如何区分绿色果品和有机果品

1 绿色果品和有机果品的共同点

绿色果品和有机果品，都是为了保护生态环境，追求可持续发展，从“土地到餐桌”全程监控质量，以保证生产安全、健康、优质的果品。绿色果品与有机果品最大的共同点就是他们都是以环保、安全、健康为目标的可持续果品，代表着未来果品发展的方向。其产生的背景大致一样：为了满足人口增长对果品的基本需求，现代农业在依靠大量使用农药、化肥等化学合成物增加产量的同时，也带来了一系列的问题，比如土壤地力下降，环境污染，健康受损……在温饱基本解决的地方，随着人们生活水平的提高，追求安全、环保、健康的果品就成了一种持续需要，绿色果品、有机果品应运而生。

2 有机果品和绿色果品的不同点

最重要的一个区别就是有机果品的标准比绿色果品高，有机果品被人称为“纯而又纯”的食品，从基地到生产，从加工到上市，都有非常严格的要求。

第一，有机果品在其生产和加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素、转基因等人工合成物质，而其他优质食品则允许有限的使用这些物质。第二，有机果品的生产和加工要比其他果品难得多，管理要求要比其他果品严格得多。有机果品在生产中，必须发展替代常规农业生产和食品加工的技术和方法，建立严格的生产、质量控制和管理体系。第三，与其他食品相比，有机食品在整个生产、加工和消费过程中更强调环境的安全性，突出人类、自然和社会的持续和协调发展。

而绿色果品涵盖了有机果品和可持续农业产品。经过在我国10年来的发展，已分级生产A级和AA级绿色食品。AA级绿色食品吸收了传统农艺技术和现代生物技术，对应的是有机食品；绿色食品A级标准对应的是限制使用农药、化肥等化学合成物的可持续农业产品。在整个绿色食品中，由于有机食品在欧美等发达国家市场上的份额很小，仅有1％左右，因此AA级绿色食品在现有绿色食品中的比例只占到一成左右，其90％的精力放在A级绿色食品的发展上。

对二者来说，最大的差别还在于绿色食品是从中国的国情出发，结合世界先进的农业发展潮流而形成的富有中国特色的可持续农业产品，到目前为止，全国共有742家企业的2791个产品使用绿色食品商标标志，绿色食品生产总量达7200多万吨，基地4000多万亩，产值300多亿元。绿色食品在我国之所以发展这么快，主要是它适合中国国情，企业、消费者认同快，地方政府把发展绿色食品作为农业产业结构调整、发展“三高农业”的一项重要措施去抓，既保证了食品安全和保护了环境，又有较大的经济效益，还给我国农业发展起了带头示范作用。对于有机食品来说，其最大的优点就是完全与国际接轨，从概念、标准到出口，很容易被国外销售商接受。据了解，目前通过认证的有机食品生产基地有100多万亩，有100多个品种，其中，大部分销往国外，出口增长率近几年都在30％以上，去年的出口额为30亿美元。