中国农业大学无花果“紫宝”获得新品种授权

无花果是第四代水果，鲜食无花果在国内快速发展。由中国农业大学马会勤教授、张文教授团队与山东威海夏雨涵社长、张晓雷先生一同选育的无花果新品种紫宝正式通过新品种审批，获得国家新品种授权！

紫宝为青皮无花果的芽变品种，经过多年的无性繁殖、培育，具有良好的丰产性、抗性和适应性。果皮紫色，果肉紫红色，含糖量高，口感清凉细腻、味甜。春果成熟时间为7月10日到7月底，重量35g-60g；秋果成熟时间为8月20日到10月底，重量25g-50g。

生物学特性

紫宝主干树皮颜色为栎色、不光滑，树姿生长特征为半直立状态，冠型为分支型，树势为中。多年生枝条深褐色，一年生枝条黄褐色，皮孔为褐色，数量适中，形状为椭圆形， 一年生休眠枝茸毛多，灰白色。新梢颜色为浅绿色，斜上生长，节间平均长为4.2cm，顶芽为绿色，一年生休眠枝茸毛为多。

幼叶黄绿色，成熟叶为深绿色，斜向上生长，叶片大，叶面呈抱合状态，两面粗糙，色深亮绿，掌状 3或5 裂，基部心形，叶缘波状锯齿。平均叶长21.4cm，平均叶宽18.9cm，平均叶柄长10.53cm，平均叶柄粗5.7mm。

果实性状

紫宝为普通型无花果品种，果实形状为圆形或扁圆形，平均直径为33.6mm，平均果长35.7mm，果形指数 0. 94，平均单果重 33.4 g，果实大小基本一致，平均果梗长5.1mm，平均果梗粗4.9mm，果实最大横径位置为中间，果实果皮为紫色，片状着色，着色度深，果皮含有少量蜡质和皮孔，多果粉，平均果皮厚度为2.1mm，果皮底色为琥珀色，果肉颜色为紫红色，瘦果数量适中，肉质松软，果汁含量适中，平均果实酸含量为0.341%，可溶性固形物为18.5%，平均果皮色素含量为1.998mg/g。

延伸阅读

无花果的营养价值

无花果所含的营养成分非常丰富，鲜无花果与苹果相比，蛋白质含量是苹果的6倍，钙、钾和铁分别是苹果的11、1.67和4倍，是钙、钾、铁的良好来源。无花果中含有无花果蛋白酶，此酶的作用类似于木瓜蛋白酶的菠萝蛋白酶，主要应用于肉类的软化、乳液的凝固剂、烘烤食物调节剂、啤酒抗寒等，也可作为杀虫剂和化妆品的添加剂。无花果中含有大量的果胶，它广泛的存在于细胞壁中，随着果实的成熟，其水溶性逐渐加大。果胶是一种水溶性膳食纤维，具有很高的食品应用价值和药用价值，主要作食品的凝胶剂、如饮料的增味剂、增稠剂，糖果、糕点、饼干的夹心等。

无花果的药用价值

无花果的根、茎、叶、果都可入药，其药用价值很早就受到人们的重视。中医学认为，果实性味甘平，无毒，叶子性味甘薇辛平、微毒，具有滋养、健脾、开胃、清热、润肠、解毒、消肿、降血压等功效，主治咽喉肿痛、干咳不愈、食欲不振、消化不良、乳汁缺少、痤疮等疾病。无花果的抗癌功能逐渐被发现，其主要的功能因子是苯甲醛、呋喃香豆素、补骨脂素、佛手苷内酯等。法国的科研工作者研究发现，常吃无花果地区癌症的发病率低。无花果的提取液对癌细胞具有明显的一直作用，能阻止癌细胞的蛋白质合成，而对正常细胞无伤害。因此，无花果被认为是抗癌食品。无花果含有大量的膳食纤维、果胶等成分，可驱除人体内的铅，降低胆固醇和血糖，对心、脑血管硬化及糖尿病具有治疗作用，还可降低肝脏中的酯质含量，对脂肪肝有一定的疗效。研究发现，无花果具有抗衰老功能，它的SOD酶的活性很高，对于防止人体衰老，消除雀斑、黑痣具有很好的作用。