设施双季茭白优质高效栽培技术

中图分类号：S645.2 文献标识码：B 文章编号：1001-3547（2013）18-0172-03

1 技术核心

设施双季茭白优质高效栽培技术核心可概括为“三改两优化”。“三改”即：一改，改露地栽培为棚膜覆盖栽培，把旱地蔬菜的棚栽方式移到水田中，在冬季搭棚进行设施栽培；二改，改灌深水护茭为培土护茭，受旱地根茎作物培土技术的启发，在孕茭期以培土代替灌深水；三改，改茭荚定植为带茭苗定植，以茭荚连同其产生的2～3个分蘖苗一起作种苗移栽。“两优化”即：优化施肥技术，提倡施有机肥、配方肥，提高产量和品质；优化病虫害综合防治措施，在冬季割枯株清园后先喷药消灭越冬虫口，开春后未发病前又预防性喷药1～2次，夏茭采收期采用物理防治，达到无公害要求。

2 技术优势

2.1 培土护茭技术优势

一是产品质量明显改善。培土能有效阻隔阳光对茭荚的照射，使茭壳色淡、茭肉白净细嫩，外观商品性明显优于深水护茭的茭白，而且茭肉不易返青，保色期延长。二是产量提高，不易老化。培土能使茭白孕茭部位保持在相对稳定的温度环境，土壤温差较小，温度也比水中低，从而使茭白不易老化，且孕茭期相对延长，产量提高，培土比不培土增产约10%。三是节约了水资源，扩大了适种范围。采用培土护茭，孕茭期只需保持茭田水位3～5 cm，能灌水的田块均可种植，适种范围扩大了。四是抑制无效分蘖，降低孕茭节位。

2.2 棚膜覆盖的优势

一是夏茭提前上市。小拱棚比露地栽培的茭白提前15～20 d上市，大棚的可提早1个月。我市大棚双季茭在3月上旬就开始上市，4月上旬进入采收旺季，比周边地区同类型品种提早了1个多月，效益明显提高。二是增加产量。受温度影响，露地茭白孕茭膨大时间短，采收期集中，一般仅20～25 d。棚膜覆盖栽培茭白孕茭期间温度低，茭肉生长缓慢，采收期长达50 d。前期采收后田间密度越来越小，中后期茭荚比较粗大，产量较高。一般棚膜覆盖栽培的茭白产量要比露地茭白增加30%以上。

2.3 带茭苗定植的优势

茭白采用无性繁殖，种性极易退化。带茭小苗留种（即用茭荚连同分蘖出的2～3个分蘖苗作种），虽然繁殖系数较低，但可有效地保证品种纯度，成活率提高20%～30%，几乎达100%。带茭苗留种把种苗直接留在原茭田中，省去了传统选留种需配置的良种田或寄秧田，也省去了二次再移植，省工节本。

3 栽培要点

3.1 品种选择

选择孕茭适温较低的、以夏茭产量为主的早熟双季茭品种，如黄岩双季茭白、浙茭911等。

3.2 茭田选择

选择地势低、土层深厚肥沃、富含有机质及松黏适中的田块。并要求水源丰富，灌水方便。多年连作对其产量和品质均有一定程度的影响，同一田块种植茭白最好不要超过3 a。

3.3 整地与定植

3.4 秋茭田间管理

3.5 夏茭田间管理

秋茭采收后，植株进入休眠期。到 12月中下旬气温降到5℃以下时，齐泥割去地上部完全枯黄的残株枯叶，并搬出茭白田集中烧毁，清洁田园，减少虫口和病菌越冬基数。枯株可用镰刀割除或锄头削除，刀口要锋利，削割时不要使茭蔸摇动而带来根系受损，影响来年发根。

设施双季茭白整个冬季以盖膜保温为主；早春茭墩发芽后，天气温和时要揭棚头膜两头通风；天气晴好，棚内温度超过 30℃时要揭边膜及两头通风；碰到连阴雨天气更要加强通风炼苗，培育壮苗，减少小苗孕茭率。待气温稳定在15℃以上时，清明（4月5日左右）前后要全棚揭膜。

②施肥 要施足基肥，追肥遵循“促―控―促”原则，即分蘖期多施促进分蘖生长；孕茭前期控制施肥量，促进植株转入孕茭生长；孕茭中后期适量施肥促进茭肉粗壮）。掌握平衡施肥，增施钾肥，避免偏施氮肥。

③田水管理 施基肥后立即行灌水，除孕茭期水位稍高外，其他时期保持水位3～5 cm即可。

⑥培土 当茭白植株茎部发扁，水面交界处开始膨大，开始孕茭时即可培士，把行间的烂泥培到已孕茭的茭株基部。培土要分株分次进行，每墩看到一株培一株，并随着茭白的不断膨大不断培土，但培土高度不能超过叶枕。培土后茭白薹管长度只有3.2 cm，短于深水护茭的4.4 cm。孕茭位置的降低是由于节间的短缩，并不是孕茭节位的下降。

⑦采收 当茭株心叶短缩，基部膨大呈塔形，叶色变淡，两片外叶的叶枕收缩到基本相平时即可采收。过早采收，茭肉尚未充分膨大，影响产量；过迟采收，茭肉粗纤维增多，品质和商品性变差。成熟的茭白要及时采收，否则极易纤维化，并影响后期茭白生长。采收时从薹管处连根拔起，削去根茎和叶片，留30～40 cm叶鞘，以保护茭肉，便于包装。

⑧留种 在4月中旬至5月上旬，选已孕茭且茭壳白净、饱满，薹管短，基部细，符合本品种特征的茭株留种。茭株选定后先挖开四周泥土，以促进抽芽分蘖。当新抽的苗长到30～40 cm时即可移栽种植。

参考文献

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