时间：2023-09-29 09:12:09
只要手头的工作完成，摄影师罗兰(Roland)一定要在周六上午9点之前赶回阿尔，无论是乘高速列车自巴黎或里昂南下还是从马赛坐慢火车北上。有时候也会和住在马赛的哥哥一家人开车回去。
现年45岁的罗兰说：“那里每周六上午都有集市，整个普罗旺斯地区规模最大，也是最好的集市。最好是周五晚就回去，巴黎或马赛的周末夜生活对我早没什么吸引力了，更何况我是一个习惯早睡早起的人。有什么比在普罗旺斯清澄的早晨醒来，然后再去赶一个色香味浓的本地传统集市更美的?”
古城阿尔最大的露天集市
阿尔星期六集市唤醒了这座古城。这是普罗旺斯最大的露天集市，每周六上午按时在古城中心，沿最宽阔的大道――布勒瓦赫林荫大道(le Boulevard des lices)铺开。警察在这条东西向的长街两端设禁止机动车通行的路障，平日里的一条主干道转眼变成步行街。摊铺一个挨一个呈四列纵队在艳阳下笔直地延伸开去，整整3公里。大道一侧的两列摊位售卖副食和蔬果，另一侧两列则是日用品、工艺品和少量古旧物品。简单的乘法，结果让人吃惊――逛完集市，要走上12公里。据说夏季的摊位大约是600～1000家。
古城阿尔有超过35处名胜古迹，其中多处被列入世界文化遗产名录，包括每年仍会在传统节庆上使用的古罗马竞技场，以及古希腊露天剧场遗址。后者与周六集市所在的林荫大道只隔一个没有围墙的开放型公园。
每周六上午，空旷而沧桑的古代露天剧场遗址，总会隔着那个叫“夏天”的公园，成为集市忠实、静默的背景。两者的对比和相互映衬，让阿尔集市既有“俯仰皆陈迹，千年过车马”的大意境，又有“一架秋风扁豆花”的小趣味。不可复制的魅力不仅让本地人热爱依恋，成为生活中不可或缺的一部分，而且她也以独特和丰富的样貌吸引众多非本地居民特意前来赶集。
普罗旺斯地区的气候属“地中海式”，终年日照充足，大约300个晴天，夏季尤其少雨。如果你像这里的人一样爱晒太阳，就备好一个硕大草编包，像本地人那样，去赶这个集。
和我同行的是摄影师罗兰一家以及邻居，“9月4号街”TOM定制服装店的店主汤姆先生，是来自北非阿尔及利亚的移民。今天稍晚些时候，在罗兰的家宴上，他将要贡献一道北非阿拉伯特色吃食“古斯古斯”(Couscous)以及一种甜品。前者是一种粗麦粉、肉和菜佐以多种调味料类似中国盖浇饭的菜肴，除了新鲜蔬菜，汤姆还要在集市上选购调料和蜂蜜。
中年姐妹的调味品摊子在街西端的入口处，没有棚子，超过20种色彩艳丽的香料、调味料和用于烹饪的多种干花，在阳光下整齐铺陈，像庆典时引领盛装游行队伍的华美花车。因为卖的是芳香料，这个摊位有一股妖冶气息。黑芥末，黑坚果，黑胡椒，深棕的八角大茴，浅棕的桂皮和肉豆蔻粉，衬得黄姜粉和一种我不认识的橙色粉末格外醒目。我第一次见到肉豆蔻的花朵，相信这个强烈的视觉记忆会长久留存在我记忆里：猩红色，已经半干，细长花瓣向不同方向恣意伸展，像风中狂野的微卷红发。
味觉记忆肯定要留给百里香和迷迭香。我把它们和月桂并称为普罗旺斯美食中的“芳香三剑客”，很高兴这个比方被当地朋友认可。因为无论是肉类还是海鱼或者蔬菜，无论烧煮焖烘烤蒸哪种烹饪方式，这三种地中海香料现身频率都非常高。这里还有一个专有名词，表示由月桂、百里香、迷迭香、欧芹等多种芳香植物扎成的花束――Bouquet garni。“这个词是直接从18世纪意大利诗人的四行诗拿过来用的。”罗兰向我解释说。
自产和普罗旺斯特色是这个集市的魅力之一。“阿尔风干肠”的摊主捧着盛有风干肠切片的纸碟，热情招呼包括我在内的路人品尝。这是古城特产之一，它们看起来像中国四川的风干肠和广东腊肠，味道嘛，我没法告诉读者――因为我是素食者。这在法国是被理解和尊重的。所以我婉言谢绝说：“谢谢您，可我是素食者。”普罗旺斯人的好意我心领了。肉食者不必“同情”我们，素食者只要是吃奶制品，就可以在这个集市上找到既“补充身体所需蛋白质”，又满足美食乐趣的好东西。
阿尔卑斯在法国境内部分在国土的南部，在行政区划上刚好是普罗旺斯大区的北端。产自那里的于酪久负盛名，其中的一种很有些传奇色彩――我正在集市上寻找的著名的“蓝纹奶酪”。据说“蓝纹”中能称王的是“洛克福尔”(Le Rouquefort)，产在法国南部萨卧瓦山区(Savoie)，更具体说是出自那里的幽暗山洞，在那里发酵出众多近茶绿色的菌斑。如果你在法国人的家里看到这样的奶酪，千万别以为是过期食品，据说它不仅无损健康，甚至对身心有益――对身体方面的作用由营养专家评说吧，至于“于心”，吃“蓝纹”带来的，能跟北京王致和臭豆腐有一拼。
另一种著名奶酪是普罗旺斯山区高地的山羊奶酪，小巧的扁圆形。值得一提的是，这两种奶酪是不会有人当街让你品尝的，“蓝纹”都用密封袋封着。我的解释是，其一它们比较金贵，其二是你当街吃，大快朵颐了自己，也成全了摊主的生意，可满街的气味就这样被定了调子，卖香料的肯定急。
再说这两种美味也有更恰当的吃法，比如“蓝纹”，将其放入加了白葡萄酒的奶酪火锅(法国人称“Fondue”，可以直接按北京话读成“风的鱼”)，把面包小块用铁钎子穿了探进其中蘸着吃――上一个圣诞假期，在“大普罗旺斯的阿尔卑斯高地”(Alpes de Haute――Provence)，一个叫“狼脸”的滑雪度假胜地，罗兰一家和朋友们在滑雪归来后，围坐在火锅旁，有人给我示范了“蓝纹”的这种吃法。也可以直接用微火烤，卷风干肠一起吃。或者干脆像中国北方上世纪六七十年代的小孩那样，用腐乳抹刚出锅的热乎乎的馒头，这里换成热奶酪抹面包。重点都是“热”字，经过温度发酵后的蛋白质充分渗透到其他食材，让“臭烘烘”充分发挥成特色美味。不过不是所有人都能接受这种特色传统，有人给我热情示范的时候，也有人夸张地用手掩鼻，笑着对我说，你用一瓶娇兰或香奈儿香水都没用了!
有些东西，它最大的价值或许不是“被吃”，而是以有趣的方式被回忆。
市集的摊位设置非常有逻辑，或说善解人意――就在你想着“刚出炉的面包”时，刚好有一种味道适时飘来，然后引领你前行至“家庭作坊面包”的摊子前。
这里的乡村面包闻起来、看起来都不错，可摄影师朋友坚持说，9月4号街上的那家面包和糕点店的出品更地道。他说：“今天晚些时候你就能吃到那家店的乡村面包和‘国王面包’，不过我必须尽快赶回去
买――他们每天做不到30个，不到中午就卖光了。”
当我走到蜂蜜摊子时，它身后不远处的旋转木马传来孩子们的欢笑声。每个城镇都有的旅游者咨询服务办公室也在附近，摊主又是个看上去很像艺术家的男人，经常在阳光下工作和行走的那种，同样的阳光把他摊子上的蜂蜜照射得晶莹剔透。
阿尔女神的青铜雕像高耸在林荫大道东段的路边，蔬菜和水果摊位集中在她附近。因为我从西面走过来，逆光中的女神看上去像是镶嵌在蓝天的剪影。她应该是古希腊或罗马的丰收女神，手持谷穗。在她庇护下，普罗旺斯的蔬菜瓜果不仅品种极大丰富，卖相也都特别漂亮：早春来自“蔚蓝海岸”的柠檬和其他各种柑橘，春夏普罗旺斯腹地的樱桃草莓蓝莓，以及香瓜和桃李杏。
8月之后，普罗旺斯特有的“麝香葡萄”将上市。这里是著名的红葡萄酒产区“罗纳河谷产区”，当做水果的葡萄要比用于酿酒的葡萄早成熟两个月。8月和9月，葡萄是这里的水果皇后，这里的葡萄身形优美，大小适中的椭圆形，味道近似北京的“玫瑰香”，色泽均是深紫色。这颠覆了我在北京农贸市场里得到的挑选甜葡萄的秘诀――我曾被告知，不要挑颗粒紧密的葡萄串，颜色不是越深越好，相反，果粒稀疏。色泽不那么紫的，虽卖相不好却是甜葡萄。这里的葡萄串都很整齐丰满，口感也总是保持一致的甜美。
欧芹、龙蒿、莳萝……地中海特有的蔬菜则以陌生新鲜的样貌，吸引异乡人的眼睛。
西红柿摊主，一位上年纪的夫人捧起连秧带果带叶的一小串说：“这是一家子呢!”表情天真快乐，像乐于跟同伴分享新发现的孩童。值得提醒读者的是：国内市场上的“砍价”技巧在这里不再被看做一种“智慧”，糟糕的是它可能被误解成对摊主的不尊重。这里的所有摊位都明码标价，但如果买卖很愉快，普罗旺斯人会从摊上拿起点什么，作为送你的小礼物。
中国市场上常见的蔬菜这里大都也有。当地人爱吃凉拌蔬菜，我们称作“生菜”的蔬菜，被他们直接叫做“沙拉”，在春夏季节是餐桌上不可缺少的。
普罗旺斯最不可或缺的是大蒜，“玫瑰大蒜”在夏初率先上市。看看摄影师罗兰拍摄的照片，你会惊讶：大蒜也能被拍得如此香艳!
作为普罗旺斯重要的烹饪作料，大蒜家族的其他成员此后相继在这一地区的集市登场。连马赛这个著名港口城市也不例外，每年6月中至7月中旬，马赛会热闹地举办大蒜节(Foire a L'Ail)。
除了像我们中国那样给大蒜编辫子，普罗旺斯人还用玫瑰紫色的蒜扎成小花束。以大蒜为主题的厨房装饰品能看出这一地区居民们对大蒜的爱屋及乌。上彩釉的陶瓷蒜瓣几乎可以乱真。
流连在这样的集市上，即便我们根本不打算不远万里扛一辫子大蒜回国，也总有收获――感受艺术和生活总是如此自然地结合。
在这里，眼睛对色彩会更加敏感。因为光线和清澈的空气让所有色彩都变得更加饱和，这使我注意到以普罗旺斯命名的美食(Provencial)与这里的自然地理地貌之间，存在一种奇妙的联系：
这里有玫瑰大蒜、玫瑰胡椒等许多因为色彩而被冠名“玫瑰”的美味，而普罗旺斯和罗纳河谷特有的“绯红葡萄酒”就被直接叫成“Ros e”，与它们对应的自然景观是天边的晚霞，是嘎玛湿地保护区(LaCamargue)的火烈鸟，它们也被当地人直呼成“玫瑰”。
这里有自然界不太多见的蓝色水果，比如蓝莓，和它呼应的是普罗旺斯内陆的蓝色玫瑰，比众多“日新月异”的大都市看起来更辽阔的蓝色天空，还有罗纳河，无数内海，以及它们最终的归宿――地中海。
集市上浓艳的黄姜粉、柠檬和橙色柑橘对应的是向日葵，是光线和土壤。你如果到过这里一个叫Roussillon的地方，看到黄姜粉般的山丘土壤，你会更理解凡高画中反复涌动的鲜黄色。
普罗旺斯家宴
这只是一次很平常的家庭聚餐，但绝对是地道的“普罗旺斯式”。
罗兰家的厨房里，大蒜努力唤起主人对厨房的热爱――新蒜除了被用来做大蒜橄榄油酱，它们的形象会反复出现在黏土器皿、珐琅彩釉厨具、瓷制餐具，以及具有家族色彩的字母瓷版画上。
罗兰做了20多年的职业摄影师，可他说，做美食发烧友的时间比这长一倍。出生在法国北部德法两国边境省份阿尔萨斯一洛林，罗兰和哥哥的很多童年回忆和美食记忆留在了那里――祖父的农场。
“我还记得那只用来看家护院的大白鹅，因为我总招惹它，它就经常把我追得到处跑，最终可能还是被它用硬嘴拧了胳膊腿。祖父溺爱我，决定惩治那只鹅。圣诞节，当祖母最终把它做成浸了白葡萄酒、肚子里填满梅子和多种香料的烤鹅大餐，我欢欣鼓舞!”
罗兰在讲这些家庭趣事的时候，自己也完成了一道调味酱汁，普罗旺斯独特的蒜泥橄榄油酱汁L'aioli(ailloi)，用来搭配蔬菜和地中海鳕鱼。“爱奥丽”(Laioli也称ailloi)，是普罗旺斯语，普罗旺斯和地中海美味中两种重要配料大蒜(L'ail)和橄榄油(Oil huite)的合成词。“很民间”，很朴实，材料又绝对响当当――选用的蒜和橄榄油要加很多定语和状语――普罗旺斯玫瑰大蒜，地中海阳光营养出的饱满橄榄，经由传统作坊里冷压法压榨而成的天然纯净橄榄油。且在烹制过程中也尽可能避免食物中营养的流失。
厨房里热闹的海陆食材已经准备就绪，有普罗旺斯出产的土豆、胡萝卜以及青豆和白豆，海鲜方面的“代表”是地中海鳕鱼(La morue)和蛾螺(Buccin或者Coquillage，有时被法国人俗称lesbulots)。我个人理解这道菜的真正主角是蒜泥橄榄油酱汁，上述那些活色生香的家伙不过是热闹的配角。道理很简单，没有大蒜和橄榄油，就称不上普罗旺斯特色。
香艳的蔬菜和海鲜们分别用不同火候煮过，码盘，候在一边，静待“名酱”出场。大蒜在橄榄树木制的舂子里被捣碎成蒜泥，和橄榄油搅拌混合，“名酱”诞生了。蔬菜、海鲜、鳕鱼都得经过名酱汁的调理才能成为入口美味。这道菜还可依个人口味决定是否加蛋黄酱。
另外两道菜是地中海鱼冷盘Anchoiade和尼斯沙拉(salade Nicoise)。这两道菜依然少不了大蒜和橄榄油，除此之外，都用了地中海提鱼、绿胡椒，还各有特色地加入本地特色的食材：普罗旺斯内陆的鸡蛋，洋葱，西红柿桑葚和蜂蜜，“蔚蓝海岸之都”尼斯的黑橄榄。柠檬产自摩纳哥东边靠近意大利的小城芒东(Menton)，面包就出自阿尔9月4号街的面包店。罗兰解释说，另有一些季节性食材，可灵活添加。
相传罗勒来自印度，由一位印度女佣把它带进法国厨房。地中海温暖湿润，阳光普照又通风，罗勒从此在此扎根，成了普罗旺斯餐桌重要的香料。大蒜、罗勒、西红柿和橄榄油，构成汤的底料，与切成条状的南瓜、西葫芦、胡萝卜、洋葱圈、土豆块、西红柿片以及四季豆、扁豆一起炖。如果愿意，还可以加各色面条。
记得当时我循着香味走进厨房，发现电磁炉的火力被放置在最微弱一挡，已觉饥饿的我悄悄调节到了5挡。很快被主人发现，这个平常看起来非常现代派的摄影师当时有点儿生气，严肃地说：“这不是快餐!”
浓就是这么不急不躁，慢慢熬出来的啊。南部法国人肯定不知道这道汤的中文译名加了个“浓”，这个字加得太贴切了。
阳光透过普罗旺斯高大并且敞开的窗户无遮掩地照进厨房，在这琉璃般的器皿上折射出深浅变化的色彩，明暗对比的光与阴影，流光溢彩。加进了视觉享受，等待的时光不那么枯燥了，甚至有了悠远意境。
这道汤的另一要诀也体现传统美食的真谛――“吃”的主要材料最好是应季当令、本地种植、采摘不久，新鲜的。蔬菜多半是从露天早市上一一甄选的。普罗旺斯人至今仍偏爱挎着草编篮筐逛传统露天集市，尽管那里的蔬菜价格要比现代化大超市贵，这里的人们愿意，也能够，为生活质量，具体说可能就是一盘蔬菜汤，花上一上午甚至更多的时间，以及更多的欧元。
暮春的天气，纵眼极目，直下阿尔卑斯，掠过蓝色的地中海洋。这个偏隅在法兰西南部的净土，充满迷人的色彩。她如同一个历史遗留的秘密，落在阿尔卑斯山和比利牛斯山的脚下，远离了世俗的喧嚣。
是谁发现了普罗旺斯的美？
从古罗马帝国传出的蹄声悠扬，点拨她中世纪的骑士面容，亚历山大大帝用所有地中海的水，灌溉出她宠辱不惊的唯美身形。隔海相望在爱琴海岸，对视无言的直布罗陀，演绎着中世纪骑士的金戈铁马与爱恨情仇。
鲁热・德・利尔写下一支斗志昂扬的《马赛曲》，激励着无数热爱自由的法国民众，在新时代的黎明前夜封建禁锢的巴士底狱，在广袤的普罗旺斯大地上奏响胜利的乐章。雄壮与柔美，豪放与婉约，本身，普罗旺斯就是一首诗，一首古典唯美而又激扬澎湃的抒情诗。
当彼得・梅尔第一次与普罗旺斯的交会，就注定了今世她不再只是浪漫的法兰西人独自拥有的秘境。她优雅，迷人，浪漫而甜蜜。如一地俯拾即是的明媚阳光，如天空永不消逝的晕痕，如幽深的法兰西古堡。她那眼望不尽的浅色海滩让多少游人的脚步来品鉴，那大片的薰衣草田弥漫于在空气中的味道，浪漫而甜蜜。
她已不是一个单纯的名字。
暖风和煦，海风柔媚却夹带几分狂野。跌宕起伏的薰衣草田，携带松露的香味一起随风飘扬，随地势散发。穿行在峰岭险峻的静寂峡谷，游荡于广阔的平原，古堡幽深，夹杂蜿蜒的山脉和活泼的都会……无法界定她的样子，无法企及的娇好面容，在地中海岸尽情地演绎风情万种。
梵・高凝神静思的第一笔普罗旺斯，毕加索琢磨版画里的神秘城堡，尼采深邃的哲学思辨……美与智慧的化身，使得普罗旺斯本身是一种意境，一个哲学问题，一个采集不完的素材。
夏日的普罗旺斯，阳光明媚。大片的薰衣草田在风中摇曳，如此纯粹的紫色，或深或浅，与天色融为一体，与泥土融为一体。仿佛一份匿藏于内心的感伤，轻轻触碰就会发散。徜徉于草丛花径，浸染薰衣草的味道，休憩小道旁的咖啡小馆，舒缓的节奏，慵懒的阳光，轻扬的小提琴声，吸一口忘草香，尝一口鲜芝士，品一口正宗的法兰西葡萄美酒。来普罗旺斯，千万不要道破她的美，只可静静地感受，宁静，惬意，美妙。
这天赐的过多福祉，让人无福消受她的恩赐。她属于另一个世界，一个与世无争的美好世界，一个心灵停驻的码头。走在古老静谧的阿尔小巷里，感受普罗旺斯最深沉的那一部分。停下脚步，所有关于美的追问都在不经意间有了答案。
普罗旺斯拥有夏季炎热干燥、冬季温和多雨的地中海气候，充沛的阳光、富饶的罗纳河以及崎岖不平的山地孕育出让众多大厨心醉的食材，如黑松露、橄榄和橄榄油、大蒜、鱼类、海胆、山羊和小羔羊、乳酪以及各种风味独特的水果和香草。这里的出品反映着浓郁的普罗旺斯乡村风情，再加上由著名的教皇新堡产区出品的葡萄酒，每一位来到这块土地的人无不被其迷倒。因而，米其林星探给大约50家餐厅评出将近100颗星。看着爱侣每一天都能在心满意足的状态下变胖，谁说这不是一种幸福？
快，牵着她的手，来一场属于你和她的米其林美食之旅。
La Coquillade
橄榄树和葡萄园组成的山居生活
在《普罗旺斯的一年》中，作者彼得・梅尔拥有自己的一栋石造屋，享有葡萄园和卢贝隆山区的美景，空气中尽是薰衣草的幽香，不愁吃不愁喝，天天都能在满足的状态下躺在泳池里晒太阳。这般悠闲至极的生活让人对这个地方艳羡不已，这里就是戈尔德（La Coquillade），被誉为“法国最美丽的乡村之一”。
沿着山城蜿蜒而上，戈尔德慢慢于眼前放大。那些被称为“Bories”的石质小屋和围墙，结实牢固地扎根于山中，俯瞰着卢贝隆山谷的美景。将车速放慢，彼得・梅尔所形容的宁静小镇与此刻的美景一一划上等号。山城中央，古老的城堡和教堂桀骜地耸立着，仿佛在向人诉说它们至高的地位和贵族的身份。忽而紧闭着的老旧木门吱呀地开了，踱步出来的一法国老头笑着跟我们说了句：“Bonjour。”
这样的戈尔德，深受富豪名流的喜爱，敏锐的苏富比房地产也嗅到了这股商业味，将卢贝隆山域的房产中介公司开在此，100万到400万欧元一栋！买肯定是买不起了，不过临行前已找好了代替品，让人一圆庄园主之梦。距离戈尔德20分钟左右的车程，位于小镇加尔加斯中的葡萄庄园La Coquillade提供多栋独立石屋。我订的是面向庄园大门的二楼居所，清晨，那卢贝隆山脉与原野错落有致，La Coquillade庄园超过70英亩的葡萄园包围着艺术园林，美得让人难忘。
到Le Gourmet餐厅的途中，忍不住绕一些路逛逛葡萄园。春季带点潮湿的空气混合了清新葡萄的香味和属于自然的泥土气息。La Coquillade附属的葡萄园占地广阔，其中有24公顷种植的是卢贝隆A.O.C产区的葡萄藤，另外8公顷则是冯杜山A.O.C产区的葡萄藤。新鲜优质的农作物为Le Gourmet的大厨Christophe Renaud带来创意的灵感，餐厅也于今年3月刚摘得米其林一星：地中海的鱼子酱饱满圆滑；在麝香草的衬托下，烟熏沙丁鱼变成明星菜肴；还有那新鲜的洋蓟、芦笋和橄榄，伴随着水晶酒杯碰撞间发出的清脆响声，午餐让人愉悦。这时，餐厅经理过来说：“嗨，需要为你们来一张合影吗？”为什么不呢，笑容是如此的灿烂。
La Vieux Castillon
无人小村，大惊喜
除了尼姆、阿维尼翁、埃克斯、阿尔勒等人们熟知的城市，在普罗旺斯其实有许多小得只有十几户人家的村镇。位于朗格多克・鲁西永大区加尔省的Castillon-du-Gard是个典型的普罗旺斯小村。寻找La Vieux Castillon餐厅的旅程并不易，尽管有Hertz租车公司研发的Never Lost GPS导航系统引领，但法国人喜爱修整公路的习惯仍让我们吃了不少苦头，终于抵达目的地。
细看周边的环境，Castillon-du-Gard小村的道路有好些狭窄得只能过一辆车，晚上7时许，这里所有房屋的窗都是紧闭的，透不出一丝光，只剩下幽幽的路灯和一些停在一旁安静的汽车。硬着头皮继续前行，终于在尖顶教堂出现的同时看到一家门开着里面看起来很热闹的咖啡馆。下车步行进去看看，结果，深深体会什么叫酒香不怕巷子深。这家带着一星米其林餐厅的La Vieux Castillon酒店就藏在里面，接待处的法国帅哥出来指引停好车，并笑着说：“欢迎来到‘死城’。这座村落里的房子都老得没人愿意住了，基本上每年只有夏天旅游旺季时才稍微显得热闹一些。”
Castillon-du-Gard村里是一群文艺复兴时期的石造房屋，有好些木门和窗丢空后，早被绿色植物占据。当然，La Vieux Castillon作为酒店从里到外都修葺得很好。休息厅和房间古朴得让人像回到中世纪的自己的家，但餐厅却非常高雅：粗壮的方形罗马柱顶起一块独特的小天地，搭配几扇落地玻璃窗和拱形大门。法国人习惯晚上8点才正式用餐，在此之前都在一旁的休息厅喝着香槟闲聊。尽管是淡季，餐厅却已预订了过半，这与村里的冷清实在不符。“当地人都喜欢寻找美食，所以不介意开车过来用餐然后离开。”这位从早餐到晚餐都见到的侍者说。他还身兼侍酒师以及早餐的咖啡师。那晚，我们品尝到了传统地道的普罗旺斯美食，美味的鱼块表面煎得香脆，内里却仍柔嫩鲜滑，唯一不习惯的是浓厚的奶油酱汁稍咸，但这是普罗旺斯菜式的特点，恰也因此，侍酒师推荐搭配的教皇新堡产区拥有十代酿酒经验的Vieux Lazaret酒庄2007年份白葡萄酒轻易被我们一扫而空。悠长而圆润的酒体在口腔里不停地回转，让人感受属于普罗旺斯的清新和甜蜜。
La Bastide de Moustien
在田园山村与昆虫和花草作伴
这里是米其林星级餐厅名厨阿兰・杜卡斯（Alain Ducasse）在普罗旺斯给自己建造的天堂。1994年，喜欢旅行的大厨骑着摩托车来到这里，一住就到现在。眼下，他把只有十几间客房的小旅馆交给Sarah Chailan，厨房则由腼腆的Alain Souliac负责，杜卡斯继续旅行，而把La Bastide de Moustien留给所有热爱田园生活的人们。
到达已是夜晚，满天星斗是如此的闪耀夺目。La Bastide de Moustien拥有欣赏著名的Moustiers-Sainte-Marie峭壁的最佳地理位置。空气中弥漫着浓郁的薰衣草香，这片地区是普罗旺斯数一数二的薰衣草田观光区。“一切还好吗？要不我带你们参观下旅馆？”Sarah Chailan不知何时已站在身旁，这位优雅的法国女士有着迷人的双眼，“杜卡斯喜爱大自然，你可以看到不管是餐厅、房间，还是室内的餐具和装饰物，都有许多的昆虫花草元素。”
La Bastide de Moustien的位置偏远，除了与小村Moustiers-Sainte-Marie临近，去任何村镇都需一个小时以上的车程。这倒让大厨Alain Souliac安下心来做事：干净整洁的餐台用深木色和奶白色作主调，锅碗刀叉不甘寂寞地纷纷上墙和天花做装饰。“我们要呈现妈妈烹饪的菜肴。”Alain的助手为我们解释。香脆烤面包、炖杂菜、海鲜意大利饭、烤羊架、蔬菜沙律配普罗旺斯各式乳酪，直到满桌摆上配搭不同菜式的各种葡萄酒，我知道，这一趟的普罗旺斯之旅终究会在这样一个如意的晚餐中结束。哦，对了，这里还有位像电影《暮光之城》男主角的法国帅哥，当我提出想寄几张明信片回国时，他说：“你就把地址都交给我吧，我送你。”天啊，这样体贴的话语真是让人舍不得离开。
美食手记
La Vieux Castillon―传统地道
一星米其林餐厅。环境优美，分为室内和室外用餐区。居高临下靠窗的位置能望到酒店最出色的泳池以及周边广阔的乡村美景。菜肴传统新鲜，带点意大利特色，诸如鹅肝意大利云吞、香煎鱼块以及酸酸的柠檬甜点都清新不油腻。这里还有个珍藏了罗纳河谷以及朗格多克产区超过250种葡萄酒的酒窖，绝对能让人感受真实的普罗旺斯地道风情。
La Coquillade― 时尚优雅
庄园里的Le Gourmet是今年新晋的一星米其林餐厅。这里的氛围舒适自在，但不失优雅浪漫。葡萄园和橄榄树林织造的美好氛围让用餐的环境变得更独特，年轻的主厨时尚充满活力，因而其菜肴也同样具有迷人的魅力。表现方式轻巧精致，不管是反映地中海海域的鱼子酱、海鲈鱼等还是表现普罗旺斯风土气息的鹿肉、羊架等，都在自家出产的葡萄酒衬托下独有一种清新的气息。
coquillade.fr/uk/index.php
La Bastide de Moustien―自然绿色
名厨阿兰・杜卡斯旗下的一星米其林餐厅。地理位置优越独特，犹如独立的小世界。尽管配套只有一间餐厅和一个室外泳池，但是一个让人能彻底放松、与大自然亲近的地方。菜肴风格最大限度地呈现健康和轻松，大量使用自家菜园里出产的蔬果，味道既清新又有种家的感觉。诸如炖杂菜、蔬菜沙律等呈现方式是米其林餐厅极为少见，却让人回味不已。
更多美食餐厅播报
La Maison Pic ―童趣美食
由近80年来法国唯一一位三星米其林餐厅女主厨Anne-Sophie Pic主理。以女性独有的细腻温柔打造优雅情调的美食王国，新鲜的食材，充满创意的表现方式，绚丽的色彩，在这里的用餐过程能令人唤醒内心深处对食物、自然和童年时光美好回忆的赞叹。
Alexandre―亲切惊喜
二星米其林餐厅。主厨Michel Kayser对待食物和烹饪认真严谨，不管是菜肴还是餐厅环境，都在传统的表面下隐藏着许多玩味的小创意，令人在整个用餐过程中都能收获惊喜。特别推荐的是甜品，巨大的甜品车里品种丰富，就连男士也会对这部车产生浓厚的兴趣。
Villa Augusta ―创新融合
米其林推荐餐厅。传统的法国主厨David与来自新加坡的妻子兼侍酒师一同呈现创意十足、融合东西方元素的美食。若是在每年的11月到次年3月松露的季节造访餐厅，更可享受特别的黑松露宴，足够奢华高贵。
villaaugusta.fr
行走锦囊
交通： 法国普罗旺斯各城镇间距离在3小时以内，租车自驾是最便捷舒适的旅行方式。Hertz在普罗旺斯马赛机场或法国南部主要火车站都设有租车点，租车手续简便，只需租车者的驾驶执照、国际驾驶执照、护照、信用卡便可。详情可拨打免费电话800 988 1336或登录查询。
住宿： 埃克斯城郊田园浪漫的La Villa Gallici，；马赛市区能欣赏到无敌地中海海景的Le Petit Nice-Passédat，；著名的波城雷堡山村度假村La Cabro d’Or，。
“这是我的，不许抢！”贝卡忙不迭地将软糖捡起，深知喜欢甜食是蚂蚁的天性，乔乔摇了摇头，说：“你偷偷溜出去就是为了独享这些糖果呀？走，带你去普罗旺斯的‘糖果天堂’尽情地享受一把！”
小熊软糖博物馆
众所周知，法国的普罗旺斯以炫目的海滨胜地、芬芳的薰衣草海和古罗马建筑闻名，但除此之外，这里还有一座全欧洲知名的软糖博物馆――哈瑞宝糖果博物馆。哈瑞宝是世界上最古老的糖果公司之一，它成立于1920年。1922年，它推出了小熊软糖，此后，这些半透明的缤纷糖果陪伴了几代人的成长，成为大家童年里最甜蜜的记忆。
博物馆坐落于泽斯的葡萄园与小镇之间，分为四个区，皆以亮红、亮黄、亮橙参杂配色。在这里，游客可以看到小熊软糖的制作全过程，无论是大人还是孩子，都会忍不住发出惊叹。另外，大家还可以看到一百年前工人们手工制作甘草糖的模型。甘草糖是一种苦中带涩的糖果，在当时是了不得的美味。大家还可以和哈瑞宝的创始人里格尔先生的雕像合影。
贝卡在博物馆里遨游了许久，自创了软糖新吃法：将100克含糖量为40%的小熊软糖放进500克纯牛奶中，搅拌均匀后，得到彩色的甜牛奶。
“啊！真美味！”贝卡尝了一口，将杯子递给乔乔。想起上次的牙痛，乔乔有些犹豫：“这含糖量太高了，我不喝含糖量高于10%的食品。”
“100克的小熊软糖含糖40克，彩色牛奶是600克，所以含糖量只有40÷600≈6.7%。尝尝吧！” 贝卡总算用数据把乔乔给说服了。
可拆卸的方便屋
就在贝卡和乔乔在普罗旺斯的小林里散步时，他们看见一辆搬家公司的卡车停在了前方。“这附近除了树木还是树木，没有房子，难道他们要在这里露营？” 贝卡疑惑不解。
在他们好奇眼神的注视下，几个人从卡车上跳下来，并从车厢里搬出一块块板材，开始拼装。他们的动作利落、身形矫健，很快，平地上就出现了一间房子的轮廓……贝卡和乔乔从来没想过房子可以“变”出来，一时惊呆了，揉了揉双眼。
这种可随意拆卸拼装的方便屋是法国建筑公司的新发明。有了它，人们便可以很快在平地搭建一座占地1614平方英尺（1平方英尺≈0.093平方米）的别墅。它有客厅、三间卧室、厨房、餐厅和阳台，甚至还可以有两间浴室、一间办公室。它的内景和传统的房子没有什么不同，而从头到尾需要的工具只有一把螺丝刀。
“这么好的房子，价格是多少呢？”乔乔滑着手机搜索，“每平方米材料费大概是1200美元，一本详细的安装教程是1640美元。”
“如果我1个小时可以挣10美元，那么我至少要工作多久才能买一间方便屋啊？” 贝卡看着眼前的别墅憧憬着。
“1614平方英尺大约是150平方米，也就是说方便屋的总价是150×1200=18万美元。不买教程，也至少要工作18000个小时，你要不眠不休工作750天！”乔乔想了想，补了一句，“恐怕没有谁会雇佣蚂蚁吧！”
乡村的味道：普罗旺斯炖菜
来到普罗旺斯，当然不能错过著名的“普罗旺斯炖菜”。对很多人来说，普罗旺斯更像是个大乡村。这里看不到高楼大厦，只能看见连绵的花海和微微起伏的小山坡。过去的普罗旺斯经济不宽裕，人们不能经常吃肉，只能将蔬菜做成各种花样来解馋，于是就创造了这样一道乡村菜肴。普罗旺斯炖菜选用四种蔬菜：番茄、黄皮节瓜、绿皮节瓜和茄子，将它们切片按顺序摆好、烤熟浇汁而成。在电影《料理鼠王》里，小老鼠就是用这样一道色香味俱全的菜肴打动了美食评委的心。
厨师将一盆热腾腾的炖菜端上桌，白色的雾气不断冒出。闻着香甜的蔬菜味，贝卡坐不住了，没法矜持了，粗鲁地想直接用手抓。关键时刻，被乔乔制止了。
“贝卡，你看，这道菜是厨师按番茄、黄皮节瓜、绿皮节瓜和茄子的顺序循环摆盘的。你知道第135片是哪种蔬菜吗？”乔乔将菜拉至自己的面前，一副答不对题就不给吃饭的架势。
“把四种蔬菜看作一组，135÷4=33……3，第135片应该是绿皮节瓜。”美食诱惑对贝卡来说就是动力，为了品尝到这道令最挑剔的美食家都念念不忘的炖菜，贝卡的大脑犹如加了马达，飞快地运转了起来。
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阳光照着大地；
新的一天又来临。
薰衣草之乡——普罗旺斯
在那，传说中的女主角，
她在等待她的爱情，
在每个夏末的时候，
她幻想着幸福来临时的姿态，
嘴角荡出浅浅的幸福的微笑；
抬头仰望天，
相信幸福就在眼前——
普罗旺斯，一个充满爱的地方，
多么神奇多么美丽；
薰衣草的花语耐人寻味，
爱情就像这盛开的薰衣草一样，
每一次都是美丽的。
每一个转角，都能遇到爱。
哦，原来，爱，一直在蔓延——
红门SPA664 fifht Ave，At 52rd St New York NY
从1910年Arden夫人在第五大道上开设第一家水疗中心至今，整整一个世纪的时间里始终保持着行业先驱的位置。这里提供从指甲到发梢的全面护理服务，更让人兴奋的是，你能够在这里钦点到诸多享誉时尚界的大师级人物为你提供最完美的形象服务。比如由2011年北美美发大奖得主Zahir Ziani带领的美发团人，以及为无数名流名人提供美眉服务的Angela Enu等。
同时，红门SPA不局限于高效的护理产品，诸如肉毒杆菌、脉冲光脱毛、面部塑形等高科技医学美容服务也一并囊括。
L’OCCITANE
北京市西城区西单北大街176号
提起法国著名的化妆品牌L’OCCITANE欧舒丹，很多人都会联想到“爱与浪漫”，这个“闻起来就让人拥有幸福感”的化妆品牌1976年创立于南法最美天堂――普罗旺斯。9月25日，“欧舒丹普罗旺斯之家”正式揭幕。将南法惬意唯美的田园风与中国特有的中国风回廊巧妙融合，走进殿堂，店内浓郁的普罗旺斯色彩感：温暖的黄色、浪漫的紫色、耀眼的粉色，让人仿佛徜徉在普罗旺斯的浪漫街头；向下看，连地砖都是历经法国专业设计师设计的，宛若被烘烤过的黏土色地砖，象征着普罗旺斯肥沃的土壤；墙上点缀的马赛克图画，木制产品陈列架，更像是带领客人来到一个有趣的南法集市；而各式各样的小瓦罐、小陶盆，细致入微地勾勒在店面每一个小角落，让每一位进店的顾客都能感受到这个源于普罗旺斯优质品牌的精心与体贴。
Fresh
武汉市江汉区中山大道756号
Origins悦木之源通过对中国消费者的研究发现，天然高效的护肤配方及品牌的传承是Origins悦木之源最吸引消费者目光的两个重要方面。同时还发现，消费者格外愿意了解Origins悦木之源走遍世界各地探寻自然的奇妙旅程，以及如何把天然成分变为卓有成效的护肤配方。
Origins悦木之源的全新形象店既是自然探索者的工作室，也是植物科学家的实验室，它在向消费者讲述着Origins悦木之源的故事。
天然为本，科学为证。这两个既相互补充又相互区别的区域唤醒了消费者护肤的幸福感和探索世界的乐趣：白毫银针茶、复活草……每一个元素，都旨在向消费者诉说品牌的故事。消费者们既可以独自探索，也可以从专业的美容向导那里接受个人护肤咨询。
Makeup Art Cosmetics
上海市黄浦区淮海中路918号
魅可M.A.C是雅诗兰黛化妆品集团旗下品牌。1985年，由专业彩妆师暨摄影师Frank Toskan及经营连锁美发沙龙的Frank Angelo，结合二人专业能力及资源，在加拿大多伦多共同创办。该品牌于2005年7月选择上海百盛作为中国区首家专柜，并迅速建立其在国内彩妆专业领域的品牌权威性。
蜜月旅行是为了更好地享受爱情，最重要的不是去了哪儿，而是两颗同样兴奋。同样充满着爱的心，不管目的地是哪里?只需要真心的去享受旅行、享受婚姻、享受两个人的世界就行，那就让山水为凭，风雨为证从此以后携手同行、相依相伴，不离不弃。
希腊
入选理由：事受爱琴海之恋!
很久以前，波斯王子从这里拐走了海伦；年轻不羁的诗人拜伦则半倚在雪白的石头露台上，看着眼前蓝与白的洁净世界，半睡半醒地喃喃自语：“希腊的空气是使我成为诗人的原因”；而今天，轮到你把自己的女伴“拐”到这片仙境里来了。
水蓝的天、洁白的屋、美丽的爱琴海、热力无比的天堂海滩、令人称奇的日落美最爱恨纠葛的神话故事、沉默不语的帕特农……假仅是这些形容词的堆砌，似乎就已经足够浪漫。
天穹之下一栋栋洁白屋舍点缀其间，远看更像是天使丢在这里的玩具。对于追求安逸宁静的情侣们来说，那一串串珍珠似的大小岛屿，才是他们更热衷流连的无上胜地。圣托里尼岛(Salqtorini)更是其中的精华所在。这里是希腊最受欢迎的岛屿。乘坐轮渡航行入巨大的火山岩洞口也许是世界上最神奇美妙的经历之一。大多数游客选择住在锡拉(Thira)或者附近以便更好的享受这里闻名的夜生活。还有一些人住在海边，夜幕降临后前往锡拉(Thira)或者在舒适的海边欣赏日落。
圣托里尼(Santorini)拥有独一无二的日落美景，美得绝对超乎你的想像。正因为如此，众多在度蜜月的夫妻愿意在锡拉(Thira)或者伊亚(Oia)的酒店里俯瞰火山加日落的瑰丽景观。小岛同时还以黑色沙滩，卓越的美酒和酿酒厂，香甜的西红柿，丰富的夜生活以及拥有无敌美景的酒店而闻名。
趁着天还没亮，从雅典的皮瑞斯港搭上一班游艇，航向闪闪发光的爱琴海，去领略那些既有欧洲都会时髦气息，又有爱琴海闲适味道十足的可爱小岛。找找大风车、找找鹈鹕乌、去逛逛天堂海滩。走进伊德拉岛迷宫般的雪白建筑群，你才知道自己手中的攥湿的地图纯粹就是件摆设。当然，你拉着她的手，东走西逛，路过几百头租给游人省脚力的驴子们，在卖觋榨冰镇柳橙汁和工艺品商店之间的小巷子里迷路了……
圣托里尼
圣托里尼由三个小岛组成。岛的一边紧靠火山口有四个小镇锡拉(Thira)，Imerovigli，Firastefani以及伊亚(Oia)。从海平面高高跃出的火山口宛如上帝一幅美丽的杰作。这一部分也是圣托里尼岛的商业中心。为圣托里尼带来最多的收入，并通过它独一无二的壮观风光吸引着无数的游客。
住宿建议
大多数新婚夫妇以及夫妻选择住在锡拉或者伊亚，也有的住在Firostefani和Imerovigl，这些都是坐落的火山边缘的较大的市镇。在这里，你甚至可以找到有游泳池的旅馆。在锡拉和伊亚，旅馆和餐饮的费用会比较贵，特别是如果你们想住在一间可以俯瞰火山口的房间。
澳大利亚大堡礁
入选理由：拥有地球上最美丽的珊瑚礁
都说澳大利亚是情人的天堂，为最浪漫的约会提供了条件，尤其在4月时分。告别北半球有点不太温柔的冬天，到南半球拥抱天堂的阳光吧!
没去过澳大利亚的人，总以为去澳洲一定要去看悉尼歌剧院，要去浏览各树城市风光，但是，要寻找到属于自己的蜜月天堂，大堡礁的海岸岛屿才是最适合的选择。在澳大利亚的版图上，可以清晰的看到在东面的海岸线上，有一整片连绵不断的珊瑚礁。这一片珊瑚礁南北绵延达2400公里，令人难以想像的是，这一切都是由最微小的珊瑚虫创造的最伟大的自然奇迹。
位于大堡礁的圣灵降临群岛最北的海曼岛，景色优美，遗世独立。精致高贵的天然华丽水域，飞机与游艇联程才能抵达的百分百私密的蜜月天堂。这里深获世界名人喜爱，英国首相布莱尔、澳洲总理霍华德、比尔盖兹、玛丽亚凯莉、肯尼迪等，都曾是海曼岛座上宾。耗资6亿澳币兴建的海曼岛度假饭店，精雕细琢了20年才宣告完工，不论在设计、装潢、营建与造园、造景，与岛上自然生态完美融合保有最原味的海曼之美!饭店拥有244间客房，每间都有宽敞的景观露台迎向碧蓝的海景；中庭被高挑棕榈树与雪白遮阳伞环拥的泳池，宛若镜湖般透明清凉，风情无限。
体验海外奢华蜜月的新人们，在与世隔绝的白色纯洁沙滩，可以尽情享受私密的两^世界，品尝着由50位专精各国料理的超级厨师团队奉献的真情美味和岛上专有的典藏美酒，伴着白沙、脚边轻袭的浪潮和亲爱的另一半欣赏黄金般的落日美景，此时，仿佛全世界只剩下两个人的真爱情缘。
绿岛则是另一处天堂。就如同它的名字一样，岛上到处呈现浓郁的绿色，白色的沙滩和清澈透明的海水环绕岛的周围。它是大堡礁的近海岛屿，从凯恩斯搭乘高速船到此需要50分钟左右。从小岛向海上延伸出一条长长的栈桥，栈桥突出的地方是水下观测馆，在这里可以看海底绚丽多姿的珊瑚和五彩斑斓的热带鱼。当然最吸引人的是“海底漫步”，这是一种简单的潜水。头上戴着一个连有空气管道的玻璃罩，扣进玻璃罩的空气将水压出去，就可以投向海的怀抱，全然摒弃外界的喧闹，尽情享受着无声的甜蜜时，看着大朵玫瑰花瓣一样的暗红色珊瑚铺满海底，无数的五彩缤纷的热带鱼在身边自由自在地游来游去，仿佛是上帝派来的使者，来祝福这最幸福的新婚蜜月。
海曼岛
海曼岛曾经是一个牧场。1947年，澳大利亚航空业的一名富商用一万美元买下这座了1300公顷的小岛，当时，他只是要把小岛变成顶尖级的秘密度假地，海曼岛最吸引人的东西是什么呢?是游泳池――这里有世界上最大的游泳池。
普罗旺斯
入选理由：拥有最烂漫的色彩
提到普罗旺斯(Provence)，女孩们的心里顿时联想到了紫色的薰衣草。作为法国南部的一个区，普罗旺斯是个异常安静的地方，让人们相信这里特别适合恋人的最大原因就是它那漫山遍野的淡紫色熏衣草。普罗旺斯最著名薰衣草观赏地分别在鲁伯隆山区、施米亚那山区。鲁伯隆山区(Luberon)塞南克修道院的花田是该区最著名的熏衣草观赏地，号称全法国最美丽的山谷之一。山上有一座12世纪的修道院，塞南克修道院前方有一大片的薰衣草花田，是由院里的修道士栽种的，有不同颜色的薰衣草。通常每年的5月至10月是薰衣草开放的时允而当中更有“薰衣草节”及嘉年华，售卖关于薰衣草的产品如香水，香薰油，干花等的庆祝节目。但 假如认为普罗旺斯只有熏衣草一种花的话，那真是天大的误会。运气好的话，你们完全可能在任何一个陌生小村里发现一望无际的葡萄园和果园，或是一座圣塞西尔式花园，整整十五块花圃里种满了迷迭香、百里香、薰衣草，此处还有月桂树、染料树、橄榄树、柳树和果树搀杂其间，而路旁呢，当然是浓荫蔽日的橡树林和长嘴翠鸟了!
特别要推荐的是普罗旺斯省风景最优美之处沃克吕斯地区。法国乡土作家亨利博斯科称这里的景色是“从阴影之国延伸到曙光之国”。从沃克吕斯首府阿维尼翁租车出发到著名小城卡瓦荣，也就半个小时的功夫。卡瓦荣克洛广场的周末集市在整个普罗旺斯地区都很有名，城里的“奥泽面包店”里也人气颇旺一自从作家彼得・梅尔在《普罗旺斯的山居岁月》中将这家面包店神吹了一通之后，现在就连日本人都知道这店里有30种面包和神奇的面包雕塑。
此地的特产“莫劳奈特”绝对不可错过，美味的白葡萄夹心巧克力要到卡斯蒂・布拉兹广场的“美食之星店”里才能买到。美食方面，普罗旺斯首府埃克斯的菜肴绝对是普罗旺斯莱系的代表，调料独特：大蒜、西红柿、芝士、橄榄酱和当地的招牌香草调料一起炮制出富于地中海风味的道地法国大餐，再配上当地出产的酒精度略高的优质红酒，大概就是你能想象的最捧的爱情开胃菜了。
普罗旺斯葡萄酒
公元前六世纪，就在这片土地上，希腊人种植了法国第一个葡萄园，将葡萄酒的艺术带到了个浪漫的国度。今天，在这片地申海地区，酿造着传成了希腊传统的普罗旺斯红葡萄酒、玫瑰红葡萄酒和白葡萄酒，味道干冽，一如它们的酿造人。
住宿建议
普罗旺斯的住宿相当有特色，如同当地多元化的生活风貌，从市区的豪华大饭店到乡间的民宿农庄，应有尽有，同样提供了舒适的休息环境与地方饮食。若是较为精通法文，或能找到懂法文的人随行，可考虑在供应餐点的民居过夜。感受当地的风俗民情。
巴巴多斯
入选理由：因为有桑迪・莱思
世界上的蜜月胜地数不胜数。对于蜜月来说，巴巴多斯的一切都是奢侈的。避开了雨季的二月，这里拥有奢侈的阳光，伴着习习微风，给你健康的肤色和美好的心情。这里拥有无与伦比的景色，洁白的沙滩、蔚蓝的天空、翠绿的大海、摇曳的棕榈树，一段难忘的蜜月假期是不难想象的。这里有醉人的蜜月气氛，码头上、沙滩中、酒吧里、街道上，到处是穿着鲜艳的衣服、摇摇晃晃腻在一起的情侣。最重要的一点，所有的蜜月胜地都是不大的海岛，单纯而宁静，没有别的地方去。你不需要拖着行李跑来跑去，也不用为了赶景点累得死去活来。
选择巴巴多斯，还因为这里有桑迪・莱恩(Sandy Lane)。这个坐落在巴巴多斯西海岸圣詹姆斯的庄园式酒店，已经不知道被多少家媒体评为世界最佳度假酒店了。这个闪烁在桃花心树的枝叶中，映衬在加勒比海湛蓝的海水和明媚的阳光下的意大利帕拉第奥式白色宝石，从你看上它第一眼，就会发现它绝非寻常。加勒比群岛上的豪华酒店不在少数，但这个无疑是最闪亮的。
值得一提的是，你们甚至可以在这里重新来一次婚礼，体验着异域情调的婚礼。要知道，这岛上大大小小有十几家婚庆公司，他们可以为你安排一场纯正热带加勒比岛国风俗的婚礼。举办婚礼的场所可以是在阳光明媚的悬崖顶上，或是在黄昏下的沙滩上，或是在酒店的花园里，在城市里无论你怎么安排布置，也绝对找不到这里天然浪漫的感觉。总之，你能想到的属于婚礼的浪漫场景，这里一个都不会少。当婚礼的客人们还沉浸在兴奋和喧闹的夜色里时，你和你的爱人已经悄悄离去，登上早已等待着你们的游艇，离开港湾，开到宁静的海面上。红酒、点心、烛光、月光，这样的气氛弥漫在这个只属于你们俩的夜晚里，沉浸在你和她的深情对视中。
当然，或许你们会觉得重新再来一次婚礼有些过于奢侈，那么不妨携手在街头四处闲逛。这里的游乐项目丰富多彩，游泳、沙滩排球、晒太阳只是小儿科，而摩托艇、游艇才是更刺激的活动。
对于女孩子而言她或许更乐意享受一下这里环境舒适、技术上乘的SPA和按摩。这里的SPA治疗以加勒比当地传统的治疗养生方法为基础，集合了东方和欧洲的治疗概念。一套完整的SRA治疗要多达30多道程序，将近3个小时。整个过程就像一个仪式，让她的身心得到全面、彻底的放松。
巴巴多斯
巴巴多斯在1966年独立之前，一直是英国的殖民地，所以街头的建筑大多受英国建筑风格的影响，维多利亚时代的古板的，柱子上雕刻着浮雕的老房子随处可见，如今大多做了旅馆，历史的痕迹深深地刻焙在这些房屋的墙壁上。
当地的气候
青梅煮酒论英雄
事实上，90年代并不仅仅只有这四大中锋，莫宁、穆托姆博、萨博尼斯和里克・史密斯等人，也是名震一方的诸侯。他们如众星拱月一般，围绕在四大中锋身旁。也许是90年代中锋群体的爆发过于密集，导致了进入21世纪后的中锋凋零状态，特别是当邓肯的位置总是摇摆不定的情况下，中锋在如今更成为了稀缺的字眼。1996年NBA评选50大巨星，是90年代中锋整体实力的第一次展现，四大中锋，包括进盟仅仅4年的奥尼尔，都名列其中，这种盛世在NBA历史上也是空前的。
四大中锋的人选基本没有争议（即使有人认为应该加上莫宁，算作五大中锋），但四大中锋如何排座次，就引来不少争议。一般说来，奥拉朱旺名列首位，基本是大家认可的，但二、三名谁属，却一直存在分歧。倒是奥拉朱旺自己说的很明白：尤因敬陪末座，大卫・罗宾逊力压奥尼尔，排在他的身后。也有人认为，尤因在这四大中锋里，是唯一不能被称为伟大的中锋，纽约的球迷对待尤因的态度，也不如休斯敦对待奥拉朱旺，以及圣安东尼奥对待罗宾逊。但有两点不可否认：一是尤因是四大中锋里最纯正的传统型中锋，“中锋教科书”之誉不仅仅是针对其技术，也是针对其风格；二是尤因的确是尼克斯队历史上最出色的球员。
但尤因还是敬陪末座了，这也折射出两点：其一，90年代中锋群体的确足够强大，尤因这样一位放在其他年代都可能是最伟大中锋的球员，相比之下都还是稍显逊色；其二，90年代的伟大中锋大多剑走偏锋，并非传统意义上的中锋，这不但给人耳目一新的感受，更为后人树立了难以跨越的标杆。奇怪的是，在如此百花齐放的时代，在这样一个中锋的技战术和风格都被大大开掘的时代之后，NBA的各路内线高手们居然未能沿着前辈开创的多样化道路继续走下去。21世纪前10年即将过去，无论是传统派还是另类的中锋，都未能再出现一位出类拔萃者。
那么，四大中锋到底是怎样剑走偏锋的呢？首先让我们从奥拉朱旺说起，他之所以能被称为四大中锋之首，除了连续两年率领火箭队夺冠，并在季后赛争夺中实打实地战胜了其他所有的中锋之外，他的另类风格，更是人们对其格外关注的原因。
奥拉朱旺 Hakeem Olajuwon
剑走偏锋的王者
奥拉朱旺进盟是在1984年，虽然贵为状元，但NCAA决赛中输给尤因，还是使他耿耿于怀。可以说，奥拉朱旺的整个职业生涯，除了要为火箭队带来一座冠军之外，能战胜尤因，也就成了他最大的心愿。老天给予了大梦这样的机会，1994年总决赛他就是踩着尤因夺冠的。那一年的总决赛素有“绞肉机”之称，双方的缠斗异常惨烈，但奥拉朱旺总能在关键时刻做出正确的选择，而且经常一人分饰几角，在攻防两端他都压制住了尤因，最终使火箭队获得队史首冠。而在卫冕赛季，奥拉朱旺更是一口气接连拿下了大卫・罗宾逊和奥尼尔这两位超级中锋，由此，90年代第一中锋的名号再也没有易主。
再来说1995年季后赛，联盟将当年的常规赛MVP授予了大卫・罗宾逊，这就成了奥拉朱旺的源动力，终于在西部决赛中，奥拉朱旺让常规赛MVP罗宾逊颜面扫地。随后，曾在当年东部半决赛中，把刚迎来乔丹复出的公牛队淘汰出局，奥尼尔的声誉也达到了顶点，人们此时虽然不至于认为火箭队没机会，但也是颇为期待奥拉朱旺和奥尼尔的对决，结果这再次激怒了大梦，终于在总决赛中实现了横扫。愤怒的奥拉朱旺是恐怖的，这一点像极了乔丹。
因此，总结奥拉朱旺的性格和风格，以下几点是关键的：其一，他是个性格坚韧不屈、作风硬派的球员；其二，他有超乎寻常的领袖才能，即使不能够让队友变得更好，但却往往可以以一人之力解决对手；其三，他是个能创造奇迹的人；最后，他不是个好相处的人。职业生涯早期的奥拉朱旺，是NBA出了名的刺头儿。他与队友不和，导致拉尔夫・桑普森远走他乡；他与教练和媒体不和，一度被认为是球队更衣室的毒瘤。直到1994年之前，对于奥拉朱旺的评价都是负面的占多数，这与谦谦君子罗宾逊、老黄牛尤因和大孩子奥尼尔形成鲜明对比。但NBA的历史不只一次地证明，只有性格强硬、好胜心强，孤傲清高，甚至有些不近人情的人，才能成就一番伟业。乔丹如此，奥拉朱旺同样如此，在90年代的NBA，奥拉朱旺的性格是最接近乔丹的，而他所取得的成就，也是最接近于乔丹的。
再来说第二点，奥拉朱旺是四大中锋中风格最为另类的，他既不是像罗宾逊一样拥有速度和内线高度带来的防守便利，也不像奥尼尔早期那样依靠强悍到变态的身体条件，更不像尤因那样将底线的翻身跳投作为主要的进攻手段，他的风格简单来说，就是融合了控卫的抢断和控球技巧、小前锋的突破和灵活，以及中锋的防守和内线得分等各项技艺于一身。
奥拉朱旺的大多数进攻都是从外线，甚至三分线发起，他可以带球突破到内线得分，也可以镇守篮下。他灵活的脚步和纵贯全场的能力，使得他甚至可以在对方快攻时追着对方的控卫跑。1994年总决赛第6场最后时刻，斯塔克斯就是被奥拉朱旺封盖，火箭队才逃过一劫，但此时斯塔克斯是在三分线！也正因为如此，拥有了奥拉朱旺，就好像拥有了一个场上5个位置都配备精良的球队。而正是在这一点上，使得奥拉朱旺获得了对同辈伟大中锋的天然优势，也使得他再度与乔丹接近。
罗宾逊 David Robinson
质朴的海军上将
排在奥拉朱旺身后的是大卫・罗宾逊，尽管奥尼尔当时率队取得的成就比他大，但是不得不说罗宾逊还是要力压奥尼尔一头的。如何来评价罗宾逊呢？曾经与罗宾逊共事过的两个人是较有代表性的，一个是罗德曼，另一个则是邓肯。1995年西部决赛，罗宾逊被奥拉朱旺彻底压制，但这不是罗德曼日后对罗宾逊大肆数落的原因。
起因是系列赛开始前，罗宾逊主动上前与奥拉朱旺打招呼，而一脸冷若冰霜的大梦却只是狠狠地瞪着眼前这个夺走了他常规赛MVP的人。比赛开始后，在每一次的卡位中，大梦的肘子都打在了罗宾逊身上，但后者却只是呆呆地站在那里。比赛结束，马刺队输掉了比赛，奥拉朱旺的嚣张不减，而罗宾逊却躲到更衣室里。这一切使得罗德曼对罗宾逊失望透顶，日后也不住地骂其“软蛋”。
比赛风格偏软，正是人们对于罗宾逊的唯一指责，也是他性格上的主要缺陷。太多的场合，罗宾逊都是过于温文尔雅，而杀手气质不浓厚。这也使得90年代的马刺队，具备超强实力，却总是无法挺进总决赛。
罗宾逊另外一件颇受争议的事件，便是1993-94赛季他与奥尼尔争夺得分王，在最后一场对阵快船队的比赛里，意图成人之美的队友们总是给他喂球，而多少无视了比赛的胜负，最终罗宾逊拿下职业生涯最高的71分，一举超越奥尼尔当选得分王。这件事也令各家对罗宾逊“不成熟”的表现颇有微词。人们大多会想到伯德，曾经有一场比赛，伯德半场没打完就将拿到三双，正当人们都期待着奇迹出现时，大鸟却挥挥手让主教练将他换下，再来说说科比，就在他拿到81分的那个赛季对阵小牛队时，科比三节过后已拿下62分，眼看着将创造纪录，但第四节他却甘心坐在板凳上看队友表演。
罗宾逊就是这样一个球员，给人印象深刻的是他的质朴，他的不事张扬的个性，他处处与人为善的亲和力。而在场上大多数时间，罗宾逊也是带着微笑打球的。这样的一个人，也许无法成为像乔丹和奥拉朱旺那样，统领一个时代的王者，但却是生活中的良师益友。这一点，邓肯最有体会。
很难想象，如果没有罗宾逊的扶持，如果马刺双塔也如湖人OK组合那般为了球队的主宰权而闹得鸡犬不宁，马刺队还能否创下21世纪前10年的辉煌？无疑地，被人欺负后忍气吞声，为了个人荣誉“弄虚作假”，这都是罗宾逊不成熟的一面。但当你看到他甘愿默默站在邓肯身后，在媒体面前的谦谦君子做派，对队友如沐春风般的关怀以及历来不遗余力地资助贫困人群这些举动，你无法不对他表示尊重。
尤因Patrick Ewing
既生瑜何生亮
罗宾逊是幸运的，就在职业生涯的暮年，主动让位于邓肯使他收获了两枚总冠军戒指，他取代奥拉朱旺，成为世纪之交奥尼尔最忌惮的对手，他在圣安东尼奥，也获得了当地人的由衷爱戴。而同样勤奋朴实的尤因，却连当地球迷的一丁点儿尊重都得不到。一个坊间流传的段子说，当姚明在选秀前来到纽约时，一度以为姚明将会入主尼克斯的纽约球迷极尽谄媚之能事，而当姚明询问他们对于尤因的看法时，纽约人均表现出不屑一顾，这令姚明十分震惊和寒心。
事实上，寒心的不只是姚明。90年代末，尤因日渐老迈，逐渐跟不上队友的脚步，尼克斯的比赛呈现出一种奇怪的局面：尤因不在场时，往往能打出漂亮的篮球，队友配合也更默契；一旦尤因上场，比赛节奏立刻会降下来。当时，纽约球迷对尤因的不满甚至达到这种程度：他们质问尤因为何总是大汗淋漓，而且眉头紧锁，一副刚跑完了万米长跑的模样？难道在纽约效力没让他觉得荣耀吗？他为何不能像罗宾逊那样带着微笑打球？末了，纽约球迷总结出一点：尤因是优秀的球员，但不是伟大的球员，而且尤因的个性太朴实，老黄牛的形象使他们认为他不适合在纽约打球。
也许，入主纽约对于尤因来说，就是个错误。这里只需要两种球员，一种是像乔丹和奥拉朱旺那样一呼百应只手遮天的王者，一种是像罗德曼和巴克利这样新闻众多个性张扬的球员，但尤因这两种都不是。在他退役后，纽约人依然没有原谅尤因十指犹虚的过往，以至于当尤因屡次发出欲回纽约执教的信息后，纽约人都充耳不闻。从奥兰多到休斯敦，再返回奥兰多，尤因就像在纽约身旁徘徊。而在他供职于火箭队时，但凡火箭队有冠军纪念活动，球场大屏幕上总会播出1994年总决赛大梦压制尤因的录像，在全场欢声雷动的时刻，尤因只能在一旁安静地坐着。
但是对于尤因，还是有更多的人将赞誉之词送给了他。“中锋教科书”的名号也充分肯定了他在历史上的地位，尤因也是“红衣主教”奥尔巴赫最青睐的球员之一。他的底线翻身跳投，以及他对于篮板的控制力，在今天的NBA也只有加内特继承得惟妙惟肖。效力尼克斯队期间，他打破了队史上几乎所有的纪录，只差一个总冠军。那么，尤因对于错失冠军的事情如何看待呢？“我不会为了打翻一杯牛奶而哭泣，”尤因在退役仪式上如是说。
奥尼尔Shaquille O'Neal
大鲨鱼威震四海
奥尼尔和湖人，不论从何种角度来看，都是美好的绝配。湖人队是NBA中锋传统最悠久的球队，麦肯、张伯伦、贾巴尔都曾留下过足迹。一度有个说法：看一位中锋是否是伟大中锋，一个标准之一就是是否曾效力于湖人队。休斯敦也有中锋传统，但摩西・马龙、桑普森、奥拉朱旺再到姚明，却与湖人队的中锋传统有所不同，一是名气上存在差别，二是娱乐性上差距更大。而在奥尼尔身上，名气和娱乐性兼具，而且最妙的是，他懂得自身价值，并不放过任何一个展示的机会。这样的中锋不去洛杉矶，还有谁适合在洛杉矶呢？
奥尼尔一路走来是伴着鲜花和掌声的。1992年初盟，奥尼尔搞怪的个性就为他赢得了全联盟的赞誉，此后1995年他与“便士”哈达威携手将年轻的魔术队带入总决赛，更是令他的声名达到了极盛。一年后，他就被选入50大巨星，成为其中最年轻的球员，这一度招惹了各方争议，而识趣的奥尼尔也没有参加随后在克里夫兰举行的颁奖典礼。1996年季后赛被前一年的手下败将公牛队横扫，再加上休赛期奥兰多面对奥尼尔的去留问题，竟然公开征求球迷意见，都彻底惹恼了奥尼尔。一个说法是：湖人队提出的条件，只比奥兰多多了一个停车位而已。这是奥尼尔第一次“叛离”。
随后的事情大家耳熟能详了。在奥尼尔离开湖人时，有人不无忧虑地说，看看湖人队历史上青史留名的巨星，哪个不是在湖人队结束职业生涯的？奥尼尔如今这样做，湖人队还会把他的球衣退役吗？离开热火队，奥尼尔又把矛头指向了曾经的队友，因此，当奥尼尔前不久说出本文开头所指的那句话时，人们的惊愕是可以理解的。
由于全程参与了90年代中锋盛世，奥尼尔不知不觉就成了这个中锋时代的见证者，他个人的奋斗历程，与竞争者之间实力的消长，也成为这一时代划分阶段的准绳。在奥尼尔未入主之前，80年代末90年代初是奥拉朱旺和尤因争锋的时代，前者曾在第二个赛季就率队打入总决赛，而后者则在短时间内让尼克斯成为公牛在东部最强大的敌人。奥尼尔入主后，短短时间内就打破了这种平衡。
大卫・罗宾逊也于90年代中期崛起，再加上乔丹的退役，中锋盛世进入全盛时期，最终奥拉朱旺相继在1994、1995年战胜了尤因、罗宾逊和奥尼尔，成为当之无愧的第一中锋。从1997年开始，奥拉朱旺和尤因渐呈下滑趋势，罗宾逊表现平庸，而奥尼尔和莫宁则形成东西争雄的态势（这也是人们认为莫宁也应该和这4人并列的原因），但2000年当莫宁罹患肾病后，奥尼尔便成一家独大之势了。
记得曾有一位篮球媒体人说过：“不要再大肆宣传90年代球员有多么出色了，这样只能反衬乔丹的伟大。”而对于四大中锋来说，同样如此。得内线者得天下是NBA的定律，但是在NBA中锋资源最为鼎盛的90年代，得天下者却是一位后卫，这无疑是历史开的玩笑。然而即使如此，四大中锋依然是NBA中锋传统的集大成者，是NBA盛世的代表，也是后辈难以企及的高峰。