能提高免疫力的12种食物

你想通过日常饮食来提高身体的免疫力吗？请看专家推荐的这些食物。

1.接骨木果

接骨木果是人们不太熟悉的植物，属落叶灌木，生于海拔540～1600米的山坡、灌丛、沟边、路旁、宅边等地。在中国黑龙江、吉林、辽宁、河北、山西、陕西、甘肃、山东、江苏、安徽、浙江、福建、河南、湖北、湖南、广东、广西、四川、贵州及云南等省区有接骨木果。在网上接骨木果有售，但都是进口食品。

根据一个古老的民间偏方，这些深色浆果提取物似乎能够在试管中阻止流感病毒生长。但科学家警告说，有必要进一步研究。作为一种水果，它本身富含抗氧化剂，也具有抗感染的能力。

2.蘑菇

不要以为小小的蘑菇营养差，它含有矿物质硒和抗氧化剂。如体内硒的含量低已被证实会增加罹患较严重流感的几率。人们发现在蘑菇中还有属于B族维生素之一的核黄素以及烟酸，这两种物质都在健康的免疫系统中发挥着重要作用。动物实验还表明，蘑菇具有抗病毒、抗菌和抗肿瘤的作用。

3.巴西莓

巴西莓是一种浆果，像蓝莓一样被冠以“超级食品”的美名，巴西莓中有一种抗氧化物―花青素，含量很高。巴西莓并未被认为具有对抗特定疾病的营养成分，但抗氧化剂可以帮助你的身体对抗衰老和疾病。巴西莓常常被加入果汁或冰沙，或脱水后与麦片混合食用。在网上你可以找到多种巴西莓的胶囊，均为舶来品。

4.牡蛎

人们常认为牡蛎是壮阳剂或是免疫增强剂，也许它兼有这两种作用，因为在牡蛎中含有矿物质锌。如体内锌含量低会导致男性不育。同时，锌具有抗病毒作用，虽然研究人员无法解释其原因。然而，他们知道锌可以完成免疫系统的某些重要任务，包括伤口愈合等。

5.西瓜

西瓜能补充体内水分，口感清爽，成熟的西瓜中含有大量强力抗氧化剂―谷胱甘肽。谷胱甘肽有助于加强免疫系统功能，可以抵抗感染。谷胱甘肽在果皮附近的红色的果肉中含量较多。

6.卷心菜

卷心菜是免疫强化剂―谷氨酰胺的来源之一。卷心菜很容易买到，也很便宜。把各种各样的卷心菜（白色、红色以及大白菜）一起熬汤和做炖菜，可以摄入更多的抗氧化剂，增加食物的营养价值。

7.扁桃仁

每天一小把扁桃仁可以排除心理压力的影响，支撑你的免疫系统。如果你食用大约50克扁桃仁，就可以满足维生素E每日推荐摄入量的一半需要，有助于增强免疫系统。扁桃仁中所含的核黄素、烟酸和B族维生素能够帮助你摆脱心理压力的影响。

8.葡萄柚

葡萄柚中富含总黄酮，这是一类能增加免疫系统活力的天然化合物，同时，葡萄柚中也含大量维生素。不喜欢葡萄柚的话，可以试试橙子或橘子。

9.小麦胚芽

小麦胚芽是小麦种子的一部分，因为种子可以发芽成长为小麦，所以它是全营养的食物。它含有锌元素、B族维生素、抗氧化剂和矿物质。小麦胚芽还含有纤维素、蛋白质和某些好的脂肪。小麦胚芽粉可以部分替代普通面粉制作烘烤食物和进行烹饪。小麦胚芽粉在网上有售，买的人颇多，可以用牛奶冲食。

10.低脂酸奶

每天喝一杯酸奶可以降低罹患感冒的几率。但请看清标签上是否写着含有“活性益生菌”。一些研究人员认为，活性益生菌可以刺激你的免疫系统对抗疾病。酸奶还含有维生素D，最近的研究发现，体内维生素D水平低，罹患感冒和流感的风险增加。

11.大蒜

大蒜能提供几种抗氧化剂，以帮助免疫系统与“入侵者”作战。大蒜还能杀灭幽门螺杆菌，后者可能引发某些溃疡与胃癌。

12.菠菜

菠菜被称为“超级食品”之一，菠菜营养丰富，它含有叶酸，可以帮助你的身体产生新的细胞和修复DNA。同时，它富含纤维素、抗氧化剂、维生素C和其他营养素。菠菜生吃或略为煮熟后吃，可以获得最大益处。