设施葡萄立体栽培模式与经济效益分析

摘要 葡萄设施栽培是当前葡萄生产过程中常用的一种模式，尤其适合多雨的南方。秋末葡萄采收后到第2年初夏坐果之前这段时间温室大棚无任何产出。因此，如何合理利用温室大棚内的光、热、水资源，提高土地生产力是农业科技工作者和葡萄经营人员关注的问题。由于该时期设施大棚内温度较高且光照充足，因此发展设施葡萄立体栽培成为当前推广的一种种植模式。本文对葡萄立体栽培模式进行综述，并分析了不同栽培模式的经济效益，提出几点建议，以期为该模式的推广提供思路。

关键词 设施葡萄；立体栽培模式；经济效益

中图分类号 S663.1 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2016）10-0240-01

葡萄设施栽培是果树设施栽培的主要类型之一。进行葡萄设施栽培，可扩大优良品种的适裁区，提高浆果品质，达到高产目的。国外果树设施栽培起始于17世纪末，而我国葡萄设施栽培始于20世纪80年代[1]，据统计，到2013年我国葡萄设施栽培面积超过13.3万hm2，是世界上最大的设施葡萄生产国[2]。近年来，随着设施葡萄栽培技术的长远发展，设施葡萄栽培研究不仅仅局限于实现葡萄高产为目的栽培技术，更多学者及经营者不断拓展思路，向设施葡萄优质化、集约化、高效化方向发展。在此基础上，以立体农业理念为导向，发展出设施葡萄立体栽培新模式。立体高效栽培是当前葡萄设施栽培的一个重要方向，它通过充分利用温室土地、光能、水源和热量等自然资源，对设施大棚内有限空间进行合理整合，以获取更高的经济效益。本文对几种设施葡萄立体栽培模式进行简要综述，并根据文献及生产实际估算各模式的经济价值，旨在为这种模式的推广提供科学依据。

1 葡萄立体栽培模式

我国葡萄立体栽培开始于20世纪90年代。近年来，我国农业科技人员在设施葡萄立体栽培方面做了大量的研究工作，他们结合区域农业生产特点，因地制宜地发展多种葡萄立体栽培模式（图1），如设施葡萄与草莓、番茄错峰生产的立体栽培模式，葡萄与韭菜、萝卜、白菜、菠菜等冬季蔬菜类错峰生产的立体栽培模式，葡萄与猕猴桃立体栽培模式，葡萄下套种耐阴中草药立体栽培模式及葡萄下套种食用菌立体栽培模式等。

1.1 “葡萄―草莓”立体栽培模式

“葡萄―草莓”立体栽培模式是当前推广较多、技术较成熟的一种葡萄立体栽培模式。该技术模式综合利用了葡萄和草莓两者根系深浅不同、吸肥层次不同和生育期不同等特点，进行错峰生产，在保证葡萄和草产量和品质的同时，充分利用有效空间内的自然资源，提高单位面积产量，获得最佳经济效益。“葡萄―草莓”立体栽培模式主要有[3-4]：①葡萄和草莓1∶1的栽培方式，即葡萄栽1垄，行距1.8 m，株距1 m，在2行葡萄种植畦之间套种1垄草莓，畦宽60 cm，畦高0.4 m，草莓株行距25 cm×20 cm；②葡萄和草莓1∶4的栽培方式，即葡萄栽1垄，草莓栽4垄。这种模式将葡萄种植的行距从1 m拉宽为5 m，株距还为1.0 m。草莓定植于葡萄行间，采用高畦双行栽培，畦高0.4 m，畦宽0.6 m，栽植4垄。程建军等[3]对葡萄单作、草莓单作、葡萄和草莓1∶1立体种植及葡萄和草莓1∶4立体种植的效益进行比较，结果发现葡萄和草莓1∶1立体种植模式的经济效益最高[3]。

1.2 “葡萄―蔬菜”立体栽培模式

“葡萄―蔬菜”立体栽培模式主要是利用葡萄采收至第2年坐果之前的空闲期内进行。在此期间内设施大棚内温度较高，且冬季葡萄进入休眠期，叶片凋零，因此设施大棚内光照充足。在设施葡萄架下套种蔬菜类可充分利用光源、水热条件，提高产值。大多冬季叶菜类均可在葡萄架下种植，“葡萄―蔬菜”立体栽培模式目前推广较多的蔬菜有生菜、油菜、菠菜、萝卜等，可在同一大棚内间套种多种蔬菜，提高经济效益，但同一叶菜不可连作，以免影响产量和经济效益[5-8]。

1.3 “葡萄―食用菌”立体栽培模式

大多食用菌生产过程需要避光遮荫，因此在葡萄架下栽培食用菌可充分利用葡萄枝叶形成的天然屏障达到避光遮荫的目的。此外，秋末葡萄采收结束后至来年初夏，此时段气温较适宜多种菇类的生长。因此，在这段时间内可在葡萄架下种植食用菌，不仅可以充分利用空间资源，节约土地，食用菌收获后菌渣和菌丝等是一种优质的有机肥，其在土壤里自然腐熟，还能增加土壤有机质含量，增加经济效益。当前，在葡萄架下成功栽培的食用菌有毛木耳、平菇、鸡腿菇、双孢蘑菇、姬菇、金针菇等。

2 设施葡萄立体栽培效益分析

以行距1.8 m，株距1 m的设施葡萄栽培为例，评估葡萄与草莓、食用菌及蔬菜类立体栽培模式的经济价值，结果如表1所示。利用葡萄园秋末葡萄采摘后至初夏的空闲时间，于葡萄两畦之间套种各种作物，均能在保证葡萄产量的（下转第242页）

（上接第240页）

基础上，增加额外的经济收入。从表1可知，“葡萄―草莓”立体模式比单作模式可增加经济效益198 300元/hm2，但产投比略有降低。文献中“葡萄―蔬菜”模式采用塑料管搭架种植叶菜类，因此，投入成本较高，经济效益可仅增加6万元/hm2，而“葡萄―食用菌”模式的增加经济效益187 500元/hm2。因此本文涉及的3种模式以“葡萄―蔬菜”和“葡萄―食用菌”经济效益较高。

3 存在的问题和建议

我国南方葡萄设施栽培以避雨栽培为主，并形成以大棚构建、葡萄品种筛选、水肥管理、病虫害防治等核心技术为主的葡萄设施栽培技术体系。目前，在葡萄立体栽培模式仍存在一些问题，如葡萄栽培与套种植物在种植时期、后续水肥及病虫害管理等方面的科学衔接，栽培品种单一、生产管理技术落后等问题。由于我国南北地域和气候跨度大，因此不同区域适合的立体栽培模式不尽相同。笔者以为，在葡萄立体栽培模式选择方面应该根据区域农业生产特点，以市场为导向，灵活操作；其次，在栽培技术方面，为避免立体套种作物对葡萄生长产生不良影响，应做好前期规划，加强管理，使2种植物生育期有效错开，同时加强病虫害管理。

4 参考文献

[1] 李峰，高丽，王强，等.我国设施葡萄栽培技术研究进展[J].现代农业科技，2015（12）：118-119.

[2] 穆维松，高阳，王秀娟，等.我国设施葡萄生产的成本收益比较研究[J].中外葡萄与葡萄酒，2014（3）：20-24.

[3] 程建军，吴晓云，邓志峰.温室棚架葡萄与草莓立体栽培模式研究[J].北方园艺，2013（11）：42-44.

[4] 李素华.温室葡萄草莓立体栽培技术[J].河北果树，2014（6）：35-37.

[5] 陈青英，陈金辉.沿海大棚葡萄套种草莓技术示范与效益分析[J].中外葡萄与葡萄酒，2013（1）：32-35.

[6] 魏镛频，曹力强，张 旦，等.温室葡萄与韭菜套作栽培技术试验[J].林业科技通讯，2015（7）：72-72.

[7] 刘学鹏，陈志宏.钢架日光温室葡萄一叶菜一年多茬立体高效栽培技术[J].农业科技与信息，2015（9）：63-66.

[8] 陈世昌.连栋温室葡萄与食用茵立体栽培技术[J].食用菌，2004（6）：37.