美国海鲜大餐(外一题)

孔明珠

上海作协会员

美食专栏作家

资深家庭煮妇

过去上海人管吃西餐叫“吃大餐”，究竟是崇洋，还是相对家庭小菜，西餐分量足，奶油重，价钱贵，出去吃一次是件大事儿呢？来到美国德州，女儿带我去了家海鲜餐厅，店大、菜盘大、味道美，真可以叫大餐。

美国到处都是连锁餐厅，样子长得一样，味道也一样，肚子饿的时候它们就像救星，填饱没问题，但若带着享受美食的想法，不免索然无味。眼前这家海鲜店很特别，曲径通幽坐落在一个美丽的花园内，中间有廊棚似的过道，如果多几盏红灯笼，我会误以为来到中国的江南庭院。

点餐后，先上一盘油炸海鲜，鱿鱼圈、龙虾肉，招牌菜油炸鳄鱼肉听上去恐怖，味道和鸡肉没什么两样；长棍面包用餐巾裹着，热的，用手撕开蘸味道浓郁的奶油鸡肉蘑菇吃；生牡蛎不够肥美，也许产地太远，不够新鲜，美国人和日本人不一样，他们蘸番茄酱和柠檬汁，再挑一些白色的碎奶酪放在上面吃。

美国菜都很巨型，另一盆全是烤的东西，龙虾肉卡在坚硬的壳中，挖出来鲜美无比，鲜贝串是烤的，培根卷虾也是烤的，焦香可口。海鲜饭我有点吃不惯，和意大利海鲜饭一样米饭是夹生的，内行说，就是要这样的口感，熟米饭烂塌塌的，就不对了。

龙虾汤是这餐中最得人心的，可以打95分以上。德州人被称为乡下人，比较朴实，那碗龙虾汤盛到即将溢出，汤水沿着碗边淌下，也没揩干净。内里可真是实打实用料，放了小半碗龙虾肉，还有蘑菇等；汤的调味料复杂，用我的舌头就品出十来种香料。舀一勺入口，滚滚烫，奶味馥郁，回味良久。

在美国吃免费早餐

这是一家叫“IHOP”的全美连锁餐厅，专门供应早餐。周日中午时分，我们睡一大懒觉，醒来驱车去那里填肚子。

早餐店的服务员老奶奶很多，为我们服务的她至少有60岁吧。端那一盘好几份巨型饮料和巨型餐出来，需要多大的体力呀，但是她干得开开心心，得空听意见，赞美客人的衣着打扮，让人心情愉悦，这也是实现自己的人生价值吧！

那天同去6人，好玩的是，我们3人是去吃免费早餐的。那是女儿妞妞在网上申请到的，我有点不相信，靠打印下来的两张纸就不用付钱了吗？

整家饭店看上去只有我们捏着两张纸头提出免费申请，老奶奶拿到纸头大吃一惊，从来没听说过这事呀，于是急忙去请示领导。妞妞是在微博上看见这消息的，大概总公司搞促销活动，阿灵顿附近没人知道有这回事儿，可既然是连锁店，就必须响应总公司的营销活动。

过了一阵，老奶奶笑嘻嘻回来，说领导同意了，你们点餐吧，并鼓励妞妞，这顿吃好，再上网去申请，再来吃。

菜单上最普通每份6.5美金，贵的也就10美金左右，花样繁多。我挑了土豆饼、两只荷包蛋、两根香肠组合。妞妞点了甜的可丽饼，浇了很多草莓果酱，还有人点一堆早餐饼上面浇奶油和果酱，有人点炒鸡蛋、培根加早餐饼，有人点汉堡包加水果，反正都是高高堆起的巨型早餐。再看咖啡（不免费），碗口大的咖啡杯，热咖啡上堆着雪白的冰奶油，好像冰雪覆盖的瑞士山脉，杯子重得必须双手举起来喝。

早餐店整天供应套餐，中午、晚上去都一样，搭配肯定是比平时在家用早餐丰富。几年前妞妞第一次去时英文还不好，真有点犯难，因为点这样的早餐，服务员要问你很多问题，因为可以任意调换搭配，培根换香肠，炒鸡蛋换煎鸡蛋，面包油炸还是烘的，酱需要什么酱，喝什么等等。如果你熟悉，就可以提各种要求，大概也算是一种去饭店吃早餐的乐趣吧！毕竟在家要和妈妈提那么多要求，大清早的，妈妈忙乱不堪，孩子又多，叽叽喳喳地提要求，老娘不发火才怪呢！