高职酒店英语信息化教学设计分析

【摘要】实现教育信息化是当今教育改革的大势所趋，本文分析了高职酒店英语进行信息化教学的必要性，并对高职酒店英语信息化教学设计提供合理建议，以期取得更好的酒店英语教改及教学效果。

【关键词】高职；酒店英语；信息化；设计

一、引言

目前，随信息化技术发展，国内不少高校均在英语教学中进行信息化教改尝试和探索，虽取得了阶段性成果，但也存在诸多不足。目前大部分院校对信息化技术应用于大学英语教学中的研究对象较泛，针对性不强，研究范围也多局限于教学模式的研究上，较少有高职院校针对某一特色专业的英语教学进行有针对性的信息化教学设计研究。

二、高职酒店英语信息化教学的必要性

科技进步日新月异的今天，信息技术飞速发展，将信息技术运用到教学中，是教学改革和发展趋势。如何利用现代化信息技术，使学生学好和运用好英语这一对外交流工具，提高学生的英语应用能力，是摆在高职英语教师面前的一个重要课题。缺乏现代化信息技术辅助的酒店英语教学，注重对语言知识的讲解，教师虽在课堂上努力创设语言环境，但总不能很好地达到预期的教学效果。高职院校以培养符合市场需求的应用型人才为目标，酒店专业学生就业后在岗位中经常遭遇的麻烦以及阻碍学生进入涉外酒店管理阶层的就是运用英语处理相关业务问题的能力。如：用英语进行订房、接待、解释客房服务、处理外籍客人投诉、餐厅订位与服务、入住与结账，甚至推广促销等各项语言运用技能。酒店业属服务性行业，除基本的岗位业务流程外，真实岗位中经常会遇到各种突发状况，因此，用英语处理不同突发事件的能力也不容忽视。传统英语课堂的讲授式教学，先学后练等教学模式缺乏较为真实的语境，不利于培养学生处理突发事件的能力。而充分利用先进的信息技术这一有利资源整合教学，改革教学，做出符合高职酒店专业学生学习基础和专业特色与实际需求的信息化教学设计，让教学设计与课堂教学相辅相成，能充分吸引学生兴趣，调动学生学习积极性，激发学生主动参与，也有助于学生迅速进入真实的语言与工作环境，让学生在真实的语境中学习酒店专业知识，也可以锻炼学生运用英语处理酒店行业中遇到的各种实际问题的能力。

三、高职酒店英语信息化教学设计建议

英语教学与信息技术相结合是教学改革大势所趋，但如何结合专业特色与学生特点，将高职酒店英语教学进行信息化教学设计值得认真探讨，笔者对高职酒店英语教学设计有如下建议：

（一）利用网络资源与信息技术，创设真实的酒店工作情境与语境

任杨，何高大（2014)认为：“教学有效性取决于教学组织内部因素，也取决于教学环境、技术和管理的系统性、一致性和协调性”。[1]因酒店业属服务性行业，酒店英语除涉及到相关业务流程外，也涉及到商务礼仪及与人沟通技巧。因此，酒店英语教学设计不仅应以语言知识点为教学目标，更应注重对学生语言运用能力尤其是听说能力、职场业务流程、沟通与应变能力等方面的培养。现代化信息技术与丰富的网络资源，为创设真实的酒店工作语境提供了良好条件，教师可充分利用多媒体和网络资源，根据酒店业务工作流程对教学内容进行整合重组，在课堂内外开展丰富多彩的教学活动，如组织引导学生进行听说强化训练，组织课堂讨论，用英语进行酒店工作汇报，进行英语辩论等活动。还可在课后引导学生观摩视频，组织以职场环境为背景的英语角色扮演并制作表演录像，如用英语进行订房、前台接待、餐厅订座、处理客人投诉等。

（二）利用信息技术，培养学生自主学习能力

基于网络的教学模式能面向不同英语水平的学生，强调个性化教学，学生可以自主选择适合自己的学习材料和学习进程，有利于帮助学生缩短认知过程。[2]高职酒店英语教师应具备翻转课堂意识，更新教学理念，逐步改变传统课堂教师先讲，学生再练的教学模式，可通将知识点进行碎片化处理，制作微课，引导学生在课堂学习前先自行学习相关微课，也可引导学生充分利用MOOC平台，进行课前自主学习。课堂上，教师可对学生的学习进行检测并补充教学重难点，有助于学生对相关知识点进行强化。此外，学生也可利用微课资源进行课后复习与巩固。微课，MOOC等信息化教学资源使得教学时间更为灵活，既有助于学生有选择性地学习知识，也有利于培养学生自主学习的能力。

（三）利用现代化信息技术，增强教学互动

师生能否进行良好的教学互动是影响教学效果的关键因素之一，现代化信息技术为广大师生搭建了良好的互动平台。教师可以通过网络学习平台布置学习任务，网上跟踪监测学生学习进度，并及时获取学生的学习反馈，有助于教师对教学资料与反馈情况信息进行收集整理。此外，教师也可建立班级微信群，通过微信推送等功能定期学习资源与信息，学生可以在相应板块留言分享讨论学习心得，以达到师生互动，生生互动，学习互动的目的。

结语

现代化信息技术，为我们提供了良好的教学环境与海量教学资源，结合当代高职学生的学习特点，对高职酒店英语教学进行科学合理的信息化教学设计，有助于创设更加真实的以职场为背景的教学模式，符合职业英语的教学要求，可以对酒店英语教学起到良好的促进作用。但教育信息技术并非是一根魔杖，技术对教学的有效性仍需要不断地研究与实践。[3]

参考文献：

[1][3]任杨,何高大.教育信息技术下大学英语教学有效性研究的思考[J].现代远距离教育,2014,(03):51.

[2]李惠平.教师在网络时代中如何组织大学英语教学[J].浙江海洋学院学报(人文科学版),2015,(06):81.

作者：陈曦