊天等网络沟通软件推广酒店相关信息，在上电视广告、报纸、广播、传单等多种形式进行宣传，让更多的人了解到酒店的优势，打响知名度，吸引顾客前来。另外，在酒店预订方式上，也可进行多样化设置，除了现场预定、电话预定外，还可利用网络平台进行预定，便于顾客订房。

四、结语

经济型酒店是未来酒店发展前景较好的服务行业，能为更多消费者提供服务，酒店想要谋求更高的发展，要以优质服务为主导，以品牌树立为目标，不断完善自身条件，不断改革创新。