出口大姜高产栽培技术

为提高大姜的产量和品质，适应国际市场的需要，笔者经过多年的生产实践，总结出了一套完整的出口大姜优质高产栽培技术，现介绍如下。

一、催姜芽

1　晒姜、困姜

本地一般在“春分”前后(3月中旬)进行晒姜、困姜。每667 m2需姜种400 kg。

晒姜时，选择晴天先将草帘晒透，铺在背风向阳处。将姜种用多菌灵500倍液浸泡10～15 min后，摆在草帘上面晒(不可放在水泥地上晒)，反复晒2 d，使姜外皮发亮，夜间要收进屋内盖上草帘防冻。晒姜时，要随即将病姜挑出。

晒后，要进行“困姜”。即：再将姜种堆放在屋内4-7 d，要一层姜一层干麦草，最上面用覆盖物保温。困姜后，再进行第2次晒姜，晒1～2 d，方法同上。

2　选种

晒姜、困姜过程中，以及骈姜种时，要进行严格地选种。选择姜块肥大、皮色有光泽、肉色鲜黄、不干缩、质地硬、无冻害、无病虫害的姜块作姜种。

3　掰姜种

催芽前要掰姜种，掰成块，重量50-75 g。

4　催芽

一般1.5 m2催芽床可装姜种300 kg左右(可供667 m2地用种)。催芽时，注意不可加湿，保持温度21～25℃。低于20℃发芽缓慢，低于15℃难出芽，高于28℃发芽快，但芽细不壮。催芽期间注意加厚覆盖物，以防姜失水干瘪。床内姜种厚度一般50～60 cm。18～20 d要上下翻动1次，使其上下及中间受温一致，以防出芽不齐。经25～30d姜芽就可达到播种要求。

二、整地、施肥

1　清园

姜田地面及周围的杂草，要清除干净，消灭病虫源。

2　施基肥

冬季要进行深翻，早春再耙翻1～2次。冬季翻地时，每667 m2撒施充分腐熟的优质土杂肥7 500 kg。要深翻35-40 cm，使肥料与土壤充分混合均匀，整平耙细。

3　开沟、浇水、播种

约4月中旬，5 cm地温稳定在15～16℃时进行播种。按行距60 cm开沟，沟深20 cm，沟背要踏实，开沟后施肥。每667 m2先施人氮磷钾复合肥或有机一无机复合肥50kg。将肥与土壤混合均匀后，再顺沟浇足水，水下渗后播种，株距20 cm左右，每667 m2保苗5 500～6 000株。姜芽朝同一方向，南北垄姜芽朝东，东西垄姜芽朝南，姜块平放，适度下按，使姜芽和沟底持平，盖土3～4 cm。然后，每667m2施3kg辛硫磷颗粒剂后再覆土4～5 cm。最后扣小拱棚。

4　苗期管理

前期不须大量施肥，施肥多了反而会烧苗，出来的苗发黑，卷缩不长。还出现干尖、白叶等。要结合喷药进行叶面追肥，及时除草。7月中旬“入伏”前后结合浇水，每667 m2施氮磷钾复合肥100kg。

5　旺盛生长期管理

从“三股叉”到收获前，也就是从“立秋”到初霜前，约70～80 d。

(1)肥水管理：旺盛期需大肥水。“立秋”前后立即将地膜或遮阴物去掉，浇水追肥。先开沟，要离开姜苗15 cm左右，开在姜芽生长的一边，沟深20 cm左右，沟底撒施100 kg复合肥，施后埋土5～6 cm，也可两边开沟施肥。施肥后培土，浇透水。“白露”前后结合浇水再施1次姜专用肥，每667 m2施50kg，然后进行第2次培土，以后一般不再追肥。

土壤要保持适当的湿度，不能干燥，3～5 d浇1次水，避免大水造成肥料流失。盛夏季节如果遇到大雨，下雨后要用井水再浇一遍，以降低地温、减轻病害的发生。

(2)病虫害防治：主要虫害有姜螟、甜菜夜蛾、异形眼蕈蚊；病害有白斑病、炭疽病、姜瘟病。防虫用“大虫杀”等杀虫剂，每7 d一次；另外，可采用黄诱虫板、频振灯等防治害虫。

6　收获

姜怕冻，露地一般在初霜前收获，若采用大棚保护可延后收获25～30 d。收获时姜块适当带点泥土有利于贮存。姜存放温度10～15℃，空气湿度80％。