置杯复礼 现代速度下的身心平衡术

太极主张心理平衡，精力充沛，有能力追求自己内心的需要。这样的人，才是真正的富翁。

在带着“潮汕文化”走南闯北的过程中，这句话愈发得到马克强的认同，邂逅太极拳，对马克强来说，有那么一点相见恨晚的味道：“工作也好生活也罢，太极的原理我一直都在化用。”中秋节，马克强待在位于上海的家，悠然喝茶、看全国大堵车。窗外是摩登都市，阳光灿烂；窗内是一位“古人”，置杯复礼。

曾几何时，太极拳作为中式 “群众运动”广为人知，多见于小区公园，而在人们的印象中，精英圈层似乎更青睐“舶来品”，多以单车、攀岩、皮划艇等更具冲击力的方式调节身心。但如今，这个看法未免有点不合时宜，因为越来越多关心自身健康的企业家已经回归传统，成为太极拳的粉丝，比如郭广昌、柳传志、马云、王均金等。

陈家沟陈氏第十九世太极拳掌门陈小旺本人和他的朋友―青城派掌门刘绥滨，作为中国不同太极流派的代表，已成为各类养生论坛和电视节目的抢手嘉宾。他们的学员也正以中国为中心，辐射世界各地。事实证明，这款轻柔舒缓的拳法，相比起搏击、散打、跆拳道等对抗性强烈的运动，更适合调养身心。

立身中正

年轻时，马克强是个典型的户外运动爱好者。从小喜欢运动的他，即便是宅在家里，也会来点徒手操和器械运动消磨时间，出门更像脱缰一般，皮划艇、帆船、爬山样样来劲。马克强和他的朋友经常去一些没有人去过的岩洞，就用一根绳子吊下去、再上来，底下一片漆黑。有时候，他们去漂流，在山里扎营过上几天。探索未知带来的巨大满足感，对那个年纪的他有着致命的吸引力。

而扎根上海后，马克强的餐饮生意步入正轨，随着阅历的增加，马克强的休闲方式也从追寻刺激日趋过渡到平衡养生。半年前，陈小旺的长子陈军及入室弟子陈佳，在上海开设针对精英人群的优太极会馆，这个契机让他有机会师从陈年练习太极。现在的他，每星期都会尽量安排3-4天练太极，虽然费用相对昂贵，但是胜在理论知识系统，环境也没有干扰。再忙，马克强也要保证每次至少心无挂碍地呆上1-2个小时。记者在会馆场地等候时，马克强带佩剑和练功服到达，换上衣服摆起姿势，有模有样，端重自然流露。

马克强说，他推崇太极，最看重的就是它的“随性”：“在哪儿都可以做，也没有固定的模式，轻松自由。”过去，他玩皮划艇要去淀山湖、平谷山，玩攀岩要去徐家汇。但太极却可以在上班时间、巴掌大的办公室“比划一下”，舒活筋骨，通体顺畅。“我颈椎不好，平时喜欢耸肩，玩电脑的时候手会经常紧张，练太极后这个状况得到了明显改善。”

马克强同时强调：“户外运动和太极也并不矛盾，都是贴近自然接近内心的，并不是选择太极就会放弃先前所有。”刚练半年，太极给马克强带来的，更多的是“精神面貌”的改变：“练太极以后，我感觉大脑得到了休息，五脏六腑得到了调理，睡眠质量不错，平时也没那么容易累了。”

练习太极的人都知道，太极拳的身形讲究“立身中正”。除体现在身法上，也体现在一个人的内心世界：一是在大是大非之间的选择，二是在大起大落之前的定力。“太极，往深里理解，是找人生的平衡点。”马克强这样解释。

自然之养

“潮州菜其实创新是最少，最固执的，因为它确实有内在，所以固执那么多年还是有人喜欢它。太极也一样，太极的传统来自陈家沟，新式的太极很多都是花架子，学不到真正本源的东西。”

“我还蛮乏味呢，不喝酒，不泡夜店，不打麻将。”马克强大方笑言，自己的生活方式不太像一个成功的生意人，倒挺像一个古人。然而，随性的生活，倒并非无趣。和父辈一样，马克强保持着潮汕人的饮茶传统，但没有给自己设门槛，他说自己泡茶没有学院派的架势，“全凭感觉，有时一壶单枞一壶酒”。甚至，收藏品碰到喜欢的也会买，不过并不专攻一样。

马克强虽热衷养生，但心中条框不多，归根结底，标准无外一条：顺其自然。

“很多养生大师给我灌输的观念是一定要具备自己的生活习惯，但我反而觉得随心去做更好。”马克强酷爱旅行，在吃上则奉行入乡随俗。他去拉萨，会和藏民一起吃糌粑，青稞粉混着酥油茶吃。“我为了养生反倒忌口不多，安排好的不一定是对的、科学也不一定能解释一切。”

马克强出生在一个传统的潮汕家庭，他对国学也表现出爱好。他说，中国传统饮食和文化体系都是触类旁通的。太极讲究平衡和天人合一，饮食之道也是如此。特别是潮州菜，讲究“不时不吃”，反季节的东西都会被拒之门外。

生意已经成功了，马克强还在想“复礼”：“我卖的不是菜，而是想推销整个潮州的养生文化。潮州人是从古代中原地区迁徙来的，潮州话里有古汉语元素，比如倒装：拖鞋叫鞋拖，公鸡叫鸡公，筷子叫箸，蚊子叫蚊等。饮食里也保留了古代的东西，潮州菜有四个传统类别：宫廷菜，官府菜，市井菜，祭祀菜。我们的祭祀文化别具特色，我老爸还有很多祭祀的器具如爵，觥，香炉，烛台―而祭祀食物和《春秋》、《礼记》里面用的祭祀的东西都是一样的：太牢，少牢等。这些菜，神吃完，人分享，每一个菜后面都会有一个故事。”

身为潮汕人，马克强在吃的方面一点都不马虎，在他的饭店里，“正”是先于所有招牌菜的主打―厨师班子是汕头“原产”的，材料也都是汕头空运过来的，餐桌上供给客人的活鱼，当天必须用完； 煮粥用的虾，中午的中午吃，晚上的晚上吃，不会留过一餐，“只有原材料把控好，才能保证出品的新鲜”。在他的厨房里，香精等添加剂是不见踪迹的，他说，“中国人已经吃得很差了，食品安全也是我坚持的养生方法的第一条。”他觉得，顺应时令、天然和原汁原味是世界饮食未来大势所趋。

有趣的是，虽然开着一个高档菜馆，马克强却常常光顾“大排档”，那里保持着潮汕最原汁原味的特色，“大排档有时候比馆子里都新鲜，不需要讲究什么形象，赤脚光膀子都行，很随意。”

“平衡”哲学

陈小旺说，太极拳蕴藏着前后、左右、上下、刚柔、收放、屈伸、快慢等对立统一的东方思想精华，正因为这层文化底蕴，让海内外不少精英都拜在他门下。在这个群体中，为名利得失所困者不在少数。他们大多并非为追求强身健体，而是为找寻无形的“阴阳平衡”而来。

对马克强来说，他的“管理经”为自己带来很大的平衡和满足。“我对待客人、出品是这样：叫我的手下不要总做到100分，但是每道菜都要做到80分的水平，我希望一桌菜要平衡。”总体清楚方向，具体不要太纠结，就是太极的人生态度。

马克强是热心肠，他不停地推荐商界朋友一起练太极。他们中间，有些工作忙中途退出，有些则坚持了下去。他也认识了许多值得深交的“圈儿里人”―在会馆定期举行“和太极都有一些结合点”的国学、中医、企业管理、企业经营者论坛，拓宽思路同时生意上也会积累资源。对马克强来说，太极会馆和餐厅一样，都是一个平台，来的人都有一定的社会身份。他也会给会馆提批评建议：“大家都是随口就说，不用为说错而担惊受怕”。在他的餐厅，很多教练和学员都来吃过饭，吃完了偷偷打电话跟他寒暄，他刚要打折，却发现人家都买完单走人了。

他还在微博上透露自己热衷于参加上海潮汕联谊会理事会，因为那里有“浓浓的乡情，家乡话，家乡菜，倍感亲切”。和每一个太极修行者一样，他们都是在飞速裂变的现代社会中，被绵延的传统文化和情感归属凝聚在一起的那一群人。

马克强：潮府粥道CEO，太极及多种户外运动爱好者。