乳清蛋白让宝宝更健康

每一对父母都希望自己的孩子能够健康聪明的成长，孩子的膳食更是家长们关心和重视的问题。什么样的食物容易被消化吸收，而且还能够有助于孩子抗病力的提高和免疫力的增强呢？如今，越来越多的研究表明乳清蛋白在婴幼儿健康成长的过程中起着不可忽视的作用。

乳清蛋白并不是一种单一的蛋白质，它主要由α-乳白蛋白、β-乳球蛋白、免疫球蛋白、乳铁蛋白、生长因子和过氧化物酶等组成，除了为机体提供丰富的优质蛋白质外，它还具备独特的生物活性和保健特征，如免疫调节、抗菌及抗病毒、促进一些营养素的吸收、促进肠道健康、促进细胞生长等。乳清蛋白的生物利用价值比其他许多高质量的膳食蛋白如蛋、牛肉或大豆都要高。有实验证明，乳清蛋白能刺激人体免疫系统，阻止化学诱发性癌症的发生，同时增加骨骼强度和降低LDL胆固醇水平。

众所周知，母乳是婴儿最佳的食物，为新生婴儿提供了快速生长所需的全部营养素,能增强婴儿的免疫力及抗病能力。事实上，母乳中除了含抗体以外，其乳清蛋白的含量更是牛乳的3倍。乳清白蛋白由于其颗粒小，因此更容易被孩子消化吸收，而且乳清蛋白含有丰富的色氨酸，有助于促进宝宝的神经发育，是调节睡眠、食欲和情绪的重要营养素素。

除了母乳以外，乳清蛋白主要存在于乳制品中，在为机体提供丰富蛋白质的同时，其各种成份还发挥着改善和加强人体健康水平的作用：

一、促进多种营养素的吸收：

α－乳白蛋白是一种天然乳清蛋白，其主要生理作用是与金属离子包括钙质的结合作用。婴儿的生长发育速度快，对铁、钙等重要的营养素需求较大，一旦缺乏将对宝宝的发育产生不良影响。乳清蛋白中的α―乳白蛋白可以与一些金属离子（如钙）结合，促进这些元素的吸收。β―乳球蛋白能够对脂溶性维生素（如维生素A、E等）进行预结合，促进脂溶性维生素的吸收。 铁饱和的乳铁蛋白是膳食中铁质转移的一种有效形式，可以改善体内铁质平衡，减少贫血的发生。

二、抵抗细菌和病毒的侵袭：

乳清蛋白中的乳铁蛋白能够牢固地与铁结合，使之不能被细菌利用。 乳铁蛋白和免疫球蛋白可以抑制多种致病菌，如致病性大肠杆菌、鼠伤寒沙门氏菌的生长繁殖，减少腹泻的发生。芝加哥医科学校进行的一项动物试验研究发现，乳铁蛋白可能具有预防脓毒性休克症状的作用。亦有报道指出，乳铁蛋白对几种人体病毒具有抵抗作用，包括流感病毒、轮状病毒和丙型肝炎病毒等。过氧化物酶是一种天然的捕杀微生物剂，与乳铁蛋白不同，过氧化物酶是通过酶反应来杀死微生物或使之失去活性。

三、恢复肠道健康，提高免疫能力：

婴幼儿消化功能较弱，容易发生肠道疾病，使营养摄入受影响，进而影响生长发育水平。乳铁蛋白对肠道的细胞生长具有有益作用，它能够促进双歧杆菌的增长，并使肠道的消化功能迅速回复正常。最近的一些研究更发现，乳铁蛋白能刺激人体免疫系统细胞，可作为婴幼儿或免疫系统受损人群的补充剂，提高抗病能力，降低生病的可能性，帮助孩子健康茁壮的成长。

四、促进细胞生长：

乳清蛋白中的生长因子能够在伤口修复时促进细胞生长，同时，乳清生长因子提取物也可应用于治疗肠道疾病和修补伤口。

选择含乳清蛋白丰富的食物既可以保证孩子摄取充足的营养，又能提高他们的抗病力，减少生病。希望每一个孩子在父母的精心呵护下健康聪明的长大成人！