健康减肥:提防美食陷阱

如今，瘦身文化日盛，减肥早已成了一种时尚，甚至成为一些都市女性的终身事业，打破了所有时间、气候和环境的限制，为了减肥不惜一切代价！ 踏入冬季了，那些日常生活中导致肥胖的陷阱就不可不防了，稍有不慎就会让你以往的努力付之流水……

陷阱１美味煲仔饭

广东的煲仔饭文化着实诱人，但要知道，煲仔饭为了追求诱人香味，大多数都会选用含大量肉汁或香味的配料制作，再加上用餐时的汁酱豉油等调味料，试问，这么高的卡路里怎能不致肥呢？

解救方法：选择白肉煲仔饭

“可选择以白肉或海鲜为主菜的煲仔饭，它们卡路里含量较低，基本上以女士们的饭量可能吃不了整煲煲仔饭，所以可考虑邀1～2位朋友共享，再另叫去油炒菜等纤维较高食物，除了可以让饭菜的营养更为均衡外，也可以增加进食者的饱足感，减少吃煲仔饭的分量。”

致肥指数：

陷阱２暖暖的羊腩煲

羊有补血保暖之效，冬季，来一客羊腩煲确实能给人暖烘烘的感觉。但一般餐馆所供应的枝竹羊腩煲，当中配料很多，除了肥美的羊肉为大家提供高卡热量外，其中配料如枝竹、蔬菜等吸满汁料油分，也是让大家发胖的一大元凶。

解救方法：选去皮瘦肉

“对于爱美的女士来说，羊腩的致命之处就是皮的部分，单是羊瘦肉的话脂肪含量并不会太高，所以只挑去皮瘦肉的话既可保暖又可免肥。由于辅料容易吸取锅中的油分和汁料，选材时可拣较重身的如马蹄或青笋等，因其吸取的油分量较少，其他如枝竹或蔬菜就可免则免，哪怕另外再点些炒菜。”

致肥指数：

陷阱３太少活动量

天气寒冷自然会让人懒得活动，躲在被窝或留在家中可能是最好的御寒方法。但身体会因应环境和天气转变而让人食欲大增，如果为了保暖，坚持食用较多的碳水化合物食物而不做任何运动或活动，那一个寒冬过后，想要身形没有变化恐怕也难吧。

解救方法：少食多餐

“在寒冷的天气下更应以少食多餐的方法进行减磅，因为进餐后约20分钟才会开始有饱足的感觉，若快速地大量进食的话，很容易使饭量超标；再加上减少了活动量，多余脂肪便会在体内日积月累。因此，在家中进行一些简单的活动，如踏步或举哑铃、呼拉圈等也有助于消耗多余卡路里。”

致肥指数：

陷阱４多肉的烘烤

在寒风底下围在火炉边真算是一大乐事，所以相信有不少人会爱上吃烧烤。不过，由于烧烤食物大多以肉食为主，当中又不乏肥肉及腌料油分，尽管在烧烤过程中有大量油分渗出流失，留下的致肥元素也绝对不可小看哦。

解救方法：加入蔬菜烧烤

“要降低烧烤致肥的风险，可以先从调选食物及腌料入手。除指定的肉食外，也可加入蔬菜如茄子、番薯及冬菇等，同样美味之余也可饱肚，这样就会减少进食大量肉食的机会。如果选择自己腌制烧烤食物，就可以调整腌料的浓淡分量，避免调味过浓而引起的水肿问题。”

致肥指数：

陷阱５香又辣的火锅

火锅的最大特色乃满桌的各款食物，以肉为主的配料尤以肥牛、枝竹及生根等供给较多油分和脂肪。加上特制的三鲜及麻辣锅等汤底，它们的高油高卡问题也应该多多留意。

解救方法：首选清淡汤底

“首选较为清淡的汤底，如芫荽豆腐汤或番茄薯仔汤也是不错的选择。而且在进食顺序上应先吃蔬菜等清淡食物，然后再吃肉类或油分较多的食物；因为煮过大量肉类后的汤底会较油，再煮蔬菜的话油就会会被大量吸收，失去蔬菜的健康意义之外，也会大大增加致肥的机会。而且先吃蔬菜及菇类，可增加饱足感，从而减少饭量。”

致肥指数：

陷阱６高卡的酒水

冬天大多人怕冷，为了行气活血，都会喝点较暖和的烈酒。但由于酒的卡路里计算以酒精含量为准(每1g酒精可提供约7千卡的热量，比蛋白质及碳水化合物还要高)，所以烈酒远比啤酒的卡路里含量高，更为容易导致肥胖。

解救方法：避免饮用甜酒

“要预防因喝入的酒精过多，而摄入过量的卡路里，啤酒可能是最佳选择，因为它既饱肚又含较低的卡路里。怕冻而一定要喝其他含酒精酒水的话，就要严格地控制分量；其次是尽量避免饮用鸡尾酒或甜酒，因为当中也会加入其他糖浆或酒，也会让酒水的卡路里含量大增。”

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