把好饮食关 有效防结石/巧选海鲜胜过吃鱼油

把好饮食关 有效防结石

泌尿系结石是泌尿外科的常见病之一，在泌尿外科住院病人中占据首位。近年来，我国泌尿系结石的发病率有升高趋势，是世界上三大结石高发区之一。

因此，搞好预防工作，对于保障人们的健康有着重要意义。

一般来说，预防措施应从改变生活习惯和调整饮食结构开始。合适的体重指数、适当的体力活动、营养平衡、增加富含柠檬酸的水果摄入等均是预防结石以及复发的重要措施。只有在改变生活习惯和调整饮食结构无效时，才应考虑采用药物治疗。因此，牢记和贯彻以下五条生活定律，对预防结石大有帮助。

每天摄入液体2.5升以上。

增加液体的摄入量能增加尿量，从而降低尿路结石成分的过饱和状态，预防结石的复发。

专家推荐的液体摄入量是每日2.5~3.0升，这样可使人每天的尿量保持在2.0~2.5升以上，从而起到预防结石的作用。

饮水，应以草酸含量少的非奶制品液体为宜。人们应避免过多饮用咖啡因、红茶、葡萄汁、苹果汁和可口可乐，应多喝橙汁、酸果汁和柠檬水。

每天摄入钙800~1000毫克。

每天摄入正常钙质含量的饮食、限制动物蛋白和钠盐的摄入，也可起到较好预防结石复发的作用。人们应多食乳制品、豆腐、小鱼等食品。

每天的钠盐摄入量应少于2克。

高钠饮食会增加尿钙的排泄，人每天钠的摄入量应少于2克。

动物蛋白质的摄入量应少于每天150毫克。

低碳水化合物和高动物蛋白饮食与含钙结石的形成有关。高蛋白质饮食常在引起尿钙和尿草酸盐排泄增多的同时，使尿的枸橼酸排泄减少，并降低尿的pH值，是诱发尿路含钙结石的重要危险因素之一。

因此，人们应保持早、中、晚三餐营养的均衡性，避免过量摄入动物蛋白质。其中，复发性结石患者每天的蛋白质摄入量不应超过80克。

多吃水果和蔬菜。

水果和蔬菜的摄入可以稀释尿液中的成石危险因子，但并不影响尿钾和尿枸橼酸的浓度。

因此，增加水果和蔬菜的摄入可以预防低枸橼酸尿症患者的结石复发。

巧选海鲜胜过吃鱼油

文/王 阳

现在，欧米伽3脂肪酸的名气如雷贯耳。许多研究证明，它对心脏有益，还能增强记忆，改善情绪。这种脂肪酸，特别是EPA和DHA，在鱼油中最普遍。于是许多人都通过吃深海鱼油胶囊来补充。不过，补充欧米伽3脂肪酸最美味健康的方式还是靠食物。近日，美国“美好饮食”网站刊登了含欧米伽3脂肪酸最多的五种海鲜，用它们来“补”，效果好过鱼油胶囊。

第一名：沙丁鱼 细长的银色小鱼，可鲜食、干制或熏制、腌制等，番茄沙丁鱼、洋葱沙丁鱼都非常美味。每3盎司(85克)含有1950毫克欧米伽3脂肪酸。

第二名：三文鱼 鳞小刺少，肉色橙红，属于肉质细嫩鲜美的鱼类，是生鱼片的经典。野生三文鱼含有的欧米伽3脂肪酸更丰富，3盎司就有1060毫克。

第三名：金枪鱼(罐头装) 金枪鱼的鱼肉呈紫红色，颜色和牛肉相似，其中血红素含量很高，低脂而高蛋白。金枪鱼常用来做馅、做面条、拌沙拉等。每3盎司含有900毫克欧米伽3脂肪酸。

第四名：淡菜 味道鲜美，富含多种氨基酸，可炒、拌、做汤等。每3盎司含欧米伽3脂肪酸700毫克。

第五名：虹鳟鱼 我国产量较大，颜色比三文鱼浅，口感较脆。最常见的吃法是烤、炖、烧等，也可以做生鱼片。每3盎司含欧米伽3脂肪酸630毫克。