饮食应因地而异

一方水土养一方人

中医所说的因地制宜，也就是因地而异，是根据不同地区的地理特点，制订适宜的治法和方药。如外感风寒，西北寒冷地区，人们腠理多致密，多重用辛温解表药，常选用麻黄、桂枝；东南温热地区，人们腠理多疏松，用辛温解表药不可太重，常选用防风、荆芥。

饮食上也是同样的道理。对于饮食的地域性差别，大概所有的人都有一定程度的认识，正是由于这些风格迥异的饮食流派，才构成了蔚为壮观的中华饮食文化，关于这一点，是几本书也讲不完的。

不知大家是否听说过“身土不二”这句话，它最早出现在韩国医学名著《东医宝鉴》上，指的是身体和土地是不能分离的，一个人生活在这片土地上，食用这片土地长出的东西，才最健康。这一理念与中国古代“天人合一”的思想一脉相承，用现在的话来说，就是“一方水土养一方人”。比如说，中国北方产的苹果和梨都是凉性食物，北方人吃了能起到清凉润肺的作用，南方人吃了却容易拉肚子。相反，南方产的香蕉属于热性食物，北方人吃了就容易上火。另外，东部海边盛产的鱼虾，西北人吃了容易过敏；西北的牛羊肉，很多住在东部海边的人吃了则会出现浑身发痒的症状。因此，一个人的饮食应该以本地食物为主，以其他地方的食物为辅，这样更有利于营养均衡。可是现在好多地方的人存在着饮食的误区。不愿吃本地产的东西，喜欢吃外地甚至外国来的食物，造成本地食物滞销，而要花费更多的钱去购买远途运输来的昂贵的却不一定适合自己身体的食物。

俗话说：“靠山吃山，靠水吃水”，用在饮食养生上也是非常有道理的。

沿海地区的饮食养生优势

多吃海鱼、海虾等海鲜，有利于健脑、降血脂、保护血管。海产品有自然咸味，咸入肾，所以对补肾很有益处，可养阴补肾，益寿延年。

常吃紫菜、海带，可消瘿瘤(甲状腺肿)，补碘治甲亢。

常吃海贝、海蛤、海蜇，可滋阴润肺。

但是海产品易生痰助痛，所以易生疮疡的人、易过敏的人、肠胃虚寒的人要少吃、慎吃。

因此，住在沿海地区的人，一定要充分利用海洋饮食养生优势。

杨力提示：海鲜养阴但性偏寒凉，不适宜与同样寒凉的食物同食，比如在吃海鲜的时候不适合喝冰镇啤酒、冰镇饮料、吃冰淇淋等，否则会过度刺激肠胃，发生腹痛、腹泻。消化功能不好的人烹调海鲜时还可放些陈皮、山楂帮助消化。冬春交替时是食用海鲜的最佳时期。

江河地区的饮食养生优势

享受江河养生，首先要利用江河水源充足的优势尽量强化、美化环境，这样有水有林有花，气候宜人，更有利于养生。在江河边做深呼吸，呼吸含有负氧离子的空气有利于养肺、养身。在江河边运动，包括跑步、漫步、游泳、打球、打拳对锻炼身体比在内陆效果要好得多。

江河湖中的鱼、虾、龟、鳖等属淡水产品，对养阴有益，应多吃。

多吃湖泊莲藕、菱角，有养阴宁心润肺的作用。

山林地区的饮食养生优势

第一，在松树下做深呼吸有利于心肺的健康。所以。我们应该多到松林中去，呼吸松树散发出来的精气。

第二，常喝松针茶(松针，就是松树的针状叶子)，其中所含的松针黄酮可以帮助我们降血脂，并有抗衰老作用。

第三，常吃松子仁，有润肺、强筋骨、抗衰老作用。

第四，用松针泡水洗脸，有美颜作用。

第五，用鲜松针汁和蜂蜜或蛋清敷面，有祛皱作用。

第六，长在松树根部的茯苓、灵芝都有延年益寿的作用。

第七，松针所含β－胡萝卜素可以明目、抗衰老。

第八，松根有抗风湿、强筋骨及止痒、抗过敏作用，可泡酒或煮水服用。

第九，松花，是松树的花蕊，《本草纲目》记载可以轻身延年。春天采集之，可以和蜜服用。

另外，常吃山珍好处多。山林中的各种菌类都有延年益寿的作用。

蘑菇：性凉，味甘，入肺、胃二经。能益气、润肺化痰、理气。适用于脾胃虚弱、食欲不振、体弱无力、妇女乳汁减少、咳嗽气逆及病毒性肝炎、白细胞减少等症。

竹笋：竹笋是一种很好的绿色食物，有很好的降血脂、抗衰老作用。

木耳：黑木耳可以补耳益肾，降血脂，稀释血液，降低血液黏稠度。白木耳可以润肺益肾。

灵芝：入五脏，补全身之气，所以心、肺、肝、脾、肾脏虚弱，均可服之。灵芝具有扶正固本，增强免疫功能，提高机体抵抗力的巨大作用。它不同于一般药物对某种疾病所起的治疗作用，亦不同于一般营养保健食品只对某一方面营养素的不足进行补充和强化，而是在整体上双向调节人体功能平衡，调动机体内部活力，调节人体新陈代谢，提高自身免疫能力。促使全部的内脏或器官功能正常化。

茯苓：性平，味甘淡，人心、脾、肝、肾经。具有利水渗湿、健脾和胃、宁心安神等功能，被誉为中药“八珍”之一。长服可身轻体健，延缓衰老。

坚果：山林中的栗子、松子、核桃、榛子等都有较强的补肾健脑、抗衰老作用。

山果：山林中的桑椹子、杏子、枣子、梅子、草莓、白果、樱桃等都有延年益寿的作用。