安全案例论文范文
时间：2023-02-21 16:37:06
安全案例论文范文第1篇
【关键词】铁路高职 生产企业 教学 案例库
【中图分类号】G71 【文献标识码】A 【文章编号】2095-3089（2015）06-0222-02
一、建设铁路实际教学案例库的背景条件及必要性
目前，铁路交通发展迅速。截止到2013年年底，全国铁路营业里程已超过10万公里，急需一批熟练掌握专业知识与技能，能解决操作难题，具备处理突发事件能力的高素质技术技能型专门人才。这就需要形成铁道交通运营管理专业企业生产实际教学资源库。
二、 铁路生产实际教学案例库建设的思路、目标
（一）案例库建设思路
（1）分类注重案例选取的典型性和相关性[1]。在案例库的建设中，始终围绕铁路交通专业拟讲授的核心课程和基本理论编制有代表性的典型案例，且所有案例均来自于已发生的我国铁路交通运营企业生产现场实际案例。（2）通过运输生产案例库的开拓，强调对铁路现有案例教学方法的创新，在总结当前运营案例教学法优劣的基础上，实现案例教学的实用性创新。（3）案例评价的市场化[2]。对于案例库，最重要的检验标准是市场是否需要。通过案例的启发性[3]教育，不断得到高职教学检验和铁路企业市场检验，从而使案例的质量和数量不断提高。（4）案例入库实现动态化。
（二）案例库建设的目标
建设铁路生产案例库的总体目标：可建立5个子案例库，分为：行车调度指挥、接发列车、调车安全、客运安全、货运安全等5个案例库子系统。
三、案例库建设的标准及维护
（一）建立案例库规范和标准
建立案例编写规范：遵循教育部《部级精品资源共享课建设技术要求》，基本结构可概括为两部分，即铁路企业案例正文+使用说明。
（二）案例库网站建设与维护
功能设计方面：铁路生产教学案例库网站功能设计应遵循实用、便捷的原则，注重功能的可扩展性和可移植性；方便用户对案例进行查询和检索；给用户提供一个案例教学与研究的共享平台；有效地实现案例方面的沟通与合作。
维护和更新方面：设置专人负责案例库建设管理工作，相应制订案例库更新计划，及时补充案例库。
四、案例库设置的主要内容
为确保达到高职铁路交通运营专业实际教学案例库的标准和目标，筹建铁路交通运营核心课程专业生产案例库，可主要设置含5个子案例库：
（一）接发列车子案例库
接发列车作业，是铁路运输生产中最重要的工作环节之一。该子案例库以现行《技规》和《接发列车作业》标准为依据，以非正常情况下的接发列车为重点，结合分类安全事故案例，编辑接发列车子案例库，具有较强的实用性。
接发列车子案例库要点：电话中断时的接发列车案例；无空闲线路时的接发列车案例；设备故障时的接发列车案例；特种列车的接发列车案例；超长列车的接发列车案例；恶劣天气下的接发列车案例；危险货物的接发列车案例；施工条件下的行车组织案例；事故救援列车开行案例；行车事故处理案例。
（二）调车作业子案例库
调车作业是在铁路运输生产过程中的重要环节，该子案例库以列车在车站的到达、出发、通过以及在区间内运行、列车解体、编组、摘挂、转场等安全隐患较大作业为开发的重点。
调车作业子案例库要点：平面调车作业案例 驼峰调车作业案例； 推进调车作业案例；调车挤岔事故案例；调车冲突事故案例；调车脱线事故案例；调车人员安全上、下车案例；调车作业动、静观速；动、静观距案例； 调车作业人身安全防护案例；调车事故处理案例。
（三）行车调度指挥子案例库
行车调度指挥是铁路日常运输生产的中枢组织。该子案例库以列车运行严格实行单一指挥原则、统一指挥、实现列车安全正点运行为开发的重点。
行车调度指挥子案例库要点：调度集中系统安全应用案例；调度指挥信息管理系统安全使用案例；列车运行图编制案例；调度命令运用案例；红色许可证使用案例；施工调度安全组织案例；防台、防洪行车应急预案；电气化铁路安全调度指挥案例；高速铁路事故处理案例；行车事故应急预案。
（四）客运安全组织子案例库
客运安全组织是运输工作的重中之重。该子案例库以提高乘务人员的服务意识和非正常情况下应急处理问题的能力为重点，突出旅客列车安全行车组织、旅客运输事故处理及高速铁路旅客运输安全案例。
客运安全组织子案例库重点为：客运站安全管理案例；客运站人身安全防护案例；旅客上、下车安全案例；旅客行李安检案例；客票预售和站车服务系统安全案例；高速列车事故应急预案；乘务员岗位安全案例。
（五）货运安全组织子案例库
货运工作就是高质量、高效率地完成铁路月度货物运输计划及国家临时指定的重点运输任务。该子案例库以坚持计划运输、合理运输、直达运输和均衡运输为重点，突出货运安全案例，确保货运安全为目标。
货运安全工作组织案例库要点：货运交接安全程序案例；货物装载安全案例；危险货物运输案例；货运调度安全指挥案例；货运编组事故案例；货票分离事故案例。
总体要求：以上案例库所有约50个典型案例都来源于现场生产及各级行车人员密切配合、联劳协作的实践。案例要紧扣铁路交通运营各专业核心课程和关键点，简明扼要，重点突出，可操作性强。
五、建设案例库实施的步骤
具体的步骤程序如下：（图表1）
图表1 高职铁路运营专业实际教学案例库实施总体方案
六、成果及展望
（一）成果
直接成果：1）建立5个高职铁路运营专业生产企业实际教学子案例库，收集50个典型案例并最终形成完整的核心课程总案例信息化数据库；2）发表与铁路运营实际教学案例库建设相关的论文5篇；3）建立共享信息的轨道交通运营案例库教学门户网站1个。
间接成果：1）面向全国铁路高职院校交通运输专业学生、企业在岗职工、社会学习者的应用；2）为全国铁路交通运输教师教学服务；3）面向铁路企业单位培训与资源建设单位的应用。
（二）展望
铁路高职院校教学案例库建设与使用能够促进专业教师建立“统揽全局”、“点面结合”的教学理念，树立知识融合与知识集成、案例研讨与实践检验、系统科学与行为科学相结合的新型教学观，同时，对培养适应当前国家铁路多元化、多层次需求的应用型及技术型人才具有积极的深远的意义。
参考文献：
[1]陈东佐.建设法规概论（第三版）[M].北京：中国建筑工业出版社，2008（4），35
[2]王宏丽.对建设法规课程案例教学改革的思考[J].辽宁教育行政学院学报，2009（2），62
[3]赵剑锋.案例教学内容与方法改革的探讨与实施[J].大连铁道学报，2009（6），29
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安全案例论文范文第2篇
关键词：信息安全；教学体系；财经管理
中图分类号：G647 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2015）48-0087-02
财经应用领域的一个重要特征是实现了业务电子化，信息的获取、传递、处理等经济管理行为通过信息系统来完成。信息系统如同国民经济活动的大脑和神经中枢，财经应用领域对信息技术越来越依赖，其信息安全保障工作的难度也不断加大，信用风险、市场风险、流动性风险、操作风险、法律风险等传统风险在信息化过程中发生了重要变化。因此信息安全教育对财经管理专业人才培养尤为重要，提高财经管理专业人才的信息安全能力和意识迫在眉睫。
国内公开发表的文献涵盖信息安全专业人才培养、信息安全课程改革、信息安全实验平台建设等方向，但鲜见面向财经管理创新型人才培养的信息安全教学体系研究。
中央财经大学从2004年起开设信息安全相关课程，是国内最早为财经管理类专业开设信息安全课程的高校。十余年来，先后为电子商务、信息管理等专业本科生开设《电子商务安全》、《信息系统安全》课程（包括双语教学），为全校本科生开设大学生文化素质课《信息安全概论》，为经济类硕士研究生开设《信息安全》课程。学校从教学内容选择、讲授方法凝练、教学环境建设、评价体系完善、师资力量培养等方面不断研究探索，逐步形成了面向财经管理创新型人才培养的信息安全教学体系，取得了良好的教学效果。
一、4-3-3多维教学体系
面向财经管理创新型人才培养的信息安全4-3-3多维教学体系包括：四维教学内容（密码学、网络安全、信息系统安全、财经应用安全）、三种教学手段（课堂教学、实验教学、网络互动教学）、三类自主学习方案（金融信息安全案例分析、科研项目驱动、学术论文研究），很好地解决了在基础不够（不具备数学、密码学基础）、技术不强（没有网络技术）、时间不多（只开一门课）的情况下，开展信息安全教育的问题。在教学过程中，理论教学与实验教学相互印证，相辅相成；实验内容与实验手段有机衔接，注重培养创新意识和综合能力的考核方式。
二、教学改革方面
采用多媒体教学，制作了包含音视频的课件，建立了完善的网络教学资源。通过网络课程可以获得更多的信息，运用网络课程复习、讨论成为不少学生课后辅助学习的有效手段。
1.修订和完善了信息安全教学体系的教学大纲。根据学校教学计划和国家培养面向新世纪人才的要求，教学团队参照教育部拟定的普通高等学校有关课程的教学大纲，并结合我校特色，根据本科生和研究生的不同层次，分别组织编写了详细的教学大纲，每年根据课程内容和实际需要及时调整和修改教学大纲，制订教学计划，使之符合信息安全教学体系的课程特点。同时，进一步完善教学总结及教学辅助材料。
2.科学合理选择高水平的教材。课程选用了国内知名专家编写的中文教材，在双语课程开设之后，选择相对权威的国外主流信息安全教材，积极引进原著和原版书目；后期，在完善教学内容及方法的同时，课程教学团队通过深入调研发现，目前国内外尚无完善的针对财经信息安全的高等教育教材。因此，教学团队组织编写并出版了适用于财经类院校的《电子商务安全》教材，着眼于信息安全在电子商务中的实际应用，突出案例丰富的特色，为学生学习提供充足、适宜的参考资料。
3.积极推进案例教学。信息安全是一门发展的学科，也是一门致用之学。如何使该门课程在实现它基础性作用的同时，还能够体现先进性和可操作性，已成为这门课程的方向。对于信息安全算法协议的描述，采用业内优秀的信息安全模拟软件CrypTool实现具体案例的演示，将重要的密码体制逐一展示成直观形象、易于理解的动态演示过程，加深学生的理解程度。此外，信息安全密码机制的创立以及应用场景问题对学生来说都比较陌生，在知识点讲解中适当引入视频来缩短与学生学习生活的距离，可以更好地启发学生思考及动手操作能力。
4.创新教学方法。把传统的课堂讲授作为教学方法的基础，积极开展启发式教学、案例教学、论坛式教学、学生自学、实践教学以及学术讲座等多种教学形式，注重学生思维方式和实践能力的提高。教学团队经常定期开展教研活动，集体备课，商讨教学中出现的一些问题，改善教学方式或教学手段；积极参加国内高水平的学术交流，并邀请国内知名教授开办教学手段和教学方法的讲座。
5.完善考试制度。规范信息安全教学体系的教考分离制度，完善试题库的建设。本课程采取平时考核与期末考试相结合的方式，即平时通过课堂提问、开卷小论文、测验等多种途径了解学生学习情况，重在考察学生分析、研究问题的能力；期末考试采取教考分离的方式，重在考察学生对基本理论、基本概念、基本观点的把握。试题覆盖面占讲授内容的90%以上，难易程度比较适宜，客观评卷，学生成绩公正，考试后有试卷分析及总结。
6.建设实验教学体系。中央财经大学计算机网络与信息安全实验室、金融网络与信息安全实验室为信息安全教学提供了实验环境。SimpleISES新一代信息安全实验教学系统将行业内主流的安全软件移植和转化为实验教学项目，该系统由一系列软、硬件设备构成，其最大的优势在于可随时根据技术的发展而不断更新实验模块，并且具备较高的知识系统性。该系统是基于真实网络、信息安全及安全设备等环境下搭建的一套信息安全综合实验平台，在这个平台中，学生通过独立操作或者分组合作，进行信息安全各个知识领域的学习和配套实验操作，这与未来实际工作中所用到的基本一致。
金融网络与信息安全实验室集成了多家银行的核心信息系统，通过具体的金融信息安全案例实现对金融信息安全的实验教学。实验室的“银行网络与信息化研究试验平台”被评为教育部首批“互联网应用创新开放平台示范基地”。
三、教学创新方面
坚持信息安全经典理论与学术前沿并重，强调方法论与实际案例分析相结合，注重研究型人才、应用型人才与复合型人才等多类型培养模式，教学改革与创新富有特色，成效显著。
1.采用启发引导、鼓励学生参与课堂讨论的教学方法。为了改变传统的灌输式教学方法，在教学过程中积极引导学生结合财经信息安全实际应用参与讨论，不仅加深学生对信息安全理论的理解，而且大大地提高了学习积极性，锻炼了学生的综合素质和能力，活跃了课堂气氛，增进了老师和学生之间的平等交流，收到了良好的教学效果。这种启发引导式的教学方法促使一线教学教师理论联系实际，迫使老师在备课过程中不断地思考问题、提出问题，并引导学生思考和讨论，在课堂上注意把握学生讨论的范围和对学生讨论的总结和评述，起到了以教学带动科研、科研促进教学的作用，大大提高了教师的业务水平和教学质量。
2.采取案例教学的教学方式。为了使学生能更好地运用所学的信息安全理论来分析和解释现实电子商务活动中的安全风险及保护手段，鼓励任课教师在教学过程中选择与信息安全原理密切相关的案例，组织案例教学，要求在案例教学的过程中，学生联系信息安全理论对实际案例进行理论层面的分析与探讨，并写出案例分析报告，并以此作为学生平时成绩的重要依据。
3.开设同步在线课程网站。2010年开设了“信息安全课程体系”网站，网站包含了教学大纲、多媒体教学课件、课程习题及答案、课外参考材料等资源。学生既可以通过网站预习、复习课程内容，又可以以网站提供的课外参考材料作为向导，自主独立开展学习和科研创新活动。本课程网站在借鉴同类站点特色的基础上，特别增设了BBS论坛一项，以供师生之间积极互动，以加强学生与老师之间的交流。师生间的讨论交流记录均可以以帖子的形式保存在BBS论坛中，以供其他同学或者后面即将学习该课程的低年级同学查看。同时，教学团队也可以从学生发帖的内容来判断学生对知识点的掌握情况，以对课程的难度和进度及时做出调整。
四、实践教学方面
1.学生科研环节的设计。通过课堂教学和学生自学，引导学生学会分析信息安全的风险，找到成因，提出解决方案，鼓励学生发表一定水平的科研论文，积极参加大学生科技类比赛项目。
2.教学实践环节的设计。一是组织和引导学生利用假期进行社会调查和实践，并撰写调研报告，既增强了学生对社会生产活动中信息安全问题和现象的感性认识，又锻炼了学生的社会实践能力，进而增进了学生对所学信息安全理论的进一步理解。二是支持学生组成学术社团，引导学生自觉开展学术活动。三是邀请国内外信息安全领域的著名专家学者到我校讲学，介绍当前国内外最新科研成果和学术动态，使学术氛围更加浓厚。
五、结语
面向财经管理创新型人才培养的信息安全4-3-3多维教学体系，探索出了一条财经类专业学习信息安全知识的有效途径，促进了财经管理创新型人才培养模式改革和人才培养质量的提高，取得了良好的教学效果和成果。但随着“互联网+”时代的到来，及MOOC、翻转课堂等的出现，在教学内容、教学方法和教学手段上仍需不断完善。
参考文献：
[1]郭艾侠.高等院校信息安全课程的教学实践与探讨[J].计算机教育，2008，（12S）：31-33.
安全案例论文范文第3篇
关键词：项目教学法；卓越计划；食品质量与安全；实践
中图分类号：G203 文献标志码：B 文章编号：1674-9324（2015）51-0142-02
“卓越工程师教育培养计划”（简称“卓越计划”）是国家对企业与高等学校合作培养人才模式的一种探索，其目标是应用型人才的培养[1，2]。“项目教学法”是针对某一个专业或专业课程，教、学、用三位一体的教学方法[3]。随着食品安全问题的高度频发，社会各阶层对食品安全问题高度关注。食品质量与安全专业学生的知识体系构建和实践技能培养成为社会关注的热点。目前，食品质量与安全专业多设置在高等农业院校，因此，该问题成为各高校探索的重点。结合青岛农业大学“应用型名校建设”的目标[2]，我们提出了卓越计划，在食品质量与安全专业的教学中适时提出“项目教学法”的理念，以期提高食品质量与安全专业学生的专业素养和知识水平，部分缓解我国日益严重的食品安全问题。
一、项目教学法的来源
最初的项目教学法应用于跨专业的课程，它以“项目”为依托，将多门课程合起来进行教学[3]。为了使学生在解决问题中熟悉一个完整的方式，所设置的“项目”一般包含多门课程的知识。学生自己查找资料，收集文献，制定实验方案，并独立开展项目的实施以及最终的评价。学生通过该项目的进行，了解并掌握整个过程及每一个环节中的基本知识要求。在整个学习过程中，老师只起到一个指导作用，不亲自参与，只在项目完成后进行总结和归纳。
该方法主张先练后讲，先学后教，强调学生的自主学习，主动参与。从尝试入手，动手做实验开始，调动学生学习的主动性、创造性、积极性等。学生唱“主角”，而老师转为“配角”。这种方式实现了师生角色的互换，有利于加强对学生自学能力、创新能力的培养，符合应用型人才培养的目标，符合高等农业院校“卓越工程师教育培养计划”的培养理念。
二、项目教学法的特点
（一）学生积极性高
在项目教学方式下，教师不再主动讲理论与结果，学生不再盲目地被动接受，而是在教师的指导下，主动去寻找得到理论与结果的途径，最终得到了相应的理论与结果。在寻找理论和结果的过程中，学生能够得到最大程度的展示和自我评价，学生的积极性得到最大程度的提升。在青岛农业大学的实践表明，90%的学生具有良好的积极性。
（二）学生的能力得到多方面锻炼
安全案例论文范文第4篇
一、指导思想
以深入开展“安全生产年”活动为主线，以强化职工安全意识、提高安全素质为重点，以“安全发展、预防为主”为主题，以安全水利为目标，努力消除水利系统存在的事故隐患，有效防止安全生产事故的发生，进一步建立健全“综合治理，保障平安”的安全工作机制，促进系统安全生产形势持续稳定。
二、活动主题
安全发展、预防为主
三、活动时间
**年**月**日至**日。
四、活动内容
（一）积极参加市安委会开展的活动：
1、安全生产月活动启动仪式。5月31日，市安委会在市大运河文化广场举办安全文艺演出暨“安全生产月”活动启动仪式。我局作为协办单位，积极组织48人的方阵，由局主要领导、分管领导带队参加。
2、安全生产知识集中宣传咨询活动。6月13日，市安委办在新亚广场、人民大会堂广场、体育馆广场等点设立多个咨询点，就安全生产热点问题及安全生产知识为群众提供咨询服务，同时接受广大群众的安全生产隐患举报。我局将在人民大会堂广场前设立展位，摆放展牌，宣传防汛、饮用水源地保护、水法律法规、节水等知识。
3、安全生产图片巡展活动。按照市安委办统一部署，制作水利安全生产知识、法律法规、事故案例、工作成果等展板，进行巡展。局属各单位要积极参加该项活动，6月10日前，各单位结合本单位工作实际，至少制作一块图文并茂的安全生产工作展牌，展牌的规格是1.2×2.4米。
4、安全生产知识竞赛活动。组织全系统干部职工参加国家安监总局和全国总工会组织的安全生产应急知识竞赛，做好答题收集和上报工作。
5、“1+3”安全培训活动。组织人员参加市安监局举办的“1＋3安全监控工作体系推广培训班，广泛宣传“1＋3”安全监控体系的主要内容、主要做法和典型经验，切实提高广大干部职工的安全意识。
（二）局系统内开展的活动：
一是举办一次安全生产教育培训。6月中旬，邀请市安全生产和消防专家开设安全知识讲座，届时将组织局属单位主要负责人、分管负责人以及安全生产工作具体承办人和局机关全体工作人员参加，并观看安全案例教育片《血的代价-重大事故案例剖析》等。
二是举办一次安全生产征文竞赛。开展**年水利系统安全生产论文评选活动，6月10前，局机关各处室至少上报1篇，局属各单位至少上报2篇文章参赛，届时将组织专家进行评选，选出优秀作品汇编《论文集》，同时在水利网站刊登，并择优推荐参加市级竞赛。
三是举办一次安全生产知识测试。在系统内举办一次安全生产知识测试，主要以人们日常生活中所遇到的安全知识为主要内容，以考促学，丰富安全知识，增强人们安全意识。
四是开展一次安全生产检查督查。各单位、各工程项目部要结合实际，充分抓住主汛期到来之际，开展一次安全度汛为主的安全生产大检查。6月1日至10日，局领导班子成员将分组带队到各地区、各单位进行安全生产工作督查，督查主要围绕度汛安全、承担重点区域排涝任务的水利工程运行安全开展。
五是举行一次消防演练。为了提高全体职工的消防意识和对办公场所突发事件的应急处置能力，将于“安全生产月”期间，在水利大厦举行一次消防安全演练。通过演练，发现问题、总结经验、完善大厦的火灾预警机制，提高突发火灾的自救和抗灾能力。:
六是开展一次安全生产隐患排查和整改攻坚活动。各单位根据本单位实际，上报一处安全隐患，并制定整改方案，落实整改措施，局里实行跟踪督查，6月底确保隐患整改到位。为了建立健全隐患排查整改持续机制，从6月份起，实行隐患排查整改月报制度，每月20日前，各单位把前一阶段的工作情况报局组织人事处，前一阶段未排查出隐患的要做到“零报告”。
五、活动要求
按市安委会要求，局机关各处室、局属各单位要围绕“安全发展、预防为主”的主题，认真组织开展“安全生产月”各项活动，加强领导，精心策划，把本次活动作为安全生产工作的重要内容抓紧抓好，推动安全生产各项工作的落实，为促进淮安水利科学发展、安全发展、和谐发展创造安全稳定的环境。
安全案例论文范文第5篇
一、指导思想
以深入开展“安全生产年”活动为主线，以强化职工安全意识、提高安全素质为重点，以“安全发展、预防为主”为主题，以安全水利为目标，努力消除水利系统存在的事故隐患，有效防止安全生产事故的发生，进一步建立健全“综合治理，保障平安”的安全工作机制，促进系统安全生产形势持续稳定。
二、活动主题
安全发展、预防为主
三、活动时间
20__年6月1日至30日。
四、活动内容
（一）积极参加市安委会开展的活动：
1、安全生产月活动启动仪式。5月31日，市安委会在市大运河文化广场举办安全文艺演出暨“安全生产月”活动启动仪式。我局作为协办单位，积极组织48人的方阵，由局主要领导、分管领导带队参加。
2、安全生产知识集中宣传咨询活动。6月13日，市安委办在新亚广场、人民大会堂广场、体育馆广场等点设立多个咨询点，就安全生产热点问题及安全生产知识为群众提供咨询服务，同时接受广大群众的安全生产隐患举报。我局将在人民大会堂广场前设立展位，摆放展牌，宣传防汛、饮用水源地保护、水法律法规、节水等知识。
3、安全生产图片巡展活动。按照市安委办统一部署，制作水利安全生产知识、法律法规、事故案例、工作成果等展板，进行巡展。局属各单位要积极参加该项活动，6月10日前，各单位结合本单位工作实际，至少制作一块图文并茂的安全生产工作展牌，展牌的规格是1.2×2.4米。
4、安全生产知识竞赛活动。组织全系统干部职工参加国家安监总局和全国总工会组织的安全生产应急知识竞赛，做好答题收集和上报工作。
5、“1+3”安全培训活动。组织人员参加市安监局举办的“1＋3安全监控工作体系推广培训班，广泛宣传“1＋3”安全监控体系的主要内容、主要做法和典型经验，切实提高广大干部职工的安全意识。
（二）局系统内开展的活动：
一是举办一次安全生产教育培训。6月中旬，邀请市安全生产和消防专家开设安全知识讲座，届时将组织局属单位主要负责人、分管负责人以及安全生产工作具体承办人和局机关全体工作人员参加，并观看安全案例教育片《血的代价-重大事故案例剖析》等。
二是举办一次安全生产征文竞赛。开展20__年水利系统安全生产论文评选活动，6月10前，局机关各处室至少上报1篇，局属各单位至少上报2篇文章参赛，届时将组织专家进行评选，选出优秀作品汇编《论文集》，同时在水利网站刊登，并择优推荐参加市级竞赛。
三是举办一次安全生产知识测试。在系统内举办一次安全生产知识测试，主要以人们日常生活中所遇到的安全知识为主要内容，以考促学，丰富安全知识，增强人们安全意识。
四是开展一次安全生产检查督查。各单位、各工程项目部要结合实际，充分抓住主汛期到来之际，开展一次安全度汛为主的安全生产大检查。6月1日至10日，局领导班子成员将分组带队到各地区、各单位进行安全生产工作督查，督查主要围绕度汛安全、承担重点区域排涝任务的水利工程运行安全开展。
五是举行一次消防演练。为了提高全体职工的消防意识和对办公场所突发事件的应急处置能力，将于“安全生产月”期间，在水利大厦举行一次消防安全演练。通过演练，发现问题、总结经验、完善大厦的火灾预警机制，提高突发火灾的自救和抗灾能力。
六是开展一次安全生产隐患排查和整改攻坚活动。各单位根据本单位实际，上报一处安全隐患，并制定整改方案，落实整改措施，局里实行跟踪督查，6月底确保隐患整改到位。为了建立健全隐患排查整改持续机制，从6月份起，实行隐患排查整改月报制度，每月20日前，各单位把前一阶段的工作情况报局组织
人事处，前一阶段未排查出隐患的要做到“零报告”。五、活动要求
按市安委会要求，局机关各处室、局属各单位要围绕“安全发展、预防为主”的主题，认真组织开展“安全生产月”各项活动，加强领导，精心策划，把本次活动作为安全生产工作的重要内容抓紧抓好，推动安全生产各项工作的落实，为促进淮安水利科学发展、安全发展、和谐发展创造安全稳定的环境。
安全案例论文范文第6篇
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申明:本网站内容仅用于学术交流，如有侵犯您的权益，请及时告知我们，本站将立即删除有关内容。 【摘要】新课改要求我们通过以化学实验为主的多种探究活动，使学生体验科学研究的过程，激发学习化学的兴趣，强化科学探究意识，促进学习方式的转变，在实践中培养学生的创新精神和实践能力。但是，在实验探究中，有许多实验存在安全隐患，这往往容易被忽视。本文就高中化学探究性实验教学中的实验安全案例及学生实验环保意识的培养两个方面进行了有效的分析。 【关键词】高中化学探究实验教学 中学化学课本中，将近一百七十多个化学实验，多属于有毒、易燃、易爆物的制取及性质实验，同时又接触到了工业制硫酸、硝酸、合成氨工业、炼铁、炼钢、电解、电镀等化工生产过程，可进行环保教育渗透的内容很多。在每章、每节的教学时，加强对环保教育的渗透，从化学角度出发，讲明污染源的生成及危害原理，使学生知其然，也知其所以然，从原理上明白危害的原因及防护措施。例如讲到水污染时，应重点讲明白水污染的污染源主要是含有金属离子的工业废水的任意排放及农药的使用。常见的重金属离子为钡离子、汞离子、铜离子、铬离子等。这些重金属离子可使生物体内蛋白质凝固，一旦含有这些重金属离子的水被人饮用，则会使人体中运输血液的血红蛋白凝固而导致缺氧窒息死亡。
一、高中化学探究性实验教学中的常见实验安全案例分析
（一）违反操作规定。
案例1：点燃氢气必须先检验纯度。可是，如果你在用锌和盐酸反应制取氢气的演示实验过程中，当锌粒反应完后，打开反应器的塞又装上锌粒，塞上塞就点燃，就会引起仪器爆炸。为什么会发生爆炸事故呢？这是因为你违背了点燃氢气前必须检验纯度的操作规定。实验过程中打开塞装锌粒跟实验开始时装锌粒相同，反应器里进入了空气，氢气和氧气混合，点燃都会发生爆炸。
案例2：在制乙烯时，在大试管里倒入酒精和浓硫酸，加热时，就会发生液体喷出事故。为防止这样的事故发生，在加热液体制取气体时，应加入瓷片以防爆沸。还要注意，如果你用酒精和浓硫酸加入瓷片加热制乙烯，用排水取气法收集完毕时，先撤去了酒精灯，冷水就会沿导管流入盛浓硫酸的烧瓶，以致引起烧瓶炸裂。这是因为你违背了实验操作而引起的。加热制取气体并用排水法收集，实验完毕时，应先把导管从水里撤出，再撤酒精灯。上面的操作正好颠倒了，先撤去了酒精灯，还没来得及取导管，水就沿导管流入反应器，引起仪器炸裂，溅出硫酸。
（二）用药过量发生事故。
一些实验虽然剧烈，但试剂量小并无危险，用药量稍大便会发生危险。
案例3：红磷在氧气里燃烧时，反应很剧烈，但药量少时并无危险。在做分组实验时，让学生观察红磷在氧气里燃烧时的现象，放入的药量一定要适量，不得随意用药，否则就会发生意外事故。
案例4：配制银氨溶液时，如果加入过量的氨水，且不随配随用，久置后再用，溶液中生成了容易爆炸的物质，用时就会引发爆炸事故。此实验要防止加入过量氨水，银氨溶液必须随配随用，不能久置。
案例5：铜和热浓硫酸反应，铜和硝酸反应。尽量控制反应物的用量，只要能得到正确的有明显的结果，学生能观察到其物质的存在，了解和掌握它的性质就可以了。（三）药品混入杂质。
案例6：在用氯酸钾和二氧化锰的混合物加热制取氧气时，错把木炭粉当作二氧化锰加入试管与氯酸钾混合，使得药品中混入了杂质，造成了爆炸事故。因此用药时要认真辨清药物，不得马虎从事。
案例7：做甲烷的演示实验时，有人没有把空气排净就点燃甲烷气体，产生爆炸事故。此实验应先做甲烷的性质实验，再点燃甲烷气体，以防空气的混入，保证甲烷的纯度，避免爆炸事故的发生。
（四）使用失落标签未经鉴定的试剂发生事故。
案例8：在配制溶液时错把硫酸当盐酸使用，造成伤害事故。凡失落标签的试剂一定要检验确定后再使用，以避免伤害事故的发生。 （五）实验室空气不流通。
案例9：在演示氯气、硫化氢、二氧化氮、一氧化碳等有毒气体时，或学生实验可燃性气体。如制氢气、乙烯、乙炔等时，如果实验室空气不流通，有毒、易燃气体逸散到空气中越积越多，达到一定浓度，会引起师生中毒或其他意外事故。因此实验室应安置通风橱、换气扇等通风设施，必须做到实验室空气流通。
二、学生实验安全和环保意识的培养
教师是对学生进行教育的主要实施者，教师的思想、言行对学生有最直接最有效的影响，从“安全意识”的培养角度来说，教师应做到以下几点：
（一）一丝不苟做好演示实验。
教师在演示实验中的一举一动都直接影响学生动手实验时的态度和方法，因此，哪怕是最常用仪器的使用也丝毫不能大意，对于一些有危险隐患的实验更要充分备课，引导学生把不安全因素想全想透。
（二）合理使用反例。
对于一些可以在实验室模拟的错误操作导致的后果，教师可设计一些错误的反例加以验证，以加深学生印象。如不纯的可燃气体点燃爆炸，水倒入浓H2SO4中进行稀释的后果；加热时先撤酒精灯导致水回流引起试管炸裂等，只要条件允许，装置设计合理，不会引起事故的均可一试。
（三）严格监督，培养学生良好的实验习惯。
学生进入实验室亲身体会的印象是最深的，中学生的年龄特点决定了他们对什么都好奇，好动是他们的天性。因此，在平时学生实验中除了讲清楚规范操作，安全要求外，加强监督也是必不可少的一个环节。
（四）增强防范意识，培养自救能力。
例如：强酸、强碱溅到身上时的处理，偶遇紧急情况时应如何处理和进行自救。
（五）利用录像实验辅助教学真实可信。
对于一些较复杂、有危险、要求高、时间长的实验，不适合课堂演示，则拍成录像，于课堂播放。这样，既保证了实验的真实性和直观性，又便于观察实验现象，同时也提高了课堂密度。
案例10：如讲“碳还原二氧化碳”时，很多同学很难想象这个反应实验该怎样做。我经过多次试验之后，确定采用铁管作为木炭还原二氧化碳的反应器，然后把实验拍成2分钟的录像，这样把一个复杂、反应时间长的实验带到课堂，起到了良好的效果。其次，为了改进实验教学，在制取一些有毒物质（气体、液体）时，要不断改进实验装置，尽量避免气体外逸或液体泄漏乱淌。对有害尾气要增加吸收或转化装置，不能任意排入大气中。如制取二氧化硫、硫化氢、二氧化氮、氯气等有毒气体时，对其尾气的处理，可用碱溶液（如氢氧化钠溶液）来吸收。三、收获与反思
安全案例论文范文第7篇
本刊讯：
“甘肃文物”网站正式开通。该网站建设的基本定位是：一方面体现政府网站的特点，实现政务公开、信息透明，发挥省文物局作为政府职能部门的作用，体现政府的服务宗旨；另一方面体现文化网站的特点，藉此普及文博知识，宣传甘肃文物资源，突出丝绸之路文物优势和特色。
“甘肃文物”网站为简体中文版，今后待技术完备，条件成熟时，将视情况逐步建立外文版。“甘肃文物”网站的国内域名为和.cn，实名为“甘肃文物”。
网站主页有六个版块：一是最新动态，介绍各类文博新闻，重要文物工作的动态情况；二是丝绸之路文物资源，以电子地图的形式标注并介绍甘肃省所有国保单位；三是在线展览，举办一些甘肃省有优势的专题性文物展览，目前主要以图片展览的形式展示，今后将尝试虚拟实景展览；四是文物精品鉴赏，以图文形式介绍甘肃馆藏文物精品；五是通知通告，省文物局发出的关于全省文物工作的重要通知或文件；六是《丝绸之路》杂志，刊发该杂志每一期的精品文章。另外，还有站内检索、相关链接、公众邮箱等内容。
目前，网站共设有十个栏目：一是机构设置，介绍甘肃省文物局职能，处室及局领导的基本情况；二是政策法规，收录有文物法律、法规、规章及政策性文件32件；三是办公程序，介绍省局机关重要工作的程序；四是文博单位，分别介绍省直各文博单位和14个市、州文化（文物）局（处）基本情况及各地、各单位文物资源情况；五是文物资源，分可移动文物和不可移动文物两部分，可移动文物部分收录了全省各级博物馆、文化馆及其他文物收藏单位名录，介绍重点博物馆；不可移动文物部分收录了我省全国重点文物保护单位名单并作逐一介绍，收录了我省省级文物保护单位名单并介绍重点；六是文博工作，介绍文博工作中的重要事项，收录重要会议的领导讲话等；七是文博知识，介绍文物工作基础知识、文史知识、文物鉴赏知识等；八是经典案例，介绍文博工作中如何成功解决与其他部门的矛盾、解决工作中的困难等具体事例，以及一些文物保护维修样板工程、文物安全案例等；九是文博论坛，为文博系统从业人员及文物爱好者提供交流平台，好的建议和意见，评论文博热点时事；十是合作交流，介绍我省在国内外处于领先地位的各种文物保护技术、国内外文博产业发展的最新动态和合理利用文物资源的成功经验或好的做法，同时在国内外寻求技术合作与支援、资金援助等。
安全案例论文范文第8篇
关键词：跨学科；研究生教育；食品安全；教师沙龙
中图分类号：G643 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2016）16-0151-02
研究生教育居于高等教育的顶端，旨在为社会提供各类高层次科研人才，基于现代自然科学的交叉融合，积极开展并努力深化跨学科研究生培养工作，已成为现代高等教育和研究生教育的核心内容之一。相应于21世纪自然科学的交叉融合，不断充实完善国内研究生课程内容，是落实跨学科研究生教育的重要途径。北京化工大学2012年新开“食品安全分析与检测”研究生课程，通过对国内外食品安全课程相关情况的系统了解，并在教学理念、讲授内容、施教方式、效果评估等方面积极采取一系列创新性的调整优化举措，初步取得了较为显著的教学成效，较好实现了食品安全研究方向的研究生培养目的，“食品安全分析与检测”课程也已成为国内跨学科研究生教育较为成功的课程案例之一。
一、了解国际态势，找准课程定位
随经济全球化进程的进一步深入，国内外食品安全事件屡有发生，发达国家技术性贸易壁垒层出不穷，我国的食品安全也正面临越来越多的挑战。实施食品安全领域的跨学科研究生教育，已成为国内外食品安全专业研究生培养的重要趋势。如美国康奈尔大学依托其全球有名的兽医学院开展跨学科的研究生教育，成立了数个食品安全相关的跨学科研究小组，并协同承担食品安全重大课题的研究工作与研究生培养任务；在欧洲，荷兰瓦格宁根大学在全球率先设立食品安全研究生学位授予点，并邀请相关系科知名教授为研究生开设食品安全课程，全面培养研究生的专业素质。受发达国家研究生教育实践的影响，近年来我国内地和港澳台地区一些重点大学也陆续开始了跨学科研究生教育实践与探索。如北京大学专门成立前沿交叉学科研究院和工学院，在食品安全分析与检测领域与化学院等系所合作开课，系统培养具有多学科视野的高层次研究生；中国农业大学，其从事食品安全分析与检测的研究生广泛分布在食品科学、动物医学、植物保护以及资源和环境等多个学院，可接受多个学院和不同方向导师的跨学科培养；香港理工大学还专门成立食品安全研究中心，开展跨学科的研究生培养工作。通过跨学科研究生教育，上述学校食品安全相关研究生的素质普遍得到了提高，科技论文和专利技术产出数目逐年增长，不仅增进了各自学校食品学科的社会影响力，也大幅促进了学校的可持续性发展。因此，及时了解食品安全领域跨学科研究生教育的国际态势，为北京化工大学食品安全分析与检测研究生课程的精准定位提供了重要参考。
二、研究科技发展，更新教学理念
21世纪的科学技术发展是以学科交叉和科技融合为鲜明特点的。现代食品安全广泛涉及生命、化学、材料、机电、信息等诸多学科，具有显著的多学科交叉融合特点。此外，现代食品安全科技也已逐步进入大数据时代，如何从海量的知识信息中，提取出跨学科研究生教育所良好适用的资料，也是一项极具挑战性的任务。因此，传统的针对单一学科和有限方向开展教学的研究生教学理念，迫切需要及时更新以适应现代食品安全分析与检测研究生课程教育实践的需要。北京化工大学在开设“食品安全分析与检测”研究生课程时，努力坚持以食品安全前沿科技为先导的教学理念，及时引进在食品安全领域具有丰富分析测试经验和突出科研能力的师资，紧密结合国内外食品安全分析检测的最新科技成果编撰特色研究生教学课件，同时，借助具体食品安全案例的细致讲授及课堂上师生间的适时互动，阐释抽象的分析理论，激发研究生的学习兴趣，帮助掌握正确的学习方法，并拓展学术研究视野。譬如，在不确定度与误差章节的具体讲授过程中，通过对三聚氰胺奶粉食品安全事件这一典型案例的详细介绍，以及课堂上相关主题问答，使研究生对不确定度与误差理论的基本概念，以及二者的联系和区别留下了较为深刻的印象，较好克服了研究生教学过程中知识单向传授例常的枯燥和不足。需要强调的是，教师自身的学术素养，对理解并实施成功的教学理念非常重要。因此，食品安全分析与检测研究生课程的任课教师也应积极“充电”并努力掌握科学的学习方法，及时补充完善教学资料，以不断提升自己的专业素养和教学技能。
三、融合科技前沿，充实讲授内容
目前，国内一些高校相关食品安全分析与检测研究生课程，讲授内容大多参考流行的分析化学专著，技术知识主要偏于经典的色谱和分子检测方法，而缺乏对生物传感、快速检测和高通量、多靶标检测等先进技术的整体介绍，一些重要的内容如食品安全采样制样、分析检测的质量控制、食品真伪鉴别和溯源，以及新兴食品安全检测方法和设备的应用等，也未系统纳入，因此，所述课程对交叉学科知识的涉猎显著不足，与现代科技前沿的融合也十分不够，难以良好适应食品安全跨学科研究生教育的教学要求。为此，相应于现代食品安全与检测学科的发展需求，北京化工大学在开设“食品安全分析与检测”研究生课程时，不仅将生物传感分析、现场快速和高通量、多靶标检测、不确定度评估、食品真伪鉴别和溯源、分析检测的质量控制以及新兴检测技术等知识及时引入课程讲授内容，并额外介绍了现代食品安全分析检测相关检测器材及仪器设备信息，良好体现了研究生课程的先进性和创新特质。譬如，课程在讲授传统的免疫检测技术过程中，也进一步介绍了近些年来国际上时兴的核酸适配体技术，通过对抗体和适配体分别用于食品安全分析检测优缺点的详细比较，结合北京化工大学食品安全与风险评估研究室在核酸适配体传感器研究方面的最新研究成果，课程讲授内容得到了很好的充实和完善，也显著提高了研究生教学质量。
四、注重课程效果，改革施教方式
为落实跨学科研究生教育精神，进一步提高课程的教学效果，北京化工大学“食品安全分析与检测”研究生课程也创新性地定期举办“交叉学科教师沙龙”，主要邀请校内生命科学、化学、材料、机电、信息等相关不同学科领域的教师，就食品安全分析与检测课程所涉及的一些多学科问题，共同进行较为全面而深入的学术交流和教学研讨。不同学科领域的教师通过相互切磋，不仅进一步活跃了学术思想，而且经教学思路的交流碰撞，也可以发现在跨学科研究生教育过程中彼此的可供借鉴之处。譬如，在生物传感一章的讲授过程中，授课教师通过交叉学科教师沙龙了解了表面等离子体谐振传感这一重要的分子识别手段在食品安全分析与检测中的应用原理，以及这种技术可通过光纤波导和半导体激光器实现现场检测设备的小型化，其后邀机电学院的老师在研究生课堂上作为检测案例介绍，研究生们非常感兴趣，较好克服了传统的一人授课施教方式的局限和不足。
现阶段我国研究生培养制度的改革，关于研究生实践活动的规定，以及相关学位论文的课题研究要求，也是影响跨学科研究生教育工作的重要因素。为协调这些因素与跨学科研究生教育工作间的关系，北京化工大学“食品安全分析与检测”研究生课程在注重内容质量的同时，也努力实现专业课程与研究生的实践活动和课题研究互相结合促进。因为，课堂教学需要走出去接受实践的检验才能得到发展，研究生对课堂知识的掌握及实际能力的培养无疑也需产学研一体化机会的支持。近两年来，北京化工大学食品安全研究方向的专业硕士都被统一安排在中食检测研究院有限公司和北京勤邦生物技术有限公司等国内外食品安全领域内知名企业参与食品中目标危害物的分析检测和试纸条等快检产品的研发等实践活动，而学术型研究生的学位论文课题研究方法也均是基于食品安全分析与检测课程所系统介绍的各类前沿技术，相关工作良好体现了专业课程与研究生的实践活动以及课题研究的互相结合，课程质量不仅得到良好保障，专业实践活动和学位论文研究质量也得到了大幅提升。
北京化工大学2012年所开“食品安全分析与检测”研究生课程，三年来业已取得了较为良好的成效，对我国跨学科研究生教育及可持续性发展研究具有较为良好的参考价值。通过跨学科研究生教育课程的探索与实践，可进一步完善高校研究生专业课程体系，拓宽相关专业研究生的科技知识视野，提升研究生解决实际问题的能力，发挥高等学校优势学科的良好影响力，带动高校新兴交叉学科研究的发展进步，深入生命科学与化学、材料、机电、信息等诸多学科的交叉融合，促进高校由单纯的研究型向综合型的成功转型，推动科技创新和产业转化，进而为高校的学科发展和科技进步做出更大贡献。
参考文献：
[1]焦磊，谢安邦.国外跨学科研究生教育组织形式探究[J].高等教育研究，2014，（11）.
安全案例论文范文第9篇
患者住院期间安全能否得到保证，与医疗护理工作息息相关。各医院对护理安全的关注程度也日益提高，并通过预防性的评估，找出薄弱环节，采取切实有效的措施，最大限度减少护理安全隐患，为患者提供舒适、安全的就医场所及就医环境。
1 常见的护理安全问题
1.1 与护士责任相关的问题：主要是指因护士责任心不强、，不按规章制度或操作流程办事，对患者的安全造成的威胁。如护士在操作过程中，不严格执行“三查七对”制度，出现给药错误，给药途径错误，给药时间错误，给药剂量错误，漏给药物等，这类问题最常见，也是危害性最大的安全问题。
1.2 与护士技术相关的问题：主要是由于护士经验不足，技术能力不强等对患者造成不安全的问题。如：遇抢救患者，年轻护士经验不足，工作忙乱无序，静脉穿刺技术不佳，延误了患者的治疗抢救等。
1.3 与护士语言或行为相关的问题：由于护士的语言或者行为不当给患者造成生理心理上的不满和刺激引发不安全的结果。如：护士服务态度恶劣，导致患者情绪激动，血压升高，甚至引起病情恶化等严重后果。
1.4 与设备和环境相关的问题：这类问题比较复杂，涉及多个方面。如一次性医疗用品污染，环境污染，食物污染等给患者造成医院感染等不安全的后果。
2 发生护理安全问题的分析
2.1 管理方面：护理管理体制是护理安全的核心。管理到位，护理安全才有保障。在管理方面存在的影响护理安全的原因主要有：（1）管理不力，要求不严格，未认真履行管理者的职责，对护理工作中的不安全环境缺乏管理措施，把关不到位。（2）思想教育薄弱，没有护理安全意识，不重视对护士进行有效的安全管理教育，使护士在护理过程中缺乏安全护理观念。（3）规章制度不完善，不健全或已有的制度没有落到实处。（4）护理人员缺编或者护理人力安排不合理，临床护士超负荷工作，不能高质量的完成护理工作，从而容易出现护理安全问题。（5）各科室医疗仪器设备陈旧或者维护不佳，特别是一些平时不常使用的抢救仪器，使用时延误抢救，给患者带来不良后果。
2.2 护士方面：良好的护士素质是安全护理的基础。当护士的素质与护理工作不符要求，就出现一系列护理安全问题。主要表现在：（1）法律意识淡薄，对自己的法律责任没有充分的认识，缺乏从法律的角度去认识和考虑护理问题。（2）专业思想不牢固。（3）工作态度不严谨，违反操作规程。如随意简化操作流程，“三查七对”未落实或者流于形式化、机械化，加药配液体不仔细，出现加错药、剂量错误等护理问题。（4）技术不精湛，经验不足。（5）专业知识缺乏。
2.3 环境卫生方面：重要是医院基础设施及布局不合理。
3 护理安全问题的防范措施
3.1 提高护士的安全意识：护理人员对护理安全重要性的认识是做好护理安全工作的前提。因此从思想上要强化法制观念，反复强调严格执行护理工作的规章制度，对护士进行持续有效的安全教育，科室定期进行护理安全案例分析，从而牢固树立“安全第一”的观念，做到警钟长鸣。
3.2 提高护士业务素质：加强对护理人员的培训，不断提高自身的业务素质，科室制定专科培训计划，不断对护理人员进行“三基”训练考核，提高专业理论和技术水平。科室每周安排1次小讲课，要求全体护士必须参加学习，做好笔记，要求护士以上人员每年完成1～2篇护理论文，选派优秀论文参加护理论文的交流学习会议。使护士的知识不断得到更新、补充、拓展和提高。在护理管理中人力资源的合理调配、使用是护士长的一项重要管理内容。做好人力资源的调配。
3.3 引导护士正确与患者沟通：平时重视服务意识的教育和培养，护士长利用工作中的典型事例教育护士，加强换位思想的渗透，不定期组织有关礼仪、沟通技巧方面的讲座和培训，并在实际护理工作中加以应用。患者入院时护士应主动热情接待，注重营造亲切温馨的氛围，指导护士提供优质的个性化护理服务，使患者在住院期间有安全感和亲切感。
3.4 健全规章制度，完善护理记录：病区内有健全的规章制度，对新技术、新设备、新仪器的使用及时制定操作规程，严防护理风险的发生；护理记录有统一的表格，对记录的内容、格式、表述均进行规范，做到护理记录及时、正确、客观反映患者的病情变化。
3.5 保证各种设备仪器正常进行，抢救物品呈备用状态：对各种仪器设备实行专人管理、定期检查，做好设备保养记录，并协同医疗设备科的技术人员按规定进行保养、测定调试等，发现问题立即纠正；抢救药物要做到随用随补，药品标签保持清楚，保证药品的质量，使其保持完备状态。
3.6 提高整改措施、持续品质改进：对于在护理工作中出现的安全问题，本科护理单元应组织护士认真分析原因，提出具体的整改措施并保证能够顺利实施，使护理安全质量持续提高。
我科依据风险管理理论，把管理与质量管理紧密联系在一起，运用现代科学管理方法，使护理管理制度化、标准化、规范化，为患者提供安全满意的优质服务，从而使护理安全质量有了更明显的提高，医院的效益也随之显著提高。
安全案例论文范文第10篇
关键词 食品安全；校内实习基地；实习教学；建设；管理
中图分类号 G642.44 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2014）08-0326-02
Exploration and Practice on Construction and Management of Food Safety Training Base in Campus
WU Guo-ming LI Mei LIN Li-chao DONG Hua-qiang WANG Yue-hua SUN Xiu-hua
（College of Food and Horticulture Foshan University，Foshan Guangdong 528000）
进入21世纪，随着经济全球化步伐的加快和农产品供求关系的变化，食品安全问题已成为国际社会所面临的共同问题，已成为各国政府促进发展、保持稳定、福利民生的重大课题[1]。开展全面系统的食品安全教育，可培养和提高大众的食品安全意识、促进食品安全法制建设，在一定程度上能降低甚至避免食品安全问题的发生[2]。食品安全校内实习基地建设是食品学科的发展需要与社会对食品质量与安全人才的需求，亦是学生进行食品安全实习教学的一个重要环节。
校内实习基地建设与运行管理是一项较复杂的系统工程，涉及教学与实习、管理及实践教学研究等教学工作领域，需要广大教职工等行为主体的积极作为与协作，要有配套的政策支持和制度保障。该文就切实抓好食品安全校内实习基地建设与管理的探索与实践进行了分析和总结，以期进一步提高食品安全教育水平。
1 实习基地建设的重点
实习基地建设直接关系到实习教学质量，对高素质人才的实践能力和创新、创业能力培养有着十分重要的作用，是实现学校培养目标的重要条件之一。食品安全校内实习基地建设必须创新理念、突出食品安全教育特色，加强技能训练，做到规范管理与高效运行。
1.1 强化食品安全技能培养，突出食品安全教育特色
牢固确立有利于人才培养的宗旨，强化食品安全技能培养，突出食品安全教育特色是建设食品安全校内实习基地的原则。根据食品安全学科发展的需要和社会对食品安全人才的需求，在学院的大力支持下，于2011年建成了食品安全校内实习基地。在基地内，按食品安全检验指标，构建多个食品安全技能训练与食品安全教育模块。每个模块由若干个检验项目组成，每个检验项目又重点训练一至多个单项基本技能。如，食品营养与功能成分检验模块，训练学生的食品营养与功能成分及安全性检验基本方法，使学生熟悉食品法规与标准化，具有从事食品标准化、质量管理、卫生监督及分析检验与质量监督的能力[3]；食品安全的微生物检测模块，重点训练学生参照国家标准进行食品安全微生物检测和食品生产环境微生物检测的能力[4]；食品中有毒有害成分检测模块，重点训练学生对有毒有害物质的检测；特色食品与掺假食品鉴别和检测模块，主要训练学生对掺假食品鉴别检验、特色食品质量检测等技能。基地设备除包括常规检测仪器外，还适当购置一些大精仪器设备以提高检测能力与检测水平。如，已经投入使用的设备有超声波细胞粉碎机、气相色谱仪、液相色谱仪、发光检测仪、流体萃取装置、短程分子蒸馏装置、物性分析仪、氨基酸自动分析仪以及多功能电穿孔电融合仪、显微操作系统、倒置显微镜、正置显微镜等。
1.2 发挥实习基地引领作用
高校大学生层面尤其是食品专业类学生，许多人毕业后将直接从事食品生产、销售、监管等行业，学生的实际能力对我国食品安全生产与监管有重要作用[5]。掌握食品安全知识的程度与实践技能，将直接影响今后工作中对食品安全与质量的重视程度，也势必影响企业最终产品的安全和质量[6]。因此，食品安全校内实习基地建设，有利于为学生创造良好的检验检测实习环境和条件。在高校大学生尤其是食品专业类学生的食品安全教育和技能培养起引领性作用。
基于食品安全实习基地，有意识地引领学生将基地实习项目和毕业论文研究内容及专业实习相衔接。把基地实习项目的课题与毕业论文（设计）研究内容有机结合，协调和兼顾基地实习与论文研究之间的矛盾，保障实习项目和毕业论文的时间，研究的质量也将得到提升。倡导学生在专业实习时，带着食品安全的问题参加实习，使理论教学与实习教学在内容上紧密衔接，在形式上相对独立，从认知规律上实现从知识传授、能力提高到勇于开拓创新和创业精神的有效转化[7]。
1.3 设置综合安全技能训练培养创新力
食品安全校内实习基地建设，不仅要注重其固有设施的完备性和为实习教学服务的有效性，更要注重学生创新精神和实践能力的培养。开设综合安全技能训练是基地实习教学改革的重要内容，是努力开拓学生的知识面、培养创新精神与动手能力的重要一环。
实习基地设置单项与综合安全技能训练。单项安全技能训练要求每个学生学习本行业常规检测技能并熟练掌握。如参考食品安全国家标准中食品微生物学检验方法，开设食品中菌落总数测定、食品中大肠菌群计数、食品中金黄色葡萄球菌的检测和罐头食品商业无菌的检验等，培养学生利用所学知识分析问题和解决问题的能力。
要求学生在普遍掌握单项技能训练的基础上，设置综合技能训练项目。如，组织学生到食品加工地点及食品流通场所进行调研和现场取样，进行农药残留、兽药残留、添加剂的超标使用和滥用以及违规生产、假冒产品和掺假食品等的分析和鉴别，帮助学生进行风险预警和安全性评价。又如，搜索近年食品非法添加的典型案例，让学生自主投入式思考和综合评估案例，提出食品质量安全风险防范的对策，培养学生的创新精神和实践能力，提高食品安全生产实习教学质量。
2 实习基地运作及管理的措施
2.1 力抓教学团队建设
实习基地教学团队建设和教师成长是实习基地可持续发展的首要基础。为此，学院加强教学团队建设，鼓励高学历、高层次人才进基地教学，鼓励理论课教师参与教学，努力组建一支相对独立和适应实习基地发展的需要、结构合理的高素质教学团队[8]。为了促进基地中青年教师迅速成长，以骨干教师作支撑，采用传、帮、带的形式，加强对年轻教师的实践锻炼。积极开展实践教学改革研讨、教学经验交流和学术交流，鼓励教师进行实践教学改革和创新，支持和协助完成科研项目，保证实习、科研不断线，努力构建教师共同成长的机制，营造和谐的实习教学氛围。
随着现代科学技术的发展，新仪器和新设备不断出现，技术手段越来越先进，客观上要求实习教师不断更新知识，尽快掌握新技术。为此，采取专业性与普及性培训相结合、集中性和分散性培训相结合、短期和阶段性培训相结合等培训方式，并将培训作为加强教学团队建设的重要措施长期坚持下去。
2.2 严格管理，规范推进
规范基地运行管理是促进基地资源高效利用的重要保障。严格执行相关管理制度和办法，确保制度办法落到实处，精品管理与打造特色。如，严格执行学校实习教学的各项管理规章制度，根据实习教学质量的评价标准和指标体系，对学生的实习效果进行科学的评价，提高教师、学生的重视程度，保障实习教学的完成质量[9]。与此同时，根据基地实际，制订实习考核评价标准和指标体系，在实习完成后对实习过程和实习指导教师进行考核和总结，保障实习教学的完成质量与效果。
2.3 有效推进开放式教学
开放式实习教学，能充分调动学生主动实习的积极性，提高学生的动手能力和团队合作意识[10]。为有效推进开放式基地教学，按照专业技能型、科技活动型和自主实验型等多种形式开放实习教学[11]。学生利用基地条件可自主选择单项与综合安全技能训练。另一方面，在保证校内学生完成实习教学任务的前提下，积极创造条件对外开放，积极发挥基地示范辐射作用。
为了促进开放式基地实习教学，通过校园网实验室综合管理平台，把实习基地的管理、实习项目信息、预约实习教学和学生实习信息反馈等都融合在信息系统中，对实习基地的实习教学实现高效、高质的教学管理，有效地推进基地开放式教学。
2.4 开展食品安全进基地活动
建设的食品安全校内实习基地，已获批为佛山市食品安全宣传教育基地，佛山市政府食品安全主管部门定期在该基地开展丰富多彩的食品安全教育活动。利用基地的有利条件，让大众进入实习基地展览室参观，向公众展示食品安全控制、检测、追溯等领域的技术成果。用实物讲解假冒伪劣食品的辨别，讲授假冒伪劣食品和垃圾食品对身体的危害等相关知识。采取群众喜闻乐见、乐于接受的方式，选取预包装食品、保健食品、食品添加剂、乳品等贴近百姓生活、群众关注的食品，普及食品安全知识，提高广大群众的食品安全知识水平。
为增强学生食品安全法律意识，普及食品安全知识，定期在实习基地开展大学生食品安全法律与食品安全知识竞赛活动，以比赛形式开展食品安全宣传教育，增强学生的食品安全意识和自我保护能力，提升食品安全的责任感，为今后有效开展食品安全监管工作奠定坚实的社会基础[12]。
3 结语
食品安全校内实习基地建设与运行后，有助于学科与专业建设，有助于开展食品安全宣传教育活动与食品安全保障水平，有助于提升学生的食品安全的责任感和使命感，更有利于学生综合素质培养和创新意识培养。
4 参考文献
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[2] 王仕平，杜波，张睿梅.对我国食品安全教育的探讨[J].中国食物与营养，2010（3）：17-20.
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