高职旅游英语情景模拟教学改革与实践

【摘 要】工学结合是高职教育的核心理念，也是当前高职课程建设与教学改革的主要方向。在此背景下，为了更好地培养学生旅游英语口语能力，我们在该课程中进行情景模拟教学的改革与实践。本文描述了情景模拟教学法的内涵、理论基础，探讨了其在高职旅游英语课程教学中的具体应用和实施过程中应注意的问题。

【关键词】工学结合 旅游英语 情景模拟 教学改革与实践

引言

教育部《关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》中明确提出“加大课程建设与改革力度，增强学生的职业能力，大力推行工学结合，突出实践能力培养”。在此指导下，高等职业教育要突出对学生职业岗位所需应用能力的培养，应围绕工作岗位中所涉及的工作任务展开教学，突出对学生职业能力和职业素养的培养。这对教师提出了更高的要求，必须改进教学方式，把职业能力培养作为重中之重。但目前我们并不具备将旅游英语的所有教学环节都放到真实的工作环境中的条件。因此，创造出学生能看、能模拟、能操作的教学环境，使之做到“在教中学”“在学中做”的教学模式显得尤为重要。情景模拟教学模式正是实现这一目标的有效途径。

一、情景模拟教学法的内涵及理论基础

（一）内涵

情景模拟教学法是一种在模拟现实的教学环境中，根据教学目标，将学生分组参加模拟业务活动，培养学生自主学习和综合职业能力的行为引导型教学方法（徐小贞，2006）。实施中，我们根据岗位业务要求，模拟一个个场景。这些场景具有与职场相同的条件、功能及工作过程，只是活动是模拟的。这种教学形式为学生提供近似真实的训练环境，让其对自己未来职业岗位的任务、要求、工作流程等具有较具体、直观、全面的认识，有利于学生专业知识、工作技能以及职业素质的全面提高。

情景模拟教学与传统课堂教学的最大区别在于：传统教学以3P法为主，即presentation（老师讲），practice（学生练）和production（学生用），以语言形式为中心，注重语言知识和老师的讲授，忽视英语的交际性和应用性。而情景模拟为学生提供了更加真实的教学训练环境，让其在亲身体验中自觉地将理论知识与实际操作结合起来，体验工作角色，力求做到与岗位的零距离接触，综合培养学生的职业能力。较之传统的课堂教学法，情景模拟教学法更直观、具体、贴近实际，更能提高学生解决实际问题的能力。

（二）理论基础

1.建构主义学习理论和情境认知理论――心理学理论依据

建构主义认为，知识不是通过教师传授得到，而是学习者在一定的情境下，借助教师和学习伙伴的帮助，利用必要的学习资料，通过意义建构的方式而获得。此理论认为“情境”、“协作”、“会话”和“意义建构”是学习环境中的四大要素。建构主义学习理论启示教育者要考虑有利于学生建构意义的模拟情境的创设问题，并把情境模拟教学作为符合学生认知能力发展的最重要方法之一。

情境认知理论认为意义是在实践和情境脉络中加以协商的。知与行是交互的，知识是情境化的，通过活动不断向前发展的，因此参与实践就会促进学习和理解。

建构主义与情境认知理论使我们明白情境在教学和学生智慧构建中的巨大作用，要以学习者为主体，学习的设计内容与活动的安排要与人类社会的具体实践相关联，通过模仿或者虚拟生活实践的方式来组织教学。

2.杜威 “从做中学”教学原则――教育学理论依据

美国教育家约翰・杜威提出了“从做中学”基本原则，主张教学过程应该是“做”的过程。杜威的教学过程即创设情境、引起动机、确定目的、制定计划、实施计划和评价成果。

杜威“从做中学”教学原则告诉我们：在场景中发挥学生的主动性、参与性，唤起他们的求知欲和审美能力，是教学成功的关键。

3.交际教学法 ――语言学理论基础

交际教学法是一种既注重培养学习者语言能力又强调交际能力的教学方法。交际法强调语言环境的真实性，强调以学生为中心，而不是以教师为中心。交际法是动态教学，不仅注重语言形式，更强调学生运用目的语进行交际能力培养。

二、以“情景模拟”的教学设计方法在高职旅游英语教学中的应用

（一）旅游英语教学的特点

旅游英语是高职旅游专业学生的必修课程，要求学生在掌握专业知识的基础上，具备一定的英语听说能力、表达能力及与人沟通的能力。旅游英语特别强调培养学生在具体的旅游工作环境中实际运用英语的能力。因此，它是一门实践性很强的专业外语，具有实用性的特点。同时，旅游英语课程具有很强的综合性，其教学内容广泛，涉及历史、地理、宗教、建筑、旅游交通、酒店、旅行社、旅游景区、旅游购物等内容。基于该教学实践性、专业性、综合性的特点，我们主要采用情景模拟教学法，创造真实的旅游情景，在语言的实践中突出口语训练，从而提高学生的语言应用能力和职业能力。

（二）情景模拟教学法在旅游英语教学中的应用

1.教学准备、情景设置

要使这种教学法的作用得到充分发挥，教师应根据教学目标、教学内容、学生状况与学校实际情况，确定哪些教学内容（如：游客在商店购买纪念品、导游进行旅游景点的讲解服务、游客办理出入海关手续、游客电话咨询旅游服务相关信息等），适合采用情景模拟教学法。并进一步将这部分内容按照知识目标和能力目标进行细化。

2.角色分配

教师向学生阐述教学目标和任务后，进行角色的任务分配。根据教学任务、情景要求，将全班同学按所需模拟人数分为若干组（一般是4-6人）。各小组自选一名学生为组长，负责整个小组的管理和分工等工作。任务的分配要根据教学要求，尽量让小组中的每个同学都有模拟各种角色的机会。

3.情景模拟展示

在此阶段，学生是主角，教师是引导者和观众。教师要提醒学生注意以下问题：掌握好时间，在规定时间内完成模拟；情景模拟中尽可能减少语言和专业知识的错误；在此程中，要展现和情景模拟相关的服饰、介绍及握手等涉外礼仪；其他学生当好观众，欣赏“表演”时，注意倾听、观察，做好笔记，为评价做好准备。

同时，教师也应该把握以下原则：不打断学生的思路以保证演示的完整性；暂时不进行现场评论，以免对后面的小组产生影响；要控制好整个教学过程。

4.教学评价、总结

每场情景模拟结束后，对该次模拟进行及时评价。评价内容包括：学生的语言表达能力、操作过程是否符合专业要求、小组配合协调能力、肢体语言运用、道具设计和使用与情景是否相符等。评价的主体包括参与情景模拟的学生和旁观的学生。当然，教师评价应起主导作用。总结时教师尤其需要找出学生在模拟过程中的闪光点和创新之处，及时给予肯定和表扬，对学生进行强有力的激励，增强学生的自信心。

（三）教学案例――导游实务（Tour Guide Procedures）中地陪情景模拟

1.教学设计思路

学生模拟地陪导游迎接旅游团并带领该团游览当地景点的场景，每个小组中分别由一名同学担任地陪，一名担任领队，一名担任司机，其他担任游客。担任地陪导游员的同学必须掌握导游接团的程序，用英文致欢迎词、进行本地概况介绍、进行沿途讲解，对所游景点进行讲解。模拟结束后进行自评和互评，教师做总结性评价。

2.教学过程设计

1） 教学准备：分组、角色分配及任务布置、场地的选择和布置等。

2） 接待旅游团

A准备问题：导游接团前需做哪些准备工作？

B模拟情景练习：接团、沿途导游、景点讲解。

情景：来自美国的40人旅游团即将于10：00 am 抵达成都国际机场，导游小李前往机场接机。然后登上旅游大巴，导游开始讲解。

C 角色表演

要求：地陪认领旅游团并与领队、司机交接、完成讲解任务、送团。

表演内容：接站、致欢迎词、沿途讲解、景点讲解、致欢送词。

表演结束，小组评分，各组互评。

D 教师总结：

包括优点、存在问题、改进措施等。

三、高职旅游英语教学中使用“情景模拟”教学法应注意的问题

实施中要注意以下问题：

（一）任务难度要适中

教师在设计情景时，任务布置要明确，使学生明白要做什么、做到什么程度，等等。要充分考虑学生的实际能力情况，确保其通过努力能胜任角色。

（二）教师要充分发挥指导作用

虽然情景模拟的主体是学生，但教师不能只做观众，要在整个过程中充当好指导者、组织者、引导者的角色，严格控制好教学过程，让每个学生都愿意参与，并胜任角色。

（三）情景模拟教学法不是万能的

情景模拟教学法虽然有效，但并非对高职旅游英语课程所有章节适用。如：教材第二部分旅游业务文体介绍，包括商业信函格式，国际旅游合同与协议格式，菜单翻译、公共标识与旅游景点英语书写格式等内容，就不适合用此教学法。该教学法应与其他教学法配合使用。

结语

在旅游英语教学中，采用情景模拟教学必须从学生的实际水平和特点出发，必须从旅游行业对涉外导游、景区讲解员岗位标准对英语应用能力和职业素养的要求出发，不偏离培养学生在具体旅游工作环境中实际运用英语能力的总目标。

在充满掌声和笑声的情景模拟中，激发了学生的学习兴趣，提高了语言交际能力，培养了学生的团队协作精神和责任意识，促进了学生的英语运用能力、交际能力、协作能力、组织能力、业务操作能力等职业技能的建构，取得了良好的教学效果。

总之，情景模拟教学法能有效激发学生学习的兴趣，让其乐学、愿学、善学，在做中学，为高职旅游英语教学提供了新的思路和选择。

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