葡萄栽培技术及管理

[摘 要]葡萄本身具有着很高的营养价值，并且，味道很甜，十分可口，经过检测，在葡萄中有十分丰富的矿物质存在，然而，葡萄本身属于南方种植的果树，随着技术的不断发展，且为了减少运费，进而减少成本，当前在北方也能够种植生产葡萄，然而，由于经验较少，并没有完全地掌握葡萄栽种的技术，因此，笔者在本文之中对葡萄栽培的技术以及管理进行分析与探讨，期望能够对北方的葡萄栽培技术起到一定的借鉴作用。

[关键词]葡萄栽培技术；管理；成本；经验

中图分类号：S663 文献标识码：A 文章编号：1009-914X（2016）02-0242-01

葡萄本身具有着很高的营养价值，并且，味道很甜，十分可口，经过检测，在葡萄中有十分丰富的矿物质存在，能够对人体的胆固醇进行降低，对于心脑血管疾病起到较为良好的预防效果。经过实验表明，葡萄树具有着较强的环境适应性，在果树之中的结果速度也是最快的，虽然，葡萄树的原产地位于我国的南方，然而，由于全球变暖以及种植技术的不断发展，例如扣大棚等，当前在北方的许多地区也能够对一些品种耐寒性较理想的葡萄树进行栽种，这极大地降低了葡萄南北运输的成本，其中，一种较为典型的葡萄品种就是山葡萄，然而，北方虽然能够对葡萄树进行栽种，然而，其生长却相对较为缓慢，这主要同北方种植者对于葡萄载重技术的不熟悉而导致的，笔者在下为重主要对葡萄的管理以及栽培技术进行介绍，提供一定的参考。

一、对葡萄进行栽培的地理条件

1.1 栽种地的选择

在对葡萄进行栽培时，应选择较为肥沃的土壤，并保证交通的便利性，对土壤的酸碱性进行检查，选择PH值在6-7.5之间的轻沙壤土或者肥沃的沙壤土进行栽种，在种植葡萄树时，应选择坡度在150度以内，背风切向阳的地段，并且，应保证土壤的深度至少能够达到50cm。

1.2 气候要求

在进行栽种前，应对选择地区的各项气候数据进行检测，保证当地的年平均温度能够大于3.7℃，年降雨量在400mm至1000mm之间，无霜期时间在125天以上，日照时间大于2200小时，且大于10℃的有效积温能够达到2500℃。

1.3 苗木

育苗阶段主要包含硬质嫁接育苗以及硬枝扦插育苗两种方式，嫁接则主要应用长穗短砧的方法对育苗进行嫁接， 砧木一般长度在8cm至10cm之间，穗长在13cm至15cm之间，砧木选择使用贝达。

2 葡萄的定植与管理

2.1 定植的方法

在对苗木进行定植之前，首先应由定植工作人员对苗木的根系进行检查，保证其长度在20cm至25cm之间，对于过长的部分应将其减掉，对于长度并未达到20cm的根系则应尽可能地少剪，只要保证将新的伤口剪出便可以，将选好的顶端的芽眼剪留2-3个，在完成对苗木的剪留操作后，应使用清水对苗木进行浸泡，时间在24小时左右，在进行定植前，应对其喷50被的石硫合剂进行消毒操作。在进行定植之前，定植工作人员应首先将穴底部的土壤向着中间堆积成一个同小土堡相似的形状，而后选择在土堡之中放置苗木主根的下端，在完成主根的的放置后，将其他根系向着四周摆好，将突然回填，土量约在一般左右而后用脚反复踩压，保证将土壤踩实，每一厢选择栽种2行，而后选择将天膜与地膜盖上。

2.2 在定植当年病虫害方面的防治工作

当观察葡萄树的新梢长到了15cm至20cm左右高度的时候，对葡萄树进行第一次的喷药护理操作，可选择80%的喷克可湿性粉剂，600倍至800倍，还可以选择应用80%的可湿性粉剂，400倍，主要对葡萄树的褐斑病、霜霉病、黑腐病炭疽病以及黑痘病等症状进行防治，在对害虫的防治方面，可选择应用0.3%的绿晶乳油或者10%的歼灭乳油，4000倍至6000倍。

2.3 在定植当年进行的新梢管理

葡萄树在完成定植并发芽后，由工作人员对其进行周密护理，当生长出一片真叶的时候，则表明了葡萄树到了抹芽的阶段，在这一阶段之中，主要的选择是对每一株葡萄树均保留一个新梢，并且，当保留的新梢经过生长达到25cm至30cm左右高度的时候，可将其绑定在竹竿的上面在，在升上达到1.2m时，则可将其绑定在第一道钢丝的上面，工作人员应注意对葡萄树进行除草等操作，当新梢经过生长高度在40cm至50cm之间时，对其进行首次摘心，对于在完成了摘心后所生长的顶端副梢，可以在其中选择一个较为强壮的下芽副梢并将其作为延长梢，护理其向上地延长并生长，对于以下所发出的下芽副梢，选择留取1片叶子来进行反复地摘心，并保证引绑上架能够十分及时，当新梢经过生长高度达到1.5m左右时，可对其进行第二次的摘心。

2.4 定植第二年的综合性管理

2.4.1在葡萄出现萌芽之前，可选择对树苗进行施肥操作，可选择应用浓度为50%的有机复合肥，还可以选择农家肥，在完成十分操作之后，工作人员应将经过施肥的 土壤天平，并大浇一次水。

2.4.2在葡萄芽出现萌动直至变绿之前，应主要对葡萄树的褐斑病、霜霉病、黑腐病炭疽病以及黑痘病等症状进行防治，并对蚊虫类、螨虫类以及锈壁虱等进行防治。

2.5 定植第三年的综合性管理

葡萄树自定植的第三年开始，对于其结果枝副梢的处理方式、病虫害的防治以及施肥等情况同定植第二年均基本上相同，并不存在较大的差异，在此不再复述。

夏季的管理：对于主干高度生长到1.4m以上的葡萄树不需要再对其延长梢进行保留。对于树形的管理：自第三年开始，对于主干边的预留枝应予以保留，主要是用于结果。冬季的修剪：将同主干较为靠近的结果枝保留在4芽至6芽之间，除此之外的应全部将其剪除，若是在当年结果的部位存在着结果枝，与此同时，在同主干较为靠近的部位还存在预留枝，则可选择将预留枝的4芽至6芽进行剪除。

3 对水肥的管理

3.1 水土的保持

在雨季使其，工作人员应经常性地进入到葡萄树林中进行检查，若水土保持工程存在存在漏洞，应及时地对其进行修正，例如对撩壕进行疏通，对拦水沟进行清理等，在大雨连天，降雨量较大的天气中，应注意对葡萄园内的积水进行排出，必要时候可挖排水沟进行排水。

3.2 施肥

从完成载苗的那一年开始，便需要在每一年的秋季对葡萄园的土壤进行一次深翻施肥的操作，一般情况下，一亩，即667平方米的土壤的施肥量应在4000kg至5000kg之间。

3.3 追肥

每年应进行2次追肥，第一次应在葡萄树出现萌芽直到达到新梢旺盛的生长期之前这一阶段，时间应在五月的上旬与中旬左右，对土壤施入钾肥与氮肥，一般情况下，一亩，即667平方米的土壤应施入5kg至15kg的纯氮以及2kg至6kg的纯钾；第二次应在七月的中旬与下旬，这一时间正处在新梢的成熟期之前，一亩，即667平方米的土壤应施入2kg-6kg的纯钾以及3.5kg至8.5kg的纯氮。

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