草原生态恢复新思路――草原牧鸡

摘要 近几十年来，由于人口急剧增加、过度放牧及全球变化等原因，我国北方四大沙地植被严重退化，沙漠化问题日趋严重。国内外研究者围绕沙地退化生态系统的恢复和草原可持续性管理开展了一系列研究工作。然而，往往无法兼顾牧民收入和生态恢复的双重利益。为此，科学家们提出了草原生态恢复的新思路―草原牧鸡，并在浑善达克沙地开展试验与示范。本文从草原牧鸡是否可行及为何开展草牧鸡两个方面展开综述，从生态学角度分析了草原牧鸡在浑善达克沙地的可行性，旨在为该创新思路的执行与示范推广提供理论支撑。

关键词 浑善达克沙地；草原牧鸡；自由放养；生态恢复；可持续管理

中图分类号S83 文献标识码A 文章编号 1674-6708（2011）56-0037-02

0 引言

我国拥有天然草地近60亿亩，占国土总面积的41.7%，约为全国耕地面积的3.2倍、天然林面积的3.4倍，是中国最大的陆地生态系统。草原在缓解气候变暖、防风固沙、涵养水源、保持水土、净化空气以及维护生物多样性等方面具有重要作用，然而，长期的人为破坏及不合理的利用方式，已使我国成为世界上草原退化最严重的国家之一。人口及牲畜数量的快速增长使得天然草场超载过牧严重，可利用天然草地资源不断退化，导致草地生产能力降低，引发了土地沙漠化、碳汇丧失、生物多样性丧失、土壤退化、水土流失等一系列环境问题。目前，已有90%的可利用草原发生了不同程度的退化，严重威胁着国民的生存和国家的生态安全。

近年来，国内外研究者围绕退化生态系统恢复和草原可持续性管理开展了一系列研究，如飞机播种、人工造林、生物网方格、舍饲轮牧、禁牧围封、季节休牧、人工草地建设、自然力修复等，然而，种种尝试结果并不尽如人意，往往无法兼顾生态恢复和经济发展的双重利益，探寻生态治理新方法的任务依然艰巨。中国科学院的科学家们以浑善达克沙地为试点，开展了新的探索，即草原牧鸡技术试验与示范推广，即示范推广放牧养殖各类小型禽类消费者（以鸡为主），控制大型消费者（以牛、羊为主）数量，改善经济结构，以期改善因牛羊过度啃食、践踏等引起的草原退化问题，达到生态可持续发展，同时保证当地牧民的经济效益。本文从草原牧鸡是否可行及为何开展草原牧鸡两个方面展开综述。

1 草原牧鸡的意义

1.1 草原牧鸡有利于提升草原固碳潜力，加快生态恢复步伐

草地是面积最大的绿色资源，具有固碳能力大、固碳成本相对低廉、固碳形式比较稳定、地球温度调节器等多重功能，是推动我国低碳经济发展的重要支柱和保障。通过提高草地管理水平来增加草地生态系统的碳储量是一种低成本的固碳减排途径，其固碳形式稳定，具有明显的优势。退化草地在现有的气候条件下，具有自然修复的能力，如果加之适当的人工干预，恢复的速度将加快。李青丰等[1]研究发现每羊单位日需干物质（草）量为2 000g，而Rivera-Ferre等[3]研究证明每只鸡日需干物质（草、饲料、昆虫等）量仅为10.7g。由此推算，牧鸡对草原的破坏性将远远小于牧羊。草原牧鸡通过调整畜牧业结构来完善经济结构，控制大型牛羊数量，产出高端的代表未来发展的优质禽产品，提高生态系统服务功能，属于低碳经济模式。

草原牧鸡的生态养殖模式，秉承了广大牧区牧民务牧的传统观念和劳作方式，有利于广大牧民在维持收入不变甚至提高的情况下控制牛、羊等大型牲畜的数量。相对于牛、羊等的过度放牧，低密度的草原牧鸡模式不会对草原造成过大伤害，有利于生态恢复。有研究表明，合理轮牧的草地，牧草层次分明，生长明显好于未放养鸡的草地[2]。

1.2 草原牧鸡有利于充分利用资源，推动社会主义新农村建设

lender[4]发现放牧鸡比舍饲鸡具有更适宜的脂肪酸组成：必需脂肪酸（亚油酸、亚麻酸）以及多不饱和脂肪酸（ω-3、ω-6）的含量很高。近年来，散养柴鸡数量已经远远不能满足日益增长的市场需要，柴鸡和柴鸡蛋的价格长期居高不下，特别是赶上传统节日，价格更是一路上涨。以林地养殖生态鸡为例，从鸡仔到出栏平均每只鸡的成本约为25元，每只鸡售价为40元，就可获纯利润15元[5]。新疆石河子八一农场也通过生产“蚂蚱鸡”获得了可观的效益[6]。于海清等[7]统计了辽宁喀左县羊草甸草原20年来的牧鸡数据，发现自1985年以来，全县牧鸡70万只，共获得经济效益1 650万元。此外，放牧鸡获取的营养丰富，成活率一般可达90%以上[8]。陶宇航等[9]研究发现，放牧散养鸡的成活率显著高于舍饲鸡的成活率，原因就是放牧鸡食物广、营养全面、运动多，接受阳光照射等因素增加了鸡体的抗病能力。由此可见，高品质的禽产品能够为当地牧民带来可观的收入。

草原牧鸡符合畜牧产业结构调整，有利于转变牧区生产方式，解决牧村剩余劳动力，使广大牧区妇女、待业青年等社会闲散人员一起参与到生产中来，发展牧村经济，增加牧民收入，有利于推动社会主义新牧村建设，促进社会和谐。

1.3 草原牧鸡有利于减少粮食消耗，控制蝗灾

优质牧草、草籽和各类昆虫是鸡的主要饲料来源，且营养丰富，提高了肉鸡生产的经济效益。苏本营等[17]在浑善达克沙地的研究发现25周龄的散养柴鸡体重与同龄的笼养鸡的体重无显著差异，但草原散养可节料约2621.9g（26%）。Fanatico[10]认为，野外放养使鸡能够自由采食植物、种子、昆虫等，可以节约30%左右的饲料。Eyles[11]估计新鲜的牧草可以为小鸡提供5%~10%的干物质；Swatson等[12]发现，昆虫的营养成分和能量含量可与鱼粉和大豆相比，具有相似的氨基酸。Ali[13]报道牧草的粗纤维和磷的含量要高于谷物，灰分和钙的含量也高于谷物。蠕虫及昆虫中的可消化吸收的蛋白质高于标准饲料4倍[4]。Nielsen等[14]研究发现，饲喂低能量的饲料可以使小鸡更好地利用野外环境资源。

Lomu等[15]发现自由放养家禽能够减少放养围场内的害虫数量。蝗虫是草地的主要害虫，牧鸡灭蝗是达到生态平衡的一种灭蝗新途径。此项技术已在新疆、青海地区取得了成功经验和显著效果[16]。鸡捕食蝗虫的能力较大，1只鸡1天可捕食蝗虫150g~180g。卢俊德等[16]在兴海县的研究发现，放养5 000只鸡，灭蝗治虫60d，可防治草原蝗灾面积2.64×103hm2，平均灭效94.6%，生态效益高；同时每年可挽回牧草损失74.6 kg/667m2，按羊单位折算后发现项目投入产出比1：2.3，经济效益显著。

1.4 草原牧鸡有利于满足广大消费者对生态产品的渴求

20世纪50年代以前，所有的家禽均是户外饲养的，后来为了提高劳动效率以及疫病控制等原因，逐步出现了家禽的机械化室内饲养。然而随之而来的是食品安全问题的日益突出。除疫病外，各类药物、化学物质、重金属、生物激素残留和污染对畜产品卫生质量的危害日益加重。自1998年以来，我国的机械化笼养蛋鸡、肉鸡药物残留量严重超标。进入21世纪，随着人们生活水平的提高，膳食结构的改善，人们更加注重肉食品的质量和安全。广大消费者对无公害、无污染的绿色食品的需求不断增长，特别是加入WTO后，随着国家对有关食品安全知识的宣传和普及，广大消费者对生态绿色食品的需要显得尤为突出。草原牧鸡远离污染，回归自然，能够满足人们对鸡肉、鸡蛋产品优质、绿色、生态、安全的需求。

2 建议

我国有辽阔的天然草地，其中绝大部分是无污染的天然草地，具有发展有机禽产品的天空、土壤和水体。在生态可持续发展和有机产品需求的大背景下，草原牧鸡作为能够兼顾生态效益、社会效益和经济效益的草原发展方案是一个很好的机遇。然而，草原牧鸡作为一套新的发展思路，还需要根据各种生态系统的环境容量，进行科学合理的规划，下大力气加强产业综合开发，发展草原牧鸡需要通过一段转换期来进行。为此，建议：1）政府有关部门给予关注、支持引导；2）进行规划设计，先行建立若干草原牧鸡生产示范区；3）加强科研，开展草原牧鸡技术探索及标准制定，建立有机产品的生产、加工、营销、检测体系；4）加大宣传力度，鼓励牧民积极参与，引导有消费能力的人群消费有机产品。我们相信，成果度过转换期后，草原牧鸡作为一个新兴的有机农牧业和有机食品产业化相结合的产业模式将逐渐形成，并获得持续、健康和快速的发展。