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中国烹饪期刊介绍
《中国烹饪》是中国商业联合会主管、中国商报社主办的社会类学术期刊，该刊所发表的论文所涉及的学科领域主要有轻工技术与工程、经济管理、农业科学、建筑科学轻工技术与工程 / 食品科学与工程、经济管理 / 产业经济、轻工技术与工程 / 农产品加工及贮藏工程、轻工技术与工程 / 粮食、油脂及植物蛋白工程。该刊于1980年创刊，本刊为月刊。主要报道社会行业相关领域研究成果与实践。该期刊的创办有利于加强社会研究领域的学术交流，本刊将及时推出该领域的科研成果，使国内外同行能及时、方便地查阅、引用，为社会行业领域的发展做贡献。该杂志得到了广大作者、读者和外审专家的关心、支持和帮助 ，赢得了学术界认可和好评。《中国烹饪》主要设有卷首语、聚焦、专题、访谈、特别策划、论道、佳肴、环球食尚、专栏、编读往来、资讯、悦读等栏目。以广大的社会工作者为服务对象，是广大社会工作者发表专业论文和学习的学术平台。
中国烹饪期刊收录
中国烹饪投稿须知
1.来稿请附上作者简介：姓名、单位、技术职称、学位、主要研究方向。为了便于联系，请提供地址、联络电话及E-mail。
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3.论文所涉及的课题如取得国家或部、省级以上基金或攻关项目，应脚注于文题页左下方，如“基金项目：基金资助（编号）”，并附基金证书及复印件。
4.本刊实行同行专家匿名审稿制度。编辑部一般在收到来稿后1个月内将审稿结果通过邮件告知作者。
5.摘要必须是独立的和自含的，也就是说，摘要应当是独立于本篇文章而存在的，因此摘要中不要出现“本文论述了”、“笔者”等字样。
中国烹饪学术成果统计
影响因子与期刊他引率
主要参考文献期刊分析
学术成果年代分布统计
| 年度 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 |
| 发文量 | 608 | 585 | 558 | 517 | 531 | 442 |
| 被引次数 | 10 | 12 | 13 | 11 | 11 | 7 |
一级发文领域分析
| 序号 | 领域名称 | 发文量 | 被引量 |
| 1 | 轻工技术与工程 | 12623 | 197 |
| 2 | 经济管理 | 1519 | 40 |
| 3 | 农业科学 | 874 | 4 |
| 4 | 建筑科学 | 481 | 2 |
| 5 | 文化科学 | 413 | 4 |
| 6 | 文学 | 228 | 1 |
| 7 | 医药卫生 | 208 | 13 |
| 8 | 自动化与计算机技术 | 158 | 2 |
| 9 | 历史地理 | 105 | 2 |
| 10 | 化学工程 | 74 | 0 |
二级发文领域分析
| 序号 | 领域名称 | 发文量 | 被引量 |
| 1 | 轻工技术与工程 / 食品科学与工程 | 2058 | 31 |
| 2 | 经济管理 / 产业经济 | 1188 | 32 |
| 3 | 轻工技术与工程 / 农产品加工及贮... | 694 | 8 |
| 4 | 轻工技术与工程 / 粮食、油脂及植... | 409 | 13 |
| 5 | 轻工技术与工程 / 发酵工程 | 402 | 2 |
| 6 | 建筑科学 / 建筑设计及理论 | 333 | 0 |
| 7 | 农业科学 / 园艺学 | 320 | 1 |
| 8 | 轻工技术与工程 / 食品科学 | 305 | 3 |
| 9 | 经济管理 / 国民经济 | 228 | 6 |
| 10 | 文学 / 中国文学 | 225 | 1 |
中国烹饪文章选集
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