农业畜产品质量安全在行动

在过去的几年时间里，无论是瘦肉精问题，还是红心鸭蛋事件，再到多宝鱼违禁添加剂问题，都曾经在全社会引起了巨大反响。人们开始对食品的安全问题有了一些担忧，特别是在养殖过程中使用的饲料、饲料添加剂等更是成为人们关注的焦点。

近几年，随着瘦肉精、红心鸭蛋、多宝鱼等事件的发生，人们把食品安全的矛头不约而同地指向了养殖过程中投放的饲料和饲料添加剂。2007年8月，农业部开展了农产品安全专项整治活动，对动物性食品生产安全过程进行了严格的督导检查，而作为养殖业基础和源头的饲料，自然成为了专项整治的重中之重。

据了解，饲料企业不仅对生产过程有着严格的监管措施，对原料来源也有同样严格的要求。在饲料添加剂厂，除了严格监管生产环节外，企业自己还建有质量控制中心，无论是原料进厂，还是成品出厂都必须经过严格检验。现在，任何一种饲料和饲料添加剂在生产之前，首先就要经过“生物学安全评价”这一关。“生物学安全评价”是饲料和饲料添加剂生产和使用的基础，只有全部通过安全评价之后，饲料和添加剂才能进入生产环节，生产检验合格后才能走上市场。

河南省是我国的畜牧大省，无论是产量还是产值都排在全国前列，同时河南省也是饲料和饲料添加剂的消费大省。农产品安全专项整治活动开展以来，全国饲料生产、经营企业的抽查达到了两千多家。2007年全年，郑州市也对饲料生产、经营企业、养殖企业、屠宰加工企业进行了五千多个批次的监督检查。根据当地畜产品安全管理办法，河南省加强了畜产品质量检测体系建设，也强化了养殖环节的监管，确保了养殖环节的安全。

农产品安全专项整治以来，农业部还开展了大规模的“畜产品安全在乡村”的宣传活动，联合大型畜牧企业，对村民和养殖户进行法律法规的宣传和科学养殖知识的普及。这种让村民、农户学法、懂法、守法，掌握科学、健康、安全的养殖知识也正是保证畜产品质量安全的两个关键点之一。行业管理下移，落实基层畜牧饲料管理部门的责任，则是另外一个关键点。只有这样，畜产品安全才能得到长效而有力的保障。

饲料和添加剂的生物学安全评价、生产过程的严格监管，确保了畜牧源头的安全；养殖过程中的监管，又避免了违禁药品和非法添加剂的使用；运输和加工环节的监管，再次确保了动物性食品的质量安全。民以食为天，食以安为先。现在，在各级部门的努力下，食品安全的长效机制也正在逐步建立。