蔬菜作物栽培管理研究

【摘 要】栽培蔬菜需要综合运用各方面条件，合理种植与管理，科学灌溉，安全施肥，选择优质抗病良种，及时有效防治病虫害。本文重点对蔬菜的关键栽培技术进行了探讨。

【关键词】蔬菜种植；栽培条件；管理误区；种植技术

蔬菜跟粮食一样，天天要吃、人人要吃、餐餐要吃，还要吃得安全、吃得便宜。改革开放以来，我国蔬菜生产发展迅速，供应情况发生了根本性好转。据农业部统计，2012年，全国蔬菜面积超过3亿亩，总产突破7亿吨，人均占有量达500公斤。蔬菜生产从家庭菜园发展成农业农村经济的重要支柱，我国蔬菜生产稳定发展呈现出一些新趋势。如何认识这些新趋势？面对新变化，蔬菜生产需进行哪些调整，非常值我们去研究。

1.我国蔬菜栽培的现状

（1）我国每年新增人口1000万，人均蔬菜消费量大约增长15%。 按城镇化率每年提高0.9%计算，到2020年至少需要增加9740万吨蔬菜供应，但由于资源约束日益强化、科技创新水平不高、劳动力素质下降等因素，今后蔬菜稳定供给的难度将不断加大，应对蔬菜需求刚性增长。

（2）目前我国日光温室黄瓜的最高亩产超过2.5万公斤，而大面积亩产只有5000公斤左右；蔬菜腐损率20%-30%，与发达国家5%的水平相比差距较大。近年来，蔬菜年均价格不断上涨，品种间价差加大，个别品种年际间价格波动加大。

（3）我国蔬菜生产中生态栽培技术普及率、标准化生产水平和质量监管到位率仍然较低，今后稳定提高质量安全的难度将不断加大。生产管理、技术推广、质量监管难度大，制约了蔬菜生产水平和产品质量安全水平的提高；小生产与大市场的矛盾越来越突出，极易出现滞销卖难。

2.蔬菜栽培的主要条件

2.1蔬菜栽培的土壤条件

具有高肥力水平的土壤，良好的保肥和供肥性能（增施有机肥料、培肥地力或采用客土，合理耕作等农业措施，都能相应提高土壤保肥、供肥能力），适宜的土壤湿度，适宜的土壤孔隙度，适宜的土壤酸碱度。

2.2温度条件

依据对温度的要求不同可以分为高温蔬菜，如南瓜、夏黄瓜等，白天生长适宜气温为24℃-30℃，夜间为18℃-20℃；中温蔬菜，如春黄瓜、番茄等，白天气温18℃-26℃，夜间为13℃-18℃；低温蔬菜，例如蒜苗、花菜等，白天气温15℃-22℃，夜间为8℃-15℃。

2.3光照条件

作物在适宜的光照条件下进行旺盛的光合作用，制造出丰富的碳水化合物，供给各器官生长发育的需要，同时也促进根系对矿质养分的吸收，植株地上部分成长。

2.4蔬菜种类和品种

由于不同种类蔬菜产量不同，生育期长短不同。根系吸收能力不同，生长速度快慢不同，所以对土壤营养元素吸收的数量和强度也不同。

3.蔬菜种植管理常见的误区

（1）在种植的过程中农药的喷洒过于频繁，在蔬菜种植过程中经常隔三差五喷一次药，认为常喷药就可以防止病害发生。

（2）认为的株蔓旺才是好庄稼，其实营养过旺必定影响作物的生殖生长，从而使产量减少。

（3）认为温室大棚就应该保持温度高才能使农作物加速增长，但其实蔬菜对温度也有上线要求，温度最高不能超过32℃，温度过高后户型作用强，会造成株体生理活动紊乱、徒长、营养生长和生殖生长不平衡从而产量会下降。

（4）冬季，很多菜农在栽苗期间会多留几株，栽植密度较高，其实由于冬季气温过低阳光不强光合作用较差，碳水化合物成分少，只有合理稀植才能高产。

（5）认为花钱建造大棚不能让地闲着，所以副茬经常找主茬，主茬套用副茬，栽植茬次多久会收入多。结果栽植茬次多却往往产量不高、效益低。

4.蔬菜栽培管理中关键技术

4.1菜地土壤变劣的治理

目前在一些传统的蔬菜作物种植地区，因重施化肥，土壤变板结；施肥不科学；微量元素缺乏；连续耕作措施不当，造成土壤环境恶化，致使蔬菜病虫害发生日益严重，这对提高蔬菜产量和品质极为不利。针对上述因素造成的菜地土质变劣， 必须要深翻改土，加厚熟土层，菜地耕层一般要求达到30cm以上，而且在翻耕时挖好排水沟，实行厢沟、腰沟和围沟配套，做到明水能排、暗水能滤、雨停沟干。此外一块地不要连年种植一种蔬菜品种，可进行轮作换茬种另一类蔬菜品种，且在换茬时要做好土壤处理，一定要用杀菌剂、杀虫剂进行土壤处理，杀灭土壤中的线虫、病菌和虫卵。同时要坚持施用有机肥，施用微肥，轮作养地，用养结合，以改善土地的种植条件。

4.2冬季蔬菜种植冻害预防

在日常管理中必须要做到经常性检查和加固棚室，防止大风毁坏棚膜，使设施蔬菜受冻。做好防冻保暖。时刻注意天气变化，在寒流、雨雪、连阴雨天气到来之前，及早采取有效措施。加强水份管理，及时清沟排渍，降低菜田湿度。加强通风见光管理，棚室蔬菜在晴天中午前后应适当通风见光，秧苗移栽前要进行炼苗，并选择在冷尾暖头的晴天上午定植。对棚室蔬菜幼苗和缓苗后的蔬菜，天气骤晴时，要逐渐揭膜见光，防止伤苗。露地蔬菜在晴好天气时应及时揭除覆盖物，促进正常生长。且要注意防治病害，坚持加强水份管理，通过控湿防病，苗期可在苗床上撒干细土。

4.3蔬菜病虫害预防

一是用洗衣粉防治菜蚜等害虫，亩用洗衣粉100克，加水30～45千克，喷洒作物嫩枝及叶片正反面，1～2天菜青虫、红蜘蛛、粉虱、刺蛾等的死亡率可达98%以上。将尿素、洗衣粉、清水按1∶2∶200的比例配成溶液，每亩用15～20千克喷雾，对防治菜蚜有特效。二是用红辣椒加大蒜加水浸泡两昼夜，浸出液过滤后加95%以上的工业用酒精，最终测得溶液中酒精浓度为20%～30%时，用此溶液喷洒蔬菜，可杀死多种害虫。三是用苦皮藤浸出液或野生辣蓼草加茶枯饼浸出液，喷洒也能起到较好的灭虫和保护蔬菜作物的效果。四是用白酒稀释液防治白粉病，取35°的白酒若干，按1∶300的比例对水稀释，然后装入喷雾器中，对病株进行喷洒，喷洒用量以白色锈状物被冲洗干净为准，这样白粉病就不会复发。五是利用作物间相互作用机理实行间套作达到驱虫、杀菌目的。