楼宇白领,你的午餐还好吗?

每天一到中午时间，都有成群的都市白领陆续从写字楼里走出来。大家互相议论着：“今天去哪吃？吃什么呢？”。大家对午餐真的是无可奈何，吃不好，吃不香，不吃又不行，毕竟午餐对上班族一天体力和脑力的补充，起着不可或缺的作用，但日复一日，午餐常常是应付了事，对身心健康危害太大。近日，一份来自上海的调查显示：楼宇白领对自己的午餐表示满意的只有4%。中国营养学会也曾对楼宇白领的午餐营养状况做过调查，结果显示达不到营养和卫生标准的占86.7%。

午餐马虎害处多

对于在写字楼里或者工作在外就餐的工作人员来说，去哪里解决午餐是很关键的问题，很多人午饭都在外面打游击，只求填饱肚子完事，杂七杂八的饮食长期下来，至少会造成下面这些隐患：

厌食：很多职业人不是忙得没了食欲，而是午餐的游击战让他们吃倒了胃口，在小餐饮店炒菜族常常会因为它们的卫生情况而牢骚不断；每天虽然到了饭店却提不起兴趣吃饭；而水饺或面条族却因为天天对着老三样而丧失好味口。

发胖：与之相对，人们在午间没有得到照顾的胃口通常会保留到晚餐时恶补一番，自家的菜也好，和家人相聚时的气氛也好，吃得津津有味，不知不觉就违背了饮食的规律：晚餐要少。

胃病：很多人都有这种经历，工作几年后，胃就不知不觉出了问题，多数人以为是自己的社交应酬增多造成的，其实不然，主要原因就在于午餐的不规律和马虎。

精力不济：作为脑力体力双料重压下的现代职业人，经过一个上午的辛苦工作，中午如果混一顿没有营养的饭食，午后的工作精力肯定打折。哈欠连连、注意力涣散、周身倦怠等等，当然都是午餐不当惹的祸。

午餐需要营养又健康

俗话说“中午饱，一天饱”。说明午餐是一日中主要的一餐。由于上午体内热能消耗较大，午后还要继续工作和学习，因此，不同年龄、不同体力的人午餐热量应占他们每天所需总热量的40%。怎样吃才能既营养又健康呢？

一是选择合适的吃处。如果工作单位里没有食堂，你又不打算吃盒饭，那就要在单位附近发掘一家既卫生又可口的小食店。方法是几家轮着吃，直到找到最理想的为止，任何情况不要因为怕麻烦或是懒而糟蹋自己的胃。还可以向同事、朋友打听，借鉴别人的方法。

重点提示：卫生和营养是最重要的选择标准。

二是最好走出办公楼就餐。每天中午12点到13点属于正常的午餐时间，要养成按时午餐的习惯。忙碌了一上午，暂时离开“捆住”你手脚的办公椅，在餐前步行几分钟，即可放松紧张的神经又是很好的开胃行动。餐后步行几分钟，可促进消化，返回办公室后精力也更充沛。

重点提示：按时就餐，步行就餐距离10-15分钟为宜。

三是主副食要合理搭配。有些职场人士选择商务餐时，喜欢挑选一些高蛋白、高脂肪食物，比如海鲜、牛排等，而主食很少，甚至不吃，这种做法显然不正确。不少洋快餐、西餐是以副食为主，动物蛋白占70％～80％。有关研究表明，这种饮食结构使每餐摄入的蛋白质最多只能被身体吸收利用30％，而70％被白白浪费掉。因为饮食中蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养素在代谢过程中相互影响、相互利用。蛋白质的消化吸收以及在体内的利用和储留，都需要碳水化合物提供的能量，不然就会消化不良或食欲不振。

重点提示：主食要占每餐总能量的60％以上。

四是荤素搭配、红绿兼备。荤菜要以鱼虾、鸡鸭为先，其次选择猪牛羊肉，这样可以减少脂肪的摄入。素菜要保证绿叶新鲜蔬菜的补充，颜色越绿，所含维生素越丰富，小青菜、油麦菜、空心菜都是很好的选择。红绿兼备就是除绿色蔬菜之外，还可以隔三差五吃一些红色蔬菜，如西红柿、红椒、胡萝卜等食物，可以有效提高机体抗氧化能力，振奋精神。食用足量的蔬菜、水果，还可保证饮食中食物纤维的含量。上班族长期在办公室坐着工作，加上健身活动减少，给不少人带来健康隐患，如果每日摄取一定量饮食纤维对促进良好的消化功能、防止便秘有着举足轻重的作用，并可减少血液中胆固醇的含量，降低血糖水平，防止肥胖等，对健康有很好的保护作用

重点提示：保证每天摄入500克蔬菜和200克左右的水果。

五是尽量选择商务套餐。有条件的白领应该选择商务套餐。商务套餐无论从卫生角度还是营养角度，都是白领们解决午餐的最佳方式，不足之处是价格贵了些，不是所有人都承受得起的。另外，由于商务套餐中使用猪肉和鸡肉原料较多，蛋白质会偏高，所以，对于有发胖趋势以及血脂偏高者应挑拣清淡些的菜式。当然，商务套餐一般少则十几元，多则几十元，不是工薪族所能长期承受的。

重点提示：除了要求卫生和营养外，还要考虑价格因素。

六是寻求快乐进餐。独自进餐当然无趣，最好约上几个要好的饭伴，吃饭的时候交流一点八卦新闻和时尚讯息，既增加了友谊也营造了一份就餐好心情。如果几个人合伙打打牙祭也是很不错的选择哟。

重点提示：饭伴最好是同事，也可邀上你的上司一起凑份子，增进相互了解和沟通。

午餐做到“三不要”

一是不要吃得过饱。进食午餐后，身体中的血液将集中到肠胃来帮助进行消化吸收，在此期间大脑处于缺血缺氧状态。如果吃得过饱，就会延长大脑处于缺血缺氧状态的时间，从而影响下午的工作效率。

二是不要喝酒。如果很想喝，一小杯葡萄酒已经足够，或者一小杯啤酒也可以。但前提是你在投入下午的工作之前还有时间让自己小憩一下。否则酒精可能让你整个下午都不能高效工作，得不偿失。

三是不要在电脑前边吃饭边上网。午餐时间不仅是为身体补充食物能量，也是整个身体、大脑得以放松的时段。午餐时一定要让自己离开电脑桌，安心安逸吃好午餐。