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中国食品学报杂志北大期刊CSCD期刊统计源期刊
Journal of Chinese Institute of Food Science and Technology
主管单位：中国科学技术协会 主办单位：中国食品科学技术学会
中国食品学报期刊介绍
《中国食品学报》是中国科学技术协会主管、中国食品科学技术学会主办的工业类学术期刊，该刊所发表的论文所涉及的学科领域主要有轻工技术与工程、农业科学、生物学、医药卫生轻工技术与工程 / 食品科学与工程、轻工技术与工程 / 食品科学、轻工技术与工程 / 农产品加工及贮藏工程、轻工技术与工程 / 粮食、油脂及植物蛋白工程。该刊于2001年创刊，本刊为月刊。主要报道工业行业相关领域研究成果与实践。该期刊的创办有利于加强工业研究领域的学术交流，本刊将及时推出该领域的科研成果，使国内外同行能及时、方便地查阅、引用，为工业行业领域的发展做贡献。该杂志得到了广大作者、读者和外审专家的关心、支持和帮助 ，赢得了学术界认可和好评。《中国食品学报》主要设有名家论坛、基础研究、营养与功能、加工技术、食品贮藏与保鲜、分析与检测、综述、其它、国外资讯等栏目。以广大的工业工作者为服务对象，是广大工业工作者发表专业论文和学习的学术平台。
中国食品学报期刊荣誉
中国食品学报期刊收录
- 万方收录(中)
- 国家图书馆馆藏
- CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(含扩展版)
- 维普收录(中)
- 北大期刊(中国人文社会科学期刊)
- CA 化学文摘(美)
- 上海图书馆馆藏
- 知网收录(中)
- EI 工程索引(美)
- 统计源期刊(中国科技论文优秀期刊)
- JST 日本科学技术振兴机构数据库(日)
- 文摘与引文数据库
中国食品学报历史收录
- 北大核心期刊（2020版）
- 北大核心期刊（2017版）
- 北大核心期刊（2014版）
- 北大核心期刊（2011版）
- 北大核心期刊（2008版）
- 中国科技核心期刊
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- 中国科学引文数据库-核心（2013-2014）
- 中国科学引文数据库-扩展（2011-2012）
- Scopus数据库（2020）
- 武大RCCSE核心期刊（2020）
- 日本科学技术振兴机构数据库
- 哥白尼索引
- 工程索引
- 化学文摘（网络版）
中国食品学报投稿须知
1.稿件题名应文题相符，简明扼要，一般不超过20字。
2.本刊编辑部对来稿有修改权，不愿改动者请事先说明。自收稿之日起3个月内未收到刊用通知，作者可自行处理。来稿请注明作者姓名、单位、通讯地址、邮编、联系电话及电子信箱。
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4.本类注释是对论著正文中某一特定内容的进一步解释或补充说明，或者各种不宜列人参考文献的引文，如档案资料、内部资料，转引类文献。
5.参考文献按引用的先后顺序列于文末。所列参考文献在20条左右，以国内外近5年发表的杂志参考文献为主。
中国食品学报学术成果统计
影响因子与期刊他引率
主要参考文献期刊分析
学术成果年代分布统计
| 年度 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 |
| 发文量 | 0.09 | 0.07 | 0.09 | 0.1 | 0.23 | 0.27 | 0.26 |
| 被引次数 | 425 | 435 | 422 | 469 | 451 | 464 | 531 |
一级发文领域分析
| 序号 | 领域名称 | 发文量 | 被引量 |
| 1 | 轻工技术与工程 | 7592 | 39555 |
| 2 | 农业科学 | 1619 | 7411 |
| 3 | 生物学 | 682 | 1862 |
| 4 | 医药卫生 | 618 | 1594 |
| 5 | 化学工程 | 473 | 2254 |
| 6 | 经济管理 | 452 | 562 |
| 7 | 理学 | 244 | 1189 |
| 8 | 环境科学与工程 | 139 | 550 |
| 9 | 文化科学 | 135 | 96 |
| 10 | 自动化与计算机技术 | 91 | 209 |
二级发文领域分析
| 序号 | 领域名称 | 发文量 | 被引量 |
| 1 | 轻工技术与工程 / 食品科学与工程 | 6744 | 36816 |
| 2 | 轻工技术与工程 / 食品科学 | 1958 | 11071 |
| 3 | 轻工技术与工程 / 农产品加工及贮... | 1594 | 10630 |
| 4 | 轻工技术与工程 / 粮食、油脂及植... | 1090 | 5938 |
| 5 | 轻工技术与工程 / 发酵工程 | 715 | 4884 |
| 6 | 农业科学 / 畜牧兽医 | 557 | 2192 |
| 7 | 经济管理 / 产业经济 | 383 | 374 |
| 8 | 农业科学 / 园艺学 | 335 | 1728 |
| 9 | 医药卫生 / 中医学 | 312 | 962 |
| 10 | 医药卫生 / 中药学 | 310 | 961 |
中国食品学报文章选集
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