旅游管理专业顶岗实习探索

摘要：随着社会的发展，国内高校分别认识到大学生动手能力培养的重要性，部分高校号召培养应用型、复合型高级人才，积极动员教师及学生参与一线生产实习。然而，各高校、各专业在实习过程中，所取得的效果差别很大。本文以韶关学院旅游与地理学院旅游管理专业顶岗实习为例，介绍实习工作安排及管理经验，并提出当前工作框架下的几点改进建议。

关键词：旅游管理；顶岗实习；效益观

中图分类号：G642.0 文献标识码：A

近年来，旅游市场对旅游管理和服务人员综合素质要求正在变化，改变了传统的从业人员整体实力弱，从业门槛低的状况，我国旅游业迫切需要大批优良职业操守的旅游人才，由此，全国各地高校中的旅游管理专业大批涌现出来，旅游高等教育地位稳步提升。在旅游高等教育中，社会实践是不可或缺的，社会实践可以改变学生动手能力差、专业认知水平低、竞争力弱的现状，顶岗实习由此产生。顶岗实习为应用型、复合型人才的培养搭建一个有效的平台。

一、我校旅游管理专业实习现状

1.专业设置和教学安排

我校旅游管理专业设置有旅游管理、会展管理和国际旅游管理、酒店管理三个方向。本院各专业积极贯彻学校培养高素质应用型人才的指导思想，高度重视实践教学，强调培养学生的综合职业能力。旅游管理专业采用“3+1”教学模式，有近1年到旅游企业顶岗实习的实践教学。1年的顶岗实习分为集中实习和分散实习两部分，各自实习期限为6个月，本文中的顶岗实习指的是集中实习部分。

2.前期准备

为了积极配合顶岗实习工作，新生入学伊始，学院对旅游管理专业学生进行思想动员，为学生大学生活规划给予详细的指导和解释，并对旅游管理专业的教学、就业等情况进行说明，阐述顶岗实习的重要性。辅导员和班主任教师尤其重视学生提出的顶岗实习问题，纠正学生对于顶岗实习的认识偏差。

顶岗实习前，开展实习准备工作，任命顶岗实习指导教师。实习企业多远离学校，根据学生群体实际情况成立实习基地临时党支部，充分发挥党员在实习工作中先锋模范作用。积极促成《学生实习协议书》的制定，明确学校、学生及实习企业各方的责任，保障各方在实习过程中的合法权益。开展顶岗实习动员大会，给予实习生进行各方面的指导，传达实习企业、职位、补助、实习进程、权益、职责等信息。

3.中期管理

在顶岗实习过程中，实习指导教师按照工作要求每月蹲点实习基地至少7天，蹲点期间，实习指导教师全面检查学生实习工作、生活、自我学习等方面的状况，实时查阅学生实习周

记，与学生谈心交流。针对在实习过程中和实习企业出现的矛盾及学生身体、家庭特殊问题，实习指导教师代表学校、学生和实习企业一起协商解决。定期检查学生安全工作，督促临时党支部及班委发挥带头作用，不定期开展实习交流会，交流实习心得，总结对实习企业的改进意见，汇总学生实习期间的问题。同时，做好实习指导教师工作日记和总结，将实习指导过程中的问题和经验及时向学院顶岗实习领导小组汇报，总结经验，健全实习管理体制，为顶岗实习的长续发展夯实基础。

解决学生问题，不可麻痹大意，一个小小的疏忽，会严重的打击学生的积极性，进而对整个实习团体产生不良影响。实习过程中难免会出现突发事件，处理突发事件要及时、得当，作为学校和实习企业应多为学生考虑，给予贴心的关怀，免除学生及学生家庭的顾忌，解决突发事件后给学生带来的困难，实习指导教师要全力以赴，带动实习企业和学生一起克服困难。

4.后期整理、总结和考核

实习结束后，实习指导教师主要进行批改实习报告、填写实习鉴定表的工作和实习后期资料整理工作，为实结大会做充足的准备。

实习考核对于学生顶岗实习是非常重要的，由于看待学生顶岗实习的表现的角度不同，学校、实习企业和实习指导教师会有不同的观点，因此，实习成绩由实习企业、实习指导教师及学校分别打分，各自按照一定的权值进行成绩汇总。学校从实习生集体中按照20%的比例，选定优秀实习生、优秀实习报告，今年又增加了优秀实习周记一项。今年优秀实习生的评选工作进行了改革，改变以往由学校单方面推选的方式，而是由实习企业、指导教师及学生共同推选得出。具体操作可根据不同的情况而改变，比如，今年我们在实习企业推选的5名优秀实习生的基础上，再由学校及实习生依序从剩余的实习生中各推选5名实习生，汇总后，由全体参与实习人员投票，从15名候选人中选出10名优秀实习生。此次由实习企业及学校推选的10名候选人，有9人入选优秀实习生，由学生推选的5名候选人，有一人入选优秀实习生，由企业及学校推选的候选人中入选优秀实习生的比例高达90%。这种方式更好的体现了公平性，同时提高了实习生的积极性。虽然这一期的样本不能完全体现出这种推选方式的优越性，但优秀实习生的评选工作有了一个好的开端。优秀实习报告及优秀实习周记由实习指导教师评选。优秀实习生、优秀实习报告和优秀实习周记的评选体制有助于激励学生的实习积极性和主动性，使学生全身心的投入到顶岗实习工作中，有助于顶岗实习目标的顺利实现。

二、学校、学生和企业各自角度的效益观看待实习

学校、学生和实习企业三方在顶岗实习过程中各自的效益存在是顶岗实习产生的原因，合理的分析三方各自的效益，基于效益观来解决实习环节中出现的问题和矛盾，才能保证顶岗实习完满的完成。

首先，顶岗实习是在社会需求的带动下，各种因素交叉作用而形成的产物。实习生的加入使企业的服务形象发生本质的改变，实习生用理论知识结合实践为企业的发展和管理提出有建设性的意见，同时，实习生的加入也能有效降低企业经营中的人力成本。高素质的高校实习生的责任心、职业道德能带动企业加速前进，激情、活力四射的年轻人为企业注入了新鲜的血液。另外，企业可以从人才储备角度考虑，在实习生中挖掘有潜力，适合企业的旅游人才，可谓是一举多得。

其次，学生也是顶岗实习的一方受益者。顶岗实习有利于提高学生的实践动手和适应社会的能力，有利于将学生培养成服务行业所需的有理论基础和实践经验的高素质复合型人才，这些都是学生的迫切需求。