葡萄栽培研究论文

1优越性与问题

避雨栽培有许多优越性，一是避雨期可减少靠风雨传播的病害侵害，黑痘病、炭疽病、白腐病等显著减少,特别是霜霉病减少80%左右.农药使用次数减少还可减轻果品农药污染。与露地种植葡萄相比，避雨栽培能减少风雨传播的病害，使叶果完整、叶片寿命延长。如有研究表明避雨栽培可对早熟品种京秀和晚熟品种红提两种葡萄品种病害种类由8种降到2种，全年喷药也只有3次即可控制病害的产生和蔓延。3月底葡萄萌芽时喷波美度石硫合剂。6月上旬喷1500倍粉锈宁防治白粉病。9月上旬葡萄采收后喷600倍甲霜灵——代森锰锌防霜霉病。而露地种植的全年喷药达16次以上，仍有20％～30％果穗感染炭疽病及白腐病而烂掉。喷药次数的减少不仅降低了生产成本，而且减少了果面污染。二是提高着果率和产量，改善品质。避雨种植的果形较整齐，畸形果大为减少，露地种植的京秀裂果较严重，可见采取避雨种植明显提高了浆果的产量和品质。三是减轻裂果、易裂果品种的裂果，四是增加农民收入，提高了经济效益。此外，还可提高劳动生产率，节约了生产成本。南方地区葡萄生长期雨水天数较多，每年约在60天左右，覆盖栽培避免了雨水误工，保证了各项技术措施及时实施，从而提高了劳动生产率。实行简易避雨设施栽培，产量稳定，品质好，商品性好，还可提早6～7天成熟，经济效益高。同时，喷药时间不受天气限制，药效期长，能获得优质高产。

避雨栽培也存在一些问题，如葡萄生长前、中期膜下的光照量减少近三分之一，花芽分化受到一定影响，对花序发育和果粒膨大也有影响，与大棚促成栽培比较，花序拉长要弱，果粒小1克左右，果实上色也较缓慢。

巨峰葡萄是8O年代以来南方广为栽培的品种，因其粒大、形美、质优，具有。一年种，二年结果，三年丰产的特点，因此很快成为南方葡萄的主栽品种，但南方多雨地区巨峰葡萄栽四五年后就有衰退现象，黑痘病.白腐病.炭疽病多，特别是近几年来霜霉病严重,且产生严重抗药性.不紧防治难度大,还增加生产成本.常常导致品质下降、减产甚至绝收。我地具有亚热带海洋性气候特点，年均温18．1℃，年有效积温4999，1℃，年降雨量1980．6mm，春季和韧夏多阴雨天气，4～7月降雨量为849．8IⅡm，占全年降雨量的43%，给葡萄生产带来许多困难。自2002年春开始，我们进行了南方巨轰葡萄的避雨栽培研究。

2巨峰葡萄避雨设施的结构

在双十字V形架基础上搭建避雨棚，一行葡萄搭一个小避雨棚。棚架柱与葡萄架柱结合，柱长2．9m，埋入地中0．6m，立柱时柱间要对称，柱顶高度要一致。离柱顶40cm处架1．8m长横粱作避雨棚横梁，高低要一致。每隔两根立柱用长毛竹横向将全园各行葡萄架连在一起，以增强抗风能力。如面积较大，不用横梁，可用粗铅丝将全园连在一起，东西两边拉加固丝并牵引锚石。园地两头均应用长毛竹横向将全园各行葡萄连在一起。柱顶及棚横梁离边5cm处各拉一条粗钢绞丝(细的钢绞丝要用两根)，共3条。柱顶不宜用竹架，否则易造成薄膜破损。这3条粗钢绞丝引到柱外1m处锚石上固定，锚石埋50cm深。拱片用2．2m长、2．5～3cm宽的毛竹片，每隔0．7m一片，中心点固定在中间顶丝上。拱片要刨光滑。用2．2m宽、0．03mm厚(3丝)的薄膜盖在避雨棚拱片上，两边每隔35cm用竹(木)夹固定，然后用压膜带或布条按拱片距离斜向将薄膜紧压。布条要牢固，膜面要平展。建667m避雨棚约需2．2m长拱片370根，拉丝880m、约34kg，2．2m宽、3mm厚薄膜260m、约16kg，竹(木)夹1500只，按2002年价格，共需约600元(不包括水泥柱)。拱片用3年，钢绞丝可用5年以上，薄膜用1年。双十字V形架搞避雨栽培较理想，投资少(架柱与避雨棚柱合用)，果穗挂在中间，大风斜雨果穗也可免受雨淋，前、中期叶幕在避雨棚内基本不受雨淋，相邻避雨棚之间有7O～90cm空间，通风散热良好，上午9时前和下午3时后部分叶幕能直接受光，雨天也能进行蔓果管理和喷药防病。

3避雨设施注意事项

3.1拱片、横粱、拉丝安装高低一致，两边对齐，利于覆膜。

3.2拱片不宜太细并要刨光，避免薄膜破损。

3.3覆膜要平整，膜带要压好。

4、使用双篱架避雨设施避雨栽培管理要点

4.1萌芽到开花为露地栽培，栽培管理基本与露地相似，此时注意黑痘病对幼嫩组织危害，以喷1500倍百菌清为好。

4.2覆膜后，白粉病危害加重。虫害也加重。白粉病防治主要注意枝梢在架上密度及喷药两个环节。每h留梢60000—75000个，以利于通风透光。萌芽时喷3-5倍美度石硫合剂，落花后喷0．2一0．3倍美度石硫合剂，秋季喷粉秀宁

4.3因覆盖后土壤易干燥，要注意灌水，最好采用滴灌。

4.4采用篱架种植葡萄要注意控制氮肥施用量，防止新梢徒长。必要时喷施生长调节剂进行控制，一般在开花前7—1O天喷施B9两次，并及时摘心。

4.5夏季覆盖设施内可出现35℃的高温，可打开谷部通风降温，其它管理方法基本与露地相同。

4.6必须注意控制氮肥，增施磷钾肥；加强夏季修剪，保持合理的枝叶密度；对病虫害及时进行防治。

4.7覆膜和揭膜期。尽可能缩短避雨覆盖时间。最迟应在始花前开始盖膜。揭膜时间以果实着色前为宜，揭膜前最好将果穗套袋，以防成熟期病虫、鸟、兽(如老鼠)的为害，保护果粉不受雨水冲刷而影响美观。若采用套袋，揭膜时间还可提前。在前期防好黑痘病的基础上于花期覆膜，前期在全光照下生长，有利营养积累，于葡萄采收后揭膜，欧亚种多数品种不抗黑痘病，应在萌芽前覆膜，葡萄采收后揭膜。中晚熟品种，果穗套袋后以晴天和多云天气为主时可临时揭膜，即松开西边竹(木)夹，将棚膜移向东边(压膜带不可动)，使蔓叶在全光照下生长，有利营养积累和花芽分化，并能减轻高温影响；葡萄采收前15～2O天覆好膜。在临时揭膜期如遇20mm以上的中雨或大雨，雨后喷一次无公害栽培允许使用的农药，防止霜霉病和炭疽病等病害传播。

4.8棚膜维护。经常检查压膜带和竹(木)夹，尤其大风期间和大风后。压膜带松动的要及时整理压紧，竹(木)夹松脱的要及时补夹。经常检查棚膜，发现棚膜松动或移位，应及时整理，棚膜必须保持平展。发现破损及时修补；如遇大风造成较大破损，应在破损处补盖薄膜。在南方，葡萄成熟前至成熟采果期，棚膜破损雨水淋落至叶幕和果穗，极易导致炭疽病发生，切不可疏忽。

4.9蔓果管理。肥、水、土管理及病害防治

4.9.1果穗套袋在避雨条件下果穗还应套袋。套袋期可延迟至果实第一次膨大末期，有利前期果粒增大。视品种可在果实成熟前5～1O天除袋，有利

果实上色和增糖。

4.9.2喷施叶面肥笔者测定，覆膜期膜下的光照度为膜外的72.3%，蔓叶略有徒长，影响花芽分化，影响果穗上色。因此，每月应喷对叶色加深有较好效果的叶面肥1～2次，如海绿肥1号等，以提高光合作用效率。

4.9.3土和水的管理。覆膜期，雨水不直接淋在畦面中间，仅淋落在畦边和沟中。易裂果品种果实进入裂果期畦面应铺稻草，保持土壤水分，遇连续晴天和晴间多云天气适当灌水或喷水，使畦面保持湿润。果实膨大期不分品种，遇连续晴天和多云天气，畦面较干燥时，应适当供水，有利果粒膨大。

4.9.4病害防治在覆膜条件下，重点防好花前及

花期的灰霉病和穗轴褐枯病，花前覆膜的应于新梢生长期防好黑痘病，揭膜后防好霜霉病。并注意白粉病的防治。

5避雨设施栽培配套技术

5．1肥水管理。肥水管理与常规栽培基本相同，重点是施好芽前肥、膨果肥、着色肥和采果肥。覆膜后枝蔓略有徒长现象，要注意增施磷钾肥，少施商品氮肥。雨后及时排水，保证园内不积水。

5．2采用篱架整形。根据品种特性，及时进行抹芽、定梢及摘心，注意选留更新枝做次年结果母枝，现蕾后按22500kg／hm。标准控制产量，及时进行疏穗、疏果和套袋。

5．3加强病虫害综合防治。由于南方雨水较多，搭建了避雨棚仍需加强病害的综合防治。一方面要彻底进行冬季清园，加强果园排水和夏季修剪，保证园内通风透光良好，减轻病害发生；另一方面，根据物候期及时喷药防病。新梢开始生长至开花前，重点防治黑痘病，开花前10d至座果期重点防治灰霉病和黑痘病，座果后至采收期，防黑痘病、霜霉病、白腐病和炭疽病，果实采收后防治霜霉病和褐斑病。做到以防为主，4～6月隔7～1Od喷一次杀菌剂预防病害发生。防治黑痘病选用多菌灵800倍、福星8000倍等；防治白腐病或炭疽病选用世高1500倍、施保克1000倍、退菌特600倍等；防治霜霉病选用甲霜灵800倍、瑞毒霉锰锌800倍等；防治灰霉病选用速克灵1000倍、扑海因1000倍等。

5．4覆盖地膜。萌芽前厢面覆盖黑色地膜，能保持土壤疏松，防止杂草生长，减轻病害发生，提高果实品质。

6巨轰峰架避雨设施栽培对霜霉裂果白腐着果率及着果品质的影响

简易避雨栽培有利于提高着果率，特别是花期多低温阴雨的年份，效果更明显，2002年春，雨水较少，栽培区和对照区着果率分别为22．6和21．2。2003年花期连续低温阴雨，进雨栽培区和对照区着果率分别为24．3和l9．8。简易避雨栽培区葡萄果粒大，均匀紧凑，着色好，果糖多，由质柔软，甜酸适度，糖度较低，仅有12．2～l4．5%。而对照区各年份气候不同，品质差异很大。2002年春季雨水少，对照组果穗较大，果粒均匀，糖度15%，但果面病斑明显，商品性较差。2003年春季雨水较多温度低，果穗很不整齐，不仅病斑、裂果多，而且小果粒偏多，平均单果重仅有5.8g。

巨峰葡萄在南方多雨气候条件下，实行简易避雨设施栽培，产量稳定，品质好，商品性好，还可提早6～7天成熟，经济效益高。同时，喷药时间不受天气限制，药效期长，能获得优质高产。但是，避雨栽培人为地改变了园地小气候，覆盖后园内气温偏高，虽有利于开花着果和果实发育，但也会使枝叶生长过旺，通风透光性差，有利于红蜘蛛、灰霉病和穗轴褐腐病的流行。覆盖时间过长还会影响枝条的充实度。因此，必须注意控蓝氮肥，增施磷钾肥；加强夏季修剪，保持合理的枝叶密度；对病虫害及时进行防治，并尽可能缩短避雨覆盖时间。最迟应在始花前开始盖膜。揭膜时间应以果实着色前为宜，揭膜前最好果穗套袋，以防成熟期病虫、鸟、兽(如老鼠)的为害，避免果实农药污染，保护果粉不受雨水冲刷而影响美观。若采用套袋，揭膜时间还可提前。

现阶段我国社会经济及技术水平已大幅度提高，大棚栽培已广泛应用于蔬菜、草莓等生产，因此已有可能在资金投入、技术水平上得到保证。双篱架避雨栽培将成为南方高温多温地区巨轰葡萄高产优质高效栽培新途径，特别是适宜城市近郊推广发展。

摘要]在我国南方葡萄的栽培存在许多问题，其中南方多雨的气候对葡萄栽培所带来的避雨问题就是其中一个比较突出的问题，本文主要研究避雨栽培对南方葡萄栽培的影响。

[关键词]葡萄栽培避雨

在我国南方高温多湿的气候条件下，雨水较多，葡萄栽培存在许多问题。主要生长过旺，花期常遇阴雨或高湿天气，授粉受精不良，落花落果重，特别是病害严重，防不胜防，造成很大损失等。尽管栽培了的是抗性较强的四倍体巨峰系葡萄，但露地栽培依然难克服这些问题；而且还有由于生长过旺易早衰，落花落果和大小粒现象严重，着色不良等问题；生产往往大起大落，这些均阻碍了鲜食葡萄在南方的发展。葡萄设施栽培技术在同样高温多湿的日本、韩国以及我国的台湾省等，70年代就大量发展，前两国现已占整个葡萄栽培面积的7O左右。

避雨栽培则是克服南方葡萄栽培的缺点的有效措旆。它是以避雨为目的、将薄膜覆盖在树冠顶部的一种方法，是介于大棚栽培和露地栽培之间的一种类型，具有投资少、效益高等特点。避雨栽培是通过设施减少雨水过多带来的一系列葡萄栽培问题，是降低成本、提高葡萄产量和品质和经济效益的集约栽培途径。设施避雨的方式很多，有常规的玻璃温室、大棚等，可依各地自然条件、经济技术状况和生产目的选择使用；其中避雨覆盖法是最简单、实用的方法，符合中国国情和社会经济技术情况，在日本和我国台湾省等地生产上也最为普遍。上海利用这种方法栽培南方难以露地栽培的高档欧亚种鲜食葡萄获得成功，生产出了优质果品，取得了良好经济效益。经多年试验表明：覆盖避雨后，病害种类减少，黑痘病和霜霉病几乎不见病斑，白粉病等危害程度也大为降低，减少喷药次数和果面农药残留污染，节约防病支出；同时防止了过旺生长，技术措施简化并可及时实施，易控制枝梢生长，着果率和产量比露地提高，品质明显改善。

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