健康卡片 第1期

咖啡因的罪证

人们对咖啡因一直毁誉参半，而DUKE大学最新研究终于证明咖啡因确实能加深人们的压力和引发心脏疾病。研究者给47名健康的、不抽烟的年轻志愿者含有相当于四杯咖啡所含咖啡因的含片。实验结果显示，服用咖啡因的人的血压和血液中所含的荷尔蒙肾上腺素含量都有所增长。该项实验的负责人詹姆士博士解释道：“这种影响或损害是循序渐进、日积月累的。”

“伸懒腰”训练法

曾是芭蕾舞演员的瑜珈教练KarenSmith在她的书中提到，我们的肌肉和骨骼唇齿相依，经常做拉伸运动使之保持良好的弹性能够保护我们的关节。她还教了几个平时能做的训练方法：

*找一把够牢够稳的椅子，面对椅背站，手臂向前伸展与肩同高，腿站直，双脚与肩同宽；

*吐气，身体往前倾，双手向前抓住椅背(此时你的身体应该和你的腿成直角)，让你的膝盖稍稍放松，同时吸气；

*呼出体内的废气，将脐部尽量向下压，尽你所能拉伸你的背部，此时你会感觉自己的背脊被拉长了。以上动作再重复3次。

虾米颜色鲜红不宜吃

按照国家水产行业标准，虾仁在加工过程中不得添加任何着色剂，但事实并非如此。

在全国有名的虾仁加工生产地――浙江省温岭市的石塘镇和松门镇，据一位从事虾仁加工的老板透露，虾米加工工序并不复杂：将收来的鲜虾放锅里煮熟，再晒干，去壳，即成虾米。煮虾是虾米加工中最重要的一个环节。在此过程中，加工者一般都会加上一勺粉红色的染料。老板说，加了这种“秘密武器”，虾米就会变红――多加就艳一点，少加就淡一点。加了颜料煮出来的虾米鲜红艳丽，而且两三个月都不褪色。

这种粉红色染料到底是什么呢？经北京化工研究院和北京大学分析测试中心检测，这种粉红色染料叫“亮藏花精”，俗称“酸性大红”，主要用于木材的染色，还可用于羊毛、蚕丝织物、纸张、皮革的染色，塑料、香料和水泥的着色，还可制造墨水。

该染料溶于水呈红色，不能用于食品添加剂。这种染料吸附性强，色泽牢靠，有强致癌性。可见，经过这种染料染色的虾米绝不可食用！

呼吸运动给你健康生活

教你一个小方法，让你即使坐在办公室的计算机前，也能轻轻松松拥有健康生活：坐在椅子上，背部挺直，快速呼吸十次。接下来，做一次深呼吸，然后用2秒钟缓缓吐气。之后再重复一次即可。

防癌请勿滥用维生素补品

如今，有上百万人每天服用维生素类抗氧化补品以防癌保持健康，但是美国科学家最新研究发现，营养品和药物中的抗氧化剂也许并不能帮助人们抵抗某些癌症，反而可能增加死亡的风险。

塞黑尼斯大学的内科教授布杰拉考维克对17万名维生素类抗氧化补品服用者进行了14次实验分析，发现维生素类抗氧化补品中含有的β胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E或混合物对于预防消化道癌症没有什么正面作用，服用维生素类补品的人比不服用的人患食道癌风险还要稍大。

维生素可以帮助人体预防癌症、心脏病、中风以及延缓衰老。但目前，美国癌症协会与美国癌症学院都只建议通过平衡的饮食摄取适量的维生素和矿物质，而不是靠吃药。新鲜水果、蔬菜和其它食物中含有的抗氧化成分仍非常重要，它们应该成为健康饮食的核心。

欧洲新说:手机辐射无损健康

北欧五国的国家辐射保护局最近发表联合声明称，现在没有任何科学证据能证明手机损害人类健康，但尽量减少在辐射下的暴露是值得提倡的。

声明说，近年来各类国际研究都证实，在不超过国际非电离辐射保护委员会(ICNIRP)辐射规定值的情况下，无论是使用手机还是手机基站本身，都不会对人类健康带来不利影响。

声明同时还说，也有一些研究表明，即便在辐射规定值以下，手机电磁辐射也会给人带来一些生物反应，但生物反应绝不表示对人类健康有损害。

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